㈠ 高粱面的做法大全，高粱面怎麼做好吃
主料麵包粉205g高粱面15g輔料無鹽黃油22g白砂糖25g精鹽1g酵母粉3g全蛋液51g水100g黑芝麻適量白芝麻適量熟瓜子仁適量
柏翠PE9800麵包機
步驟
高粱面果仁餐包的做法步驟11.水、雞蛋放入麵包桶內。
高粱面果仁餐包的做法步驟22.放入麵包粉和高粱麵粉，一角放鹽，對角放糖，中間放酵母粉。
高粱面果仁餐包的做法步驟33.安裝好麵包桶，啟動imix程序揉面12分鍾，加入軟化的黃油。再揉8分鍾。
高粱面果仁餐包的做法步驟44.取出面團檢視，可以拉出比較堅韌的薄膜。
高粱面果仁餐包的做法步驟55.收圓，放入大碗中，蓋保鮮膜發酵。
高粱面果仁餐包的做法步驟66.發酵至原來的2--2.5倍大。
高粱面果仁餐包的做法步驟77.取出按壓排氣，分割為若乾等份兒。
高粱面果仁餐包的做法步驟88.分別滾圓。
高粱面果仁餐包的做法步驟99.把黑、白芝麻、熟瓜子仁放入盤中，混合均勻。
高粱面果仁餐包的做法步驟1010.取一份滾圓的面團，表面噴一層水，在果仁裡面滾半圈。
高粱面果仁餐包的做法步驟1111.使表面沾滿果仁。
高粱面果仁餐包的做法步驟1212.擺入烤盤內。
高粱面果仁餐包的做法步驟1313.發酵至原來的1.5--2倍大。
高粱面果仁餐包的做法步驟1414.放入預熱好的烤箱中下層，上火180度，下火185度，烘烤28--20分鍾。
高粱面果仁餐包的做法步驟1515.、麵包出爐，晾至微溫，裝入保鮮袋密封，吃的時候再次加熱即可。
㈡ 高粱面黏餅子的做法
高粱面黏餅子的做法步驟：
食材原料
高粱面60g、糯米粉40g、牛奶100ML 、雞蛋 1個。
方法/步驟
1.准備好所需食材：高粱面60g、糯米粉40g 、牛奶100ML、雞蛋1個、色拉油20g、細糖15g、泡打粉1g。
2.色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用打蛋器充分攪打均勻。
3.攪打均勻後的牛奶混合液里磕入1個雞蛋，再次充分攪打均勻。
4.雞蛋液混合物里放入細糖，再次攪拌均勻至糖與液體完全融合。
5.糯米粉、高粱麵粉放入大碗里，混合均勻。再加入1小勺泡打粉混合均勻。
6.麵粉混合物分次篩入液體混合碗里。
7.用手動打蛋器稱Z字形拌均勻，Z字形拌的方式可避免麵粉起筋。
8.平底鍋不粘鍋不需要預熱，直接舀入一小勺麵糊。
9.開中小火蓋上鍋蓋，煎至餅的表面開始出現很多小洞時，翻面繼續煎至兩面金黃色即可。
10.搭配果醬 早晨來一杯牛奶、適量的水果，營養又美味的高粱黏餅就做好了。
在穀物中，高粱蛋白質中賴氨酸含量最低，因而蛋白質的質量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收。
㈢ 高粱面要怎麼吃有什麼做法啊
高粱面的做法有很多，高粱面饅頭、高粱面粥等，有些父母喜歡做高粱面條，細軟易於消化，比較適合腸胃比較脆弱的寶寶，能夠很好的幫助消化和吸收，高粱面有天然營養食品之稱，對身體的健康能起到很好的醫療作用。那麼高粱面條的做法有哪些呢？
3．經常食用高粱，有利於緩解體內鈣質的消耗，對中老年人的骨質疏鬆有一定的幫助。
高粱的主要成分是澱粉，約占重量的61%～63%，纖維素和半纖維素佔6%～7%，蛋白質約佔9.4%～10.5%。此外，高粱還含有無機鹽、脂肪等微量物質。
高梁中的澱粉、蛋白質、鐵的含量略高於玉米，而脂肪、維生素A的含量又低於玉米。高梁釋放的熱量很高，僅次於玉米，高於其他禾穀類作物。
㈣ 高粱面怎麼做好吃
高粱面這樣做比較好吃:做成高粱面魚、高粱面饅頭、高粱面發糕、雜糧粥、紅豆高粱米飯都比較好吃。
3、高粱面發糕
用麵粉、高粱面、大棗、雞蛋、牛奶、酵母、白糖、食用油做成發糕，放入蒸鍋加水，大火蒸20分鍾即可出鍋切塊食用。
4、雜糧粥
粳米、小米、高粱米、蕎麥清洗備用，鍋裡面加入1200克雞湯，去掉所有浮沫和油脂，然後將雜糧米放入鍋中，大火煮開後，開蓋子小火煮稠即可。
5、紅豆高粱米飯
高粱米提前浸泡一個小時，鍋中加入適量的水，先下入花生和芸豆煮開，煮5分鍾左右，下入浸泡好的粘高粱米煮至米熟，煮熟後直接撈出，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時左右出鍋，這飯米香軟糯。
高粱有一定的葯效，可以起到及其胃、健脾、消積、溫中、澀腸等功效。經常食用高粱，有利於緩解體內海質的消耗，對中老年人的骨質疏鬆是很有幫助的。
㈤ 高粱紅面的做法，高粱紅面怎麼做好吃，高粱紅面的家常
步驟
1.麵粉和高粱面比例一比一（高粱面超市有售），加雞蛋兩個或更多，和成面團，面團要硬
2.取出醒好的面團，多放乾麵，用擀麵杖擀成盡量薄，高粱面不是很黏，注意不要將麵皮擀破
