Ⅰ 菜苔炒黃豆如何做，解膩開胃，一家人都愛吃呢
可以准備一些特殊的醬料進行翻炒，剛做出來的味道要更好吃一些 ，可以加入一些辣椒醬。
苔菜燉豆腐，沒有過多的調料，原汁原味，春意盎然。接下來我搜集了苔菜豆腐怎麼做好吃，歡迎查看。
苔菜豆腐好吃做法一
主料
苔菜300g、毛豆腐200g、豬肉80g
調料
花生油25ml、食鹽5g、蔥10g、姜5g
步驟
1.豆腐切塊。
2.苔菜洗凈控水備用。
3.豬肉切片。
4.熱鍋下油，放少許蔥姜熗鍋，再放入豬肉炒至出油。
5.再放入豆腐翻炒。
6.炒至豆腐表面變成黃色。
7.放入苔菜。
8.炒至出水。
9.加清水，鹽，剩餘的蔥薑末炒勻燒2分鍾關火即可。
10.盛盤。
苔菜豆腐好吃做法二
主料
小苔菜200克、嫩豆腐250克
輔料
姜1塊、蔥適量、色拉油20克
步驟
1.苔菜洗凈切段至盆中待用。
2.嫩豆腐洗凈切塊置盤中待用。
3.姜切絲，蔥切好蔥花。
4.鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入姜絲、蔥花炸香。
5.然後放入苔菜翻炒。
6.待苔菜變色時加入鹽和豆腐翻炒幾下，再加入少量的水略燉5分鍾即可。
Ⅲ 苔菜炒肉片的做法
苔菜炒肉片的做法1
苔菜炒肉片做法和步驟
1、苔菜去根，洗凈，控干水分；
2、切成5厘米左右的段；
3、起油鍋，蒜片爆鍋，下入肉片炒至變色；
4、先下菜梗，大火翻炒一分鍾；
5、再下菜葉炒至斷生；
6、調入適量鹽、蚝油即可。
7、這種苔菜可以用來炒著吃，或者和白菜豆腐燉著吃，時間充足的話，可以洗燙之後和新鮮的韭菜包著吃，反正隨意怎麼吃著都爽口。
8、 我個人最喜歡選用鮮嫩的苔菜，做上一盤簡簡單單的苔菜炒肉片，看起來青蔥翠綠，吃起來鮮嫩爽口。口味重一點的，不喜歡太過清淡的，可以選用花肉炒香後，再用小紅椒爆香，然後爆炒苔菜，那樣味道更足，是一道營養美味的家常下飯菜！
苔菜炒肉片的.做法2
1、苔菜去根摘掉黃葉，洗凈略控水，五花肉、蔥、姜洗凈備用：將苔菜的莖和葉分別切好；五花肉切薄片，蔥、姜分別切絲；一定先把鍋燒熱再倒入植物油，以防炒肉粘鍋；
2、油燒至七成熱倒入蔥、姜絲煸炒出香味；倒入肉片煸炒至變色；依次倒入醬油、蚝油煸炒均勻；轉大火，倒入苔菜莖翻炒至七成熟，再倒苔菜葉翻炒一會即可出鍋。
3、小貼士：1、苔菜的莖翻炒到七成熟時，再放苔菜葉翻炒，使其受熱均勻；2、倒入苔菜後要急火快炒，一熟即可，寧可偏「生」也不要炒得過熟，因為青菜中的維生素B、C最怕熱，所以炒的時間越長，損失的營養就越多，要盡量減少青菜在鍋中炒的時間。3、現在的醬油、耗油等調料，商家為迎合人們的口味，添加了不少的味精、香精之類的，所以，為了健康，在炒青菜時，最好不要再放味精或雞精了。
4、苔菜有一種春天的味道，用來炒著吃或包餃子、烙菜餅都可以。我通常用來炒雞蛋、炒豆腐、炒肉片，相比炒肉片的口感是最好的，因為苔菜特別喜葷，與肉炒在一起有一種錦上添花的味道。若與香噴噴的米飯搭配在一起更是相得益彰！
Ⅳ 苔菜和豆腐會不會腹瀉
不會的
春天的苔菜鮮美好吃，怎麼做都好吃。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛，豆腐營養豐富，有「植物肉」之稱。其蛋白質可消化率在90%以上，比豆漿以外其它豆製品高故受到普遍歡迎。豆腐除直接或烹調食用外，又可進一步作成豆腐乳食，最宜於病人佐餐食。
苔菜的做法非常之多，苔菜是這個季節吃的最多的一種青菜，它可以炒肉，也可以素炒，今天我教大家做苔菜炒油炸豆腐泡。
食材
主料
新鮮苔菜500克
油炸豆腐泡100克
方法/步驟
