⑴ 張家口美食
張家口美食：
一、陽原黃糕
黃糕是張家口陽原縣的著名特色小吃。來到陽原縣，在大街小巷餐館里，我們總能看到一種主食，它就是黃糕。黃糕單吃會有米面的香甜味道，但在我們本地都是伴著熬菜吃，黃糕吃法也很奇特，一般人不會吃，不能多嚼，它會越嚼越大難以下咽。
⑵ 張家口蔚縣什麼小吃好吃
蔚縣小吃有好多，比如：油炸糕，暖泉涼粉，豆腐干，杏扁，小米，綠豆，山蘑菇等等，都很好吃的，希望你喜歡哦(´-ω-`)
⑶ 河北省蔚縣那裡的東西最好吃
八里庄的蔥
利台的蒜
水泉的麻花摔不斷
代王城的糖大餅
暖泉的湖湖面
豆麵粉就上那豆腐乾
爛大豆爛豌豆
餄餎糖麻葉大街頭
⑷ 蔚縣小吃特色的有什麼東西。並且比較實惠。
吉家莊餄餎，白樂粉坨，南留庄豆腐乾，暖泉糊糊面，北水泉咸麻花，黃梅開口笑。
⑸ 張家口比較出名的美食有哪些
餄餎，早餐必選啊，就和北京人愛吃豆漿油條一個理，不吃就想啊，大人孩子都喜歡
苦蕎餄餎，賊啦爽口，和辣椒油更配哦
豆腐乾，好吃，勁道
豆麵粉，也是和辣椒油更配，上過央視的，好吃就不用說了
甜糊糊，黑棗做的，配上泡的杏干水，酸甜可口
杏干
開口杏核，很好吃
黃糕，黃糕就飯，吃個胖蛋
蔚縣八大碗，傳統菜
想不到了，想到再補充，歡迎來我蔚縣 旅遊 哦
你不說張家口的 美食 ，我還忘了，就在西沙河長途客運站對面有一排餐館，其中有一家門上貼有炸醬面的餐館，我星期一的時候要坐大巴去沽源，餓了，就想過個早，於是就來到這家餐館，問老闆來碗炸醬面，約摸10分鍾，炸醬面上來了，我特么一看人生觀都錯位了，就是一碗寬面上倒點黃豆醬，還有一勺香菜，我特么就日了狗了，吃了這么多年的炸醬面，今天遇到新品種了，各位看官如果有興趣可以去嘗嘗
莜麵
「壩上三件寶，山葯，莜麥，大皮襖」。莜麵風味獨特，所含蛋白質和脂肪含量為五穀之首，是具有濃厚的草原文化底蘊的特產。莜麵有兩種吃法，可以熱吃，也可以涼吃。吃的時候用蔬菜或者辣湯冷調，涼拌，也可以用熱羊肉湯，熟土豆拌吃。
口蘑
《舌尖上的中國2》第五集《相逢》播出後，口蘑成為人們競相追捧的食材,《舌尖上的中國2》的鏡頭從大境門到堡子里，從干口蘑的漲發到 美食 端上餐桌，兩分鍾的時間，展示了口蘑的獨特魅力，也展示了張家口的悠久餐飲文化。
粉坨
粉坨，蔚縣暖泉的特色 美食 。暖泉粉坨是用豌豆粉做成的，半碗大的黃色粉坨放在碗里（還有的是一塊塊泡在水裡），用細長的粉刀劃成小條，倒上加了醋的鹽水，澆上一勺當地特色的辣椒油，用筷子一條條撥了吃，入口即化，配著口感硬實的五香豆腐乾一起吃，一軟一硬，口感對比也很奇妙。
油炸糕
油炸糕，是以黍子去皮磨成的麵粉（俗稱黃米面）為主食，輔以赤豆泥為餡，用麻油炸制而成的食品。混合著黃米面，赤豆餡和麻油的清香撲鼻而來，迫不及待地咬一小口慢慢品嘗，外焦里糯、滿口香甜的感覺由舌尖的味蕾傳遍全身各處，被幸福包裹著。
柴溝堡熏肉