3.麵皮擀好後，疊起來，記住每層都要放足量的乾麵，用刀切成細面
4.切好後，放到干凈乾爽的盤子里抖散，也可在過程中再撒乾麵
5.西紅柿用刀劃上細紋，放在剛燒開的熱水裡燙，至表皮脫落
6.將西紅柿表皮剝落，隨意切成小片或塊
7.西紅柿炒雞蛋過程不細說，菜譜都可以搜到，只要注意最後放兩瓣剁開的生蒜，加水多煮會，西紅柿雞蛋是為了做鹵子
8.將雞蛋煮熟，水煮蛋比較營養
9.水開下面，一分面三分水，水量要足，放面條要均勻撒進去，另放一點鹽，打三次水
10.面條撈出，放入鹵子和雞蛋，生日面就做好了
㈥ 高粱面的做法大全，高粱面怎麼做好吃
主料
高粱面
120g
麵粉
80g
牛奶
110g
雞蛋
1個
輔料
麵粉
70g
油
70g
豆沙餡
200g
酵母
3g
鹽
1g
糖
10g
步驟
1.原料
2.原料
3.高粱粉、麵粉、糖、鹽加酵母用牛奶和成面團，醒發20分鍾
4.取麵粉70克放入器皿中（一定是耐熱的器皿），將70克油燒至十成熱後澆入麵粉中攪拌，製成油酥
5.醒發好的面團擀成麵皮，抹上一層油酥後捲起
6.切成劑子
7.擀成麵皮
8.用刀沿著麵皮的邊切成四分
9.再切成細條，中間不要切斷
10.包入豆沙餡
11.收攏，把上面的穗散開一些
12.然後刷上一層蛋液，用190度上下火烘烤15分鍾
㈦ 高粱米面的做法大全
高粱面發糕的做法步驟
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1.把麵粉、高粱面、白糖、雞蛋、酵母用筷子攪拌混合均勻，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上會粗糙一些。
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2.再慢慢加入牛奶和食用油攪成絮狀，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根據時間情況來調節。
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3.和成稍微軟點的面團，加蓋放入溫暖濕潤出發酵40分鍾
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4.大棗洗凈後去核剪成小粒備用，用剪刀非常好操作
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5.面團發酵好的狀態是用手拉一下，會看到面團有非常多的蜂窩，這就說明面團已經發酵好了
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6.取出排氣揉勻，擀成一個大圓片，撒上紅棗丁和果脯丁，在面片中間劃個十字口
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7.從中間的十字口慢慢向外卷，一邊卷一邊整形，最後捏緊接縫形成一個沒有接縫的面環
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8.升降鍋的提籃刷上一層薄薄的油
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9.把面環接縫處向下放入提籃整形，表面用棗條裝飾二次醒發15分鍾
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10.放入蒸鍋加水，啟動營養蒸，大火蒸20分鍾即可出鍋切塊食用
小竅門&溫馨提示
蒸好的發糕不要馬上打開鍋蓋，要2-5分鍾後再打開以免塌陷。
主料
中粉150克
高粱面50克
酵母4克
輔料
色拉油10克
砂糖2克
菜肉餡130克
豆沙餡80克
高粱包子的做法步驟
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1.取一盆放入中粉
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2.加入高粱面和砂糖，酵母用溫水化開
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3.加入酵母水和清水攪成棉絮狀後加點色拉油開始和面
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4.把面團和成光滑的面團放在室溫進行基礎發酵
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5.發成兩倍大後壓扁排氣後分成8等份每個大概45克左右，鬆弛15分鍾
