Ⅰ 怎麼煮豆腐皮好吃
怎樣把豆腐皮煮的好吃？下面我們來給大家簡單的介紹一下好吃的水煮千張的做法？
1、千張就是豆腐皮，將千張切成稍微寬一點的千張條沖洗干凈待用，豆製品都會有豆腥味，所以我們在做水煮千張之前，還是需要通過焯水來去除一下這不太好聞的豆腥味，冷水鍋中放入切好的千張，大火煮沸後，撈出瀝干水分待用；
2、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，放蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香後，放入2-3勺的豆瓣醬，轉中小火，將豆瓣醬炒出紅油；
3、放入大半鍋清水，放入食鹽、白砂糖、生抽、老抽調味後，大火煮沸；
4、放入我們剛剛焯過水的千張，大火在鍋中煮3-5分鍾，讓其入味，之後用過濾網勺將打底的青菜在鍋中燙熟後，放入大碗中；
5、將煮至入味的千張撈出，放入大碗中，將鍋中的湯汁也舀入大碗中，放上蔥段、花椒粒，淋上熱油，激發出花椒的香味，濃濃的香味立馬就讓您食慾大開，一碗好吃的水煮千張就做好了；
怎樣把豆腐皮煮的好吃？
在我家千張最好吃的做法不是千張炒肉絲，而是水煮千張，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣開胃、麻辣鮮香，我老婆喜歡吃水煮千張，每次都說比水煮肉片還好吃。
Ⅱ 豆腐皮怎麼做好吃
相信大家都知道豆腐皮的.做法是非常的多的，但是哪些才是它的好吃的做法呢，不妨和我了解下吧。
豆腐皮怎麼做好吃 篇1
涼拌豆腐皮
將豆腐皮切絲，香菜洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。
炒豆腐皮
將豆腐皮切絲，青椒洗凈切成絲，蔥洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，鍋內放適量油燒熱，放入花椒變色後撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻炒一會兒，再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。
雞塊燉豆腐皮
將雞清洗干凈切塊，鍋內加入水燒開，放入雞塊焯水後撈出，豆腐皮打成結，鍋內放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味，放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉小火燉1小時，放入豆腐結、鹽，再燉30分鍾，最後放入鹽，撒上香菜雞塊。
豆腐皮炒肉絲
將肉洗凈切絲，放少許料酒、干澱粉腌制5分鍾，豆腐皮切絲。青椒洗凈切絲，姜蒜切末，鍋內放底油，燒熱後放入肉絲翻炒，變色後放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻，最後放入雞精調味即可。
豆腐皮怎麼做好吃 篇2
食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，素高湯。
做法：
1.准備好所用食材，木耳提前泡發。
2.姜切片，准備好八角、桂皮、香葉、干辣椒。
3.豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。
4.鍋中注入少量植物油，干辣椒後倒入1碗素高湯。
5.待湯汁燒開，倒入千張結。
6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收干湯汁即可。
5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺克己辣椒油，拌勻即可。
Ⅲ 怎樣把豆腐皮煮的好吃
怎麼煮著豆腐皮好吃，我的經驗有三點：
鹵千張。豆腐皮經典的菜譜，用來做下酒小菜，春節期間酒桌必不可少。做法是，先把豆腐皮切成15×5厘米的片，然後單條捲起來，打結。舀出一部分老鹵湯，加鹽加油加水，把它煮熟，10分鍾就行，撈出來放涼。成菜時，整個裝盤或者切成絲裝盤均可，可放辣椒油，也可不放任何調味料。
