Ⅰ 豆腐排骨湯的做法
豆腐排骨湯
用料詳情
主料：排骨、豆腐、姜
用時：14分鍾
做法步驟
1.排骨汆燙去血水
2.豆腐切塊，姜拍散
3.全部放進水裡煮，水開後換小火燉一個小時即可
Ⅱ 排骨豆腐湯的做法 怎麼做排骨豆腐湯
1、原料：排骨、豆腐、蔥、香菜、薑片、純凈水、花椒、鹽、雞精、料酒、十三香。
2、排骨洗凈切段。
3、花椒幾粒，姜切片，備用。
4、排骨開水淖一下，去除血水，砂鍋里加適量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，燒開後用小火慢燉兩個小時即可。
5、豆腐切長方塊。
6、蔥和香菜切碎備用。
7、湯鍋里倒入適量排骨湯。
8、燒開放入豆腐，小火慢燉15分鍾。
9、碗中放入蔥、香菜、鹽、雞精和十三香。
10、熬好的排骨豆腐湯倒入碗里即可。
Ⅲ 排骨燉豆腐的家常做法
排骨燉豆腐湯是常見的家常菜，因為加入了排骨，所以說吃豆腐湯起來特別的鮮美，營養價值也非常的不錯，如果裡面再加入適量的干海帶，那麼營養價值會更好一些，他的做法也非常的簡單，在做的時候，排骨一定要用熱水焯一下，把上面的血末炒出去。下面我們就來看一下排骨燉豆腐湯的做法。
排骨燉豆腐湯
材料
干海帶半片，豆腐一斤，排骨兩根，鹽少許，醋少許，雞精少許，胡椒粉少許，姜少許
做法
1.干海帶用涼水泡一上午，洗凈切片;豆腐切小塊，支一鍋水開後加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鍾出鍋備用;
2.排骨洗凈焯一遍，用水沖洗干凈;
3.沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開後改小火煨四十分鍾;
4.加入海帶和豆腐一起燉十分鍾，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。
烹飪指導
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲
俗話說「骨頭的精華在湯里」。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。「骨頭燉湯肯定比純肉有營養，也更利於吸收。」
Ⅳ 排骨豆腐湯怎麼做好吃
主料
排骨
0適量
豆腐
0適量
輔料
沙參
0適量
紅棗
0適量
姜
0適量
鹽
0適量
步驟
5.湯煮好後再放鹽，出鍋就可以吃了
Ⅳ 排骨燉豆腐怎麼做
准備原料：豬大排500g、毛豆腐4塊、食鹽適量、雞精適量
1、排骨冷水下鍋加料酒焯水三分鍾撈出，用清水沖洗干凈。
Ⅵ 排骨豆腐湯怎麼燉最好喝
我們在做排骨湯時，總是放一些容易入味的食材，對於排骨豆腐湯，大家應該都很熟悉了吧？這道菜簡單易做，適合新手，而且豆腐的蛋白質和鈣的含量很高，燉到肉湯里特別入味，豆腐可以早一點放，因為豆腐越燉越好吃。
排骨豆腐湯
主料：排骨、豆腐輔料：紫菜、木耳、香菜
調料：精鹽、香油、雞精、醋、胡辣粉做法：
1、將豆腐切塊，排骨裝盤備用；
2、鍋內倒入排骨湯，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火燉大約15分鍾；
3、加入少許醋、香油等各種調料，拌勻出鍋即可。特點：味道濃郁，營養搭配合理。
提示：1、排骨屬於酸性食物，而豆腐屬於鹼性食物，一起食用搭配合理；
2、香油可根據自己的口味加；
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克（選擇性添加），排骨2塊，調料：鹽3克，胡椒粉3克
做法
1、排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。
2、白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用；
3、排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛；
4、出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。
