關鍵是黃豆豆腐要稍微好吃一點啊，而且這個吃起來之後更加的鮮嫩，你可以嘗試著試做一下，味道特別的鮮美。
⑵ 黑豆和黃豆哪個好
比較二個食物是否有營養，只要比較一下二者的營養價值和營養素種類和含量即可，很容易看出來的。 下面比較一下：
一： 黑豆：
黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。
熱量 (381.00千卡)
蛋白質 (36.00克)
脂肪 (15.90克)
碳水化合物 (23.40克)
膳食纖維 (10.20克)
維生素A (5.00微克)
胡蘿卜素 (50.00微克)
硫胺素 (0.20毫克)
核黃素 (0.33毫克)
尼克酸 (2.00毫克)
維生素E (17.36毫克)
鈣 (224.00毫克)
磷 (500.00毫克)
鈉 (3.00毫克)
鎂 (243.00毫克)
鐵 (7.00毫克)
鋅 (4.18毫克)
硒 (6.79微克)
銅 (1.56毫克)
錳 (2.83毫克)
鉀 (1377.00毫克
二： 黃豆：
黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；
黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
黃豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效；
黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
熱量 (359.00千卡)
蛋白質 (35.00克)
脂肪 (16.00克)
碳水化合物 (18.70克)
膳食纖維 (15.50克)
維生素A (37.00微克)
胡蘿卜素 (220.00微克)
硫胺素 (0.41毫克)
核黃素 (0.20毫克)
尼克酸 (2.10毫克)
維生素E (18.90毫克)
鈣 (191.00毫克)
磷 (465.00毫克)
鉀 (1503.00毫克)
鈉 (2.20毫克)
碘 (9.70微克)
鎂 (199.00毫克)
鐵 (8.20毫克)
鋅 (3.34毫克)
硒 (6.16微克)
銅 (1.35毫克)
錳 (2.26毫克)
二者比較來看，黃豆的營養素種類要多於黑豆，而且黃豆的胡蘿卜素含量（220微克）要遠高於黑豆的胡蘿卜素含量（50微克）， 此外，黃豆的維生素A含量也高於黑豆。
最後說明一下，雖然食物的價格在一定程度上可以體現出食物的營養價值， 但是並非絕對的。食物的多少，稀少程度，銷量，區域性的飲食習慣都有關系，舉個例子，南豆腐和北豆腐在營養價值方面幾乎沒有分別，只是口味上略有不同，但是，在南方，肯定是吃南豆腐的居多，而在北方，也是吃北豆腐的居多，這就是飲食習慣造成的。而絕對不會是南豆腐就一定好於北豆腐，反之亦然！
⑶ 黑豆豆腐與黃豆豆腐的營養區別
黑豆與黃豆的營養側重點不同！！對健康各有千秋！！ 黑豆 黑豆的養身作用 黑豆，性平，味甘。具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。 黑豆的營養價值很高，黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。黑豆的營養成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質卻高於黃豆，是僅次於黃豆的豆類。 黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可製成黑豆粉食用。常食黑豆，對病後體弱者有良好的滋補作用。 黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節不利、癰腫瘡毒等症有良好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說：「久食黑豆，好顏色，變白不老。」可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。 黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區，食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。
⑷ 大黑豆喝小黑豆做豆腐哪個好
主料
黑豆
250g
輔料
鹵水
適量
水
2500ml
步驟
1.黑豆挑出雜質、壞豆，洗凈，用清水浸泡一夜，充分泡發之後再沖洗一下即可
2.准備好功率豆漿的布袋，用攪拌機把黃豆打成生豆漿，
3.將打好的生豆漿倒在紗布中，用手把豆漿擠出，過濾後的豆漿放在鍋內煮開，將表面的泡沫撈出，豆漿煮開後還要繼續小火煮五分鍾左右左右，煮透
4.鹵水是在豆腐坊要的，已經勾兌好了，做過感覺有點濃，我就加了一些水放在飲料瓶子，瓶子蓋上面用針扎了兩個小眼，
5.煮好的豆漿讓溫度降到80度，把鹵水一點一點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當豆漿開始出現絮狀沉澱物並且與水分離就可以了，點好後要保溫靜止20分鍾左右
