⑴ 溏心蛋應該怎麼做
大多數人都很喜歡吃日式拉麵，我也不例外。但對我而言，除了裡面的肉肉外，最能深得我心的應該是溏心蛋。雖然溏心蛋的做法有很多，但怎麼做才會好吃？下面就將我自己做溏心蛋的方法分享給大家，希望你們會喜歡。
等醬汁變涼了，把雞蛋放碗里浸泡一個晚上，第二天早上就可以開吃了。由於時間原因，浸泡好的要等明天才能拍，所以我就先拍了張浸泡中的溏心蛋。你們要是喜歡吃，可以多做一些放冰箱里。
⑵ 小孩子都喜歡的糖醋煎雞蛋，糖醋汁怎麼調比較好吃
特點顏色靚麗，酸甜可口，且帶果香味。用到的配料主要有：番茄醬，白糖，白醋，橙汁。比列分別為：2:6:3:1，然後再加入少許鹽熬均勻就可以了。這種做法不需要勾芡，做什麼糖醋菜都可以。有色澤紅亮，好看誘人等特色而被大部分粵菜使用且深受大眾喜愛，目前被廣泛用於糖醋排骨、糖醋裡脊、糖醋魚等菜品中，那麼下面麟大大就為大家詳細分享2種糖醋汁比較易學且味道好吃的常用做法，像老家東北鍋包肉，東北溜肉段，浙江的糖醋排骨，山東糖醋裡脊，江蘇的松鼠桂魚，廣東糖醋五柳魚，廣東的菠蘿咕老肉等葷菜都用到糖醋的做法。一種是加熱的可以用番茄醬調色（醬油）或者勾芡。
將不同的調味品在適當的時候分別放入，對於一些新入門的操作者或者要求製作速度較快的菜餚，也可以將各種調味料對成碗汁一次放入，即方便又能對菜餚起決定性作用。說回糖醋汁，比例搭配有所不同，看自己的口味來凋。我在家通常用白糖陳醋比例是一比一或二比一都可以，生抽是醋的一半，溫熱水比醋多十克，姜蒜沫各幾克，料酒幾滴，也要根據菜的多少來決定，白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅醬200克、大紅浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、鹽10克、大紅色素0.01克。 用料二 白醋4千克，水1500克。
⑶ 醋泡雞蛋怎麼做好吃呢
醋泡雞蛋這么做好吃:
1、把雞蛋洗干凈，蛋殼上不要存留有臟東西。
2、用紙巾把雞蛋擦乾，不能殘留有水份。
3、准備個有密封蓋的小罐子，倒入米醋(沒過雞蛋即可，最好使用9度米醋)。
4、蓋上蓋子，密封大約24小時。
5、24小時後把蓋子打開，你會發現雞蛋膨脹的跟個氣球一樣，因為蛋殼已經軟化了。
6、輕輕用筷子把雞蛋捅破，要小心，會噴到眼睛。
7、把蛋液和醋均勻攪拌在一起。
8、再蓋上蓋子，密封24小時。
9、喝的時候，用溫開水沖服，可以酌量放些蜂蜜調味即可。
⑷ 醋煎雞蛋能沒有白糖放冰糖行嗎
可以，這里放糖就是調味的。把冰糖化開最好倒上點兒就行。
醋煎雞蛋的製作材料：主料：雞蛋
1個,米醋半勺,白糖適量
教您醋煎雞蛋怎麼做，如何做醋煎雞蛋才好吃取雞蛋1個，打在碗里攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之後將雞蛋放入煎炒，蛋熟後加適量白糖，涼後即吃。
⑸ 糖醋雞蛋怎麼做
糖醋雞蛋做法一，
材料
雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲
做法
1、雞蛋三個准備。
2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。
3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。
4、鍋內留底油，倒入步驟（2）的調料汁大火燒開。
5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
做法二，糖醋荷包蛋
材料
【主料】雞蛋150g
【輔料】油、鹽、蒜、醬油、白醋、白糖各適量
做法
1、用1勺料酒、2勺醬油、3勺白醋、4勺白糖、5勺水調成糖醋汁。
2、准備三個雞蛋，先煎成荷包蛋。
3、蒜切末，放入鍋中爆香。
4、將調好的糖醋汁放入鍋中，稍微加一點鹽提味。
5、待糖醋汁煮得比較粘稠的時候，將荷包蛋放進去，待荷包蛋均勻蘸上糖醋汁後盛出即可。
小訣竅
1、想讓糖醋汁快點變粘稠，可以加入一點點澱粉。
2、將荷包蛋放入鍋里之後最好用木頭鏟子攪動，鐵的鏟子很容易把荷包蛋戳破。
做法三，糖醋鵪鶉蛋
材料
鵪鶉蛋10-20個，醋1勺，老抽1勺，糖半勺
做法
1、先將鵪鶉蛋煮熟，從水開到關火七分鍾，關火後在鍋里悶一會兒。
2、取出鵪鶉蛋剝殼。
3、在鵪鶉蛋左右兩側各劃兩道口，以便入味。
4、在鍋里放油，油溫不太高的時候放入鵪鶉蛋，調小火攪拌，讓鵪鶉蛋的每一面都充分接觸到油，等鵪鶉蛋變成金黃色的時候撈出備用.
