1. 雞蛋煮幾分鍾能熟
煮雞蛋有好幾種
想吃嫩一點七分鍾就夠了
想吃一般的10分鍾左右可以，
想吃更有嚼勁的15分鍾足矣
2. 一般雞蛋煮多久會熟
一般雞蛋煮8~10分鍾左右就熟了。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮多長時間最合適？營養師的經驗是，雞蛋煮8分鍾剛剛好。專家做過煮雞蛋試驗，結果發現，普通大小的雞蛋，也就是一斤稱七八個的雞蛋，放在鍋里，冷水開煮，水開後，掐著表，再煮8分鍾關火。這時候煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。
煮雞蛋做法步驟：
步驟一：雞蛋先用清水洗凈，清理掉表面的雞糞等臟物。否則煮蛋的時候，雜質會隨著蛋殼的細孔進入到雞蛋的內部。
步驟二：將雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，這時候小秘訣上場了，在水中加入1勺食鹽，食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。
步驟三：將少許白醋放入鍋中，靜置2分鍾後開火。蛋殼的化學成分是碳酸鈣，煮的時候和白醋產生化學反應，煮好之後非常好剝，敲破雞蛋就可以自動脫殼了。
步驟四：加蓋中火煮開，轉小火煮8分鍾，關火再燜2分鍾，雞蛋就煮好了。
3. 水煮蛋一般要煮多久。
可以根據想要煮出來雞蛋的狀態決定，「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鍾，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
(3)雞蛋煮多久好吃擴展閱讀
煮雞蛋的技巧
1、別用沸水煮蛋
首先，沸騰的水會讓雞蛋在鍋里四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。其次，雞蛋中的蛋白質凝固變性，並不需要很高的溫度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的溫度能達到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時候，應該開蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。
2、陳一些的雞蛋更好剝
水煮蛋其實沒必要用太新鮮的。因為稍微陳一些的雞蛋反而更好剝。如果把雞蛋在冰箱里儲存幾天，其pH值就會稍微升高，蛋白和內層蛋殼的黏合度會稍微變松。
4. 雞蛋煮多久好
煮雞蛋冷水下鍋還是熱水？別用錯了水，味道真的差很多！
雞蛋營養實惠，是咱們一日三餐中幾乎不可替代的蛋白質來源，而要問雞蛋最簡單又營養保留的多的做法，首選還得是「煮雞蛋」。而很多廚房小白在第一次煮雞蛋時都不知道煮雞蛋應該煮多久為好，應該冷水還是熱水下鍋，下面麟大大就來一一回答。
煮雞蛋要多長時間合適？
1、煮雞蛋如果是冷水下鍋，一般需要煮8分鍾才能熟透。許多人害怕雞蛋不熟吃到沙氏細菌，所以用冷水下鍋煮是不錯選擇，雞蛋可以受熱更均勻，可以完整熟透；
2、煮雞蛋如果是開水下鍋，一般只需要煮5分鍾左右即可。很多人喜歡吃溏心雞蛋，而開水下鍋就正是首選，雞蛋因為外層的開水受熱更快，所以內部可以保留更多嫩度和營養，煮雞蛋時間上也更快；
3、煮雞蛋如果是直接磕入開水裡煮，一般只需要3分鍾左右即可。這個方法在早餐煮麵條時最為常用，雞蛋由於是去殼直接受熱，所以可以非常快的熟透，是煮熟雞蛋最快也最簡單的方法。
煮雞蛋煮幾分鍾最好？
