羊肉胡蘿卜餃子的做法
用料
普通麵粉 500克、羊肉 300克、胡蘿卜 100克、清水 240克、料油 3湯匙、
生抽 1湯匙、蚝油 1湯匙、花椒粉 少許、味精 少許、鹽 適量、雞蛋 1個、
蔥末 適量、薑末 適量。
做法步驟
[ 1 ] 麵粉加水和成面團；
[ 2 ] 醒面30分鍾；
[ 3 ] 准備餃子餡的食材；
[ 4 ] 蔥段、姜塊、羊肉一起放入料理機攪碎；
[ 5 ] 肉餡加花椒粉生抽蚝油雞蛋味精料油；
[ 6 ] 順一個方向攪拌均勻；
[ 7 ] 加少許清水繼續攪拌；
[ 8 ] 攪拌至濃稠的狀態；
[ 9 ] 料理機打碎胡蘿卜，加入肉餡攪拌；
[ 10 ] 加鹽調味；
[ 11 ] 面團分成大小均勻的劑子，壓扁；
[ 12 ] 擀成中間厚邊緣薄的麵皮；
[ 13 ] 取一個麵皮放上肉餡；
[ 14 ] 包成餃子；
[ 15 ] 鍋大火燒開水，下餃子，攪動一下別沾鍋底，水開後加一次涼水，
再開後看餃子都鼓漲起來撈出；
[ 16 ] 裝盤上桌，可以吃了。
小貼士
包餃子的面可以和的硬一些，餃子餡要順一個方向攪拌，清水要一點一點加。
白蘿卜羊肉餡餃子的做法
用料
白蘿卜 1根、羊肉 3兩、麵粉 500克、蔥 適量、姜 適量、油 適量、
鹽 適量、老抽 適量、十三香 適量、豆瓣醬 適量、花椒 數粒。
做法步驟
[ 1 ] 將花椒粒放入小碗，倒少量的開水，備用；
[ 2 ] 將羊肉清洗後剁成肉糜，蔥姜剁碎。我不太喜歡蔥姜所以放的少，喜歡的可以多放點；
[ 3 ] 將肉餡，蔥薑末放入大碗中，依次放入豆瓣醬、十三香、鹽、老抽、油順時針攪拌均勻，將花椒水多次放入肉餡中，每次少放，攪拌均勻後再放，直到肉餡上勁粘稠，放一旁備用；
[ 4 ] 麵粉放入盆中，加涼水攪成絮狀，和成軟硬適中的面團，放一旁醒面20分鍾；
[ 5 ] 白蘿卜洗干凈切去細毛，用擦絲器擦成絲後剁碎；
[ 6 ] 用屜布或是其他干凈的紗布將蘿卜碎裹起來擠掉水份後放入盆中；
[ 7 ] 將肉餡倒入蘿卜碎盆中，順時針攪拌均勻；
[ 8 ] 面團醒發好後再次揉勻，切一塊揉成條狀，用刀切成大小均勻的面劑子；
[ 9 ] 切好後撒乾麵粉，開始擀皮，皮要中間稍厚點；
[ 10 ] 拿一個皮在手心，餡料放中間；
[ 11 ] 先把皮中間位置捏緊，再捏緊整個餃子；
[ 12 ] 依次包好所有的餃子；
[ 13 ] 鍋中燒水，水開後放入餃子，用小勺在鍋的邊緣畫圈使餃子隨水動起來以免粘鍋底。先開蓋煮，水開後加入少許涼水蓋上蓋子煮，再次沸騰後開蓋，看餃子浮在水面並且肚子鼓起來就熟了；
[ 14 ] 撈出，裝盤即可。
小貼士
煮餃子的時候先開蓋煮，沸騰後加涼水再蓋蓋煮；
煮餃子的時候用小勺要沿邊緣畫圈輕輕攪動，不要把餃子都攪露餡了；
拌肉餡的時候佐料一次性放足，後面放菜的時候就不用放了。
❷ 羊肉蘿卜餃子怎麼做好吃
❸ 蘿卜羊肉餡餃子怎麼做好吃
食材清單
羊肉800克
白蘿卜300克
中筋麵粉500克
食用油10毫升
生抽10毫升
鹽5克
大蔥5克
料酒10毫升
花椒粉5克
白蘿卜羊肉餡餃子的做法步驟
1將洗干凈的白蘿卜剝皮後，擦成細絲條。
2將白蘿卜細絲放進鍋里用熱水燙一下。
3將羊肉攪拌成肉餡狀。
4往攪拌好的羊肉餡中依次加入適量的食用油、蔥末、料酒、生抽、鹽和花椒粉，並充分攪拌。
5將在鍋里用熱水燙過的白蘿卜絲撈出，並去除多餘的水分。
6將白蘿卜絲和羊肉餡一起混合，充分攪拌均勻。
7在盆里倒入適量的麵粉，然後打入一個雞蛋，加入少許的水慢慢和面。
8將其和成光滑的面團後靜置30分鍾左右。
9將面團先擀成一個個小的細條狀，然後一個個切開，再用擀麵杖擀成餃子皮。
10在餃子皮上放入適量的餡，然後包起來。
11在鍋內倒入水後，放入包好的餃子煮，煮至餃子漂浮起來即可。