柴溝堡熏肉是有名的熟肉製品，是河北省懷安縣柴溝堡鎮傳統的漢族名吃，距今已有200多年的 歷史 。它用柏木熏制而成，肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮艷，味道醇香，風味獨特，營養豐富。
來自網路
張家口市是河北省下轄地級市，又稱「張垣」「武城」，位於河北省西北部，是冀西北地區的中心城市，連接京津、溝通晉蒙的交通樞紐。嘉靖八年（公元1529年）守備張珍在北城牆開一小門，曰「小北門」，因門小如口，又由張珍開築，所以稱「張家口」。下面一起來隨我看看張家口的 美食 都有哪些！
柴溝堡熏肉
熏肉系塞外古鎮懷安縣柴溝堡鎮的特產，它已有200多年的 歷史 了。據傳說，庚子年間慈禧太後與光緒皇帝西逃時，駐足柴溝堡，品嘗熏肉，稱其為精美的佳餚。剛出鍋的熏肉紅紫紫、顫巍巍、亮光光的肉皮上冒著晶瑩的小油泡，皮爛肉嫩，噴香可口，用之做盤冷盤。
燒南北
「燒南北」，是河北張家口市一種傳統風味菜餚。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們片成薄刀片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。
陽原黃糕
陽原黃糕是河北省張家口市陽原縣的特產。陽原人極愛吃糕，奉為主食，是天天過年、頓頓登高的意思。
蔚縣八大碗
蔚縣八大碗是蔚縣的傳統名餚，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜餚數量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，烹飪精細，鮮美可口，是當地宴賓會客的名餚。
馬市口一窩絲餅
馬市口一窩絲餅是河北省張家口市懷安縣渡口堡鄉馬市口村的特色小吃。「一窩絲」烙餅製作精細，做工考究，剛出鍋的烙餅油晶晶、黃橙橙，色、香、味俱佳，吃起來香噴可口。
陽原圪渣餅
圪渣餅是陽原縣揣骨町的特產。烤制而成的圪渣餅是半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時，酥、脆、香、甜，別有風味，異常可口。
張家口市是河北省下轄地級市， 小吃包括：山葯熬茄子、手把肉、柴溝堡的薰雞、柴溝堡熏肉、羊蠍子、張茂餡餅、麻辣兔頭、莜麵餄酪、山葯魚、黃米糕、懷安豆腐皮、蕎面碗砣、一窩絲等特色小吃。
柴溝堡熏肉
柴溝堡熏肉是有名的熟肉製品，是懷安縣柴溝堡鎮的特產，距今已有200多年的 歷史 。它用柏木熏制而成，色澤鮮亮、爽淡不膩，味道獨特。品種主要有熏豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等。以「璽」字型大小熏肉最為有名。
宣化油麵窩窩
宣化油麵窩窩是宣化的一種傳統小吃，滋補健脾養中氣。油麵窩窩，蘸著蘑菇鹵汁，吃到嘴中，脆、爽、鮮香、筋道。宣化的莜麵做的花樣可多了，有貓耳朵、蒸拔 魚、燙面餃，可只能吃六分飽。宣化作為張家口的一個地區並不大，但街道古樸，車穿行在有明代建築的鼓樓大街，灰城樓，磚墁地，長街老樹舊鋪面，與北京繁華都市景觀相比，另有一番風韻。
