⑴ 榨菜可以炒蛋嗎
榨菜可以炒蛋，榨菜和雞蛋並不相剋，所以可以一起炒著吃。榨菜炒雞蛋是一道美味的家常菜，既有滋味又有營養。
榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一，與歐洲酸菜、日本醬菜並稱世界三大名腌菜。
榨菜中含有一定的鋅、胡蘿卜素、核黃素等多種維生素和微量元素，還有大量的氨基酸。榨菜還能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。飲酒不適或過量時，吃一點兒榨菜，可以緩解酒醉造成的頭暈、胸悶、煩躁。
雞蛋也是營養價值很高的食物，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，它含有的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，還可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
榨菜炒雞蛋這道菜的做法比較容易，先准備三個雞蛋攪拌好，將一包榨菜裝進盤子里，然後鍋里放油燒熱，把雞蛋打散炒熟，再放入洗凈的榨菜絲翻炒均勻，最後倒入適量的醬油，翻炒均勻就可以出鍋了。
雞蛋雖然可以和榨菜組成一道美味的家常菜，但是雞蛋不可以和很多食物一起吃，有一定的食用禁忌。
雞蛋不可以和消炎葯一起吃，這樣會中毒；雞蛋不能夠與白糖混煮，雞蛋和白糖一起煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸等結合物。這種物質不易被人體吸收，而且對於一些體質敏感者會引起食物中毒等較嚴重的後果。
雞蛋不能跟兔肉一起食用，兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，兩者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃，引發腹瀉。
⑵ 雞蛋炒榨菜怎麼炒好吃
雞蛋4個、大蒜苗一根、辣椒一個、榨菜一包。
⑶ 榨菜炒蛋怎麼做我好喜歡吃的、、拜託了各位 謝謝
榨菜炒蛋 材料： 榨菜，雞蛋，小蔥。 做法： 1、榨菜用水清洗一下，切碎，瀝干水分。 2、小蔥斜切成段。 3、雞蛋打散，把榨菜倒進去攪勻。榨菜本身就很咸了，所以我沒有再放調味料。 4、炒鍋倒油燒熱，大火把雞蛋炒成塊狀，然後放入小蔥炒軟即可。
⑷ 雞蛋榨菜怎麼炒好吃竅門
習慣了每天早晨一碗清粥一碟榨菜，吃完胃裡暖暖的，很舒服。各種精緻的美食，吃不到只是饞，如果這樣簡單的早餐幾天不吃，就會覺得渾身難受，一種飲食習慣養成後，確實很難改掉。因此家中榨菜必須常備，准備的多了，又開始琢磨各種新的吃法，榨菜炒雞蛋是經典中的經典，真心覺得比一般肉菜要好吃很多，物美價廉，非常下飯的一道家常小炒。
一日餐三都能用來配飯，配粥配飯，都是不錯的選擇。最普通的食材，最簡單的烹制方法，造就這款經典美味，沒有真正嘗試過，很難想像出這種美味，吃過一次一定會被這種香氣所吸引。
榨菜炒雞蛋
准備食材：榨菜絲100g （超市買的） 雞蛋4個 蔥花5g
製作方法：
1、碗中磕入雞蛋放2g鹽用筷子打散
2、炒鍋燒油放入打散的蛋液煎熟
3、放入榨菜絲翻炒
4、放入蔥花翻炒均勻即可
5、出鍋，製作完成。
⑸ 榨菜蛋湯怎麼做好吃
榨菜蛋湯的做法
食材
主料：雞蛋2個，榨菜100克
輔料：油1勺，鹽1勺，蔥1根，料酒1勺，香油1勺
步驟
1.原料:榨菜、雞蛋
2.將榨菜用水浸泡一會兒去除部分鹽分
3.雞蛋打入碗中
4.加入鹽和料酒打散
5.鍋中加入水，加入油燒開
6.放入榨菜絲煮沸
7.調小火淋入蛋液
8.蛋液凝固後加入鹽調味
9.淋一點香油
10.撒一點蔥花就可以啦
榨菜蛋湯怎麼做好吃
食材
主料：雞蛋2個
輔料：芝麻油適量，蔥花適量，榨菜100g，料灑適量
步驟
1.榨菜切小丁。