❹ 羊肉蘿卜餃子餡的做法
羊肉蘿卜餃子餡的做法如下：
用料：羊肉500克、木耳10朵、胡蘿卜1根、蔥半根、姜4片、香油1勺、醬油3勺、花椒粒1把、花椒粉2勺、料酒、1勺食用油適量。
步驟1、半碗水放一把花椒粒浸泡20分鍾，花椒水可以去肉膻味。
❺ 羊肉紅蘿卜餃子餡的做法 羊肉紅蘿卜餃子餡怎麼做
1、材料：羊肉適量，紅蘿卜適量，麵粉適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，鹽適量，味精適量，花生油適量，醬油適量。
2、把羊肉剁碎,快剁好時加入蔥.姜一塊再剁。
3、把紅蘿卜擦成絲。
4、花椒提前用開水泡開，分次加入剁好的羊肉中,加一次水,順時針攪拌均勻,直把半碗水加完為止,這樣可以讓肉餡更好吃。
6、然後加醬油.鹽.味精.花生油攪拌均勻，在加入擦好的紅蘿卜絲，攪拌均勻,肉餡就調好了。
8、把和好的面團揪成小劑子,趕成圓皮，包上肉餡就好了。
9、最後再往鍋里放水,水開後下入水餃,煮開2分鍾,就熟了開吃嘍。
❻ 羊肉蘿卜餃子怎麼做好吃
餃子可以當作主食來吃，它也是麵食裡面的一種，餃子吃起來非常方便，因為它裡面可以添加各種各樣的餡料，所以營養也非常全面，餃子餡料味道好不好關繫到整體的口感，羊肉蘿卜餃子口味肯定非常不錯，下面就來看一下羊肉蘿卜餃子怎麼做好吃，想要了解的人就一起跟著來看看吧。
羊肉蘿卜餃子怎麼做好吃
需要准備一些豬肉，羊肉，一個青蘿卜，適量生薑末，蔥末，先把羊肉清洗一下，然後再攪成泥狀，蘿卜擦成絲，然後再剁碎，水分是不用洗掉的，因為蘿卜的營養都在湯裡面，然後生薑剁成末，蔥剁成末，把這些材料全部都混合在一起，然後加一些調料調味，攪拌均勻以後就可以開始包餃子了，餃子包好以後煮來吃，味道非常不錯。
羊肉蘿卜餃子的營養價值
吃一些羊肉蘿卜餃子可以解決陽痿早泄，腰膝酸軟，營養不良，身體虛弱，怕冷以及腹部冷痛，貧血，哮喘問題，對於身體虛寒的人來說就非常適合，可以適當的多吃一些，裡面所含有的蘿卜成分，通便，利尿以及潤肺，幫助食物消化的作用非常明顯，羊肉能夠起到抵禦風寒暖胃作用，適當的吃一些也非常不錯。
吃一些羊肉蘿卜餃子能夠讓營養更加全面，羊肉裡面含有的一些營養物質，還可以讓身體抵抗疾病的能力及免疫能力提高，可以修復組織補充血液，對於手術以後的人群來說也非常適合。
羊肉蘿卜餃子裡面的微量元素非常多，能夠抑制癌細胞生長，讓免疫能力變得更強，還可以促進腸道蠕動，身體裡面的一些有害物質就能及時排出，經常吃一些患上膽石症，冠心病，高血壓的幾率也可以減少一些。
羊肉蘿卜餃子的宜禁人群
羊肉蘿卜餃子並不是所有的人都可以吃，有肝炎問題的人就應該避免，因為裡面的熱量比較高，吃完以後會讓病情變得更加嚴重，羊肉蘿卜餃子裡面還含有一定脂肪以及蛋白質，有肝臟疾病的人吃完以後沒有辦法有效的分解吸收，會讓負擔變得更加嚴重。
吃羊肉蘿卜餃子最好不要搭配醋來吃，雖然這樣吃起來比較爽口，但是醋裡面含有糖，維生素以及蛋白質，一般是和寒性食物搭配在一起吃的，羊肉蘿卜餃子是偏熱性的，這種搭配方法就不好。
吃完羊肉蘿卜餃子以後不要立刻喝茶，茶葉裡面的鞣酸物質和羊肉蘿卜餃子裡面的蛋白質物質相互結合，就容易導致便秘情況出現。吃羊肉蘿卜餃子最好不要同時吃南瓜，避免腳氣疾病以及黃疸出現。
羊肉蘿卜餃子的做法
