1. 蒜苗炒雞蛋的做法詳細步驟
大廚分享蒜苗炒雞蛋最好吃做法，簡單的食材也能做出不一樣的味道
蒜苗又稱為青蒜，在春季較為常見， 據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能，可涼拌，可炒食，味道都是不錯的。
今天就給大家分享一道蒜苗炒雞蛋特別好吃的做法，雞蛋營養比較豐富，和蒜苗配在一起，口感更好，簡單又美味，喜歡這道美食的就試試吧。
准備新鮮的蒜苗一把洗凈，然後斜刀切成兩厘米長的段，放入盤中備用。
取一個料碗，打入5個雞蛋，加入食鹽兩克，入一下雞蛋的底味，然後順一個方向打散。
炒鍋燒熱，添入少許食用油，油溫燒至五成熱時，倒入雞蛋液，用勺子不停的攪拌。
炒至雞蛋定型以後，倒入漏勺中，控去多餘的食用油，這樣可以避免炒出來的雞蛋過於油膩。
鍋里重新添入少許食用油，倒入蒜苗，開大火快速翻炒，10秒鍾後撤火，開始調味。
加入食鹽1克，雞粉0.5克，然後上火快速翻炒幾下，倒入煎好的雞蛋。
開中火，繼續翻炒15秒鍾以後，就可以關火起鍋裝盤食用了。
好了，到這里，這道簡單美味的蒜苗炒雞蛋就做好了，有空就上手試試吧。
2. 香菇炒雞蛋怎麼做
一、香菇炒雞蛋的食材清單
香菇六個、雞蛋三個、大蒜八瓣、紅辣椒一個、牛奶一小杯。其他食鹽、白糖、雞精、食用油、醬油若干。
注意：這里的食材多少是按照一個成年人一餐的飯量來准備的。自己做的時候要看好。
二、香菇炒雞蛋食材處理
1、首先將大蒜拍一下，然後去掉皮，切成片，接著將六個香菇放在開水裡泡軟，大約泡五分鍾，然後擠一擠水，擦乾水分放在一邊切片。切好後放在旁邊的碗里備用。
2、雞蛋處理：將三個雞蛋打在一個碗里，然後加入一點鹽和白糖，在加入一點牛奶，用筷子打散。
3、煎雞蛋：首先准備一個不粘鍋，然後倒入一點點食用油，大約一瓶蓋，平塗在不沾鍋里，再倒入雞蛋液，最後再打開火煎雞蛋。同時在煎雞蛋的時候，一定要用小火。因為不用小火，雞蛋容易被煎焦。最後等雞蛋底部凝固，然後稍微的將雞蛋翻個面，稍微進行翻炒，然後盛出來。
4、香菇炒雞蛋：在不沾鍋里，倒入一瓶蓋食用油，然後加入蒜片，加入切好的辣椒爆香，然後倒入生抽，放入之前處理好的雞蛋和香菇，認真的翻炒均勻，然後按照自己喜好，加入食用鹽、雞精和一瓶蓋水，稍微翻炒一下，然後燜一分鍾之後就可以出鍋了。
5、看到金黃的雞蛋和可愛的香菇相互搭配、映襯，可愛的紅色的辣椒在旁邊點綴，我們的心情是如何的呢?大概是開心的吧。畢竟這是我們自己做出來的菜，自然會覺得好吃。而且加了牛奶的雞蛋和香嫩的香菇，對於我們來說，也是十分的具有吸引力。
3. 蒜苗炒雞蛋怎麼做
【蒜苗炒雞蛋】
原材料：雞蛋、青蒜苗、食用油、黃豆醬、生抽、食鹽。
濃香四溢的蒜苗炒雞蛋就完成了，雞蛋又軟又嫩，再加上蒜苗的清香爽脆，特別的好吃。
4. 蒜苗炒蛋怎麼做才好吃
主料：蒜苗200克，雞蛋4隻
調料：植物油、鹽2-3克、白糖3克
製作過程：
1、把蒜苗、雞蛋清洗干凈。
2、在蒜苗梗、葉交界處切斷蒜苗，然後分別切段。為什麼？成熟度不一致，蒜梗炒熟了，蒜苗就炒老了。
3、取一隻碗，把雞蛋打入碗中，加入少許清水，然後攪打至挑不起蛋清為止，這樣炒出的雞蛋特別松軟滑嫩。
4、鍋內倒入適量植物油，油量略大一點，炒好雞蛋後可以把多餘的油量盛出，反而更省油。待油溫達到七八成熱時，倒入雞蛋液，這時雞蛋會快速蓬發，用筷子把雞蛋炒至兩面金黃色。炒雞蛋一定要寬油量、高溫快炒、用筷子炒，這是炒雞蛋的關鍵點。下入蒜苗梗，翻炒均勻，調入適量鹽、白糖，現次炒勻。下入蒜苗葉段，略微翻炒。
5、出鍋盛盤，這道蒜苗炒雞蛋就完成了，這樣炒出的蒜苗炒雞蛋色澤靚麗，一家人都愛吃。
6、菜品特點：色澤鮮艷、黃綠相間、口感咸鮮、松軟可口、營養豐富。
7、要想炒出的雞蛋松軟嫩滑，一定要記住這關鍵幾點：打勻、加水、寬油、高溫、用筷子。
5. 香菇炒雞蛋怎麼做，味道比肉香，營養又便宜呢
香菇炒雞蛋怎麼做，味道比肉香，營養又便宜呢？
一年到這時候，也是一年夏天最熱的大半個月時長。這么熱的天氣，當然要少吃一些油膩的食物，不能給胃腸不少工作壓力。因此，現在就給家人又做了這盤葷菜，盡管長相差一些，但吃著味道很好，挺是爽口的。這道菜近期我能隔三差五做一次，每一次炒一盤，都不夠一家人吃。這道菜的食材也很簡單，主要材料僅有香菇和雞蛋二種食材，為了增加味道，我又添加了幾株辣椒和尖椒進來，口味稍微重了一些。
