『壹』 蛤蜊肉蒸蛋的做法
主料：蛤蜊10個、雞蛋2個、溫水250g
輔料：油適量、鹽適量、味椒鹽適量、小蔥適量、芝麻油適量
蛤蜊肉蒸蛋的做法：
1、將蛤蜊清洗干凈，加入適量鹽，浸泡3小時左右，讓蛤蜊將沙吐干凈。
2、將蛤蜊放進沸水裡燙至開口。
3、撈出，再清洗干凈。
4、因為怕外殼不幹凈，所以既出蛤蜊肉做蒸蛋。
5、將蛤蜊肉洗干凈，瀝干水分，加入適量味椒鹽，腌10分鍾。
6、碗里磕入兩個雞蛋，加適量油和鹽，打散。
7、加適量油和鹽，打散。
8、加入250克的溫水，打發均勻。
9、將打發好的蛋液過篩兩遍。
10、鍋里加水，燒開，水開後將盤子放入鍋里，大火蒸3分鍾左右。
11.待稍凝固後放入蛤蜊，繼續蒸6分鍾左右。
12.撒上蔥花，撒上芝麻油，香噴噴的蛤蜊蒸蛋做好啦!
『貳』 蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊是很好的一種食物，由於它的食用部分很少，所以人們把它當做一種零食在食用，而且它的種類很多，而且大多數的蛤蜊都是可以食用的，並且它的數量很多，種族龐大，生長能力和繁殖速度很快，不過隨著人們大量的食用它，它的數量也是在極速的減少，但是，它可以說是一種很美味的食物。跟著了解。
蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊蒸蛋的主要食材:蛤蜊20隻，雞蛋2個，生薑1片，溫水適量
把買來的蛤蜊用鹽水浸泡一段時間，讓它吐盡泥沙。然後用刷子把它的外殼刷干凈就可以了，然後燒一鍋開水，在開水鍋中放入生薑以後，在將蛤蜊倒入鍋中。等到蛤蜊開殼以後就可以撈起備用。把兩個雞蛋打開倒入碗中攪拌均勻，然後再雞蛋液中加入和蛋液量差不多的溫水就可以了，然後攪拌均勻以後，用比較細的濾網濾去蛋液中的雜質。把煮好的蛤蜊放在平盤中碼好以後，然後慢慢的倒入蛋液。然後再平盤上附上蓋子，把雞蛋液慢慢的放入蒸鍋中，等到大火煮沸以後，再轉為中火繼續蒸上8分鍾左右就可以了。然後取出平盤，在在蒸好的雞蛋上面撒上一把蔥花就可以食用了，十分美味又有營養。
蛤蜊蒸蛋寶寶能吃嗎
蛤蜊蒸蛋寶寶是可以食用的。不過因為蛤蜊是很硬的，所以要把它們剁碎了之後才可以給孩子吃的，不然孩子會消化不良的，一般的情況下只要是寶寶對這些東西沒有過敏反應的情況下，它們都是可以食用的。
蛤蜊蒸蛋孕婦能吃嗎
孕婦是可以食用蛤蜊蒸蛋的，因為蛤蜊味道十分的鮮美，它的營養成分豐富並且含有大量的很高營養物質，它是非常適合孕婦食用的。它可以改善孕婦在孕期的時候各種不適症狀都有良好的改善。而且在蛤蜊中含有大量的蛋白質和脂肪以及碳水化合物等營養物質，它還含有豐富的鐵、鈣、磷和碘等多種微量元素，而且它還含有豐富的維生素、氨基酸和牛磺酸等多種人體所需要的營養成分，而且這些物質被人體吸收以後，對於身體是非常有很大的好處的，對於孕婦的健康和胎兒發育都能夠起到補益的作用。
蛤蜊蒸蛋的竅門
1、先要把處理好的蛤蜊放入沸水中，然後放入姜絲，倒入適量的料酒，然後再用開水焯一下，一直焯至開口就可以了，這樣可以去除蛤蜊中的腥味，但是不要煮太久，以免把蛤蜊肉煮老了。
2、把焯蛤蜊的水涼溫然後再沉澱一下，再慢慢的倒入蛋液中，這一步可以保持蛤蜊中所有的鮮美味道。
3、在做蒸蛋的時候，倒入的蛤蜊水要是蛋液的2倍之多，或者是1.5倍也可以，這樣吃起來的口感才會感覺到入口即化的感覺。
4、在蒸雞蛋的時候要用淺一點的容器裝，這樣就可以減少蒸雞蛋的時間，可以使口感更加的嫩滑，美味可口。
5、在蛋液過濾完氣泡以後就可以把蓋子蓋好，或者直接用保鮮膜把雞蛋液包好，然後慢慢的放入鍋里蒸幾分鍾，這樣才能蒸出表面光滑的雞蛋羹。
蛤蜊的清洗方法
1、我們在挑選蛤蜊的時候，要挑選鮮活的蛤蜊，挑選好以後先用清水洗幾遍，一直到水不再渾濁就可以了。然後，把按照十斤水和四兩鹽的比例兌成鹽水以後，鹽可以使用食用鹽就行，如果是海鹽的話效果會更好，可以在超市買一點。