製作羊肉蘿卜餃子需要准備一些羊肉，麵粉，蘿卜，蒜蓉醬，調和油，胡椒粉，牛肉粉，料酒，花椒，生薑，蔥，醬油，食鹽及雞蛋，把雞蛋打進麵粉裡面加入適量的鹽，溫水攪拌均勻以後揉成面團，把羊肉放到清水裡面浸泡一下，然後再沖洗干凈，花椒放到水裡面也浸泡幾個小時，羊肉洗干凈以後剁成肉泥，放進盆子裡面，加入適量的料酒去除腥味，花椒水慢慢倒進去，一邊倒一邊攪拌均勻，還需要加入一些清水繼續攪拌，一直攪拌上勁為止，然後再加入一些牛肉粉，可以讓它的鮮味更好，加適量醬油，胡椒粉，蔥薑末，最後加一些鹽攪拌均勻以後羊肉餡就調好了，蘿卜的皮去除，清洗干凈再擦成絲，加適量的油攪拌均勻，避免水分太多，然後把羊肉餡以及蘿卜混合攪拌均勻，就可以開始擀餃子皮了，餃子皮擀好以後包入餡料，放到鍋裡面煮熟以後就可以吃了，可以蘸取一些蒜醬來吃，味道可以更加不錯。
上面介紹的就是羊肉蘿卜餃子怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要做出好吃的羊肉蘿卜餃子，可以試試以上的做法，調料一定要調得鹹淡適中，這樣也可以讓味道變得更好，製作起來也沒有非常麻煩，自己在家裡面做肯定比外面的要更加美味健康一些。
❼ 羊肉白蘿卜餃子餡怎麼調好吃美味
羊肉白蘿卜餡餃子的做法
1把白蘿卜擦成絲，加鹽拌勻腌5分鍾左右，然後用手捏成團攥干水分，切成細沫。用鹽腌一下就不用焯水也能去掉蘿卜的辛辣味，同時還保留了蘿卜的營養，口感也脆嫩。
包蘿卜餡的餃子，蘿卜就不要焯水了。這樣蘿卜脆嫩有營養，再加一點花椒、八角、香葉炸熟的油，吃著脆嫩爽滑還特別香。
❽ 羊肉蘿卜水餃怎麼做
食材明細
柔軟面團、羊腿肉、白蘿卜、大蔥、醬油、生抽、鹽。
1、中筋麵粉加涼水揉成一塊較柔軟的面團，蓋上蓋子，餳至少30分鍾再使用；包餃子的面團要不軟不硬，水量一般是麵粉量的55-60%，且一定要餳後使用。
2、羊腿肉、大白蘿卜、大蔥准備好。
3、羊腿肉上有一些筋，需要用利刀將其剔掉燉肉煮湯均可。
4、瘦肉及少許肥肉切大塊。
5、用絞肉機打成細細的羊肉餡，也可以手剁成餡。
6、大蔥切段。
7、用絞肉機打成蔥末後倒入肉餡中，再倒適量醬油、生抽、鹽，我又額外放了一勺濃縮雞汁增加鮮香，沒有也可以不放。
8、用筷子順著一個方向將材料攪拌均勻。
9、白蘿卜用擦絲器擦成絲，再改刀切末，不要用料理機攪打，那個不容易控制住蘿卜粒的大小；將蘿卜粒倒入肉餡中。
10、白蘿卜含水量極大，肉餡中不放一滴水卻將蘿卜汁完全吸收，汁多且清甜。
11、將餳好的面團搓成長條，切成大小均勻的劑子，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮。
12、取適量餡料放在圓皮上。
13、按自己的手法，或包或捏成餃子。
14、餃子包好後就碼放在蓋簾上，一圈圈象徵著團團圓圓，餃子好吃又有寓意，難怪咱們中國人特別是北方人特別喜歡它；餃子包得差不多時可煮水，待全部包好後就可分批入鍋煮熟，時間上一點兒不耽誤。
15、羊肉蘿卜餃子，一咬就爆汁，好吃得停不下！
❾ 胡蘿卜羊肉餡餃子在家怎樣做，好吃又解饞呢
胡蘿卜羊肉餡餃子在家怎樣做，好吃又解饞呢？
下面就和分享給大家這道色香味美胡蘿卜羊肉餡餃子，依照我這一菜譜來做，肯定這盤餃子深受家人贊揚，很晚才來共享，便是包的一百再來一個餃子都被家人吃光光了（4人份哈），這整理停當後就惦記著現做現分享：
【胡蘿卜羊肉餡餃子】食物提前准備：羊腿肉800克胡蘿卜2根香萊3根、米醋3根蔥末薑末適當花椒面、五香粉、黑胡椒粉植物油、米酒、生抽醬油、麻椒油、鹽
第一步
800克的羊腿肉先攪弄成細致的餃子餡。2根胡蘿卜去皮擦成絲，以後再用刀剁碎丁，3根香萊清洗去梗剁碎段，並沒有能夠沒放，但添加香萊後確實美味，沒差的。再切適當蔥末薑末。
吃慣了肉餡的餃子，其口味只能是香，但說起餃子真真正正能吃到細嫩口味的，就是是非非羊肉餡莫屬了，不信做上一次，就曉得多美味啦！
❿ 羊肉蘿卜餡餃子怎麼調餡好吃
羊肉蘿卜餡的調制方法如下：
用料：羊肉、白蘿卜、蔥、姜、花椒、老抽、生抽、十三香、蚝油、香油、鹽、雞精。
步驟：
1、花椒泡水，晾涼。