『壹』 怎麼煮雞蛋掛面 雞蛋掛面的簡單做法
1、備用食材：掛面100克，雞蛋1個，西紅柿1個，青菜1顆，醋3勺，小蔥2根，辣椒油2勺，白糖半勺，花椒粉少許，食鹽少許，生抽1勺；
2、小蔥2根，將其摘洗干凈後，控干其中的水分，將香蔥切成蔥花，雞蛋准備1個，可根據個人的口味隨意做成煮雞蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋；
3、准備出一把掛面，在鍋中添上水，加上一點點食鹽，然後置於火上開始加熱，待將水煮至差不多70-80度，也就是看到鍋底微微冒小泡的時候；
4、即可將掛面下入鍋中開始煮，煮至用筷子可以輕松夾斷的時候，即可將掛面從鍋中撈出，用笊籬控水後，將掛面盛入在碗中，加上1勺熟油，將其充分攪拌均勻；
5、准備一個小碗，放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少許的辣椒油，澆上2大勺煮麵的湯，將其化開，充分攪拌均勻成料汁；
6、將調好的湯汁倒入在盛有掛面的碗中，充分攪拌均勻後，撒上蔥花，加上雞蛋、燙熟的青菜和切碎的西紅柿丁，便可以開始享用了。
『貳』 煮雞蛋掛面的步驟
雞蛋是一種很有營養的食物，裡面含有非常豐富的蛋白質，每天吃一個雞蛋對於增加人體的免疫力以及體質等都有著非常大的幫助。雞蛋的吃法也很多，在早上大家一般會吃煮雞蛋或者是煎雞蛋，而中午的話則可以將雞蛋炒熟做成雞蛋面條。那麼，雞蛋面條到底怎麼做最簡單呢？
雞蛋中富含豐富的蛋白質，對人身的健康起到正面的作用。蛋白質在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個消化吸收過程。氨基酸的吸收通過小腸黏膜細胞，是由主動運轉系統進行，分別轉運中性、酸性和鹼性氨基酸在腸內被消化吸收的蛋白質，不僅來自於食物，也有腸黏膜細胞脫落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白質進入消化系統，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質由糞便排出體外
做法一
食材主料：
2塊面
3個雞蛋
配料：
適量油
適量鹽
適量蔥
1棵生菜
適量
方法/步驟
准備好所需的材料
起油鍋，把雞蛋打進去，等煎好底下那面的時候，在蛋黃上灑點細鹽。
生菜洗干凈，蔥切成很細的蔥花仔。
把煎好的雞蛋和面條放進鍋里。
放上適當的水。一起煮。
用鍋鏟把面條松開。
把生菜放進去。
灑上點雞精。
把蔥花灑上去，OK，美味的早餐來了。。。
注意事項
煎蛋的時候，在蛋黃中灑點鹽，這樣煎出來的雞蛋比較香。
蔥，切的時候，要小心，盡量切細小點。
生菜容易熟，在最後才放。
做法二
食材食譜熱量：2160.5(大卡)主料掛面半斤雞蛋一個
方法/步驟
1等水煮開
2下線面，撥散
3打入雞蛋，至面熟蛋熟後加雞精即可
『叄』 雞蛋炒掛面怎麼做好吃
1.材料有雞蛋掛面、雞蛋、小白菜、胡蘿卜、泡發的干木耳。
2.鍋中注入適量的清水燒開，放入雞蛋掛面煮熟。
3.准備一大盆冷開水。
4.掛面煮熟後撈起，放入冷開水，靜待五分鍾。
5.胡蘿卜、木耳切成絲。
6.五分鍾後，把掛面撈起，盡量能把水全部倒出來，然後倒入一小湯勺的芝麻香油，攪拌均勻。
7.熱鍋。
8.等水分蒸發干後，倒入比平時多的色拉油。
9.把打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒。
10.翻炒好後關小火，放入木耳、小白菜、胡蘿卜翻炒，然後轉為大火放入鹽、味精、白糖、料酒翻炒。
11.放入掛面、老抽，翻炒均勻。
12.出鍋。
