❶ 雞肉芹菜餡餃子的做法大全
雞胸肉洗凈切碎。
❷ 雞肉餡怎麼調好吃又嫩
雞肉餡調餡的好吃嫩的做法
▲配方1：雞肉香菇餃子餡
香菇洗凈切碎；將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味；將香菇放入肉餡中拌勻。
▲配方2：雞肉蝦仁餃子餡
分別將熟蝦仁、雞肉、胡蘿卜、蔥剁碎；雞蛋放在油里炒熟再剁碎；全部餡料裝盆，放入鹽和幾滴香油，（鹽根據個人口味而定，可以嘗一下）攪拌均勻。
▲配方3：雞肉白菜餃子餡
雞肉洗凈剁成蓉，大白菜洗凈切成碎末；加入少許鹽、味精、白糖、麻油、生粉，與雞肉、白菜一起拌勻。
▲配方4：雞肉芹菜餃子餡
芹菜切塊，放入榨汁機攪碎（芹菜汁可以留下來和在做餃子皮的面團里）；雞肉剁碎裝盆，放入蔥花、姜粉、花椒、生抽，老抽和香油，使勁向一個方向拌，再放入芹菜末攪拌均勻。
▲配方5：雞肉青椒餃子餡
青椒洗凈切絲，再切成小塊剁碎 放鹽水裡泡10分鍾，攥干待用；雞胸肉需要松一松肉再剁碎，這樣吃起來肉餡不會硬；蔥姜蒜切末，加入到肉里，拌均，加入青椒順時針攪拌。
▲配方6：雞肉白蘿卜餃子餡
雞肉和蔥姜一起剁碎裝盆；白蘿卜擦成絲，在開水裡過一下，再過冷水，擠干水分，剁碎一下放雞肉里，放油攪拌一下，放鹽、十三香、雞精，一起順一方拌兩三分鍾，拌到有粘性即可。
▲配方7：雞肉洋蔥餃子餡
准備適量肥雞肉，越肥越好，剁成肉餡，越細越好；香蔥一棵切末；洋蔥不用太多，一個就好，是用來出腥味的，也要把它剁成餡；全部放一起攪拌均勻即可，調味料可根據自己口味酌量添加。
▲配方8：雞肉玉米餃子餡
准備雞胸肉、玉米、餃子皮、洋蔥、杏鮑菇、肥肉；將玉米剝粒，雞胸肉、洋蔥、杏鮑菇、肥肉等切丁；加入麻油、胡椒粉、味精、鹽拌均。
▲配方9：雞肉茴香餃子餡
雞胸肉洗凈剁碎，茴香洗凈切成碎末，取一小段蔥白切碎；熱鍋，倒油，待油7成熱時，放入蔥末，炒至金黃色，關火放涼（製作蔥花油）；把碎雞肉裝盆，放一枚雞蛋，順著一個方向將雞蛋和雞肉攪均，倒入適量老抽，再按著相同的方向攪拌均勻；把蔥花油、茴香一起倒入盆里，再放適量香油、鹽（因為老抽是有鹹味的，此時要少放鹽）；材料放齊，按著剛才的方向繼續攪拌直至肉和茴香均勻。
▲配方10：雞肉豇豆餃子餡
豇豆洗凈切碎備用；雞胸肉和蔥用刀剁成泥，裝盆後調入鹽、生抽、料酒、蚝油、雞蛋攪拌均勻後調入兩勺香油；將肉餡與豇豆充分拌勻即可。
▲配方11：雞肉九菜餃子餡
九菜摘好洗凈切碎，木耳泡發洗凈切碎，雞胸肉片好切條剁成肉糜；依次往肉餡里放入姜沫，雞精，味精，鹽，蚝油，香油，生抽，一個雞蛋；順一個方向打好肉餡，放入九菜和其他配料（可以用泡發干香菇的香菇水打餡，味道更鮮美）。
▲配方12：雞肉草菇餃子
草菇、黑木耳用熱水泡開剁碎，香菜切成末；雞肉剁成末，加入蔥末、薑末、黃醬、粉鹽、花生油、香油拌勻；在肉餡中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌勻。
▲配方13：雞肉海米餃子餡
白菜切成條狀後切碎，白菜幫可以採用擦窗擦條，切好後倒入適量鹽靜置10分鍾（有利於殺出白菜裡面的水分）；雞肉剁成肉糜，蝦仁剁成碎沫，盡量使原料剁的碎些；將白菜餡，蝦仁沫，雞肉餡裝盆，加入適量鹽，攪拌均勻。
❸ 芹菜雞胸肉水餃怎麼做
雞胸肉室溫解凍
洗凈切片
繼續切塊，方便腌制
生薑打成末，生抽既有鹹味還可以提鮮，加入少許海鹽
把調料加入雞胸肉拌勻，腌制20～30分鍾
腌好的雞胸用攪拌機打成肉末
我這個打的太狠，已經成肉泥了，個人覺得還是有肉粒的好吃
香蔥切末，胡蘿卜切丁，芹菜切丁，准備好雞蛋
所有食材混合，攪拌均勻，再加入些許生抽，海鹽和黑胡椒
如果想要更好吃一點，這一步可以再加一點油
但是我沒放
餃子餡做好就可以開始包了
買的現成的餃子皮
好吃不過餃子
多的話的先放冰箱冷凍
凍硬了保鮮袋分裝好一頓的量
每次想吃就拿出來一袋
小貼士
雞蛋加進去可以幫助餃子餡成型不散
方子適合單身狗在家擼，量不會太多
總體來說肉少菜多，可以適當加點肉
❹ 怎樣調芹菜和肉的水餃餡家常做法
1.將蔥、姜、芹菜切成碎末。
❺ 雞肉芹菜餃子的做法
