㈠ 雞蛋應該怎麼做才好吃呢
雞蛋的聰明吃法
雞蛋的吃法可謂多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，嫩炸為98％，炒蛋為97％，老炸為81％，生吃為40％。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法。
吃法1、煮雞蛋。關鍵在於掌握時間，一般8-10分鍾為宜。煮的太生或太熟，都不利於蛋白質的吸收。
吃法2、攤雞蛋。
忌用大火。因為溫度過高，雞蛋中的蛋白質會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養損失更厲害。但火太小也不行，時間相對長，水分會丟失掉。攤雞蛋最好用中火。
吃法3、蒸蛋羹
。雞蛋羹是否能蒸好，主要取決於是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻進入，且時間不能過長。氣溫在20℃以下，時間為5分鍾；氣溫在20℃以上，時間應該再短些。攪勻後放入油鹽，略攪後再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會松軟滑嫩。
吃法4、打蛋花。
在湯滾之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。
吃法5、炒雞蛋。
炒雞蛋忌放味精。因為雞蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫後這兩種物質會生成新的物質，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會被掩蓋。
吃法6、荷包蛋。水燒到微開的時候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開，不要開的太厲害，那樣會把蛋給沖爛的，只要保持了微開的水你想煮幾個蛋就打幾個蛋，沒必要等上一個蛋定了形才下下一個，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄得重起來，這時再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動，目的是不要它粘鍋，同時也把蛋給分開，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了。另外你還想放點青菜什麼的。再轉中火把蛋煮至熟（如用大火一樣的會把蛋給煮爛的）。
再補充一點，白殼蛋和黃殼蛋是有分別的，白殼蛋較嫩，不易操作，容易爛，黃殼蛋就比較好煮些了，不管哪種蛋，在鏟的時候都要盡量的輕一些，在用鍋鏟把蛋鏟動之後只要不粘鍋就不要再動它了，直到煮好
㈡ 下飯的雞蛋如何做味道鮮美，上桌很受歡迎
5種雞蛋做法，做法簡單，下飯好吃，營養豐富，連吃三天都不膩
1.【鮮蔬蒸蛋】
所需食材：
雞蛋4個，菠菜1把，胡蘿卜半根，鹽3克，麵粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗凈後放鍋中焯熟，這個步驟可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎備用。另外，胡蘿卜也切碎備用。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中。蛋清中加入2克鹽打勻。加入切好的菠菜，胡蘿卜拌勻。
3.蛋清蔬菜中加入麵粉拌勻成糊狀。