糖麻葉
糖麻葉是蔚縣人的傳統小吃，外形齊整，四頭均勻，外脆里軟，咸甜適宜。蔚縣的小吃在做工上也是非常講究的，在製作的過程中絲毫不能馬虎的，用料、水、火候都有一套特有的程序。現在，蔚縣有許多飯庄面鋪、街頭攤都有賣糖麻葉的。
蔚縣八大碗
「八大碗」是蔚縣的傳統名餚，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜餚數量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。「八大碗」之所以名傳今昔，不僅因其鮮美可口，而且還因其在烹調技巧上的別樹一幟，具有獨到之處，其烹飪之精細，風味之別致，決非一般菜餚所能比擬。
八大碗有葷有素，烹飪精細，鮮美可口，是當地宴賓會客的名餚。不論婚配嫁娶、宴賓會客，上至官府，下至庶民，都把「八大碗」視為特別講究而又闊綽的名餚。「八大碗」顧名思義系八碗名餚。蔚縣傳統的「八大碗」有五色相間的「絲子雜燴」肥而不膩的「炒肉」，有隔壁相望的「酌蒸肉」，有葷藏素裹的「虎皮丸子」，有肥瘦相兼的「渾煎雞」，有鮮嫩別致的「塊子雜燴」，有調味精美的「清蒸丸子」，還有素淡清香的「銀絲肚」。在這「八大碗」中，前五碗屬於渾湯菜，其調味濃郁，甚飽口福，後三碗屬於清湯菜，其清淡爽口極振食慾。
糊糊面
糊糊面是蔚縣暖泉鎮的特色農產品，此面熬成糊糊放久以後不會沉澱，可謂餐桌上必不可少的一道「好菜」，同時成為節日饋贈佳品。糊糊面原料為豌豆，炒熟後再磨成麵粉，營養價值高，口感極佳。蔚州貢米。
自古張家口很多地方都有喝糊糊的習慣，但具體地區不同，糊糊面的成分也不同。如壩上的糊糊是玉米面和莜麵混合後熬成的，有點粘；陽原糊糊以玉米面為主，和少量豆面熬成；而蔚縣的糊糊則以豆面為主，清爽精巧。
圪渣餅
選料精良，工藝考究。烤制而成的圪渣餅是半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時，酥、脆、香、甜，別有風味，異常可口。陽原人稱「鍋巴」為「圪渣」，因其薄脆，故起名為「圪渣餅」。圪渣餅作為饋親贈友的上等佳品。足跡幾乎遍布全國各地，一些僑居國外抑或出國考查 旅遊 和求學的人，均以圪渣餅作為珍品饋贈國際友人。近些年來，揣骨町糕點店改變原產品油大發膩的缺點，在原料中加進水果汁製成酥、脆、果香、甜的新產品，將原名圪渣餅改名為龍鳳酥，受到各地市場的歡迎。
燒南北
「燒南北」，是河北張家口市一種傳統風味菜餚。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們片成薄刀片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈
張家口的 美食 自然是莜麵！