韭菜炒千張。把豆腐皮切成一厘米寬的條，熱鍋熱油炒了出香，放入韭菜段，放鹽，待韭菜變色就好，關火裝盤。燉魚。把魚煎了燉好，放入切好的豆腐皮，再燉5分鍾就好了。
Ⅳ 豆腐皮煮怎麼做才好吃
材料：豆腐皮兒1張、黃瓜1根、香菜1點兒
步驟：
1、黃瓜切絲（這回刀工還可以吧），做水
2、裝盤，灑上少許鹽腌一腌
3、這時水應該開了，關火，把豆皮緩緩放進鍋里，蓋上蓋子，悶10分鍾左右就能發起來咯～記得拿筷子戳戳沒有粘到水的地方防止局部沒泡好
4、豆皮兒泡好呈鵝黃色時倒出鍋里熱水，反復用冷水降溫，一是自然冷卻很慢，二是參照面條的筋道之道，這樣應該也能叫豆皮兒筋道吧嘿嘿～這次的就很成功哦，根本沒爛沒破～
5、切細絲，刀要落實，這回底層沒有切到，嘿嘿下次注意～
6、切點香菜灑在上面，還有倒一小勺醋、一小勺生抽、一點點雞精，拌勻開吃～
要點；
1、有的親是外面買的豆皮兒，這個也建議自己好好煮煮洗洗，扁鹽家附近的菜市場豆製品的小店豆皮兒都是放在外面很臟的……
2、自己家...材料：豆腐皮兒1張、黃瓜1根、香菜1點兒
步驟：
1、黃瓜切絲（這回刀工還可以吧），做水
2、裝盤，灑上少許鹽腌一腌
3、這時水應該開了，關火，把豆皮緩緩放進鍋里，蓋上蓋子，悶10分鍾左右就能發起來咯～記得拿筷子戳戳沒有粘到水的地方防止局部沒泡好
4、豆皮兒泡好呈鵝黃色時倒出鍋里熱水，反復用冷水降溫，一是自然冷卻很慢，二是參照面條的筋道之道，這樣應該也能叫豆皮兒筋道吧嘿嘿～這次的就很成功哦，根本沒爛沒破～
5、切細絲，刀要落實，這回底層沒有切到，嘿嘿下次注意～
6、切點香菜灑在上面，還有倒一小勺醋、一小勺生抽、一點點雞精，拌勻開吃～
要點；
1、有的親是外面買的豆皮兒，這個也建議自己好好煮煮洗洗，扁鹽家附近的菜市場豆製品的小店豆皮兒都是放在外面很臟的……
2、自己家的干豆皮兒可以拿清水泡發，不過我還是擔心那是生的於是煮煮好咯
3、水開關火悶豆皮兒這步很重要，這樣才能叫豆皮兒筋道不爛
Ⅳ 怎樣煮豆腐皮好吃
豆腐皮的做法
木耳提前泡發好洗干凈，上鍋中煮2至3分鍾撈出來過冷水撕成小朵備用
盛出裝盤
Ⅵ 水煮豆腐皮如何做，解饞又營養，吃的連汁都不剩呢
水煮豆腐皮如何做，解饞又營養，吃的連汁都不剩呢？
做這道美食時，也無需太多食材，我安排了豆腐皮、粉絲和臘腸這三種食材，非常簡單，又非常有異味。天涼了，這三樣菜煮一鍋，滑嫩鮮美，溫暖下飯菜，營養成分沒輸雞鴨魚肉。
全家人就饞這菜，5元煮一鍋溫暖又營養成分，丈夫恨沒把湯喝掉。比外面好吃又性價比高。現在我把那這道「水煮豆腐皮」的做法推薦給大家，喜歡的朋友可以試著做起來，給家人和自己一次美食體驗。【水煮豆腐皮】食材：豆腐皮、粉絲、大蔥、香腸、火鍋料、郫縣豆瓣醬、鹽、白鬍椒粉、生抽醬油、味精。
第五步
往鍋中倒入適當冷水進來，添加小勺鹽，一勺白鬍椒粉，再倒入2勺生抽醬油，料汁燒開後，然後把豆腐皮香腸倒入鍋裡面煮。
煮大概2分鍾，使其消化吸收料汁，充足進味，然後添加粉絲進來，攪一攪熄火，出鍋前加一勺味精攪拌。立即倒入碗里，放些蔥段進來裝點提鮮，翻拌就可以開吃了，又香又辣又好吃，做法和用材都比較簡單，特別適合在家裡做，喜歡的朋友不要錯過。
Ⅶ 豆腐皮怎麼做好吃
雙椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮、大青椒、紅辣椒、油、鹽、香蔥、姜、蒜、蚝油、味精。
做法步驟：
第1步、豆腐皮切絲焯水備用。
豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
中醫理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
Ⅷ 豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮好吃的做法是：豆腐皮洗凈切成細絲；鍋中燒水把豆腐皮加點食鹽稍煮一下，撈出過一下涼水瀝干備用；准備蒜，干紅椒切碎，香菜切段；鍋中加油和火鍋底料把蔥姜蒜爆香，加豆瓣炒出紅油加入水，水開後把豆腐皮放進鍋牛攪拌開煮6分鍾後加點雞精好吃的豆腐皮就做好了。