⑴ 白菜素餡的餃子怎麼做
白菜素餡餃子具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：白菜 300克、香菇 3朵、餃子皮 適量、蔥 1段、油 適量、生抽 5毫升、五香粉 適量、醬 少量。
1、第一步把准備好的白菜和香菇洗凈切絲。
⑵ 白菜素餡餃子的做法
做法如下：
准備用料：圓白菜500g、橄欖油適量、鹽適量、味精適量、香油適量、雞蛋適量。
1、把圓白菜洗凈剁碎把雞蛋炒好放在剁碎的圓白菜里。
⑶ 小白菜素餡餃子的做法
小白菜素餡餃子的做法如下：
用料：小白菜250克、鹽2克、花椒粉適量、生抽適量、麵粉250克。
1、碗中倒入250克麵粉，和成光滑的面團，備用。如下圖所示。
⑷ 白菜素餃子餡的做法是什麼
白菜素餃子餡的做法是什麼？
老話說的好：百菜不如白菜。冬天是白菜大量上市季節，雖然現在的鮮菜供應的種類和數量比以前增多和豐富了，但是人們仍然會在這個寒冷的季節買幾棵大白菜吃。白菜的各種吃法凝聚了中國勞動人民智慧的結晶。
脆甜的白菜用來包餃子是非常好吃的，無論是與肉搭配還是與其他蔬菜搭配都很美味，白菜的營養也是非常豐富的，所含蛋白質和維生素多於蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多，適量的吃一些白菜對身體也比較好。今天跟大家分享一款白菜香菇雞蛋粉條餃子餡，做法簡單。
⑸ 白菜素餡餃子怎麼做好吃的竅門
材料
白菜半斤，豆腐2兩，豆皮2兩，油條（麵筋）1兩
做法1.白菜，豆腐，豆皮，麵筋切末
2.白菜下水略煮
3.將各種餡料加植物油，香油，鹽，姜拌勻
4.桿餃子皮，將餡料包起即可。
小訣竅
可以在餡料中加一些醬豆腐，餡料會發紅，很適合過年吃。
材料
白面，小白菜，雞蛋，蝦米，豆腐，姜，蔥，鹽，花椒面
做法1、面哪就是一小瓢，如果您人少的話，估計半瓢就夠吃一頓了。
2、燒一點開水，然後直接燙面，和好了，備用。
3、餡子：小白菜先焯一下，與姜、蔥一起剁碎。雞蛋油鍋煎好，我放了兩個，油多一點。然後幾樣東東加蝦米、鹽、花椒面一起拌開。
4、擀皮，包餃子。餃子最好不要太大，不要太小，不然看著都不太舒服，餡子要多放，鼓鼓的，看著也想吃。
5、蒸鍋里燒好水，然後把屜布在熱水裡面滾一下，餃子擺上，蒸10分鍾就可以了。
⑹ 白菜素餡餃子怎麼做
素白菜餃子怎麼做好吃
首先需要把豆腐放到鍋中炒燙一下撈出來，然後再把豆芽焯燙好剁碎，豆腐碾碎以後再准備一些白菜清洗干凈以後剁碎，裡面添加一個雞蛋，再准備韭菜清洗干凈以後剁碎，添加一些蚝油，生抽，鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的水煮開，把包好的餃子放進去，煮熟以後就可以吃了。
素白菜餃子的營養價值
適當的吃一些素白菜餃子，能夠補充身體所需要的銅元素以及其他的礦物質元素，讓身體免疫力有所提高，適當的吃一些素白菜餃子還可以達到潤腸通便作用，讓腸道蠕動速度變得更快，讓消化吸收功能變得更好，避免大便乾燥的情況出現，而且還可以讓排便的情況更加通暢，讓便秘問題得到有效解決。
適當的吃一些素白菜餃子還可以達到抵抗癌症，預防癌症作用，讓皮膚的抵抗能力變得更強，喜歡吃的人就可以適當的吃一些來調節自己的身體。