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6.取一劑子壓扁擀大放入菜肉餡
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7.打折把包子包好
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8.餡料不夠了，用了豆沙包成柳葉狀
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9.鍋里加入溫水，把包好的生坯放入蒸籠放在鍋上進行二次發酵40分鍾
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10.發酵完成後大火蒸15分鍾燜5分鍾即可
小竅門&溫馨提示
網上學到的雜糧粉與麵粉的比例控制在1:3，口感比較好
㈧ 高粱面能和雞蛋一起吃嗎
高梁面可以和雞蛋一起吃，過去貧窮的人都這么吃的。
㈨ 高粱面的十種吃法
高粱面的十種吃法有蕎麥高粱面煎餅、高粱面饅頭、手工高粱面面條、煎高梁米面餅、高粱面花捲、高梁面紅棗發糕、高粱面松餅、高粱面三色蒸糕、高粱面紅豆粥、高粱面蛋糕。
高粱面可以做成麵食，也可以做成餅干，麵包都是可以的，高粱面搭配上一些雞肉，會非常好吃。本身高粱面搭配一些做好的鹵會比較好吃，搭配在一起吃是非常好的，還可以做成粗糧餅干，也會非常好吃。
高粱面松餅製作方法
1、准備好所需食材：高粱面60g 、普通麵粉40g、 牛奶100ML 、雞蛋1個 、色拉油20g 、細糖15g、泡打粉1g。
2、色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用手動打蛋器充分攪打均勻。
3、攪打均勻後的牛奶混合液里磕入1個雞蛋，再次充分攪打均勻。
4、雞蛋液混合物里放入細糖，再次攪拌均勻至糖與液體完全融合。
5、普通麵粉、高粱麵粉放入大碗里，混合均勻，加入1小勺泡打粉混合均勻。
6、麵粉混合物分次篩入液體混合碗里。
7、用手動打蛋器稱Z字形拌均勻，Z字形拌的方式可避免麵粉起筋。
8、平底鍋不粘鍋不需要預熱，直接舀入一小勺麵糊。
9、開中小火蓋上鍋蓋，煎至餅的表面開始出現很多小洞時。
10、翻面繼續煎至兩面金黃色即可。
㈩ 高粱怎麼做好吃
做法1：高粱面魚
准備食材如下：高粱面450克，開水適量
具體做法如下：和制高粱麵粉必須用開水，一般高粱粉與開水的比例為1：1，高粱麵粉放在和面盆里，倒一些燒開的水澆在高粱粉上，用筷子迅速把開水和高粱粉攪拌均勻，形成帶有大量乾粉的麵疙瘩，再往乾粉上倒一些燒開的水，用筷子迅速把開水和高粱粉攪拌均勻，形成沒有乾粉的麵疙瘩，用開水和好的面團燙手，所以，手上套一個保鮮袋或一次性手套，隔著保鮮袋用手揉揣麵疙瘩，把麵疙瘩揉製成表面光滑細膩的面團，面團表面蓋一塊干凈廚用布，放在一邊餳制20分鍾。接著用手揪一小塊餳好的面團，放在案板上，用手把就下的面團反復揉幾次，形成表面光滑的面團，用手掌心把面團搓成大拇指般粗的細長條面團，用手從細長條面團上揪下一個大拇指甲蓋大小的面劑子，把揪下的面劑子放在案板上，手掌心按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的後掌際輕輕滾動搓制面劑子，面劑子被搓成一端粗，一端細，形如「小魚」般，這就是「搓魚魚」名字的由來！
做法2：高粱面饅頭
准備食材如下：高粱面70克，色拉油10克，酵母6克，元貞糖2克
具體做法如下：所有材料放入攪拌桶中加入清水，麵粉成團後，再加入少許油繼續揉至光滑，然後發酵兩倍大備用，發酵好的面團揉均勻光滑，切成等份小劑子，每個小面團都揉至片刻至光滑滾圓成為饅頭生坯，把饅頭生坯放入蒸鍋，繼續發酵15分鍾，然後再用干棉布包住蓋子開大火蒸制20分鍾，蒸好燜至2-3分鍾即可。
做法3：高粱面發糕
准備食材如下：麵粉200克，高粱面100克，大棗10個，雞蛋1個，牛奶150克，酵母3克，白糖10克，食用油10克
具體做法如下：把麵粉、高粱面、白糖、雞蛋、酵母用筷子攪拌混合均勻，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上會粗糙一些，再慢慢加入牛奶和食用油攪成絮狀，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根據實際情況來調節，和成稍微軟點的面團，加蓋放入溫暖濕潤出發酵40分鍾，大棗洗凈後去核剪成小粒備用，用剪刀非常好操作，面團發酵好的狀態是用手拉一下，會看到面團有非常多的蜂窩，這就說明面團已經發酵好了，取出排氣揉勻，表面用棗條裝飾二次醒發15分鍾，放入蒸鍋加水，大火蒸20分鍾即可出鍋切塊食用！