Ⅰ 茄子燒雞蛋怎麼燒
生雞蛋和許多食材都能夠配搭在一起製做，因此生雞蛋不但營養成分高，做法也是五花八門，因而生雞蛋也變成了大家電冰箱中必需的食材。四季豆的情況下假如膩煩了一般製做四季豆的方式，比如魚香茄子蒸茄子等，就可以試著生雞蛋炒茄子。在下面的文章內容也將為大夥兒實際表明生雞蛋炒茄子的製做流程。
茄子炒雞蛋作法
主要材料：四季豆600克 生雞蛋2枚
輔材： 鹽適量 紹興酒小勺 雞精少量 韭菜苔
流程：
1. 將四季豆切成片。
2. 韭菜苔清理結束後切割成切刀頭，生雞蛋添加紹興酒打撒預留。
3. 炒菜鍋熱後放少量油放進生雞蛋攤熟。
4. 隨後切割成和韭菜苔一樣寬度的條。
5. 炒菜鍋油燒放進薑片煸香。
6. 放進四季豆煸炒。
7. 四季豆9完善放進韭菜苔葉莖煸炒。
8. 再轉文火放進葉片一部分，放進鹽和味精一起煸炒。
9. 煸炒韭菜苔斷生後一盤茄子炒雞蛋就可起鍋
茄子的功效與作用
防止心血管疾病
四季豆含有維生素P，100g紫茄中含維生素P達到720mg，這類成份可以改進血管延展性，減少毛細管的延性和透水性，避免毛細管流血，保持心腦血管病作用一切正常。
減少膽固醇
墨西哥生物學家運用臨床實驗發覺四季豆含有的甲基纖維素中有一種可以減少身體膽固醇成分的物質——抑角苷。除此之外，英國一家雜志期刊在詳細介紹減少膽固醇的方式中也把服用四季豆排在第一位。
防止癌症
印尼葯學家從茄科植物中獲取的龍葵素可以抑止消化系統癌細胞的增殖，對胃癌、直腸癌有預防功效。
延緩衰老
四季豆中帶有豐富多彩的維生素E和維他命C，能夠減少血液中膽固醇水準，對避免身體衰退有積極主動功效。除此之外，四季豆中的膳食纖維素還能抑止人體脂肪消化吸收，有排脂減肥的功效，紫茄子還能美白皮膚呢。
清熱去火
中醫學覺得四季豆寒性味甘，有清熱解毒消腫、活血化淤的作用，對痔瘡便血、大有利於結、口舌生瘡等症尤其適合。
減少老年斑
四季豆有袪風通脈、消腫散瘀之作用，四季豆中的維他命能維持血管綿軟有延展性，常服用四季豆有利於減少老年斑。
Ⅱ 韭菜炒茄子怎麼做好吃
步驟
1.1．茄子去柄，去皮，切成小塊，放入水中浸泡一會兒，撈出瀝干；韭菜擇洗干凈，切成小段。
2.2．炒鍋燒熱，倒油燒至六成熱，放入茄子翻炒，大約10分鍾後，放入鹽、醬油、白糖調味。
3.3．蓋上鍋蓋燜燒一會兒，打開蓋放入韭菜翻炒至熟，用水澱粉勾芡，出鍋前放入蒜末即可。
Ⅲ 茄子韭菜雞蛋雞肉餡的做法
韭菜茄子木耳雞蛋餃子1. 韭菜擇洗干凈，空水
2. 木耳，香菇，苜蓿泡發
3. 茄子去蒂洗凈切小丁，鍋里放少許油煸炒茄子去除水分，要多炒一會兒，出水後讓它在鍋里煸一會兒，現在去剁木耳什麼的
4. 木耳，香菇，苜蓿剁碎，放倒拌餡兒的盆里，期間要去翻炒下茄子
5. 茄子煸炒到不出水為止，倒在木耳里，忘記拍照了，不好意思
6. 雞蛋打撒，炒碎，也倒在木耳里
7. 接著炒雞蛋的油放一點海米炒香倒在餡兒里蓋上蓋子，防止木耳香菇的香氣跑掉
8. 這時候韭菜也控干水了，切碎跟木耳攪拌在一起，放少許鹽，五香面，蔥薑末兒，香油調味兒，煸炒茄子跟雞蛋的時候都有放油，為了健康就不用再放油了，但是如果你喜歡吃膩膩的感覺，就再放些食用油，然後開始包餃子吧
9. 忘記給麵粉拍照了，在這補上步驟吧，其實洗完韭菜就和好面了，500克麵粉，加一個雞蛋少許鹽，適量涼水和成光滑的面團，加雞蛋跟鹽可以讓面光滑，筋道，醒到把餡兒拌好
10. 包好等待下鍋的餃子
Ⅳ 韭菜怎麼做菜好吃
1.韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋是一類很清淡的菜，比如在過年過節的時候，大家大魚大肉吃多了，就會選擇來一盤兒韭菜炒雞蛋，既清淡又美味，那麼韭菜炒雞蛋該怎麼去做呢?其實非常簡單，我們首先要准備一些雞蛋，將雞蛋打入碗中或者小盆中，然後取筷子將其攪拌均勻，放入已經燒好的油鍋中將雞蛋在炒的過程中一點一點的切碎，待到雞蛋快要成熟的時候，向其中加入韭菜二者攪拌，炒均勻之後加入鹽，味精等調料品，還可以適量的加入一些醬油，這樣根據個人的口味所做出來的韭菜炒雞蛋就完成了。
2.烤韭菜。這是一位聽起來就很好吃的菜。他的做法其實有很簡單食材只需要准備一些整段兒的韭菜和一些金針菇，當然也可以可以根據個人的口味加入一些其他的蔬菜，比如青椒，茄子等，食材准備好之後就可以將韭菜向中間捲曲，它中間可以卷一些金針菇，然後放在烤盤上烤，撒上一些辣椒，芝麻等調味品待到成熟之後即可以直接食用好看又好吃。
