Ⅰ 營養豆腐羹怎樣做才好吃
豆腐羹做法
一，八寶豆腐羹
材料：主料：北豆腐50克，雞胸脯肉40克，蝦仁40克，火腿25克，蘑菇（鮮蘑）25克，豌豆25克，干貝25克，冬筍25克；調料：雞蛋清40克，鹽10克，豌豆澱粉20克，大蔥15克，味精1克，胡椒粉1克。
做法：
1、雞脯肉剔去筋，切成小指頭大的丁。
2、蝦仁洗凈，按干水分和雞脯肉一起，用雞蛋清，加精鹽和干澱粉調勻，將雞脯肉和蝦仁漿好。
3、火腿、蘑菇、冬筍都切成小指甲大的薄片，蔥切成花。
4、白豆腐片去表面和粗皮，切成小指頭大的丁，放入湯鍋加精鹽燒開一下，用碗裝上。
5、鍋置火上，添雞湯700克，放入火腿、蘑菇、冬筍、蒸發干貝、豌豆和豆腐丁，加精鹽、味精、胡椒粉燒開，調好味，撇去浮沫。
6、用濕澱粉20克（澱粉10克加水）調稀勾流芡汁，裝入湯碗內。
7、鍋內放入清水燒開，放入雞脯丁和蝦仁氽熟，撈入豆腐羹內，放蔥花，淋入雞油即成。
Ⅱ 豆腐含有豐富的營養，那麼你知道寶寶吃的豆腐羹怎麼做好吃嗎
豆腐含有豐富的營養，寶寶在長身體的時候要均衡營養，豆腐也是很多寶媽選擇的食材。有些人寶媽會做豆腐羹給寶寶吃，那麼寶寶吃的豆腐羹怎麼做好吃?下面一起來了解一下吧!
鴨血豆腐羹 材料： 豆腐40g、鴨血30g、胡蘿卜10g、生菜葉1片、姜粉少許 做法： 1、豆腐切成小塊，焯水後瀝干水分備用。 2、鴨血切成和豆腐等大的小塊，焯水一兩分鍾後撈出備用。焯水時可以放入少許的姜粉去掉血腥味。 3、胡蘿卜切成小丁，生菜葉切成細碎。 4、最後換一鍋清水，放入切好的豆腐、鴨血、胡蘿卜丁煮成湯羹，水開之後加入切好的生菜碎攪拌均勻，最後淋上少許的水澱粉，做成湯羹的感覺就可以出鍋了。
Ⅲ 豆腐羹的做法家常
豆腐羹的家常做法如下：
1、豆腐熱水浸泡2分鍾。
Ⅳ 豆腐羹怎麼做好吃
【豆腐羹】
所需材料：嫩豆腐1盒、干黃花菜1把、干木耳1把、香菜1棵、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、姜2片、雞精1茶匙、白鬍椒粉1茶匙、生抽1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，把黃花菜和木耳放到冷水中，提前泡發好，干黃花菜一般泡發1小時左右，木耳泡發2-3小時左右。絹豆腐就是嫩豆腐，也可以用內酯豆腐。
2.把木耳擇洗干凈，切成絲，黃花菜擇去根部較硬的部位，再撕成兩條。
3.嫩豆腐切成兩塊，再切成1厘米厚的片。
4.鍋內加入水燒開，下入薑末和蝦皮煮2-3分鍾，把蝦皮的鮮味煮出來，再下入木耳和黃花菜煮幾分鍾。
5.淋入生抽，鹽、雞精，調味，燒開。
6.下入豆腐片煮2-3分鍾，撇去浮沫，淋入適量的水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得黏稠，呈米湯狀，關火，撒上白鬍椒粉，再淋入香油，攪拌均勻，撒上香菜段即可，一鍋滑嫩的豆腐羹就做好了。
Ⅳ 簡單的豆腐羹怎麼做
食材用料
鴨血（豬血）300克
嫩豆腐350克
鮮肉150克
調和油適量
鹽，雞精適量
蔥花，生薑適量
玉米澱粉適量
豆腐羹的做法
1.准備好食材。
2.鴨血切成小塊，放入水中倒入適量的料酒，焯一一下水去腥。鮮肉切成絲 ，蔥切成蔥花，生薑拍碎。
3.鍋中倒入水，用小火熬出豬油。
4.撈出油渣，放入生薑，倒入肉絲煸炒斷生，噴適量料酒。
5.鍋中倒入適量清水。
6.水開後倒入焯過水的血豆腐塊。
7.二次開鍋後挖入嫩豆腐木鏟迴旋攪拌，放入適量鹽。
8.再次燒開鍋後，緩緩倒入澱粉水，一邊倒入一邊攪動木勺。
9.放入適量雞精，等湯汁粘稠時撒入蔥花攪拌出鍋。
10.裝入碗中開始享用。
11.來張近圖。
12.一人一碗。
小貼士
鴨血或者豬血切成小塊必須加入料酒焯水。焯水的時間可以略微長一些殺菌消毒。豆腐湯裡面還可以加入百葉絲和豆渣餅，味道就更地道。（其實豬血感覺比鴨血更嫩些，我是就地取材昨天買的鴨血）
Ⅵ 請問豆腐羹怎麼做
【翡翠豆腐羹的做法】
1、食材：豆腐，小白菜2棵，小蔥2棵，香菜1棵，火腿或火腿腸，雞湯（可用濃湯寶或者清水代替），食鹽，食油，澱粉
2、豆腐切小丁，用開水焯30秒，撈出過涼水（這樣一可以去豆腥味，二豆腐保存更完整）
3、小白菜、火腿、蔥、香菜切末，備用
4、鍋內放少許油，油熱後下蔥末炒香，下小白菜翻炒兩下
5、倒入雞湯（可以用濃湯寶代替，實在沒有就清水吧），燒開後放入豆腐丁；再次燒開後，用水澱粉勾芡，湯變濃稠後撒入火腿末和香菜末，適量食鹽，關火，攪拌均勻
6、這道湯羹，嫩滑鮮香，老少皆宜