4.取一個保鮮盒，盒底部放一張底部大小的油紙，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。將拌好的蛋清液倒入。
5.開水放進鍋中，大火蒸5分鍾。利用這個時間將蛋黃打勻。
6.時間到了之後倒入蛋黃。繼續中火蒸5分鍾。
7.蒸熟後出鍋，倒扣脫模即可。
8.切成喜歡的大小。也可蘸蒜汁或者自己調點麻辣汁食用，味道特別好。
5.【厚蛋燒】
所需食材：
雞蛋4個，黃瓜1根，胡蘿卜1根，鹽2克
做法：
1.准備食材，黃瓜和胡蘿卜都切成小碎丁。我是用擦絲器擦過後再切，這樣比較省事也會把丁切得更碎。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽和切好的黃瓜丁胡蘿卜丁攪勻。
3.平底鍋中放適量的油，中小火，倒入三分之一的蛋液。攤成蛋餅。
4.蛋餅還沒有完全凝固時從一頭捲起來，挪到一邊。再倒入剩餘的一半蛋液，重復上一步驟。
5.卷好後關火，取出切成合適的大小裝盤。
㈢ 雞蛋怎樣做的才下飯好吃
一、菠菜炒雞蛋：1.菠菜一把放入洗米水內泡一下，再沖洗干凈；2.雞蛋兩個打散加少許鹽備用；3.鍋內熱油先把雞蛋炒好後盛出備用；4.鍋內爆香蒜米；5.加入菠菜翻炒；6.待菠菜變軟後加入適量鹽；把之前炒好的雞蛋放入；8.加少許味精拌勻即可出鍋。
二、番茄炒雞蛋：1.西紅柿切好；2.打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻；3.小火起鍋、倒入適量油；4將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用；5再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒；6加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
三、香菇炒雞蛋：香菇放入淡鹽水中泡10分後洗凈；2.香菇切2mm後的片；3.雞蛋打散後放入料酒和清水攪勻；4.鍋中倒入油，待油8成熱時放入雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出；5.再倒入一點點地油，煸香姜絲後入香菇片，淋入醬油，加入鹽，和糖（可選），可以不加糖的，翻炒2分鍾；6香菇出湯後繼續炒一會兒，倒入雞蛋攪勻。如果這一步出湯比較多的話可以淋入薄薄的水澱粉勾芡即可，出鍋前再淋入香油即可。
四、木耳炒雞蛋:1.木耳用清水泡發，清洗泥沙、去掉硬根；2.雞蛋打散，加入半碗清水，幾滴白酒，再加入一小勺鹽攪打均勻；3.鍋中熱油，將蛋液下鍋，蛋液凝固後炒成塊，然後出鍋；4.鍋中放少許油，油熱後，將豆瓣醬下鍋翻炒，木耳下鍋翻炒短生，加入蔥絲，下好炒好的蛋塊，加入半小勺糖，翻炒即可。
五、絲瓜炒雞蛋：1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用；2、將絲瓜去皮切片或切丁備用；3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用；4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。
㈣ 如何做下飯的雞蛋
1、食材展示，油十克，鹽十克，豆瓣醬十克，料酒20克，蔥十克，蒜20克，雞蛋兩個，青辣椒50克。
2、將辣椒，蒜，蔥切段，鍋中倒油，油熱打入雞蛋，煎至兩面金黃盛出。
3、鍋中倒油，油熱放入辣椒，蒜煸炒，放入煎好的雞蛋，加入鹽，醬油，料酒，雞精，豆瓣醬，翻炒出鍋即可。
㈤ 把雞蛋做成下飯的家常菜，你會幾種
