⑴ 豬肉芹菜餃子餡的做法
好受不如倒著，好吃不如餃子。想吃餃子不需要理由，啥也不說直接上餃子。下面是我整理的'豬肉芹菜餃子餡的做法，希望對你有所幫助！
食材主料
瘦豬肉300g
芹菜300g
輔料
油適量
鹽適量
料酒適量
醬油適量
生薑適量
麵粉適量
步驟
1、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、把豬肉細細的剁成肉糜。
3、剁好的肉糜盛到干凈的小盆里，撒入適量精鹽。
4、一湯匙醬油。
5、倒入適量料酒，攪勻腌漬30分鍾。
6、芹菜擇洗干凈，控凈水後切碎。
7、把腌漬好的豬肉餡、芹菜盛到干凈盆里。
8、倒入兩湯匙熟植物油。
9、加入適量精鹽，攪勻即可。
10、麵粉合成面團，餳好後切成小劑子。
11、把劑子擀成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。
12、為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層麵粉。
13、鍋里坐水，水開後下入餃子。開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
小貼士
1、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、煮水餃時開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
⑵ 正宗芹菜豬肉餃子餡的做法
主料：芹菜1捆
輔料：豬瘦肉適量、油適量、大蔥適量、姜適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量
1、將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。