『肆』 掛面的做法，雞蛋掛面怎麼做好吃，雞蛋掛面的家常做法
主料掛面100g 輔料油適量鹽適量醬油適量雞蛋100g菠菜100g西紅柿100g
步驟
雞蛋掛面湯的做法步驟11.西紅柿洗凈切塊
雞蛋掛面湯的做法步驟22.菠菜洗凈切斷
雞蛋掛面湯的做法步驟33.切點蔥花
雞蛋掛面湯的做法步驟44.鍋里放油，把蔥花西紅柿放進去翻炒
雞蛋掛面湯的做法步驟55.放點醬油繼續翻炒
雞蛋掛面湯的做法步驟66.在鍋里加水，等水開了
雞蛋掛面湯的做法步驟77.在等水開的時候，去電餅鐺煎兩個雞蛋
雞蛋掛面湯的做法步驟88.水開後放入掛面
雞蛋掛面湯的做法步驟99.然後把菠菜放進去，加點鹽和雞精即可
雞蛋掛面湯的做法步驟1010.盛出後把煎好的雞蛋放到碗里即可
小貼士
雞蛋煎了比卧在裡面更好吃~
『伍』 雞蛋掛面家常做法，正宗雞蛋掛面怎麼做
主料
掛面
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
雞蛋
100g
菠菜
100g
西紅柿
100g
步驟
1.西紅柿洗凈切塊
2.菠菜洗凈切斷
3.切點蔥花
4.鍋里放油，把蔥花西紅柿放進去翻炒
5.放點醬油繼續翻炒
6.在鍋里加水，等水開了
7.在等水開的時候，去電餅鐺煎兩個雞蛋
8.水開後放入掛面
9.然後把菠菜放進去，加點鹽和雞精即可
10.盛出後把煎好的雞蛋放到碗里即可
『陸』 西紅柿雞蛋掛面怎麼做好吃
把水燒開以後下入掛面，麵粉翻滾之後。再打入雞蛋，把西紅柿切片加入，然後加入調料品和蔥姜蒜，最後在加些芝麻油就可以了
『柒』 雞蛋掛面的做法
雞蛋掛面的做法
雞蛋和掛面都是人們十分常見的食品，而雞蛋掛面也是很多人常常食用的搭配。這種搭配可以將口味、口感都不同的兩種食材把色、香、味演繹得精彩絕倫。雞蛋掛面的做法比較講究，需要搭配不同的配菜，配菜可根據口味、可根據季節選擇。當然你想簡單點的話也是可以不加配菜的，這就看個人的選擇咯。本文特意為大家收集整理了雞蛋掛面的做法，希望大家喜歡！
雞蛋掛面的做法以味美為名的有雞蛋、火腿腸、油、鹽、醬油與高湯等食材搭配而成的，俗稱寶貝掛面的雞蛋掛面。
製作方法/步驟為：
1、火腿腸切小粒備用。
2、雞蛋打散炒至六分熟。
3、加入火腿腸炒香。
4、加入高湯（這里我用的大骨頭）煮開。
5、加入兒童掛面煮至適當的軟硬加入調料。
6、撒上蔥花即可食用。
這類做法的特色就是，火腿雞蛋與高湯的搭配特別受小朋友的喜愛，所以俗稱寶貝掛面。
另外一種以菠菜搭配的雞蛋掛面口味也十分不錯，具體做法為：
1、准備一碗水，夠人吃的就可以。
2、加到電飯鍋裡面燒開。
3、准備好市場買回來的面。
4、准備好西紅柿和菠菜的葉子、清洗干凈。
5、西紅柿切碎了備用。
6、菠菜的葉子切碎了備用。
7、水開了下鍋煮掛面，把西紅柿碎和菠菜碎放進去煮一下。
8、加入香油。
;『捌』 雞蛋掛面最簡單的做法
健康功效
豬油:抗癌防癌
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
干掛面 80克
雞蛋 一個相剋食物
蒜 一瓣相剋食物
香蔥 兩根相剋食物
油辣椒 一勺
豬油 半勺
醋 一勺相剋食物
生抽 一勺
蝦皮 一小捏相剋食物
胡椒粉 適量
雞精 適量
雞蛋掛面的做法
雞蛋掛面的做法圖解11.准備好材料
雞蛋掛面的做法圖解22.蔥洗凈切碎，蒜切碎
雞蛋掛面的做法圖解33.鍋中燒水，水開後打入雞蛋（中火，火不要太大了，會把雞蛋沖散）
雞蛋掛面的做法圖解44.煮至雞蛋凝固放入面條
雞蛋掛面的做法圖解55.利用煮麵的時間調制料碗，放入鹽，雞精，胡椒粉，豬油，蝦皮，蔥，蒜，生抽和醋（就是所有調料）
雞蛋掛面的做法圖解66.倒入煮麵的水（要有高湯放高湯更鮮哦）盛入煮好的面