雞蛋是我們日常餐桌上非常常見的一種食材，有很高的營養價值。作為一個雞蛋瘋狂愛好者，做飯時候可以沒有肉，但是一定不能缺少雞蛋。用雞蛋來做菜餚的時候，最常見的搭配就是番茄炒蛋，非常下飯。其實除了番茄炒蛋這道菜，雞蛋的做法還有很多種，例如我今天要跟大家分享的這4道菜，不僅簡單容易上手，也非常下飯，喜歡的朋友一起來試試吧。
黃瓜炒雞蛋是一道零難度的快手小炒，主要食材就是黃瓜和雞蛋，從配菜到出鍋基本上十分鍾就搞定了。黃瓜碧綠清脆，雞蛋營養豐富，味道很清香。
㈥ 下班到家吃什麼雞蛋的6種做法，營養豐富又下飯，天天不重樣
晚上下班回到家已經餓得飢腸轆轆，做太復雜的飯菜，時間又來不及，這時炒個雞蛋再方便不過了，但是單炒雞蛋顯得太單調，搭配蔬菜、肉等一起烹飪，不僅營養豐富，口感也很好。今天就和大家分享6道雞蛋的做法，簡單又下飯，有喜歡的朋友們趕緊學習起來吧。
1.准備食材：
准備線椒一把，先除去根蒂，再改刀切成圈備用。
碗中打入4個雞蛋，加入食鹽1克，胡椒粉1克，陳醋3克，使雞蛋口感更鮮嫩，攪拌均勻備用。
切點蔥粒、姜粒放在一起備用。
2.開始烹飪：
鍋內燒油，油溫6成熱時倒入雞蛋，輕輕攪動使雞蛋均勻受熱，雞蛋定型以後快速翻炒幾下即可出鍋，雞蛋炒的時間不宜過長，否則容易炒老。
鍋內再次燒油，油燒熱以後倒入蔥、姜爆香，倒入線椒圈開中火翻炒1分鍾，把線椒炒至斷生，倒入炒好的雞蛋繼續翻炒均勻，開始調味 ： 加入適量的食鹽、白糖、生抽，開大火快速給食材入味，翻炒均勻後即可出鍋，一道香辣下飯的線椒雞蛋就做好了。
1.准備食材：
准備一小塊五花肉，剁成肉末備用。
切點蔥末、薑末和肉末放在一起，加入食鹽1克，白糖少許提鮮，倒入一點料酒去腥，蚝油5克增鮮，用筷子攪拌均勻給肉末碼味。
准備4個雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽入底味用筷子攪散，再倒入適量的涼開水攪拌均勻，雞蛋液和水的比例大概是1:2，這樣蒸出來的雞蛋羹比較嫩滑，千萬不要用生水，生水中的氧氣含量比較高，蒸出來的雞蛋羹裡面會有很多蜂窩孔，用保鮮膜或者盤子蓋住隔離水汽，防止水滴落在裡面，蒸出來的蛋羹不夠平滑。
2.把肉末炒一下：
鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，把肉末倒入鍋中快速炒散，炒出肉末中的水分，肉末炒香以後加入一點老抽上色，翻炒均勻以後盛出來備用。
3.蒸雞蛋羹：
鍋內燒水，水燒開以後把雞蛋液放入蒸鍋裡面，先開中火蒸5分鍾，把雞蛋液蒸至半熟，再把蛋羹取出來倒入炒好的肉末，上鍋再蒸5分鍾就可以了。
5分鍾以後把蛋羹取出，再淋入一點蒸魚豉油，撒上蔥花，一道鮮嫩營養的肉末雞蛋羹就做好了。
1.准備食材：
准備適量的芹菜，摘洗干凈在上面劃一些刀口，斜刀切成小段，切好以後放入清水中浸泡10分鍾。
准備3個雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，攪拌成雞蛋液備用。
切點蔥花、紅椒絲備用。
2.把芹菜焯一下水：
鍋內燒水，加入少許食鹽入底味，倒入一點白菜和植物油防止芹菜變色，鎖住裡面的營養成分，水燒開以後把芹菜放入鍋中，焯水30秒鍾，芹菜斷生以後倒出，用清水沖洗幾下防止芹菜回軟。
3.開始烹飪：
鍋內燒油，油溫6成熱時把蛋液倒入鍋中，蛋液遇熱後會快速定型，翻炒幾下雞蛋就熟了，把蔥花和芹菜放入鍋中翻炒均勻，加入食鹽2克，雞粉1克，再勾入少許水澱粉，放入一點蚝油提鮮，翻勻以後即可出鍋，一道清淡營養的西芹炒雞蛋就做好了。
1.准備食材：
准備包菜半顆，去掉根部切成細絲，放入盆中。
准備一個碗打入2個雞蛋，加入食鹽1克，用筷子攪拌成雞蛋液備用。
切點蔥花、蒜片、姜絲、小米椒圈備用。