素餃子餡怎麼調
素餃子餡的種類還是非常多的，調配的方法也非常簡單，需要先准備一些新鮮的西葫蘆，清洗干凈以後剁碎，把裡面的水分擠干，黑木耳泡發一下洗干凈也剁碎，然後准備一些蔥末，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把雞蛋放進去翻炒，炒碎以後就可以盛出來放到容器當中，加入木耳碎，雞蛋以及西葫蘆，再加入一些料酒，生抽，雞粉，五香粉以及蔥花，攪拌均勻後就可以用來包餃子了。
吃素的好處
吃素對身體有一定的好處，這樣可以讓蛋白質攝入過多的情況得到調節，讓不飽和油脂含量增加，而且還可以預防心血管疾病出現，達到很好的預防大腸癌，降低血壓，降低膽固醇作用。
吃素還可以讓腸胃得到更有效的保護，吃素的人身體抵抗能力就比較強，腸胃方面出現的疾病幾率就會低一些，而且吃素的人經常會吃各種蔬菜，穀物類食物以及水果，是很容易被身體吸收利用的，一般素食裡面的纖維素含量很高，便秘出現的幾率也可以減少，讓身材保持得更好。
吃素還可以讓心態變得更加平和，因為肉食裡面的一些激素成分，可能會讓脾氣變得不是那麼好，吃素的人性格就變得比較溫順一些，經常吃素還可以達到延年益壽作用，能夠讓身體體質變好，抵抗疾病的能力增強。
經常吃素可以讓體重減輕，身材肥胖的情況不會那麼嚴重，因為素食裡面的熱量本身就很少，而且幾乎沒有脂肪成分，所以並沒有太多的能量會儲存在身體裡面，經常吃素還能讓患上癌症的風險降低很多，如果總是吃肉，那麼結腸癌的出現幾率就會增加，素食裡面的纖維素含量很高，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓毒素更快的排出，這樣結腸癌出現的幾率就會減少很多。
吃素雖然可以給身體帶來很大的幫助，但也要注意和其他的食物好好的搭配在一起吃，吃素就需要注意好好的補充蛋白質，因為素食裡面幾乎並不含有蛋白質成分，像堅果類食物，豆類食物，乳製品等，適當的多吃一些就能讓身體營養均衡。
喜歡吃素的人沒有辦法從肉食裡面來獲取鈣質，這個時候就應該注意一定不要不喝乳製品，應該經常喝一些鈣強化果汁，多吃黃豆，多喝豆漿，這樣鈣質才能夠更好的吸收，能夠讓身體變得更加健康。
⑺ 素白菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
素白菜餃子餡兒的製作方法首先准備白菜麵粉雞蛋韭菜木耳香油玉米油蚝油鹽薑末等材料進行備用，首先將食材清洗干凈木耳使用溫水進行泡發泡發好的木耳切碎以後備用由於是素白菜餡餃子不用放入豬肉餡直接可以放入雞蛋碎，進行製作將雞蛋攪打以後放入鍋中炒碎。
將所有食材放在一起加入材料攪拌均勻按照順時針進行攪拌，這樣可以攪拌的更加抱團包裹的時候比較容易如果比較散，不會粘稠可以放在冰箱里冷藏十分鍾或20分鍾左右再進行包裹，這樣再添加下料的時候包裹會比較容易，素白菜餃餃子最好放入少許的雞蛋碎，這樣使用的時候口感會比較好。煮餃子的時候鍋中加入燒開的水放一點鹽，這樣煮餃子的時候不會粘在一起，煮到餃子漂浮即可，由於素餡餃子，所以煮開兩次撈出即可進行食用
⑻ 小白菜餃子素餡做法大全
材料：皮：麵粉、開水。餡：小白菜、韭菜、雞蛋、蝦皮、薑末。調料：油、鹽、五香粉、白鬍椒粉、香油