它能做出很多種：莜麵魚魚、莜麵窩窩、山葯魚、莜麵傀儡、莜麵餃子……
莜麵是一定要吃的，張家口每個縣區都有專門賣莜麵的飯店，蘑菇羊肉湯或者山葯熬茄子湯都是不錯的選擇，莜麵類的還有莜麵餃子，涼拌莜麵等。地方菜飯館應該還有黃糕熬菜，個人覺得黃糕一般人是吃不了的，可以要點炸糕吃，挺不錯。還有一些地方菜比如炒傀儡，拿糕，懶豆腐等。特產有宣化葡萄，懷安柴溝堡熏肉，豆腐乾，蔚縣杏扁都是不錯的
莜麵吧，莜麵餃子什麼的很好吃的，還有蔚縣的涼粉陽原的驢肉也好吃。炸糕也是張家口的一種 美食 ，不過一般的黃米面做出來的炸糕不是所有人都愛吃的，但是如果是蔚縣的面就很好吃了，因為會很細膩。柴溝堡的熏肉個人覺得不太好吃沒什麼特別的。
不過 最特別的應該是壩上草原野生的蘑菇吧，野生的蘑菇不像市場上賣的那種大小統一，分門別類，草原上野生的蘑菇個頭有的大有的小，種類也不一樣。每到秋天下過雨後人們就去草原上采蘑菇了，回家炒菜吃味道鮮美。
莜麵，山葯，漏魚
⑹ 蔚縣黃米一條街在哪裡
河北省張家口市蔚縣暖泉鎮。蔚縣的吃，主要還是小吃為主，在縣城隨處都能看見各種小吃攤，蔚縣黃米一條街，位於河北省張家口市蔚縣暖泉鎮。那條街上的基本都是蔚縣比較特色的小吃了。有蔚縣黃糕，周二粽子、煎餅夾肉、糖麻葉、豆腐乾等。
⑺ 蔚縣現在哪裡做的豆腐乾和粉坨好吃
蔚縣就西合營郭老四豆腐坊吧。在西合營崇文中學對面
⑻ 蔚縣特色小吃，你吃過哪些
蔚縣特色美食小吃，歷史悠久，品種繁多。自明清以來，經營小吃的商販，擺攤設點，走街串巷，沿途叫賣，為廣大群眾所喜愛。蕎麥??、豆腐乾、黃糕、紅糕、糖麻葉等等，即使是當地人，也得掰著手指頭數上一陣子，這是老祖宗傳下來的小吃，小編帶您一同來看看蔚縣美味小吃吧，保證會讓您流口水哦！
蔚縣小吃―涼粉
涼粉一般分為綠豆粉、豌豆粉、旋粉等。綠豆粉以綠豆面製作，晶瑩剔透；豌豆粉用豌豆面製作，香味濃郁；旋粉用土豆澱粉製作，是用「金屬旋子」在開水鍋中燙熟再刀切而成的。涼粉的湯水放好後，再撩上幾許「暖泉辣椒油」，那涼粉真是滑順、好吃。
旋粉
蔚縣小吃―五香豆乾
五香豆腐乾是豆腐的再製品。把豆腐切成細條或長方小塊，經日光暴曬，反復翻晾，除其漿味後，用溫水洗凈入鍋鹵煮，放適當食鹽、花椒、大料、茴香、桂皮等調料，需慢火長時間，使調料味浸潤於內，故稱「五香豆腐乾」。
五香豆乾
發饃饃
發饃饃是用小米麵調成糊狀，進行發酵再調入合適的鹼水後可以攤成金黃色圓餅狀的食物，我們把它叫做發饃饃。
發饃饃
蔚縣小吃―糖麻葉
糖麻葉下鍋前
糖麻葉
蔚縣小吃―??
??諧音「合樂」，象徵「合家歡樂」，以其美好的象徵意義及豐富的營養、鮮美的口感、特殊的保健功能成為蔚縣人婚配嫁娶、祈年過節各種「大典」的傳統食譜。蕎面??「出沸湯而不粘，調葷羹而不膩，纖細韌長醇厚可口」，它易於消化，含人體所需多種維生素、有機酸及礦物質，纖維素、銅含量之高居食品之冠。特別是蕎面具有緩解和減輕糖尿病的功能，越來越多地成為人們餐桌上的美食。
蕎面??