首先把新鮮的苔菜去根部，摘干凈備用。
把摘干凈的苔菜用清水洗干凈放到框子中待用。
取新鮮的香蔥一根，去掉皮，洗干凈備用。
把去好皮的香蔥和姜塊切成香蔥末和薑末。
炒鍋加熱後倒入適量的食用油，待油燒至7成熟是放入蔥末和薑末爆炒香後倒入洗干凈去葉子的苔菜根部，開始翻炒幾分鍾。
幾分鍾後在倒入苔菜葉子繼續翻炒，直到苔菜炒熟為止。
最後苔菜炒熟後，倒入提前備好的豆腐泡繼續翻炒幾下，放入適量的食鹽，味精和雞精出鍋即可。
END
注意事項
注意苔菜根部和葉子必須分開炒，根部不容易熟，而葉子容易熟，這樣炒出的苔菜才根部和葉子都會很嫩。
注意豆腐泡必須最後放，食鹽也是出鍋時才放，這樣炒出的青菜才會更加有營養。
Ⅳ 春季菜譜之苔菜小豆腐 苔菜小豆腐的做法介紹 怎麼做
主料
小豆腐300g 苔菜300g
油鹽適量
苔菜小豆腐的做法步驟
1.新鮮苔菜加點鹽泡洗干凈
2.小豆腐准備好，有時間可以自己磨點豆子，今天的是出去買的石墨小豆子
3.苔菜洗凈後焯水（一變色馬上撈出過涼水）這樣菜不爛還清脆
4.過涼水的苔菜切小段，胡蘿卜切絲
5.鍋燒熱放入少量油
6.倒入胡蘿卜翻炒出油
7.倒入小豆腐翻炒去豆腥味
8.加入適量水將小豆腐煮熟，我喜歡吃豆子，每次還買點豆子放到裡面
9.開鍋後豆子煮熟放入切好的苔菜，這時的小豆腐都熬出豆皮了，這應該就是做腐竹的豆皮吧
10.加入適量鹽調味出鍋
小貼士
薺菜、苔菜大量上市的季節是吃小豆腐最好的時候，沒到這個季節天天吃也吃不夠！
Ⅵ 苔苔菜怎麼吃
苔苔菜可以做苔菜炒肉絲、苔菜豆腐湯、苔菜花生米。一、苔菜炒肉絲：苔菜300克、豬肉一塊、鹽適量、生抽適量、花生油15克。選擇油綠新鮮的苔菜，摘干凈冼凈控水。選擇合適大小的肉切成絲，將苔菜切成段。鍋中倒入花生油，熱鍋將肉倒入翻炒幾下。加入醬油、少量的水煮熟，直到湯汁全部收進肉里。 
Ⅶ 怎麼炒苔菜
苔菜燒肉一般適合於午餐或晚餐，作為早餐下飯菜顯然不太合適，無他爾，時間不夠用，先不說燉菜的時間，畢竟對於吃貨們來說，只有細細品味才能體會到苔菜的鮮嫩和清香。那麼，除了苔菜燒肉，苔菜怎麼做才能簡單又好吃呢？這就是我們今天分享的美食，入冬後最愛吃的清淡家常小炒菜清炒苔菜。
好了，家常小炒菜清炒苔菜好吃的竅門就分享到這，喜愛這道美食的朋友不妨抓緊嘗試下，上凍下雪後估計就很難吃到這份鮮香脆嫩了。
Ⅷ 台菜小豆腐怎麼做好吃
主料
黃豆
300g
苔菜
500g
黑豆
50g
輔料
蔥花
適量
步驟
1.豆子泡一天水，用料理機絞碎成粗豆渣（絞時適量加水，要不轉不動）
2.加水絞好的豆漿
3.苔菜切碎段
4.鍋中加一碗水燒開放入磨好的豆渣，不斷翻拌防止沾鍋底
5.豆渣燒開沸騰放苔菜翻拌
6.直到豆沫減少即可撒蔥花加鹽出鍋。
Ⅸ 苔菜燉豆腐怎麼做好吃
導語： 苔菜燉豆腐是一道清淡養生的美味佳餚，主料是苔菜、豆腐、蒜瓣、姜絲。下面是我整理的苔菜燉豆腐的簡單好吃的.做法步驟。歡迎大家閱讀。
苔菜燉豆腐的做法
1.苔菜洗凈切段至盆中待用。
2.嫩豆腐洗凈切塊置盤中待用。
3.姜切絲，蔥切好蔥花。
4.鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入姜絲、蔥花炸香。
5.然後放入苔菜翻炒。
6.待苔菜變色時加入鹽和豆腐翻炒幾下，再加入少量的水略燉5分鍾即可。
Ⅹ 苔菜的做法
苔菜，我們根據這個名字可以猜測出它在植物學的分類中屬於哪一類，而它有什麼特別之處呢?據了解，苔菜有著豐富的營養功效，富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維以及礦物質。下面為大家帶來苔菜的做法，快來看看吧。