2、我們可以等到水裡面的鹽粒完全溶解後，再將蛤蠣倒入鹽水盆中，而且水要完全的沒過蛤蠣。然後再往水裡面加入幾滴我們吃的食用油，在用筷子慢慢的攪開。等過了半小時後蛤蠣就會伸出四處噴水了並且會帶出很多的沙子，在經過大約2個小時已後，蛤蜊體內的泥沙就吐得非常的干凈了，我們就可以放心的來使用它了。當然，如果你有大量的時間話，蛤蜊泡的時間越長它的效果就會越好的，但是不能夠泡著超過一天，不然的話蛤蜊會瘦。
蛤蜊的營養價值
1、在蛤蜊肉中含有很多的糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A以及維生素B族。而在蛤蜊殼中含有大量的碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等多種物質。
2、蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中是比較高的，它是一種不錯的鈣來源。
3、在蛤蜊中含有的維生素B12非常豐富。它關繫到人體血液代謝情況，缺乏B12可能出現惡性貧血的症狀，特別在胃部手術後，人體B12的吸收率比較差，所以可以多食用一些蛤蜊。
4、蛤蜊里含有牛磺酸，可以幫助人體體內膽汁的合成，幫助人體膽固醇代謝，能維持人體神經細胞膜的電位平衡，有抗痙攣、抑制焦慮的作用。
吃蛤蜊的注意事項
在吃蛤蜊時不要和啤酒一起食用，體質虛寒的人不要食用。
蛤蜊是一種很常見的美食，隨著人們慢慢的研究與發現，蛤蜊的做法也是不斷地在增加，不斷地在變化著，而人們也食用到了這些美味的食品，蛤蜊大多數都生長在溫暖的地方，以及在沿海地區多有出現，所以對於沿海地區的人群來說，蛤蜊不僅僅是一道美味的食品，它更是一種商品。
『叄』 蛤蜊蒸雞蛋怎麼做
蛤蜊蒸雞蛋是一道非常美味的菜品，因為吃起來的味道好，而且蛤蜊蒸雞蛋的口感吃起來也非常好，所以蛤蜊蒸雞蛋受到了很多人的喜愛，但是要說具體蛤蜊蒸雞蛋應該如何烹飪，這是很多人不清楚的，下面就讓我們一起和看看蛤蜊蒸雞蛋的具體做法。
蛤蜊蒸雞蛋怎麼做
蛤蜊蒸雞蛋的做法並不算難，首先要把蛤蜊放到鹽水裡面，浸泡大概兩個小時，把裡面的泥沙給去掉。等到鍋裡面的水燒開之後，放上薑片和蔥段，還要加一些料酒，把處理好的蛤蜊放進去，煮到開口的時候，馬上撈出來，如果發現蛤蜊肉裡面還有泥沙存在，撈出來之後放到水龍頭下面，沖洗干凈之後我們把蛤蜊放到蒸盤裡面。而且需要我們把煮過蛤蜊的水放上半個小時，等到裡面的泥沙都沉底，這時候我們把上面的湯水盛出來一部分。我們把雞蛋打散之後，在其中要加上少許的鹽。吧雞蛋和蛤蜊湯混合起來。過濾好的雞蛋液，直接倒進放有蛤蜊的盤子裡面，蒸鍋裡面的水燒開後放入蒸盤，之後我們開小火，蒸上大概十分鍾，等到裡面的蛋液完全凝固的時候就可以關火。吃的時候撒上一些蔥花，淋上少許的生抽和香油就可以了。
蛤蜊的功效
吃蛤蜊對我們健康有一定好處，首先吃蛤蜊可以滋陰潤燥。因為蛤蜊是一種性咸寒的食物，可以入肝經，所以吃蛤蜊就可以起到滋陰潤燥的效果，特別是對於本身體質就屬於陽虛內熱的人群來說，吃蛤蜊是很適合的，也是非常好的選擇。
蛤蜊利水消腫的效果也很強。因為蛤蜊是可以入膀胱經的，而且蛤蜊本身就有非常強的通利水道效果，可以幫助我們人體祛除膀胱內熱的問題，所以說蛤蜊可以起到利水消腫的效果。可以幫助我們消除水腫問題，如果有崩漏和小便不利的情況，吃蛤蜊也可以幫助緩解。
蛤蜊對血管健康也有好處，因為蛤蜊是可以幫助降血脂的。在蛤蜊肉裡面含有大量的代爾太7-膽固醇，這些成分可以對我們膽固醇健康有好處，還可以抑制膽固醇在體內的生成，蛤蜊可以大大加速人體排泄膽固醇的速度。所以說蛤蜊是很適合給高血脂的患者吃的。