Ⅶ 排骨豆腐湯怎麼燉最好喝
排骨豆腐湯
主料：排骨、豆腐 輔料：紫菜、木耳、香菜
調料：精鹽、香油、雞精、醋、胡辣粉 做法：
1、將豆腐切塊，排骨裝盤備用;
2、鍋內倒入排骨湯，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火燉大約15分鍾;
3、加入少許醋、香油等各種調料，拌勻出鍋即可。 特點：味道濃郁，營養搭配合理。
提示：1、排骨屬於酸性食物，而豆腐屬於鹼性食物，一起食用搭配合理;
2、香油可根據自己的口味加;
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克(選擇性添加)，排骨2塊，調料：鹽3克，胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。
2、白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用;
3、 排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛;
4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。
Ⅷ 砂鍋排骨豆腐湯的做法
砂鍋排骨豆腐湯的做法首先准備排骨豆腐蔥香菜薑片純凈水花椒鹽雞精料酒13香等材料進行備用，首先將排骨清洗干凈以後切成段花椒幾粒切片備用排骨開水以後抄一下去除血水砂鍋里加入適量的水再加排骨將料酒和花椒燒開以後用小火慢燉兩小時左右。
砂鍋排骨豆腐的時候一定要將豆腐洗干凈然後湯燒開以後加入切好的豆腐塊蓋上蓋子大火燒開調小火慢燉30分鍾左右這樣可以讓豆腐吸收砂鍋裡面排骨的油汁調入鹽雞精即可關火，鹽一定要最後添加這樣可以防止排骨的肉質比較老柴而且鹽會導致排骨肉提前緊縮所以在製作砂鍋排骨豆腐湯的時候一定要注意最後放鹽。砂鍋排骨豆腐湯裡面的營養比較豐富而且排骨裡面含有蛋白質和脂肪豆腐裡面也含有植物蛋白使用以後可以補充身體裡面所需要的營養元素。而且排骨不要使用過多食用過多會導致脂肪堆積導致腸道無法蠕動而豆腐裡面含有粗纖維可以促進腸道蠕動。
Ⅸ 排骨豆腐湯的做法
准備材料：排骨500克、豆腐6塊、姜適量、鹽適量、蔥適量
1、首先，排骨洗干凈。
Ⅹ 排骨燉豆腐怎麼做好吃竅門
需要准備生薑，胡椒粉，雞精，醋，鹽，排骨，豆腐以及干海帶，先把干海帶放到涼水裡面浸泡一下，洗干凈切片，豆腐切成小塊狀，鍋中加入適量的水燒開，加入適量鹽，把豆腐海帶放進去焯一下，撈出來備用，排骨清洗干凈，也放到開水當中焯一下，然後清洗干凈，鍋中加入適量的水，排骨放進去，滴幾滴醋，放上生薑片，大火煮開改成小火繼續煮40分鍾，加入豆腐，海帶燉煮10分鍾，再加一些胡椒粉，雞精，鹽，攪拌均勻以後就可以吃了。
還可以做海帶排骨燉豆腐，需要准備老豆腐，海帶以及排骨湯，先把海帶打成結，清洗干凈，老豆腐切成塊狀，放到水裡面焯一下，這樣煮的時候就不容易碎掉，鍋燒熱加入油，蒜末放進去炒香，把海帶結放進去炒一下，加豆腐塊排骨湯倒入適量熱水，再加老抽，用中火煮到湯汁快要變乾的時候加一些雞精，濕澱粉勾芡就可以吃了。
排骨豆腐燉海帶的功效
吃一些排骨豆腐燉海帶，能夠保護甲狀腺，因為它裡面含有很多碘元素，是合成甲狀腺重要成分，如果身體吸收的碘元素不充足，甲狀腺功能就會減退，各種疾病就會出現。
適當的吃一些排骨豆腐燉海帶，就能夠保護甲狀腺，讓高血壓，肝炎，貧血出現幾率降低，喝一些排骨豆腐燉海帶還能夠減少放射性疾病出現，因為它裡面含有天然膠質物質，被身體吸收以後能夠把身體裡面的放射性物質清除，排便更加通暢，減少這種物質對身體造成的損害，還能達到補鈣壯骨作用，湯裡面含有微量元素鈣，還含有磷酸鈣，骨粘蛋白以及骨膠原成分，能夠讓骨骼發育變得更好，才可以讓骨骼密度提高。
吃一些排骨豆腐燉海帶，能達到清熱潤燥作用，清除身體裡面的熱毒，補中益氣效果也很好，熱性體質的人群就可以適當的吃一些，當出現口渴腸胃不舒服，口臭等不良症狀，多吃一些也能讓症狀得到更好的緩解。