在植物分類學上，苔菜屬於綠藻類。雖然它的植物體非常纖細，肉眼看去呈綠色細絲狀，但這樣的大小已經足以讓人們稱之為「大型藻類」了，因為它是由多細胞構成的，比起那些直徑只有幾微米到幾百微米的單細胞藻類來說，完全算得上是「龐然大物」。
苔菜的營養功效
苔菜富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維及礦物質，同時還含有脂肪和維生素。在苔菜蛋白質中，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量較高，其中緣管苔菜的限制氨基酸為賴氨酸，氨基酸評分為79;條苔菜的`限制氨基酸為蛋氨酸，氨基酸評分為80。苔菜的脂肪酸組成中，多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量為分別為50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇數碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低能量，且富含礦物質和維生素的天然理想營養食品的原料。
苔菜藻體每百克含水分20克，蛋白質26.3克，脂肪2.4克，碳水化合物20克，鈣587毫克，磷215毫克，鐵190毫克等。
苔菜性味咸寒，具有軟堅散結、清熱解毒的功效。用於甲溝炎、頸淋巴結腫等。葯理實驗具有降膽固醇作用。《隨息居飲食譜》載「清膽、消瘰癧癭瘤、泄脹、化痰，治水土不服。」《日用本草》載「有咳嗽人不可食。」
食用技巧
苔菜能吃，日本稱其為「青海苔」(あおのり)，苔菜是作為一種海藻類的食品中非常受歡迎之一的食品。但是，吃的苔菜應是人工繁殖的勝於野生。
苔菜是沿海人民常采持食用或用作飼料的藻類，可以鮮食，也可曬干後烹食，還有人們把它切碎磨細後拌入麵粉中作苔條餅，既增色又具獨特的清香味。苔菜的纖維質有解毒煙鹼的作用，對吸煙者有好處。苔菜含有碘，豆腐含有蛋白質和無機物，兩種材料一起做料理互相補充不足的營養成分。
曬乾的苔菜用水泡開，切成一節一節的，加入肉末和糖、醋一起炒，味道非常好。
條苔菜豆腐餅
1.條苔菜豆腐餅是美味的食品，那麼該如何製作呢?我們一起來看一看吧。
2.材料：條苔菜150克，豆腐1/2塊，洋蔥、青紅大辣椒1/4個，食用油適量。
3.調料：麵粉調料：麵粉、海帶菜高湯1/2杯，雞蛋1個。
4.調味料：鹽、胡椒粉少許。
做法
1條苔菜放在細紗網上抓細，過2~3次水，擠干水分。
2豆腐捏碎擠干水分，洋蔥和青紅辣椒切小丁
3麵粉調料混合好做麵糊。
4條苔菜、豆腐、洋蔥、青紅辣椒混合好，用鹽和胡椒粉調味，放入麵糊里拌勻。
5鍋中燒油，一勺一勺的放入(4)的麵糊，煎至兩面金黃。
苔菜蛋湯
一、原料：1.主料：苔菜300克，雞蛋2隻。
2.調料：精鹽、味精、蔥花、麻油。
二、製法：1.把苔菜里的雜質清洗干凈，把雞蛋打開並且攪勻。
2.鍋內加入適量清水燒沸，放入苔菜、精鹽、蔥花，燒至入味，徐徐倒入雞蛋成蛋花，點入味精，淋入麻油，出鍋即成。
苔菜蛋湯由軟堅散結、清熱解毒的苔菜與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養成分。具有清熱解毒、軟堅散結、潤肺利咽的功效。適用於頸淋巴結腫、咽喉腫痛、目赤、虛勞吐血、營養不良、高血壓等病症。
總結： 通過上面的介紹，我們了解到苔菜含有著豐富的營養和擁有著不可思議的功效，而我們在食用苔菜的時候也需要注意方式方法，盡量的做到食物營養的充分吸收。你是不是也想要試一試了呢?