芹菜可降血壓，有利尿作用，芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，經常吃芹菜對身體有好處。下面我們一起來看看雞肉芹菜餃子的做法，歡迎閱讀借鑒。
雞肉芹菜餃子的做法步驟
1.准備食材
2.雞脯肉剁碎
3.拌入雞蛋一個生抽鹽，澱粉拌勻
4.芹菜剁碎
5.木耳泡發好剁碎
6.拌入雞脯肉中加入鹽和油拌勻
7.然後包餃子
8.包好以後
9.上鍋蒸熟
10.蒸好即可開動
❻ 芹菜水餃餡怎麼調好吃竅門
很多人喜歡吃芹菜餃子，芹菜餃子做得好不好吃，芹菜餡的做法是很重要的，下面我們來看看芹菜餃子餡的做法。
芹菜陷餃子的做法
原料：豬肉、芹菜、蔥花、花椒、味精、醬油、花生油。
做法：
1、將芹菜去葉，洗凈，切碎，然後放在容器內，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。
2、將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進味。
3、然後准備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內，鹽是要最後加的。這個可根據個人喜好加入其他調味料。
4、再將芹菜水攥干，放入肉內，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。
溫馨提示：
1、攪餡要朝一個方向。
2、先腌漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿唇齒，非常香。
3、芹菜先焯水，去掉芹菜過於大的氣味。
4、最後放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖。
食用芹菜的禁忌 :芹菜性涼質滑，脾胃虛寒者謹慎食用。血壓偏低者慎用。雞肉要避免和芹菜一起吃。
調餃子餡防營養流失法
包餃子時，往往要把餃子餡中的水分擠出，既費事又損失營養。若用適量食油把切好的白菜等含水分多的菜餡拌勻，再與調好味的肉餡攪拌，菜餡有油脂包裹，用鹽拌和也不易出水。
❼ 雞肉芹菜餃子餡的做法
材料：芹菜、玉米粒、雞腿肉、肥豬肉一小塊、面。
調味料：鹽、醬油、白鬍椒面、油、蔥、姜、
過程：
溫水和面，然後進行醒發。（忘記拍了。）
1、 芹菜摘去葉子，洗凈。
2、 雞腿肉洗凈、准備一小塊肥豬肉。（雞肉太瘦，加入肥豬肉可以肉餡滑膩。）
3、 芹菜切丁後，薩上一勺鹽，剁碎。（撒鹽的目的促使芹菜出湯。）
4、 芹菜碎放在屜布里，擠出汁。（真可惜，綠綠的芹菜汁浪費了。）
5、 雞腿肉和肥豬肉切丁，剁成肉泥。
6、 開始和餡。准備好肉餡、芹菜沫、玉米粒及蔥薑末。
7、 先在肉餡里撒一勺鹽，開始加水打餡，打至肉餡出現拉絲狀態。
（每次加一點水，把水攪打進肉餡後再加下一次。進我加了三次。）
8、 然後加入醬油、白鬍椒面，撒入蔥薑末，最後加入香油。
9、 肉餡和好。
10、 加入玉米粒、芹菜碎。
11、 根據個人口味用鹽調味，攪拌均勻。
12、 取一醒發好的面團，做成劑子。
13、 放入餡料。
14、 把劑子兩邊的中心對折。
15、 左手托著，右手捏合。先捏右邊，再捏左邊。
16、 完成。
❽ 雞胸肉芹菜餃子餡的做法
❾ 芹菜雞肉餡怎麼調味好吃
餛飩一直以其味道鮮美。皮薄餡嫩而深受大家的喜愛。如果在鮮嫩的餡里加上適量的榨菜，不僅大大的提升了餛飩的鮮美，還可使餛飩餡更加的酥鬆鮮嫩。中國榨菜產業網推薦食材主料豬肉餡250g輔料鹽適量白菜心適量烏江榨菜適量餛飩皮適量生抽適量姜適量蔥適量步驟
1.把白菜心洗凈剁成細末。
2.豬肉餡也剁成非常細的餡，加入適量的水朝著一個方向攪拌吃水。使之成為較稀得柔軟餡。並加入生抽、鹽薑末、蔥末攪拌均勻。
3.准備烏江榨菜。
4.把榨菜絲取出剁成碎末。
5.多好的榨菜末放入肉餡內拌勻。
6.准備餛飩皮。
7.用餛飩皮逐個包入肉餡即可。
8.鍋至火上加入水燒開，放入包好的餛飩，大火煮開即可。
9.美味的餛飩出鍋了。
裡面在加入芹菜切成碎末加入就行。