3.韭菜餅。首先將韭菜切成一小段一小段的，然後打入一定量的雞蛋於碗中，用筷子將雞蛋攪拌均勻之後放入一些麵粉，並攪拌均勻之後，將韭菜放入其中，繼續攪拌漿，韭菜和攪拌好的雞蛋攪拌均勻，然後找一個平底鍋加熱後，將已經混好的韭菜和雞蛋倒入其中。待成熟之後即可成餅狀食用啦。
Ⅳ 韭菜炒茄子怎麼做
前言
我們這里的茄子都是長長的那種糯茄子，很少見到圓形的茄子，星期天趕街的時候看到有圓形的茄子賣，每個都有小碗大，於是賣了四個回家，拿兩個炒了這盤茄子，加了辣醬和肉末，炒出的茄子很好吃，這種圓茄子的口感果然比長形的茄子更綿實。
材料
主料：圓茄子2個；
輔料：油適量、鹽適量、肉末100g、韭菜50g、蔥1段、姜1小塊、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、雞粉1小匙、白糖1小匙
韭菜炒茄子
1
茄子去根蒂洗干凈後切成一指粗的茄條。
2
切好的茄子放入煎鍋里干煸一會，煸至茄子發軟後盛入備用。
3
准備一些五花肉末和蔥姜蒜末。
4
准備一些切好的韭菜段。
5
炒鍋上火，倒少許油潤潤鍋，放入五花肉末煸炒出油。
6
五花肉煸出油後依次放入蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬煸炒出香味。
7
放入之前煎軟的茄子翻炒一會。
8
放入少許鹽和一小匙雞粉、一小匙白糖翻炒均勻。
9
放入韭菜段翻炒兩下即可關火裝盤。
小貼士
1、茄子放入鍋里干煸發軟後再炒就不會吸油了。
2、韭菜要調好味最後起鍋前再放入，這樣才能留住韭菜的香味。
Ⅵ 茄子和韭菜雞蛋怎麼做
用料
茄子 1個一斤以上的最好
韭菜 150克
雞蛋 3個
蝦皮 50克
麵粉 60-80克根據茄子大小定
鹽 適量
十三香 適量
耗油 適量
美味的韭菜雞蛋茄盒的做法
茄子洗凈切成1.5厘米左右的薄片
煎的沒有油炸的好看，但相對於要健康。
Ⅶ 韭菜怎麼做好吃 茄子
茄子韭菜盒
材料
茄子，韭菜，雞蛋，蝦米，白面，鹽，花椒面，雞精
做法
1、溫水燙面，醒一會。
2、把1根茄子切碎，加鹽鹵出水，備用。
3、油鍋炒蝦米，再加雞蛋炒碎，備用。
4、韭菜提前洗好切碎，加入各種東東，少放一點鹽、花椒面、油、雞精拌勻。
5、擀皮，包盒子，放在鍋里，煎吧，少放一點油就可以。
Ⅷ 韭菜茄子怎麼做好吃
隨著現在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養的食物，當然在家裡做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹韭菜花炒茄子的做法。
1.茄子洗凈後切成5厘米長的小條。
2.為了防止切好的茄子氧化發黑，把茄子條泡在水裡。
3.韭菜花洗凈切段，姜蒜切片，蔥切段備用。
4.炒鍋上火，鍋里不放油放入茄條干煸炒熟後盛出。
5.鍋里放油，放入蔥姜蒜炒出香味。
6.放入一匙郫縣豆醬炒出香味。
7.放入煸熟的茄條翻炒翻炒。
8.放入少許料酒翻炒翻炒。
9.調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻。
10.放入韭菜花翻炒斷生即可出鍋。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的韭菜花炒茄子，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
Ⅸ 茄子炒韭菜怎麼做好吃
食材
主料
茄子
200g
韭菜
100g
瘦肉
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.茄子，韭菜，瘦肉
2.把茄子，韭菜，瘦肉，分別切好
3.鍋內放油熱了放入瘦肉
4.吵到沒有血水
5.瘦肉炒到沒血水，放入韭菜
6.快速翻炒幾下
7.先打起來
8.韭菜瘦肉打起來這時在放油，下炒茄子
9.翻茄子翻都有炒到油，加水下去悶
10.悶個一兩分鍾，茄子軟了，放入剛才打起來的韭菜瘦肉，翻幾下，就可以起鍋了
小貼士
炒茄子油要多放一點