2.雞蛋入適量料酒打散，加入蔥花打勻。
3.鍋內入水，煮開後入榨菜。
4.煮至再次沸騰。
5.倒入雞蛋液。
6.大火煮至其自然凝固。
7.用勺輕推一遍。
8.起鍋裝鍋，每人一碗~ 暢開了吃！
小貼士
不用蓋鍋蓋，大火沸騰的狀態，蛋花凝固略煮就起鍋，很滑嫩的。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)，熱量(大卡)62.18碳水化合物(克)1.28，脂肪(克)5.10蛋白質(克)2.98，纖維素(克)0.21
⑹ 榨菜怎麼炒好吃
榨菜炒著好吃的做法如下：
一、榨菜炒雞蛋
榨菜炒雞蛋主要雞蛋、榨菜、芹菜為材料，是一道做起來很簡單的家常菜。
製作步驟：
1、雞蛋打散，芹菜洗凈切段，蒜切片，榨菜洗凈切絲，蔥切段。
2、燒熱炒鍋倒入油，蒜片爆香。
3、放入榨菜翻炒至熟，盛出備用。
4、鍋內加少許油，倒入雞蛋液翻炒。
5、加入炒好的榨菜，放入芹菜、蔥段，添加生抽繼續翻炒。
6、最後加鹽調味即可出鍋。
簡單的榨菜炒雞蛋完美出鍋，想不到榨菜還有這樣的做法吧，你也來試試唄。
二、榨菜炒香乾
榨菜炒香乾以香乾、榨菜、青椒等材料製作而成。
製作步驟：
1、榨菜切絲，青椒切條，香乾洗凈切丁，蔥切段。
2、燒一鍋熱水，放進香乾焯水，盛出瀝干水分。
3、炒鍋燒熱倒入食用油，爆香蔥段。
4、放入榨菜，小火翻炒。
5、加入香乾翻炒片刻，加入青椒繼續翻炒。
6、添加胡椒粉、雞粉、生抽，倒入適量清水炒勻。
7、出鍋前加入適量鹽調味即可。
這道榨菜炒香乾就做好了，即使只有這一道菜，也能讓你多吃一碗飯。
三、香菇榨菜
香菇榨菜以香菇、榨菜為主料，以紅辣椒為輔料製作而成。
製作步驟：
1、榨菜去皮洗凈切絲，紅辣椒切條，蔥切花，蒜切片，蔥切段。
2、香菇洗凈切塊，燒開水將香菇焯水。
3、燒熱鍋倒入油，爆香蔥段、蒜片，放入香菇翻炒至軟。
4、加入蚝油，放入榨菜繼續翻炒。
5、放入紅辣椒炒勻。
6、加適量鹽調味，最後加入蔥花即可。
香菇榨菜色澤鮮艷，吃起來味道很不錯，是一道很容易做的小炒。
四、榨菜肉絲
榨菜肉絲主要以榨菜、瘦肉、香菜等材料製作而成。
製作步驟：
1、榨菜洗凈切條，瘦肉洗凈切絲，姜切絲，香菜洗凈切段。
2、把切好的榨菜浸泡在水中15分鍾，撈出瀝干備用。
3、炒鍋燒熱倒油，姜絲爆香，加入肉絲翻炒至熟。
4、放入榨菜，添加老抽、蚝油繼續翻炒。
5、最後添加鹽調味，出鍋前撒上香菜即可。
榨菜肉絲製作簡單，是一道十分下飯的菜品。
⑺ 雞蛋和榨菜能不能一起吃
1、可以一起吃
榨菜是可以炒雞蛋，因此它們二者可以一起吃，二者營養都比較豐富，食用對身體有一定的益處，榨菜可以開胃健脾，緩解因為醉酒、暈車、暈船、暈機等引發的頭暈、胸悶、嘔吐等不良症狀，因此現在很多航空公司都用榨菜來作為飛機餐的一種小菜，而雞蛋的營養就更不用說了，可以養血滋陰、補肺潤燥，是滋補養身的好東西。
2、雞蛋的營養
雞蛋含有豐富的優質蛋白，可以修復肝臟組織，還含有卵磷脂和卵黃素，可以促進大腦神經系統的發育，起到提高記憶力、健腦益智的功效，而且雞蛋還有多種的維生素和鈣、鐵、鉀等多種礦物質微量元素，可以氧化分解體內自由基，起到抗癌防癌的功效，總之雞蛋對於滋補身體功效顯著。因此生活中很多人都喜歡也經常食用雞蛋。
3、榨菜炒雞蛋
榨菜炒雞蛋不僅營養豐富，而且味道極好，做法超級簡單，只需要將榨菜倒入雞蛋液中，攪拌均勻，然後倒入燒熱的油鍋內，用筷子攪散，待雞蛋變色凝固之後，撒上蔥花即可起鍋食用，無需任何調理，因為腌制的榨菜本身就有鹹味，再加上雞蛋的鮮味，天衣無縫，味道也是一級棒，大家可以自己做的試試。
⑻ 榨菜燉蛋如何做好吃
1、准備材料：雞蛋2個、榨菜適量、溫水適量。
2、首先雞蛋打碗里攪拌，加入一倍量的溫開水再拌勻，下少許榨菜。
3、然後把雞蛋液的泡泡去掉，然後用保鮮膜封住，在膜上戳幾個洞。
4、蒸鍋里水開後放入碗，蓋上蓋子中火蒸十二分鍾。
5、榨菜蒸蛋蒸熟後，燜一會兒再拿出來。