由於上面已經講過煮雞蛋冷熱水的不同都會影響時間，因此在煮雞蛋幾分鍾最好這個問題上也大家同樣需要根據自己的需求進行選擇：
1、如果你喜歡吃全熟蛋，推薦冷水下鍋煮，煮滿8分鍾再吃最好；
2、如果你喜歡吃溏心蛋，推薦熱水下鍋煮，煮5分鍾即可；
3、如果你喜歡冷水下鍋煮又要吃溏心蛋，煮6分鍾左右即可；
4、如果你喜歡熱水下鍋煮又要吃全熟蛋，煮分鍾再關火不揭蓋燜5-10分鍾即可。
煮雞蛋冷水下鍋好還是熱水？
首先煮雞蛋用冷水下鍋和熱水下鍋都是可以煮的，但是2者都有各自的優缺點，大家可以根據自己的需要進行選擇，優劣如下：
1、煮雞蛋如果用冷水下鍋，缺點是需要煮更長的時間，而且最終雞蛋的口感並不會很嫩，吃著比較干口，優點是雞蛋可以吃的放心，而且由於煮熟後水分很少所以存放時間也會比開水下鍋的雞蛋更長；
2、煮雞蛋如果用熱水下鍋，缺點是雞蛋容易炸，特別是冰箱剛拿出來的，冷熱一接觸就炸了，其次雞蛋也需要當天就吃掉，不然第二天就會變味，容易變質；優點就是雞蛋口感很嫩，溏心蛋吃著很香，而且煮的時間上也相對更快。
「煮雞蛋」之烹飪小提示：
（1）煮雞蛋不管冷水熱水，都不要貪時間短。雞蛋煮的時間太短，雞蛋內的蛋白酶抑制劑會降低蛋白質的吸收率，並且沙氏細菌的存活率也會更高更易拉肚子。
（2）煮雞蛋不管冷水熱水，也不能煮的時間太長。因為雞蛋煮的太久雞蛋內的營養素容易破壞更多，而雞蛋內的脂肪也更容易被高溫氧化，變成飽和脂肪，長期食用同樣對身體不利，煮制時間均參考以上麟大大的各種方式下所推薦的時間標准為准。
（3）煮好的雞蛋建議直接放入冷水中投涼再去殼食用，這樣食用雞蛋不但能最快吸收雞蛋的營養，吃到雞蛋最鮮嫩的口感，還因為熱脹冷縮的原理，雞蛋去殼會更容易，吃起來也更方便。
結語
其實煮雞蛋還是非常簡單的，只要大家看完本文收藏好並進行上手實操，做出一道自己愛吃的「香軟可口煮雞蛋」還是超簡單的！我是麟大官人，一個生活不怎麼樣卻喜歡嘮叨美食的90後宅男，如果您看完本文後有幫助或覺得喜歡，可以點擊紅色+號關注「麟大官人」進行保留，我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見
5. 煮雞蛋煮多久
煮雞蛋，殼難剝？教你一個好方法，不用涼水激，也能輕松剝殼
為了身體好，為了出門時精神好，每天的早餐很有必要好好吃，現在正值冬季，早餐更不能馬虎，不能只吃飽，還需要吃的更營養一些，雞蛋正好滿足這個方面，既營養高，又烹飪方法多樣，做起來簡單快捷，所以每天早餐別忘了吃雞蛋。
最普通的煮雞蛋，是保留雞蛋營養最高的一種吃法，不過煮雞蛋對於有些人來說，做起來很不容易，要麼煮的過程中裂開，蛋白漂一鍋，要麼雞蛋煮好吃著硬，口感很差，要麼雞蛋煮好非常難剝，剝好全是坑。
出現這么多問題，那都是因為沒有掌握好煮雞蛋的方法，別看煮雞蛋簡單，其實想要煮出好吃又好剝的雞蛋，也是有技巧的。
很多人煮雞蛋的時候，只知道雞蛋加水開火煮，而這么做極容易煮不好雞蛋。煮雞蛋時，要懂得這些方面，例如雞蛋冷水下鍋煮還是開水下鍋煮？煮雞蛋具體幾分鍾？雞蛋煮好後怎麼做好剝殼？等等，這些問題都弄清楚，才能將雞蛋煮好。
其中雞蛋不好剝殼的問題困擾著很多人，煮雞蛋，殼難剝？教你一個好方法，不用涼水激，也能輕松剝殼！
快看看正確的煮雞蛋方法，按照這個方法來做，保准你回回都能吃到口感好，且好剝的雞蛋，剝出的雞蛋個個完整光滑，快看看吧。
煮雞蛋
准備食材：雞蛋、水、白醋
一般我們都會提前購買雞蛋，而買的雞蛋往往會第一時間放進冰箱，延長保存時間，這樣一來想要煮雞蛋的時候，雞蛋都是冰涼的，和室溫差距大，如果這個時候放水裡煮的話，雞蛋很容易受不了溫差而裂開，造成蛋清流出。