做法：
首先把面和好：（燙面的，口感好）
1.麵粉中一點點倒入開水，把麵粉攪成絮狀片；
2.略微晾至不燙手後揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
然後趁醒面的功夫兒來和餡：
1.加蛋打散，倒入幾點料酒、一點點水和鹽攪勻，入鍋中炒制基本凝固，用鏟子撥散；
2.蝦皮用溫水浸泡一小會兒，然後撈出，攥干水分。
3.小白菜洗凈，入沸水中快速焯燙一下後撈出，用涼水沖凈，攥干水分；
4.攥乾的小白菜切碎，切碎後還會再出一些水，再攥干；
5.韭菜洗凈，瀝干水分後切碎。
6.小白菜、韭菜、雞蛋碎、蝦皮、薑末都入盆；
7.調入五香粉、白鬍椒粉和香油，略微拌勻。之後倒入油，拌勻。用之前再調入鹽拌勻，要不然韭菜跟鹽接觸容易析出水分。
最後包好的餃子間隔擺放在蒸屜上（抹一層油），上汽後蒸10分鍾。
這個餡的要點就是不要出湯。一就是要把韭菜充分瀝干，最後晾乾；二是焯燙後的小白菜要攥干水分，切完後如果還有水就要再攥一遍；三是要最後放鹽，不妨等到要包之前再放鹽拌勻。
⑼ 小白菜素餡怎麼做好吃
1、麵粉加水和成軟硬適中的面團餳30分鍾。
2、小白菜洗凈焯燙。
3、切碎。
4、木耳切碎。
5、海米切碎。
6、雞蛋炒散。
7、將小白菜、木耳、海米、雞蛋全部放在一起加蚝油、鹽拌勻。
8、餳好的面團擀成餃子皮。
9、包入餃子餡包成餃子形狀。
10、備一小碗麵粉水：10g麵粉加150g水混合均勻。
11、不粘鍋倒少許油擺上餃子生胚，小火慢慢煎至餃子底部微微發黃，大概2-3分鍾。
12、倒入麵粉水，沒過餃子的2/3就行，（不用全部倒上）。
13、蓋蓋繼續小火煎制。
14、待水分蒸發完餃子也就煎熟了。
⑽ 素白菜餡餃子怎麼做好吃
1.准備洗凈的白菜葉4到5片，從中間切上一刀，分開白菜幫和白菜葉，然後碼平，先切細絲，再切成白菜碎，這個白菜最後切碎一點，避免影響口感，全部切好以後放入一個大盆裡面。
2.裡面加入一勺食用油，用熟油或花生油都可以，然後用筷子攪拌均勻，很多人在調白菜餡的時候，都喜歡用鹽殺水，其實那樣是不對的，很容易造成白菜的營養流失，加入食用油可以有效地鎖住白菜裡面的水分，既能避免營養流失，吃起來口感還會更加鮮嫩，攪勻以後放在一邊備用。
3.准備兩塊五花肉，先切成肉片，再剁成肉餡，肉餡不易剁得太碎，太碎了也會影響口感，全部剁好以後，放入盆中備用。
4.准備生薑一小塊拍扁，剁成薑末，放入肉餡盆中。
5.加入一勺料酒去腥，加入生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，香油一勺，十三香一勺，用筷子順一個方向攪拌，一直把它攪上勁。
6.然後打入一個母雞蛋，攪拌均勻，加入雞蛋可以保持肉餡鮮嫩，增加營養。
7.現在我們看一下這個白菜餡，一點也沒有出水。
8.再把調好的肉餡倒入白菜餡裡面，用筷子充分拌勻。
9.拌勻以後加入少許雞精，適量的食鹽，再次攪拌均勻。
10.准備小蔥兩根切成蔥花，放入肉餡盆中。
11.再澆上一勺6成熱的熟油，激發出蔥香味，這個步驟也是非常關鍵的，然後用筷子攪勻即可。
12.好了，這個鮮嫩入味的豬肉白菜餃子餡就做好了，喜歡的可以在家試一下。