❶ 白菜炒麵的做法，白菜炒麵怎麼做好吃，白菜炒麵的家常
白菜炒麵做法：
1、主料
面條150克 白菜100克 雞蛋1個2人份
2、輔料
油40克 鹽1克 生抽10克 蚝油3克 老乾媽辣椒醬1勺 香蔥3根
3、步驟
面條放鍋里煮至八九分熟，撈起過涼，瀝干水份
白菜洗凈瀝干水份，切小塊
香蔥洗凈切蔥花
雞蛋打散
熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液煎至兩面黃色
放白菜翻炒幾下
放面條翻炒均勻
放鹽、蚝油翻炒均勻
放一勺老乾媽辣椒醬，淋入生抽翻炒均勻
撒蔥花翻炒均勻，即可出鍋
白菜，是芸苔屬植物。
白菜是二年生草本植物，高40至60厘米，白菜全株稍有白粉，無毛，有時葉下面中脈上有少數刺毛。基生葉大，倒卵狀長圓形至倒卵形，長30至60厘米，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，有時具不顯明牙齒，中脈白色，很寬；有多數粗壯的側脈，葉柄白色，扁平，長5至9厘米，寬2至8厘米，邊緣有具缺刻的寬薄翅；上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，長2.5至7厘米，頂端圓鈍至短急尖，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，耳狀，有粉霜。
花鮮黃色，直徑1.2至1.5厘米；花梗長4至6毫米；萼片長圓形或卵狀披針形，長4至5毫米，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，長7至8毫米，基部漸窄成爪。長角果較粗短，長3至6厘米，寬約3毫米，兩側壓扁，直立，喙長4至10毫米，寬約1毫米，頂端圓；果梗開展或上升，長2.5至3厘米，較粗。種子球形，直徑1至1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
白菜原分布我國華北，我國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。它對低溫的抵抗能力非常強。溫度達零下3℃以後，如能逐漸升溫，也能恢復生長；但若達到零下8℃以後，氣溫繼續下降到零下11℃左右時，則不能恢復正常生長而遭受凍害。白菜適於栽植在保肥、保水並富含有機質的壤土與砂壤土及黑黃土，不適於栽植在容易漏水漏糞的砂土，更不適於栽植在排水不良的粘土。
大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。
白菜還是減肥蔬菜，因為白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多餘水分，可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者，多吃大白菜還可以減肥。
烹調蔬菜時，正確的做法應該是先洗後切。對於大白菜、捲心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
白菜易儲藏，價格實惠，而且可跟多數菜餚搭配，是名副其實的「平民菜」和「百搭菜」。縱使白菜千般好，其中葉綠素等營養素的量遠遠低於綠葉蔬菜。因此，「百菜獨有白菜好」的說法有些片面，不同蔬菜各有優勢，搭配食用才更符合營養平衡的原則。
❷ 雞蛋炒麵怎麼炒
【炒麵配料】：面條，雞蛋，肉絲，胡蘿卜絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
【製作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿卜絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法二
【炒麵配料】：面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
【製作過程】：
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6、干辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那麼辣；
7、加鹽、生抽（或老抽），切記要一直翻動面；
8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
做法三
【炒麵配料】：雞蛋炒麵三袋（黃色，一般超市都有），廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【製作過程】：
1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；
2、將炒麵放入開水中焯一下，別超過一分鍾；
3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油（約1－2勺），三、四分鍾後出鍋，備用；
4、將炒麵分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；