6.好的豆花
7.准備一個可以濾水的容器，這是裝面醬的盒子，下面打眼
8.可以濾水的容器，鋪好乾凈紗布
9.將豆腐花舀到紗布內，把豆腐花鋪平，用紗布裹好，
10.上面蓋上
11.上面用重物壓住以利於把水擠出，壓20分鍾左右，壓豆腐的時間和力度根據個人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓一會
12.做好的豆腐，250克黑豆可以做出590克豆腐，黃豆可以出的多一些，前天做的500克黃豆出了1350多克豆腐
⑸ 黑豆豆腐與黃豆豆腐的營養區別
黃豆：
黃豆在豆類中，向來素有「偉大之豆」之美稱，故名大豆。黃豆是豆類中營養價值最高的一種，有「營養之花」的美名，黃豆的營養豐富且所含成分較為齊全。
每100克黃豆中蛋白質為36.3克，500克黃豆的蛋白質含量，相當於1000克瘦肉、500克雞蛋或6000克牛奶中的蛋白質含量o所以，黃豆也被稱為「植物肉」、「色乳牛」。黃豆的蛋白質中氨基酸組成比較接近人體需要，屬完全蛋白，其中賴氨酸含量較多，我國人民一般以攝取谷類為主，凼此若在食用谷類食物的同時，適量地食用些黃豆，具有蛋白質的互補作用。
黑豆：
中醫認為，黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。腎虛導致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入各種調味品食用。此外，黑豆還有「烏發娘子」的美稱，用它製成的豆漿、豆腐等，是腎虛導致的須發早白、脫發患者的食療佳品。
⑹ 補充大豆蛋白吃黃豆好呢還是豆腐好，黃豆或者黑豆怎麼做呢
補充大豆蛋白吃黃豆好還是豆腐好，黃豆和黑豆怎麼做的問題，從消化吸收的角度來說是只豆腐會更好，但從食用的方便來講還是煮或自已打豆漿更方便，做法上：一是燜了吃，黃豆或黑豆先泡上半天後用壓力鍋壓上氣後保壓一小時，豆會相當地軟爛，這時可再加醬油和五香等做成紅燒口味或調味吃白汁的或加入湯中吃都
行，二是備個豆漿機做成豆漿來佐早餐也是不錯的，還可以做成豆腐腦更是好吃，三是用葷吃法，可以燉豬腳，燜牛肉等，黃豆、黑豆的配伍性很多好做法是多樣的。
⑺ 大黑豆喝小黑豆做豆腐哪個好
黑豆豆腐，很少見了。黑豆營養價值和食療價值都較高，但做成豆腐後顏色深，外觀似乎差些，由於產量低，成本也高。現在（民間小賣）基本沒人用黑豆做豆腐了。但是，隨著人們對深色食品（糧食蔬菜水果等）的日漸青睞，或許在不長的時間，黑豆豆腐會「受寵」的。
⑻ 豆製品有很多，黃豆和黑豆這兩種豆子哪個做出來的豆漿口感更好呢
在我們生活中，黑豆和黃豆都可以用來打豆漿，黑豆和黃豆都含有豐富的營養物質，不過個人認為用黑豆打出來的豆漿更好喝。黑豆富含豐富的黑豆皂苷、黑豆色素和黑豆灰，讓黑豆豆漿喝起來給人一種甜而滑的感覺。讓我們一起來了解一下如何製作黑豆豆漿吧！
其實製作豆漿用黃豆和黑豆都可以。兩者之間，黃豆相比之下，更經濟劃算，黑豆更營養更有利於養生。大家可以根據自己的喜歡和實際情況來選擇，到底使用哪種豆子來打豆漿。特別需要提醒大家打豆漿時，一定要等到豆漿做熟了才喝，否則容易引起食物中毒。白砂糖可以少放一點，畢竟糖吃多了對身體沒有多大好處。
⑼ 黑豆豆腐和普通的豆腐味道有什麼區別
豆香味比黃豆要濃，口感也不錯。
黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有治療風濕、抗衰老等效果。
黑豆一直被人們視為葯食兩用的佳品，因為它具有高蛋白、低熱量的特性。有機黑豆中蛋白質含量高達36%~40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，還能提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
黑豆性平，味甘，具有補脾、利水、解毒的功效，對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著療效。凡食物中毒或葯物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。
⑽ 臭豆腐與黑豆
豆記 香飄十里新式臭豆腐種類多樣，有黑豆腐、白豆腐、黑白雙拼臭豆腐。對於黑豆腐到底是用什麼原料做的，很多人都很好奇。
其實呢，黑豆腐是選用精品黑豆製作而成。黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。食用黑豆對人體有很多好處，如：易於消化，滿足人體對蛋白質的需要，還有降低血液中膽固醇的作用，黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
在2014年1月6日發表在國際營養學期刊《英國營養學雜志》上。黑豆成為國際上首次被報道的能夠直接抑制鐵調素的食物。因此，食用黑豆好處多多，大家可以多食用黑豆製作的食物。比如，黑豆豆漿、醋泡黑豆還有臭豆腐也是不錯的選擇。黑豆腐經高溫炸制，外酥里嫩，再配上香菜蒜苗，還可以補充維生素。