准備一把粉絲放入盆中，加入溫水浸泡10分鍾。
2.開始烹飪：
鍋內燒油，熱油充分滑鍋以後加入涼油熱鍋涼油，倒入雞蛋炒至金黃，用勺子打散以後倒出來備用。
鍋內再次燒油，油熱以後倒入蔥姜蒜片、小米椒炒出香味，倒入包菜絲用大火快速翻炒，翻炒2分鍾左右，翻炒至包菜絲斷生倒入粉絲，淋入一點明油繼續翻炒，倒入雞蛋，開始調味：加入生抽3克，食鹽2克，雞粉1克，白糖1克，開大火快速翻炒化開調料，淋入一點明油 提亮色澤就可以出鍋了，一道簡單好吃的粉絲包菜炒雞蛋就做好了。
1.准備食材：
准備雞胸肉一塊，清洗干凈，先切成厚片再切成小肉丁放入碗中，加入食鹽1克，蚝油5克，生抽10克，老抽2克調色，白糖少許提鮮，把料汁打進肉丁裡面，放入少許澱粉抓拌均勻，鎖住裡面的水分腌制10分鍾。
准備豆腐一塊，切成厚片備用。
准備雞蛋4個打入碗中，用筷子攪散備用。
准備一個小碗，放入一小勺澱粉，倒入適量的清水攪拌成水澱粉，把水澱粉倒入蛋液裡面繼續攪勻備用。
切點薑末、蒜末備用。
2.把豆腐煎一下：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油加入涼油，在鍋底撒上食鹽，這一步主要是為了防止煎豆腐時粘鍋，把豆腐倒入鍋中，大約煎制4分鍾，豆腐煎成金黃色時倒出來，控一下油均勻擺放在砂鍋底部備用。
3.把雞蛋煎一下：
再次燒油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油加入涼油，油溫五成熱時倒入蛋液，把蛋液攤成蛋餅，蛋液定型以後沿鍋邊淋入植物油，煎至兩面金黃以後倒出來，切成小塊備用。
4.開始烹飪：
鍋內再燒油，油溫五成熱時倒入腌好的雞肉丁，快速翻炒1分鍾，肉丁炒香以後倒入姜蒜末一起翻炒出蒜香味，加入一勺豆瓣醬炒出紅油給肉丁上色，顏色炒均勻以後倒入少許清水，加入雞精5克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮攪拌化開調料。
把料汁盛放在砂鍋中，大火燒開以後倒入煎好的雞蛋，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾，讓豆腐和雞蛋吸收湯汁入味。
5分鍾以後淋入一點芝麻香油，撒上蔥花，一道暖身又營養的雞蛋豆腐就做好了。
1.准備食材：
准備適量的木耳和黃花菜，放入清水中泡發，泡發好以後切成小段備用。
准備一張豆腐皮，劃成長條疊放在一起，切成菱形片。
准備金針菇一小把，清洗干凈以後打散，從中間切開。
准備幾根菠菜，切成段備用。
准備牛肉一小塊，切成牛肉丁備用。
准備番茄一個，切成碎粒，再切點蔥花和番茄丁放在一起。
准備2個雞蛋、一點蔥花和香菜段備用。
2.把食材焯一下水：
鍋內燒水，水燒開以後把木耳、黃花菜、豆腐皮、金針菇一起倒入鍋中，加入一勺食鹽入底味，焯水30秒鍾倒出來快速用涼水沖洗幾下，控水備用，焯水主要是為了去除食材中的異味。
3.開始烹飪：
鍋內加少許底油，倒入番茄和蔥花煸炒一會兒，把番茄炒碎、炒出沙後加入適量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食鹽3克，雞粉4克，胡椒粉2克，攪拌化開調料，湯汁燒開以後轉小火，邊攪拌邊倒入適量的水澱粉。
湯汁再次燒開以後撇去鍋中的浮沫，把雞蛋攪散淋入鍋中，蛋花全部飄起來以後倒入陳醋10克，香油5克，放入菠菜、蔥花和香菜段稍微燙一下即可出鍋，一道酸爽開胃的家常雞蛋湯就做好了。
㈦ 雞蛋怎麼炒才最下飯
你好，很高興回答這個問題。
分享一個好吃又下飯的雞蛋的做法——魚香炒雞蛋，有這個菜一次可以吃兩碗飯，來看看怎麼做的吧！