5、裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
炒麵 [1] 一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵（粉）是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。抗美援朝時期，中國人民志願軍的戰士在供給不足時吃的「一把炒麵一把雪」指的是這種炒麵。
山東炒麵
山東炒麵(6張)
京津地區，有一種食物叫做油茶麵，是把小麥粉等用植物油炒至金黃，食用時先加少量水攪拌成糊狀，再用開水沖開。講究的可以加入各種添加料，如白糖、蜜餞（杏干、葡萄乾等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面製作的類似食物稱為「茶湯」。在山西北部、內蒙古的部分地區，炒麵是用莜麵炒出來的。莜麵比小麥麵粉熱量高。
北方回民的茶湯是用牛骨髓的油炒出來的，更香，但熱量高。藏族人吃的糌粑是把青稞穀粒磨粉炒熟，食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨。
麵茶與茶湯的區別：茶湯是用熟糜子面開水沖制而成，加入紅糖、白糖、青絲紅絲、果脯、果仁等，為甜品；麵茶用生糜子面熬製成粥狀，撒上芝麻鹽與麻醬後食用。
❸ 雞蛋炒掛面怎麼做好吃
1.材料有雞蛋掛面、雞蛋、小白菜、胡蘿卜、泡發的干木耳。
2.鍋中注入適量的清水燒開，放入雞蛋掛面煮熟。
3.准備一大盆冷開水。
4.掛面煮熟後撈起，放入冷開水，靜待五分鍾。
5.胡蘿卜、木耳切成絲。
6.五分鍾後，把掛面撈起，盡量能把水全部倒出來，然後倒入一小湯勺的芝麻香油，攪拌均勻。
7.熱鍋。
8.等水分蒸發干後，倒入比平時多的色拉油。
9.把打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒。
10.翻炒好後關小火，放入木耳、小白菜、胡蘿卜翻炒，然後轉為大火放入鹽、味精、白糖、料酒翻炒。
11.放入掛面、老抽，翻炒均勻。
12.出鍋。
❹ 雞蛋白菜炒麵怎麼做好吃，雞蛋白菜炒麵的家常做法
食材
主料
面條
280g
雞蛋
1個
白菜
2片
輔料
油
適量
鹽
適量
美味鮮
適量
步驟
1.鍋中燒開水！
2.水開後將面條下入煮熟，撈起備用。
3.白菜切絲，雞蛋一個准備！
4.油熱後，放入雞蛋炒散！
5.放入白菜絲。
6.將煮好的面條放入鍋中翻炒。
7.放入適量的鹽，和剁辣椒。
8.最後放入美味鮮翻炒均勻即可！
小貼士
面條煮熟後只需將菜和面炒均勻即可。
❺ 白菜雞蛋面條怎麼做好吃
白菜一年四季中都是實惠又經濟的菜品，而雞蛋也是煮麵條的經典搭配，很多人不喜歡吃白菜雞蛋面條，因為它的品相和味道上都比較寡淡，但其實這樣的面條味道才鮮美，而且有技巧的人做出來就是好吃。那麼，白菜雞蛋面條怎麼做好吃呢?
白菜雞蛋面條怎麼做好吃
做法一
食材：大白菜、雞蛋、面條(生)、花生油、蔥、鹽、醬油(三鮮)、味精、香油
1. 大白菜切絲，雞蛋打散，蔥切末。
2. 鍋內放入花生油，油稍熱就可以放入蔥末，炒出香味。
3. 放入白菜翻炒至斷生。
4. 倒入醬油繼續翻炒。
5. 倒入適量的水。
6. 水燒開了放入面條。
7. 面條煮熟後放入鹽(用筷子輕輕一夾就斷，就證明面條熟了)。
8. 把雞蛋液淋入湯中，用筷子快速攪成蛋花。
9. 放入味精和香油就可以出鍋了。
做法二
食材：白菜、雞蛋、面條、鹽、生抽、雞精、蔥花
1. 白菜洗凈後撕成條。
2. 鍋內熱油、先煎一個雞蛋。
3. 鍋剩餘油炒白菜。
4. 白菜炒軟後加點鹽翻炒均勻盛出。
5. 刷鍋、鍋中加水燒開、下面條!
6. 碗中加入生抽、香油、雞精和蔥花。
7. 沖入剛剛燒開的水。
8. 將下好的面條撈入碗中。
9. 放入炒好的白菜和雞蛋。
做法三
食材：掛面、娃娃菜、雞蛋、口菇、鹽、雞精
1. 提前把所有材料洗好切好放在旁邊。
2. 熱鍋冷油，下兩雞蛋煎荷包蛋。
3. 倒熱水，放入你想煮的材料，我放的是娃娃菜口菇和一點肉末，蓋蓋煮兩分鍾。
4. 放入掛面、鹽和一點點味精，蓋蓋煮一會，看到面條熟了就可以乘起來吃了。
八個月小孩能不能吃雞蛋
八個月小孩能吃雞蛋但不適宜吃蛋清。因為八個月小孩的消化系統發育並沒有完善，八個月小孩的腸壁也還比較的薄，具有比較高的通透性。而雞蛋的雞蛋清含有的白蛋白分子比較小，會直接透過腸壁進入到小孩的血液裡面，這樣有可能會引起小孩一系列的過敏現象。
給八個月小孩添加輔食的時候可以先從嬰兒米粉開始，然後是各種水果泥，讓寶寶的腸胃慢慢的接受除乳汁牛奶以外的食物。小孩補充鐵質而吃雞蛋的可以給小孩只吃蛋黃，或者把蛋黃加進奶糕裡面再給小孩吃，吃的時候注意量還要注意不要噎到了。
對於八個月的小孩來說並不適宜把雞蛋當成主食，因為如果每一頓飯都給小孩增加雞蛋會容易導致小孩出現腹瀉的症狀。煮雞蛋的時候一定要煮熟再給小孩吃，沒有煮熟的雞蛋細菌比較的多，小孩吃了對身體沒有好處還可能會引起別的疾病。
❻ 大白菜炒麵條的做法
大白菜含有豐富的膳食纖維，具有通腸潤便、清熱解毒的作用。所以大白菜用來搭配一些比較難消化的食物是很不錯的一個選擇，比如在吃炒麵條的時候可以加一些大白菜，有利於預防上火和便秘。那麼，大白菜炒麵條的做法有哪些呢?