蔚縣黃糕
糕，也就是黍子去皮磨面後做成的飯，是大多數蔚縣人的主食。蔚縣由於特殊的地理環境，產上等黍子，去皮後為黃米，再磨成面就是做糕用的原料――黃米面。蔚縣糕以黃、勁、漸飢而聞名，其製作過稱是個細活，可分為和、蒸、揣三個步驟。和糕就是和面，需在面上加註溫水，用手掌用力來回搓，俗稱擦粉子，使其軼硬成塊，均勻地撒在籠布上。蒸糕一般從上汽算起十三到十五分鍾即可，短了不熟，長了就不鮮了。揣糕是最為關鍵的環節，糕蒸熟要立即揭開鍋蓋，趁熱汽將糕取出放入瓷盆中，馬上借熱沾些涼水來回用拳折和揣，使其變成勻勻的一圓塊。最後在表面塗一層麻油，金黃金黃的糕做成了。這是人們常說的面性糕，把糕分開包上糖或豆餡，圓成雞蛋大小的旦，在油鍋里一炸，就是炸糕了，這可是糕中極品。
炸糕
蔚縣小吃―饊子
饊子
花椒餅
花椒餅
⑼ 蔚縣特產有哪些
蔚縣是全國杏扁的傳統產區和主產區之一。始種植於六十年代末、七十年代初，1995年被省確定為杏扁生產基地，之後被國家林業總局命名為「中國仁用杏之鄉」，被省林業局命名為「全省優質仁用杏基地
因為糧食作物主要是高梁、穀子和雜糧，所以人們的主食是高梁面糕和小米（穀子去皮）飯。由於在舊社會勞動人民的糧食難以保證溫飽，所以人們養成了喝糊糊吃山葯蛋（土豆）的習慣，然而因為長期食用，糊糊和山葯蛋也吃出了講究，所以在解放後人們也忘不了糊糊和山葯蛋，早餐吃完主食還要喝一碗糊糊，因為像豌豆面、小豆面、扁豆面做出的糊糊是很香的，現在人們已經把糊糊面作為本地特產賣給外來的旅客。午餐吃完主食一定要吃幾個煮熟的山葯蛋，不但因為它香，而且只有這樣才覺得吃得飽吃得舒服。蔚縣的餐飲膳食風味小吃，有的是獨一無二的，有的則是就其名稱而言全國各地都可以聽得到，但其風味、造型和製做與其他地方絕不一樣，以下例舉若干特色食品和風味小吃。
黃糕 黃糕是蔚縣最具特色的食物，它是用黃米（黍子去皮）面做成的，它是那裡的特有的食物，是招待親朋好友、舉辦紅白喜事以及逢年過節的上等佳餚，俗話說「黃糕肉菜，愛走愛在（留）」，黃糕還可以進一步做成油炸糕。別的地方過年吃餃子，咱們蔚縣過年吃油炸糕，意味著團團圓圓。
蕎面餄餎 蕎面餄餎是蔚縣很具特色的食品之一，它適口性強，也是招待親朋好友、紅白喜事以及逢年過節的上等佳餚。它炊烹製做並不復雜，只要一看就能學會，所以家家都可以烹制，用餄餎床把揉好的蕎面團壓成粉條狀並直接壓到開水鍋里，少頃，搭入冷水裡，即成熟食。它優質柔韌纖長，色澤潔白，一次壓成可多次食用，在二十多個小時內或在冬天裡或冰箱里把它凍起來，可以長期質不變、色不變、香味不減。蕎面餄餎是調羹食物，羹料至關重要，一般分葷湯和素湯兩種，葷湯常以豬肉絲為主品，素羹多以黃花、本地蘑菇（口蘑）為佐料，若再加點胡椒粉或辣椒油，則香味格外濃郁。
發饃饃 發饃饃是用小米麵調成糊狀，進行發酵再調入合適的鹼水後可以攤成金黃色圓餅狀的食物，我們把它叫做發饃饃。是因為在蔚縣有一種獨特的火爐，一盆雪白細膩無渣的煤灰（本地煤燒完後的灰就是這樣的），上放一用白色耐火粘土做成的火川（小火爐），大約十二三公分直徑，高二十公分，其下有一掏灰進氣口，口上里邊架一圓形條空相間的鑄鐵爐底，再靠上還有三個通氣孔，最上有三隻爐耳，以放砂壺架砂鍋，爐里可用煤也可以用秸稈燒，一般用來做菜燒水。把一種特製的圓形烙子（餅鋮）架在爐上，就可攤發饃饃。烙子是鑄鐵做成，中間弧形凸起，周邊形成溝狀，把一勺麵糊倒進裡面，麵糊緩慢流向四周，立即用蓋扣上，溫火加熱，幾分鍾就做好了。在蔚縣家家戶戶每年都要做一次，有一種紀念節日的意思，但是我記不起是哪月哪日了。