准備材料：雞蛋3個、胡蘿卜半根、木耳適量、青椒2個、白糖1勺、澱粉1勺、醋2勺、生抽3勺、蚝油1勺、蔥姜蒜適量、郫縣豆瓣醬半勺。
製作方法：①准備食材：木耳用溫水泡發洗凈切成絲，青椒和胡蘿卜洗凈切絲備用。三個雞蛋打入空碗中，打散。
調料汁：准備一個空碗，加入1勺白糖、1勺澱粉、2勺醋、3勺生抽、1勺蚝油，加點水攪拌均勻。
②鍋內倒入適量的油，油溫升高後倒入雞蛋炒散，雞蛋炒熟後盛出裝盤。
③加入蔥姜蒜末爆香，再加入半勺郫縣豆瓣醬炒香，接著倒入胡蘿卜絲、青椒絲和木耳絲翻炒。炒勻後加入之前炒好的雞蛋一起翻炒，然後倒入調好的料汁，翻炒至收汁。
④收汁後就可以出鍋了
⑤色香味俱全，真的是超級下飯。
小貼士：●泡木耳要用溫水泡，時間不可以太長，不然容易滋生細菌，引發中毒。
●加了郫縣豆瓣醬一般不需要加鹽，如果口味重，可根據口味適量加點鹽。
今天給大家推薦一道簡單、美味、又下飯的炒金錢蛋，喜歡的小夥伴就一起來製作吧。
【原料】：雞蛋
【調料】：蚝油、生抽、鹽、雞精、小米椒、蔥、青椒
【製作方法】：1、將雞蛋洗凈，鍋中添水，放入雞蛋煮十分鍾即可。將煮熟的雞蛋放入涼水中沖一下，這樣很容交易就將外殼去掉，而且還不粘連。
2、我們將准備好的配料洗凈，大蔥切成丁、小米椒切丁、青椒切成圈備用。
3、雞蛋剝好後，切成約1.5厘米厚的片狀，雞蛋切好後形似金錢一樣。將切好的雞蛋撒上少許的水，然後拍玉米澱粉。拍粉和切的時候一定要注意輕輕的操作，防止蛋清和蛋黃分離。
4、鍋中燒油，五成油溫下入拍好粉的雞蛋，炸制外表呈虎皮狀撈出即可。
5、鍋留底油，下入切好的配料蔥丁、小米椒丁和青椒圈煸炒一下。然後加入蚝油、生抽、雞精、鹽調味，再加入少許的是水，使調味料能夠更好的融合在一起。最後將炸好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】：1、切雞蛋的時候，一定要慢慢的下刀，這樣可以盡量避免蛋黃和蛋清分離。
2、拍粉時，蛋黃一定要拍勻澱粉，不然炸的時候，蛋黃會讓油起沫溢出。
雞蛋怎麼炒最下飯？這個問題我認為有好多種做法都很下飯：例如，西紅柿炒雞蛋，洋蔥青椒炒雞蛋，我最喜歡的是小米椒黃豆醬炒雞蛋，這個是我的最愛。
小米椒黃豆醬炒雞蛋的做法與步驟如下：
1：把小米椒洗凈切成圈，雞蛋打散攪拌均勻放在一旁備用。
2：起火燒油，油溫五成熱把花椒，麻椒，蔥，姜沫爆香，爆香之後把小米椒放進鍋中炒30秒，放上一勺的黃豆醬，把黃豆醬炒出香味之後倒入雞蛋液，迅速翻炒成型就可以出鍋了。這樣做的炒雞蛋特別的下飯！
我是芸姨私房菜，希望我的回答能達到您的滿意！祝你平安， 健康 ！
食材 做法
1.雞蛋打入容器攪勻，杭椒 大蔥切碎即可
2.鍋內燒油炒熟雞蛋撈出
3.大火爆香配料
4.加入大醬翻炒片刻
5.加入少量的水後放入雞蛋大火翻炒收汁即可出鍋。
蛋炒飯、做法方便簡單、也不需要其餘的配菜。
尖椒炒蛋、炒出來色香味俱全，它的辣味與雞蛋的味道完美結合、非常下飯。
大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：
雞蛋怎麼炒才最下飯雞蛋，幾乎是下飯神奇，可以和很多食材搭配做出各種各樣的 美食 ，不過今天給大家分享的是我認為最下飯的做法（不喜勿噴）
苦瓜炒雞蛋
【食材】：苦瓜，雞蛋，蔥，姜，蒜，鹽，味精，白糖，胡椒粉，澱粉，料酒，食用油
做法：1.准備以上所需食材，將蔥姜蒜洗凈，蔥姜切末，蒜切片，將苦瓜洗凈，從中間切開，去籽，頂刀切片
2.雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，取小勺放適量澱粉，加少許清水，調勻備用
