Ⅰ 魚丸怎麼煮好吃
魚丸比較好吃的做法是和蔬菜打湯，並且魚丸蔬菜湯老少皆宜。魚丸蔬菜湯的做法如下：
用料：龍利魚適量、小香蔥1根、澱粉適量、雞蛋1個（只用蛋清）、小白菜1棵。
做法及步驟：
1、食材准備：龍利魚適量、小香蔥1根、澱粉適量、雞蛋1個（只用蛋清）、小白菜1棵。
Ⅱ 魚丸煮什麼好吃
魚丸的吃法編輯
湯魚丸
材料用量：
白鰱魚丸300克，雞湯750克，豆苗25克，熟筍片，雞油各20克，水發香菇2各，熟火腿10克。
製作方法：
烹飪方法：將魚丸在沸水中氽一下。另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚丸放入，加精鹽，味精和豆苗。熟筍片，香菇沸水略氽後在魚丸上間隔擺放香菇結頂，四周以豆苗襯托，淋上雞油即可。
三色魚丸
【主料】原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥薑末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克，芝麻油、食鹽、料酒
【製法】
1.將魚肉去刺，斬泥，分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪均。
2.將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，旺火氽熟、撈出。
3.將胡蘿卜、青椒、木耳切丁。
4.起油鍋，旺火下蔥薑末煸香，在放入胡蘿卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉湯。
5.胡蘿卜熟後，用水澱粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。
煲仔魚丸
【原料】
攪碎鯪魚肉225克，臘腸1條浸軟發菜20克，粉絲50克，雞清湯100克，生菜100克醬油、油各20克，生粉、香油各15克，精鹽、胡椒粉各5克，切碎香菜、蔥、蝦各10克。
【製作過程】
蝦粒、臘腸粒、發菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻；雞湯倒入鍋中加熱，魚肉擠成魚丸下到湯中，煮熟後撈出；將粉絲、生菜放入湯鍋中，隨後放醬油等調味品稍煮，將魚丸排在上面；另用鍋將澱粉勾芡，澆在魚丸上即可。
橘瓣魚丸
原料
凈魚肉400克
荸薺末5克
水發香菇50克
雞湯500克
雞蛋4個
製法
魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋後，移旺火氽1分鍾撈出；
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸氽誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白鬍椒粉即可。
營養成分編輯
魚肉含有豐富的鎂元素，魚肉中還富含維生素A、鐵、鈣、磷等。
普通魚丸
清湯魚丸
清湯魚丸
材料：魚肉500克清水40克蛋清3個濕澱粉50克
調味料：精鹽4克蔥薑汁25克味精1.5克、熟豬油50克
做法：
1.取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，順著一個方向攪勻；
2.攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子；
3.然後，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開（保持微開3分鍾）撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
章魚丸
材料：低筋麵粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙蛋2個高湯350cc高麗菜適量章魚適量紅姜絲適量海苔粉適量