5、取一小碗，放入醋、醬油、糖、雞精，然後攪勻，可以先嘗一下鹹淡，合適後備用。
6、在鍋內放油，一點即可，再放入炸好的鵪鶉蛋，稍一翻炒就放入糖醋汁，調小火翻炒數下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。
小訣竅
1、雞蛋和鵪鶉蛋一樣，都可以用先煮開後悶的方式煮。這樣既省氣，煮出來也好吃。
2、鵪鶉蛋煮好後直接在鍋里放入冷水剝殼，一定要趁熱剝。這樣才容易剝殼，剝出來也好看。
3、糖醋汁一定要略咸一點，這樣跟鵪鶉蛋放在一起攪拌的時候味道才合適。
4、糖醋汁放入鍋中後不需要再炒多久，不然容易糊鍋或出現黑色的結塊影響美觀和口感。
⑹ 做法，甜醋煮雞蛋怎麼做好吃，甜醋煮雞蛋的家常做法
主料
雞蛋
七個
輔料
甜醋
一瓶
冰糖
30克
步驟
5.
已經熬煮好的甜醋雞蛋小貼士
熬煮好的甜醋雞蛋，不要急著吃，放一下更加入味
⑺ 自製甜醋雞蛋的方法 甜醋煮雞蛋的做法
1、0.3份的姜去皮洗凈切成厚片，放入鍋內加入少量鹽煸干，出香味時倒入適量的油小火煸成金黃色；
2、加入1份的香醋；
3、加入1份的冰糖；
4、加入3份的水，煮開後轉小火煮2-3小時即成姜醋汁；
5、豬腳放入溫水裡汆出血水，洗盡後放入鍋里加少量油煎一會，加少量老抽上色；
6、冷水放入洗凈的雞蛋煮熟，撈出敲破外殼，將雞蛋和姜醋汁、豬腳一起放入慢燉鍋，中火慢燉4小時左右即可食用，浸泡過夜味道更佳（姜也可食用）。
⑻ 白醋 和鹽 雞蛋的做法
韓國醬雞蛋，就是白醋和鹽的做法，咱們一起來看看步驟吧：
食材：雞蛋、大蒜、小米辣、蔥花、清水
調味：生抽，清水，白糖，米醋，食鹽
1、准備4個新鮮的雞蛋，起鍋燒水，加點鹽和白醋，開火煮6分鍾，糖心是5分鍾，雞蛋可多可少，自行掌握，方法都是一樣的，
2、等時間到了，關火撈出雞蛋，過一遍涼水激一下，這樣能更容易剝掉外殼。
3、雞蛋剝去外殼，裝入碗中備用。
4、開始准備輔料，3瓣大蒜，1個小米辣，1段蔥花，全部剁碎備用。
5、接著用家庭吃飯的小勺，加3勺生抽，3勺清水，半勺白糖，1勺米醋，適量的食鹽，攪拌均勻，醬汁就做好了。
6、把剝皮的雞蛋放進去，蓋上一個蓋子，浸泡腌制一個晚上，放冰箱冷藏就行，第二天就能吃了。
7、雞蛋第二天會變顏色，就像鹵過一樣，如果有時間的話，浸泡的過程最好翻一次面，讓上下都上色均勻。
8、糖心蛋的口感非常棒，可以澆上醬汁直接吃，也可以搭配白米飯、饅頭吃，醬汁可以重復利用，還可以用來拌面，味道很特別。
技巧總結
1、調味品可以根據個人口味，進行酌量增減。
2、浸泡的時間越久，味道越充足，醬汁還可以重復利用。
⑼ 煮雞蛋怎麼做好吃，甜醋煮雞蛋的家常做法
主料：甜醋一支、雞蛋七個
輔料：冰糖30克
甜醋煮雞蛋的做法
1.
准備好甜醋和雞蛋
烹飪技巧
熬煮好的甜醋雞蛋，不要急著吃，放一下更加入味