雞蛋掛面的做法圖解77.成品圖
『玖』 下雞蛋掛面的做法
雞蛋面營養跟我們所想的「一個鮮雞蛋敲下去，拌麵粉做成雞蛋面」的情況是不同的.。下面是我整理的下雞蛋掛面的做法大全，歡迎閱讀參考，希望幫助到大家。
炒雞蛋掛面
准備原料
100 克雞蛋面(越細越好)
適量綠豆芽
適 量 韭 菜(切 段)
1 根 蔥(切碎)
適量烹調油
少許鹽
熟芝麻(裝 飾)
兩 茶 匙 生 抽
1 茶 匙 老抽
1 茶匙芝麻油
兩湯匙水
具體步驟
1、首先在鍋中倒入適量的水，煮沸後加入雞蛋面，直至面條達到自己想要的口感。然後將面條撈出，過冷水後濾干，擱置。
2、准備一個碗，將調料都放到碗中，攪拌均勻後擱置。
3、鍋中加入適量油，加熱。然後倒入韭菜、綠豆芽，撒點鹽，翻炒至蔬菜香軟，裝盤。
4、鍋中再次加入 1 湯匙油，高溫加熱後，下入雞蛋面，用筷子不斷地拌炒 1~2 分鍾。然後倒入調配好的調料，翻炒至和面條混合均勻。再加入剛炒過的蔬菜，翻炒幾下即成。
雞蛋掛面湯
材料
掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。
製作方法
1、坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋。
2、下入掛面。中火煮。
3、調味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最後一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑上小蔥里，即可。
雞蛋掛面湯的做法
1、麵粉加適量水攪拌成稠麵糊，攪到麵糊細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起麵糊可以成一條直線。
2、攪好的麵糊可以放置5至10分鍾，醒一會，這樣使做好的面湯更細滑。
3、鍋中倒入適量的清水，燒開。
4、倒入攪好的麵糊，一邊倒一邊要快速的在鍋里攪拌開來。
5、中火將麵糊燒開。
6、雞蛋打成雞蛋液。
7、將雞蛋液倒入鍋內。
8、一邊煮一邊用筷子攪拌，以免粘鍋。面湯再次燒開即可。
9、趁熱食用，食療效果較好。
西紅柿雞蛋掛面
1.備好需要的食材：西紅柿、面條、雞蛋
2.西紅柿切塊。
3.炒鍋放油加熱，蔥薑末入鍋煸香後西紅柿入鍋煸炒。
4.煸好的西紅柿倒入煮鍋，加適量水。
5.水開後掛面入鍋。掛面的量根據個人愛好而定，愛喝稠一點兒就多放掛面，否則，少放掛面。
6.掛面熟了放鹽、味精、雞精，淋入雞蛋。
7.攪拌勻了即可出鍋。
雞蛋生菜炒掛面
材料：
掛面，生菜，雞蛋，蔥，蒜，醬油，鹽
做法：
1.把生菜和香蔥清洗干凈備用。
2.鍋里燒開適量水，下掛面，煮至八成熟。
3.撈起過冷水，再撈起瀝干水;蔥切蔥花;大蒜拍扁備用。
4.熱鍋下油，把蛋液倒進鍋里(雞蛋提前打好加幾滴水拌勻)。炒熟後用鏟子夾碎，推一邊，把大蒜放入，再把生菜放進翻炒幾下。
5.把面條加入，大火翻炒數十秒(用筷子抖散，這樣不易碎)。接著加進鹽，醬油和蔥花調味便可。
『拾』 雞蛋掛面怎麼做好吃又簡單
雞蛋面最簡單版的做法步驟
1
起鍋，燒熱後倒入少量油，放入切好的蔥姜，翻炒出香味後，倒入適量的水，我用的水整好是一大碗的量。一個人吃整好。人多就多放點。燒開
2
水開後下掛面，再次水開後下雞蛋，直接打鍋里，我喜歡吃碎雞蛋，所以用筷子攪碎了，到時候跟著面湯一起喝掉。然後放入適量醬油，少量醋，食鹽。
3
最後一碗美味的雞蛋面就出鍋了。不喜歡油膩的在最開始少放油。雖然我這個看起來上邊漂油，但是真的不膩，很好吃。我看過好多湯面的做法，這是我自己根據前輩們的經驗，加上自己比較懶最後生成的一個超級簡單的做法，希望大家1喜歡