調味料鹽少許醬油1小匙
醬料沙拉醬
做法：
1.將材料低筋麵粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙過篩備用
2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味
3.高麗菜切碎章魚切小塊備用
4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型，接著將麵糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜章魚塊及紅姜絲，再淋滿麵糊，然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可。
Ⅲ 簡單雞蛋湯的做法（加魚丸）
今天剛剛才喝完西紅柿雞蛋湯，說說我家的做法吧，我覺得很不錯：
1把西紅柿用開水燙一下，然後用泡在涼白開，待西紅柿皮裂開然後把西紅柿皮剝了
2起油鍋，把西紅柿肉（不要切，刀的氧化鐵會把裡面的維生素氧化）放到鍋里用鍋鏟壓碎
3另燒開水，放入碎西紅柿肉，燒開，加入適量的鹽和糖，熄火，把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中，記住哦，倒的時候要控制蛋液細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯哦，讓雞蛋成蛋花狀，待蛋花成型以後再緩緩把蛋花攪勻，這樣酸酸甜甜的雞蛋西紅柿湯就做好了
最後把魚丸放進去加好啦
注意西紅柿不能太少，湯要稍微濃點才好，還有就是糖和鹽都不要太多，多了也無益，還有就是如果可以不打欠就不要打了，我總覺得湯不應該靠欠來取得濃稠的效果，個人意見，呵呵～
Ⅳ 魚丸和雞蛋可以一起吃嗎魚丸和雞蛋能不能同時吃
魚丸是魚肉打成肉糜之後固定成型的食物，保持了魚肉的鮮美，重要的是非常有彈性，意味著一家團團圓圓，不過食物之間相生相剋，那麼，雞蛋和魚丸可以一起吃嗎？
魚丸和雞蛋可以一起吃嗎
魚丸可以和雞蛋一起吃的，而且為了保持魚丸的嫩滑，甚至可以加入雞蛋呢！魚丸的營養價值很豐富呢！
1、魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
魚丸和雞蛋怎麼一起吃
魚丸雞蛋可以做成很好吃的美食哦——魚丸炒雞蛋
步驟
1.魚丸切瓣，入沸水中煮熟撈出。
2.雞蛋打散入油鍋中煎至金黃鏟成塊盛出。
3.油鍋燒熱，下入蒜炒出蒜香再下入蔥，干紅辣椒爆香。
4.下入魚丸翻炒一分鍾，調入少許生抽再次翻炒一分鍾。
5.下入雞蛋，調入適量蚝油，撒入適量鹽，雞精調味即可。
魚丸和什麼不能一起吃
鯉魚和甘草——會中毒
鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
鯉魚與鹹菜：產生直接致癌物質亞硝胺
鯉魚與南瓜：同食中毒；
醬與鯉魚：長時間會產生口瘡；
蔥和鯉魚一起吃容易生病
乾梅與鰻魚：引起中毒；
鰻魚與醋：引起中毒；
鯽魚與冬瓜：使身體脫水；
鯽魚與蜂蜜：同食中毒；
黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛
蜂蜜加蔥、蒜、豆花、鮮魚、酒一起吃會中毒腹瀉死亡
甲魚*莧菜——會中毒
芹菜與甲魚：引起中毒；
鹿肉與魚蝦：癌症患者不宜同食；
甲魚與黃鱔與蟹：孕婦吃會影響胎兒健康；
海魚與南瓜：同食中毒；
墨魚與茄子：容易引起霍亂；
Ⅳ 魚丸配什麼菜煮湯好吃
魚丸的吃法非常的多，最常見的吃法就是做湯，比如說可以用來做成白菜魚丸湯，或者是冬瓜湯等等，不但美味，而且湯也非常的新鮮，營養價值也非常的不錯，當然也可以做成咖喱蔬菜魚丸湯，都是比較常見的魚丸湯的做法。雖然味道鮮美，營養功效也是不錯的。有一定的保健身體的功效。
魚丸跟什麼菜做湯好吃
一是用白菜來做湯菜二就是用冬瓜還有就是炸著吃，先把它蒸熟，然後在下油炸、放青椒的話可以炒，把青椒在油里爆熟再下魚丸子，可以放一些筍片或者鵪鶉蛋、麵筋什麼的，反正也是隨便搭，大雜燴最後炒出來很香，名字可以叫三鮮魚丸。