這道農家院素小炒，昨日剛吃過，今日又忍不住繼續做一盤，真是太香。這道小菜也非常適合工薪族家中吃，便宜實惠，美味有營養。三天二頭做一次，好吃又下飯菜。現在我把那道「香菇炒蛋」美食的做法推薦給大家，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷。【香菇炒蛋】食材：香菇、生雞蛋、小香蔥、綠紅椒、蒜、生抽醬油、耗油、老抽王、鹽。作法：
第四步
再度混和翻炒翻炒勻稱後即可出鍋，做法簡單，味道也很好。喜愛吃素菜的朋友們，一定要試試這道家常小炒，不放一點肉，營養成分美味還下飯菜。
6. 怎樣炒蒜苗雞蛋好吃
大家好，我是阿通。今天阿通給大家分享一道好吃的家常菜，蒜苗炒雞蛋。這道菜以蒜苗和雞蛋為主要食材製作而成，這道菜做法簡單，味道香美，廣受各地食客的喜愛。今天阿通就給大家分享一下蒜苗炒雞蛋的做法。
主要食材:蒜苗，雞蛋三個。
主要調料:鹽，食用油。
第一步:將蒜苗清洗干凈，切成小段。將蒜苗根部用刀拍打幾下，這樣，更加容易入味，也更容易熟。
第二步:准備一個空碗，將雞蛋打入其中，並攪拌均勻。加入一勺食用鹽，繼續攪拌均勻。
第三步:將鍋燒熱，待鍋燒熱之後，倒入食用油。油溫至六成熱時，加入蒜苗，改中火翻炒，將蒜苗炒至變軟變色，加入一勺鹽，快速翻炒均勻。再加入雞蛋，待雞蛋凝固以後，翻一下面，另一面也凝固以後，快速翻炒兩分鍾左右。
（要先炒蒜苗，再將雞蛋液倒入鍋中一起翻炒。這樣，炒出來的蒜苗炒雞蛋更香。）
第四步:起鍋，裝盤。這樣，一道美味的蒜苗炒雞蛋就做好了。做好之後的蒜苗炒雞蛋味道香美，香味濃厚。
要點小結:1.蒜苗根部用刀背拍打幾下，這樣蒜苗更加容易入味，也更加容易熟。
2.蒜苗炒雞蛋只需要加入鹽即可。這樣，可以使蒜苗的香味最大的發揮出來。
3.要先炒蒜苗，再將雞蛋液倒入鍋中一起翻炒。這樣，炒出來的蒜苗炒雞蛋更香。
7. 蒜苗香菇雞湯怎樣做才好吃
做法
1
先煮半鍋水，水滾之後，再放入雞肉(煮排骨湯也是同樣作法)，通常如果有帶骨的肉，因為血水關系，容易有黑黑雜質，水滾再放肉的話，接觸熱水的肉質會馬上鎖住，在燉煮雞湯的時候，可以減少雜質一直跑出來，整個湯體就不會變得非常混濁
2
因為我使用的是中小型的干香菇，除非使用大的干香菇需要把蒂頭去除，不然不需要特別泡水(因為泡在湯里的意思是一樣的)，干香菇越煮越香，可以跟肉一起煮沒問題，還有薑片，承上，水滾之後因為放入肉所以溫度降低，轉中小火繼續煮，此時記得要放鹽巴，先放鹽巴可以讓湯頭比較甜
3
不要加蓋子煮，會比較油而且雜質多，一開始建議先放半鍋水，煮出香味之後再慢慢加水，比起一大鍋水煮，好喝很多
4
最後加入蒜苗再煮10分鍾左右
5
完成
8. 怎樣做蒜苗炒香菇
前言
因為家人生病看中醫，不讓吃很多東西，所以每次發的菜譜，都是為我家人專做的，不過味道真心的不錯，才分享出來。因為知道味精或者雞精吃了不好，又是家常菜，所以都是本著少油，清淡的原則做的，對身體好啊。希望好豆能多給豆幣鼓勵。
材料
主料：蒜苗、香菇；
輔料：雞蛋、木耳
蒜苗炒香菇
1
雞蛋2個
2
少量木耳，香菇斜刀切片。
3
雞蛋下鍋翻炒。依次加入蒜苗、香菇、木耳，繼續翻炒。
4
炒3一5分鍾後，加適量鹽，翻炒出鍋。
5
出鍋，裝盤。
9. 蒜苗雞蛋怎麼炒
蒜苗雞蛋炒法：
准備食材：蒜苗一把、雞蛋4個、紅椒半個、鹽適量、胡椒粉少量、生抽適量。
1、准備洗凈的蒜苗一把，斜刀切成段備用。
10. 蒜苗炒雞蛋如何做好吃
1、准備食材：蒜苗、雞蛋、花椒、油、鹽等。
2、把蒜苗擇洗干凈切成長3厘米的段。
3、把雞蛋打在碗里加入少許鹽，用筷子攪散。
4、花椒放入碗中加入適量水，調製成花椒水待用。
5、鍋上火放油35克，燒熱，倒入雞蛋液，輕輕推炒。
6、待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時倒出。
7、鍋中留余油燒熱放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水、少許鹽、炒好的雞蛋花翻炒均勻即可出鍋。