大白菜炒麵條的做法
做法一
食材：面條、白菜、雞蛋、油、鹽、生抽、蚝油、老乾媽辣椒醬、香蔥
1. 面條放鍋里煮至八九分熟，撈起過涼，瀝干水份。
2. 白菜洗凈瀝干水份，切小塊。
3. 香蔥洗凈切蔥花。
4. 雞蛋打散，熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液煎至兩面金黃。
5. 放白菜翻炒幾下。
6. 放面條翻炒均勻。
7. 放鹽、蚝油翻炒均勻。
8. 放一勺老乾媽辣椒醬，淋入生抽翻炒均勻。
9. 撒蔥花翻炒均勻，即可出鍋。
做法二
食材：白菜、刀削麵掛面、蔥、五花肉、黃瓜、醬油、醋、花椒面、鹽
1. 先將食材處理干凈，集中在一起。
2. 鍋中燒水，等水中有大泡泡時放入刀削麵掛面。
3. 煮麵的同事將食材切好備用。
4. 煮好面撈入盆中用涼水過水，這樣是為了後期面條不會黏。
5. 鍋中放少許油，等油放入筷子周圍冒泡泡的時候，放入五花肉煸炒
6. 等肉變色放入蔥煸香，淋少許醋去肉腥味，翻炒，放入白菜，翻炒。
7. 依次放入花椒面、醬油、鹽，翻炒入味。等菜九分熟時，將瀝過涼水的面放入鍋中翻炒片刻。
8. 出鍋。可加入黃瓜等點綴，切跟黃瓜解膩。
9. 剛才的面湯就當湯了，一頓飯湊齊。
月子能不能吃白菜
雖然白菜價格很便宜，但是它的營養價值絕對不含糊，甚至要比其它價格昂貴的蔬菜還要高，這也是人們喜歡它的重要原因。而且白菜性平，不會傷害到產婦的脾胃，即使產婦每天食用白菜也不會導致產婦上火，當然也不會導致胃寒，因此坐月子的時候是可以吃白菜的。
坐月子的時候適量吃一些白菜對身體健康很有好處，由於白菜富含膳食纖維，有潤腸通便的功效，很適合月子里便秘的產婦食用。當產婦感覺自己的大便干結，不易排出時，就可以適量喝一些白菜湯，或者是爆炒白菜葉，都能緩解這種不適。
大家還忽略了白菜的一個重要功效，那就是它可以幫助產婦下奶，這也是很多產婦選擇它的原因。坐月子的時候，可以用瘦肉炒白菜吃，也可以把白菜焯燙一下涼拌食用，還可以用白菜做包子和餃子，食用方法多種多樣。
❼ 白菜雞蛋面怎麼做好吃，西紅柿白菜雞蛋面的家常做法
主料
面條，西紅柿3個
方法/步驟
1.首先把今天主要使用的兩樣蔬菜准備好：白菜和西紅柿。步驟
2.把西紅柿和白菜清洗干凈後，白菜切成大片，西紅柿切成小條。2.一個西紅柿去皮，切好
3.首先把切好的西紅柿放入清水中，冷水下鍋。將裝有西紅柿的小鍋用大火燒開後調到小火慢慢煮，直到鍋里的水也發紅了，而且西紅柿被煮的很爛。
4.煮西紅柿的同時另起一個小鍋燒水，燒開後將面條放在水中大火煮。
將剛才准備好的白菜葉放入鍋中和西紅柿一起繼續煮。
5.面條煮好之後將其倒在干凈的菜簍中，用干凈的冷水沖洗一下，然後放入煮西紅柿白菜的鍋中繼續一起煮。
6.等鍋里的水再一次沸騰之後，在鍋中撒入適量的鹽和香油即可。
❽ 白菜雞蛋面最正宗的做法
前言
今天外面突然颳起了大風，眼看將近中午了，外面又很冷，不想出去了，就翻箱倒櫃也只找到幾包方便麵和一點蔬菜，就隨便做一點。真是委屈了我的胃了。
材料
主料：方便麵1包；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、白菜適量、味精適量
白菜雞蛋面
1
准備食材。
2
起油鍋。
3
油熱後到入雞蛋。
4
在放入白菜，翻炒。
5
加入水。
6
水開後放入面餅，加入鹽，味精調味。
7
出鍋即可。
小貼士
油熱後在倒入雞蛋炒的更好吃。