㈠ 辣醬燉豆腐的做法，蒜蓉辣醬燉豆腐怎麼做好
步驟
1.豆腐切塊，用淡水鹽浸泡10分鍾後瀝水，
2.准備蔥花、蒜末和蒜蓉辣醬，
3.鍋中倒油，中火加熱，下蔥蒜末爆香，
4.下入豆腐塊，
5.加適量清水，
6.加入蒜蓉辣醬，
7.用鏟子輕輕推勻，
8.加入適量鹽，燉2分鍾，
9.出鍋前淋入水澱粉和少量雞精翻勻即可。
小貼士
1.豆腐提前用淡鹽水浸泡，既可去除豆腥味，也可在燉時不易散；
2.調料下鍋後要用鏟子輕輕推動，切勿大力翻動豆腐，避免豆腐變碎。
㈡ 辣燉豆腐怎麼做
原料：北豆腐1盒 五花肉200克 蔥花8克 薑末6克 蒜末8克
調料：辣椒醬2湯匙（30克） 辣椒面2茶匙（10克） 生抽1茶匙（5ml） 糖1.5茶匙（約8克） 水250ml 鹽1/2茶匙（約3克）
做法：
1) 將辣椒醬，辣椒面，生抽，鹽，糖，薑末，蒜末，水放入一個大碗中，慢慢調勻成醬汁，備用。
2) 豆腐切成4cm長，2cm寬，1cm厚的片，五花肉洗凈，切成3cm長，2cm寬，0.5cm厚的片，備用。
3) 鍋中倒入油，油溫5成熱時，放入五花肉片，中小火把五花肉煸炒至顏色略微發焦，有油析出，即可。
4) 把調好的醬汁倒入鍋中，接著放入豆腐，中小火，燉8分鍾左右，直到湯汁變粘稠時，轉小火，放入蔥花，炒勻即可。
㈢ 辣椒燉豆腐的家常做法
家常做法
食材：老豆腐1大塊 干辣椒2把 花椒1湯匙 生薑1塊 大蒜3粒 香蔥3根
干澱粉適量 鹽適量 雞粉1/3小匙花生油500克（實耗80克） 熟白芝麻1/2湯匙
做法
1、將干辣椒切破，洗凈的香蔥切段，生薑和大蒜切成指甲蓋大小的片。
2、把豆腐切成1.5cm的丁。
3、在每一塊豆腐表面滾一層干澱粉。
4、鍋燒熱，倒入花生油，油熱後將豆腐倒入，中火炸至外面金黃發硬後撈出瀝油。
5、鍋內留底油，讓其放涼，然後放入花椒，泡2分鍾後，用小火炒香。
6、放入干辣椒，炒勻。
7、加入生薑大蒜片炒香。
8、放入炸好的豆腐。
9、調入鹽，炒均勻入味。
10、調入雞粉炒勻。
11、加入香蔥段，翻炒兩下至斷生。
12、起鍋前，撒上熟芝麻，推勻，起鍋。
㈣ 香辣燉豆腐的做法，香辣燉豆腐怎麼做好吃，香辣
食材用料
豆腐500g
油適量
豆豉少量
料酒適量
蔥姜蒜少量
辣椒少量
鹽適量
醬油適量
香辣燉豆腐的做法
1.准備好所需食材。
2.豆腐切2厘米見方的塊。
3.豆腐放涼水中焯5分鍾盛出備用。
4.熱鍋涼油，下入蔥姜蒜，豆豉，辣椒炒香。
5.下入豆腐。
6.加水和豆腐平，放入適量鹽，料酒，醬油。
7.中小火燉制十分鍾，一盤營養美味的燉豆腐就出鍋啦！
㈤ 濟寧曲阜辣燉豆腐的家常做法
辣燉豆腐的家常做法
主料
大豆腐
(1塊)
輔料
廚具
煮鍋
分類
熱菜
微辣
燉
廿分鍾
簡單難度
將大豆腐清洗干凈，切成小塊，裝入盤中待用。
熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入辣椒粉翻炒均勻。
倒入清湯，加入精鹽，五香粉，生抽，料酒。
將切好的豆腐塊放入鍋中。
將豆腐大火燒開，小火慢慢的燉一會兒。
將豆腐燉熟，最後加入味精調味。
翻炒均勻，出鍋，裝入碗中即可。
㈥ 青椒燉豆腐的做法 青椒燉豆腐怎麼做好吃
1、主料：500g豆腐、1個青椒。
2、配料：適量油、適量鹽、少許洋蔥、1個大蒜、適量生抽、適量雞精。
3、豆腐斜刀切成菱形狀，青椒撕成片片，大蒜剁成蒜蓉。
4、坐鍋開水水開後放入豆腐焯水。
5、撈起，熱油鍋爆香蒜蓉。
6、放入豆腐慢慢推著翻動。
7、放一些焯豆腐的開水。
8、放少許生抽，放入青椒。
9、少許雞精，適量鹽，淋上橄欖油可以很清香哪。
㈦ 麻辣燉豆腐怎麼做如何做好吃
主料
豆腐
輔料
大蔥適量 五花肉適量
姜適量 大蒜適量
郫縣豆瓣醬適量 胡椒粉適量
十三香適量 辣椒適量
花椒適量 花生油適量
麻辣豆腐的做法步驟
1.分別把蔥、姜、蒜切成蔥花、薑末、蒜末。
6.再次燒開後，加入水澱粉勾芡。
7.出鍋，裝盤。
小貼士
豆腐要先拿鹽水煮過以防散掉哦
㈧ 辣椒蘑菇燉豆腐 辣椒蘑菇燉豆腐的烹飪方法
1、原料：辣椒100克，豆腐200克，蘑菇150克，鹽、雞精。
2、辣椒切片，蘑菇切塊，與豆腐按常法燉煮，加鹽、雞精調味即可。
3、辣椒蘑菇燉豆腐功效：益氣健脾，溫中和胃，降糖降脂，抗癌。適用於糖尿病、慢性胃炎、腸功能紊亂、高脂血症、腫瘤、高血壓、冠心病。