大餅 蔚縣大餅以及其系列產品棗餅、花椒餅、干饃饃也是獨具一格的。由於蔚縣產的煤是一種優質生活用煤，進而就形成了食品加工的獨特工藝，它的烤爐可以上下同時加熱，所以由此加工的蔚縣大餅、棗餅、花椒餅、干饃饃其風味在全國是獨一無二的。
小米煎餅 小米煎餅是蔚縣傳統小吃，經濟實惠，獨具風格。它不同於其他地方尖餅的地方是貴在薄，直徑可達六七十公分，厚如薄紙，韌如織綢。它本為攤烙大餅，色呈淡黃，膾炙人口，因為其原為旅途打煎之食品，故稱「煎餅」。它的吃法甚多，在集市上可以泡上鹵湯吃，也可以買回家切成絲炒著吃，還可以夾上肉餡當餡餅吃。還可以把煎餅炕干成為干煎餅，吃起來酥脆芬芳。
蔚縣粉砣 粉砣就是其他地方所吃的涼粉，而蔚縣粉砣也有它獨特的地方。蔚縣粉砣有水晶粉砣、黃粉砣、白粉砣之分，水晶粉砣是蔚縣具有地方風味的冷食品，因其色澤透明故得名。賣各種粉砣者用鐵鑔把粉砣擦成纖細的條狀放入碗內，加上調料，味美可口，柔而不粘，滑而不膩，清涼消暑，是最佳冷食小吃。每逢酷暑炎夏，趕集上鎮的人，口乾舌燥，倘若吃上一碗粉砣，不僅適口充飢，且能驅炎消暑，沁人心脾。
五香豆腐乾 清末民初，蔚縣城的黃老二、劉祥倆人製做的五香豆腐乾首屈一指，馳名全縣，全年暢銷，供不應求。蔚縣人凡赴外地探親訪友者，均要買些五香豆腐乾饋贈親友，外地人來蔚縣也買點五香豆腐乾給人家嘗嘗。五香豆腐乾的製做方法應抓住三點：一是把豆腐成塊或條，經日光不斷翻曬四小時後存放起來；二是煮豆腐乾前先把豆腐乾用清水泡一到兩個小時，把塵土洗干凈；三是煮豆腐乾時先放上適量的食鹽、花椒、茴香、大料、肉桂等調料燒熬十分鍾，再放入豆腐乾，用慢火煮三小時左右，即可食用，經過兩次回鍋，更顯得美味可口。其他地方的豆腐乾的質地和口感沒有達到這種水平的。
五香葵花籽 五香葵花籽最早由陳寶貴、蘇福二人在蔚縣城四街經營，他們的五香葵花籽加工方法頗為講究。首先將葵花籽中的土石、砂、秘子等雜質用篩子和簸箕去除，保持純潔；其次用鹽水煮，每十斤葵花籽用鹽三斤，放上適量的姜、花椒、茴香、大料、肉桂等調料用慢火煮熬，稍加鹼面，便於起皮。煮葵花籽的過程中要每隔二十分鍾翻一次，大約翻五次，湯少即可撈出；最後用慢火炒干，即可得到美味好吃的五香葵花籽。
麻油 麻油是咱們縣用的食用油。而在外地用的食用油因地域不同而不同，通常有豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、香油等，而香油（芝麻油）雖是上等但並不能用來炒菜燒菜，只能用來涼拌菜。而蔚縣用的麻油既可以炒菜燒菜，燒熟以後也可用來涼拌。它類似香油，其原料是咖啡色芝麻，在當地叫作胡麻，所以也叫胡麻油，特香，比其他食用油都香。所以它優於其他食用油。
⑽ 北京哪裡有賣蔚縣特產的
北京估計沒有，想買蔚縣的啥啊，建議你去吃下暖全粉坨，豆腐乾！！！！！！！！