所以從冰箱取出來的雞蛋，要先清洗干凈，再放溫水裡浸泡五分鍾，減少溫差，避免雞蛋受熱後裂開。
雞蛋泡過後不太冰了，但還是比較涼的，因此雞蛋要冷水下鍋，不能開水下鍋。
雞蛋入冷水後，倒入一勺白醋，開大火升高水溫，等到水即將沸騰的時候，立即調成小火。
蓋上蓋子，小火煮8-10分鍾，記住煮雞蛋的時間要計時，不能太隨意，如果估摸時間，雞蛋煮不好。
這樣煮出來的雞蛋是全熟的，不過吃起來非常軟嫩，不會硬，不感到噎人，特別好吃。
如果想吃溏心雞蛋，可以縮短時間即可，小火煮五六分鍾關火，這樣的是溏心蛋。平常我習慣給家人煮全熟的雞蛋，這樣吃著更放心。另外煮的時間過長的話，蛋黃表面會出現一些綠色，這樣的雞蛋只是煮的時間太長了，煮老了，其實是可以吃的，所以為了吃到口感好的雞蛋，時間不能有差錯。
最後雞蛋煮好後撈出來放溫熱狀態，放在桌子上敲一敲，蛋殼裂開後，輕輕一剝殼全掉了，非常輕松，剝好的雞蛋十分光滑，讓小孩子剝都不費勁。
今天教大家的一招方法是，在煮雞蛋的時候多加了一勺白醋，這樣雞蛋煮好後，便可以輕松剝殼了，是不是很簡單，不用水激。為什麼不建議水激，因為雞蛋在涼水裡浸泡後，會滋生一些細菌，所以還是不水激的好，如果煮雞蛋忘記放醋了，那麼煮好的雞蛋最好用流動水沖洗，不要長時間泡在水裡
6. 煮雞蛋多長時間好
雞蛋是我們日常生活中經常食用的食材，雞蛋可以做出各種美味又營養的菜餚，水煮雞蛋是做法最簡單的，也是早餐中最常見的一種。
雖然煮雞蛋的做法很簡單，但是很多人都不知道雞蛋煮多長時間最為合適，吃起來最安全和營養。
煮雞蛋需要多長時間
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鍾即可。這時的雞蛋呈溏心狀，營養成分最高最利於人體吸收。將雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟，最容易消化，約需1小時30分鍾;「5分鍾」雞蛋是半熟，在人體內消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，在人體內的消化時間相對來說要比較長一點。營養最豐富的是「5分鍾雞蛋」，這種雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。
煮雞蛋小秘訣
1、水必須沒過蛋，浸不到水的地方蛋白質不易凝固，會導致消化受影響。
2、生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，會影響蛋白質的消化吸收;並且還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。
3、雞蛋在沸水中煮超過10分鍾，蛋白質結構會變得更緊密，不易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以比較難以消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經過長時間加熱分解出的硫化物，與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓;然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。5、煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。煮的時間過短，蛋黃不會熟，時間過長雞蛋又會變老，口感變差。
如果想把生雞蛋煮得又香又好，就把雞蛋放在馬克杯中加水，再一起放到鍋里煮。這樣煮出來的的雞蛋蛋黃極嫩，時間久一點也不會老。