咖喱蔬菜魚丸煲的做法
材料:番茄6個、土豆1個、胡蘿卜2根、小南瓜1/2個、紫皮小洋蔥5個、西蘭花1/4棵、蘋果1個、魚丸100g、咖喱醬80ml、高湯(或清水)500ml、鹽、白砂糖、白鬍椒粉、油適量。
做法:小南瓜切開挖去籽,切成小塊。番茄洗凈切片。土豆、胡蘿卜洗凈切成方塊。洋蔥剝去外皮,切成厚片。西蘭花擇洗干凈,掰成小朵。蘋果洗凈留果皮切方塊。在煲中加一點油,加熱,燒至六成熱時放入洋蔥片爆香,接著再放入南瓜塊、土豆塊、胡蘿卜塊和咖喱醬翻炒片刻。往煲中倒入高湯(或清水),加蓋大火燒沸後轉小火,再慢煲20分鍾,並不時翻底攪拌,避免煲底焦糊。最後將魚丸、西蘭花小朵、蘋果塊和番茄放入,大火煮沸後改小火煲10分鍾。最後再加點鹽、白砂糖和白鬍椒粉調味即可。
泰式酸辣海鮮魚丸湯
材料:蘑菇、香茅、朝天椒、生薑、蝦、魚丸、魷魚圈、橄欖油、魚露、青檸檬汁。
做法:蘑菇、香茅、朝天椒洗凈後分別切片,生薑洗凈後剁碎。剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸。鍋中倒入適量橄欖油,放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻,倒入適量東陰功調料炒香。鍋中入蝦、魚丸、魷魚圈,加入適量清水和椰奶,拌勻,蝦煮至變紅彎曲。加入少許魚露調味,起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
1、哪些人不能吃魚丸
濕熱體質、痰濕體質不宜食用。
2、魚丸的適用人群
一般人群皆可食用。特別是心血管病人、身體瘦弱、食慾不振的人。
Ⅵ 雞蛋魚丸湯的做法，雞蛋魚丸湯怎麼做好吃，雞蛋
主料
雞蛋1個
魚丸150g
輔料
油適量
鹽適量
蔥適量
步驟
1.熱鍋加油，將雞蛋打入，炒至凝固後備用。
2.湯鍋加水煮開，將炒好的雞蛋加至在湯鍋里。
3.湯底重開後，將魚丸下鍋。
4.加適量細鹽調味。
5.魚丸斷生後，關火再加適量蔥花點綴即可。
6.這樣子一份雞蛋魚丸湯完成。
小貼士
魚丸是易熟的食材，在魚丸要下鍋的時候，湯水在確認開了。再轉小火將魚丸下鍋，這樣子煮出來的魚丸就會比較嫩一些。
Ⅶ 好喝的魚丸根達菜蛋湯怎麼做好吃又簡單
主料
魚丸 ：150根達菜 ：50雞蛋 ：2個
輔料
油 ：適量水 ：適量白鬍椒粉 ：少許鹽 ：適量雞粉 ：1
具體步驟
第一步
第一步
1.准備魚丸、雞蛋、根達菜
第二步
第二步
2. 將雞蛋磕入碗內攪散成蛋液，根達菜清洗干凈，魚丸可以對半切開，不切也行
第三步
第三步
3.鍋里放少許油和適量水，大火燒開
第四步
第四步
4.水開後放入魚丸，改中小火煮五分鍾
第五步
第五步
5.接著加入根達菜煮十幾秒
第六步
第六步
6.倒入蛋液，等水再次燒開後攪動蛋液，調入鹽、雞粉和白鬍椒粉即可出鍋
Ⅷ 魚丸口蘑雞蛋湯怎麼做，看著好看，喝著也清爽，很適合夏天呢
魚丸口蘑雞蛋湯怎麼做，看著好看，喝著也清爽，很適合夏天呢？
今天要給大家分享是指好喝的魚丸口蘑雞蛋湯，看起來很有長相，喝著很美味，是非常適合夏天品味的滋補湯。網上有一個很火的口蘑水豆腐裙帶菜湯。於是我也來啦興趣，給大家推薦一道我家非常喜歡的滋補湯。
這道湯用到的主要材料非常簡單，僅有口蘑，魚丸和雞蛋。可是這三種原材料都那麼美味，不管單把哪一個拎出來，味兒都不錯，更何況三種一起。僅僅想一想，就感覺口中唾液逐漸持續代謝。這道湯很鮮香，所以不用太復雜了的調味品。但對於口感比較重的人來說，有點兒過度口味淡，那樣這個時候就能自己准備一個沾料，喝湯水吃菜一舉兩得，兩不耽誤。
第三步
鍋里湯汁燒開以後再煮上2min，直至湯汁色調變為乳白色才行。然後就把魚丸和口蘑倒入鍋里一起煮。等魚丸煮開以後就會露出水面，這個時候直往鍋里加入一些白鬍椒粉和香油。最後將煮好的湯盛出來，再撒上一些剁碎的蔥末就可以。一道鮮美的魚丸口蘑雞蛋湯，就做好了！真的非常鮮！