蛤蜊裡面碘元素很豐富，如果有缺碘問題，或者有甲狀腺肥大的情況，那麼吃蛤蜊就可以幫助緩解。蛤蜊裡面的維生素A和維生素B也很豐富，這些都是人體很需要的，可以幫助我們預防多種疾病的產生。
蛤蜊和雞蛋可以一起吃嗎
蛤蜊和雞蛋是完全可以一起吃的，兩種食物的營養價值都很豐富，而且蛤蜊和雞蛋一起吃對我們健康也有好處，首先需要我們讓蛤蜊吐干凈沙子，在鍋裡面加水，再加上兩片姜和蔥，開大火之後煮熟，雞蛋打散之後備用，煮蛤蜊的水需要倒進去，和蛋液一起煮開，在盤子的盤底和四周，都需要刷上一層的食用油，之後我們把蛤蜊在盤子裡面擺放好，把蛋液過一下篩，倒進盤子裡面，蛋液不需要太多，你能夠沒過蛤蜊一半就可以了，這樣蒸出來的蛤蜊和雞蛋味道非常好，在盤子外面蓋上一層保鮮膜，涼水放到蒸鍋裡面，開大火燒開之後，轉成中火繼續加熱十分鍾，等到蒸熟就可以吃了。
蛤蜊怎麼做干凈
吃蛤蜊之前需要洗干凈才行，首先需要我們把買好的蛤蜊放到清水下，蛤蜊的表面要清洗干凈，然後放到干凈的盆裡面，在盆裡面需要倒上一些溫的鹽水，再在裡面滴上一些油，放到盆裡面，用筷子迅速攪拌，讓水面形成一層膜，然後隔絕了水裡和外面進行空氣交換，這樣就可以把蛤蜊裡面給洗干凈。
在放有蛤蜊的盆裡面，需要我們放上一把剪刀，也可以放上一些其他的鐵器都是可以的，之後蛤蜊就會自動開口吐沙，直接把蛤蜊放到開水裡面，蓋上鍋蓋之後，只需要加熱上幾分鍾，在高溫下蛤蜊就會迅速的吐沙，之後我們再把蛤蜊放到清水下面沖洗一下，這樣蛤蜊就清洗干凈了。
蛤蜊蒸雞蛋這道菜吃起來的味道是很不錯的，而且我們吃蛤蜊蒸雞蛋對健康也有一定好處，所以說蛤蜊蒸雞蛋是很值得推薦大家在平時吃的，在平時我們選擇吃蛤蜊蒸雞蛋是完全可以的，對於蛤蜊蒸雞蛋我們就不要錯過了，應該經常吃。
『肆』 蛤蜊蒸蛋的做法竅門
【蛤蜊蒸蛋】
食材：蛤蜊半斤左右、雞蛋3個、香蔥2根、姜一塊、香油和生抽少許。
做法：
1、需要的食材准備好。
2、提前將蛤蜊用鹽水浸2小時以上，鹽水中放一點油，油能在水面上形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開，讓蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度，然後用刷子將花蛤表面清洗干凈。
3、冷水下鍋，倒入浸泡好的蛤蜊，加少許料酒和3個薑片去腥，大火煮開鍋。
4、蛤蜊水開後一分鍾左右即可，開殼後的撈出過一遍冷水，瀝干水分。
5、3個雞蛋打散，加入水，水量是蛋液量的1：1或者1：1.5。
6、將打好的蛋液過篩，撇掉蛋液表面的氣泡。
7、盤子蓋上保鮮膜，拉緊一點，用牙簽扎幾個小孔，涼水放入鍋中。
8、大火燒開，轉中火蒸5五分鍾，再放入焯過的蛤蜊。
9、然後蓋上蓋子再繼續蒸五分鍾，盤子深的要適當延長蒸制時間。
10、淋上香油和生抽，撒上切好的蔥花，特別好吃。
『伍』 蛤蜊蒸蛋怎麼做才好吃呢
蛤蜊蒸蛋，非常鮮香美味的一道菜品。蛤蜊肉質肥美，加上細嫩的雞蛋，滿滿的舌尖享受。那麼怎麼做這道菜還能好吃呢？下面小編就把具體製作方法分享給大家。
蛤蜊蒸蛋，一定要注意火候，蛤蜊和蛋羹都需要注意鮮嫩，醬油也是一定要放的，是調和這道菜的鹹淡的，蒸好的蛤蜊蒸蛋，海鮮味濃，滑嫩無比，拌上一碗米飯，吃起來格外鮮美。
『陸』 能否介紹下蛤蜊蒸蛋怎樣做才好吃
蛤蜊蒸蛋的用料
蛤蜊16隻 雞蛋2個
生薑2片 溫水適量
蛤蜊蒸蛋的做法
步驟6
一小把蔥花點綴可以凸顯對生活情趣的極致追求～～（當然，不喜歡蔥花味道的可以忽略）
步驟7
完成！
蛤蜊蒸蛋的烹飪技巧
貝類的含鋅量通常很高，對於缺鋅的寶寶來說，這不僅僅是一道美味，更是食補。不過，對於初嘗貝類的小寶寶，家長一定要先確認寶寶不過敏，再放心給他們食用。
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