3.開火放鍋倒入水，水開後，將苦瓜焯一下撈出備用，鍋中放少量食用油，大火燒至5成熱，（剛有煙冒出即可）放入打勻的雞蛋，炒熟備用
4.鍋中再次放適量食用油，油熱後，放蔥姜蒜爆炒至香味，下入苦瓜，大火翻炒；放入鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒大火翻炒
5.待苦瓜炒至翠綠色時，放入炒好的雞蛋翻炒，最後用調好的水澱粉勾芡出鍋即可
雞蛋炒小辣椒。
我做過一次醋溜雞蛋，味道很下飯，很家常。
准備雞蛋
㈧ 如何用雞蛋做出最簡單卻好吃的美食
1.虎皮雞蛋
虎皮雞蛋是一道江蘇省的傳統名菜，屬於蘇菜系。虎皮蛋的蛋白經過油炸以後皮層食之油酥，呈現出深黃色，皮層起皺，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。這是雞蛋的神仙吃法，學起來！
簡單做法：
第一步，將雞蛋放入水中煮熟(想吃幾個放幾個)，冷水泡五分鍾，輕松剝去蛋殼
第二步 油溫四五成熱，放入剝殼的雞蛋，炸至金黃色撈出
第三步，鍋中留點剛才的底油，一點，依次放入大蒜、八角、生抽、香葉、火鍋料，小火炒香，不要糊
第四步，倒入炸好的雞蛋，加入清水，水超過雞蛋水面(可以稍微多一點)
第五步，大火將水燒開後，蓋蓋子，然後小火慢燉
第六步，煮到湯汁濃稠，挑出香葉八角等配料，即可
第七步，裝盤開吃！
2.茶葉蛋
茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，做法簡單，攜帶方便。
簡單做法：
第一步，雞蛋洗干凈，放入鍋中，加水沒過雞蛋，中火煮雞蛋，不要太大火
第二步，雞蛋煮開，調成小火 繼續煮兩分鍾，然後關火，燜2-3分鍾
第三步，熱水倒掉，雞蛋倒出來，冷水沖雞蛋
第四步，敲雞蛋，一定要趁熱敲碎
第五步，再次加水後，加入調料八角、桂皮、花椒、香葉(不要太多)，小碗加半碗老抽、半碗白糖，加五小勺鹽、一點五香粉
第六步，大火煮開後，調成中火，加入雞精，然後小火煮15分鍾
第七步，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，上下均勻入味，繼續小火煮15分鍾
第八步，關火後泡一小時再吃(可以再放久點更好吃)
第九步，剝殼開吃！
3.雞蛋羹
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。
簡單做法：
第一步，碗中打入三個雞蛋(可酌情增減)，雞蛋液打散，蛋清和蛋黃均勻的混合在一起
第二步，加入涼開水，一邊加一邊攪拌均勻第三步，加入適量鹽，充分攪勻
第四步，用漏網過濾掉氣泡(一定要過濾氣泡)
第五步，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，大火
第六步，蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鍾
第七步，出鍋後，順著碗邊淋上香油，可以加點蔥花點綴
第八步，開吃！
㈨ 雞蛋下飯菜的做法，都有哪些
引言：很多人都比較喜歡吃雞蛋，其實雞蛋的做法有非常多，這個時候會有人問雞蛋下飯菜的做法有哪些呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
雞蛋跟青椒一起炒，首先就是將雞蛋煎成小塊，然後把它搗碎，然後再把我們的青椒把它扔入鍋里，加入適量的鹽油以及調料，這樣就可以出鍋了，而且我們根據自己的口味將他的顏家的比較適量，不能太閑也不能太淡，所以這個時候我們就可以吃上美味的雞蛋炒青椒了。在平常的時候，人們發現雞蛋的做法非常的多，根據人們的口味可以自行選擇。
㈩ 用雞蛋怎麼做最下飯
雞蛋煎饅頭或者饅頭煎雞蛋