『壹』 湯圓如何做，細膩軟糯，香甜不膩，不開裂不露餡，比買的好吃
湯圓如何做，細膩軟糯，香甜不膩，不開裂不露餡，比買的好吃？
老話這元宵和湯圓並不是一種東西，這也可以說是北方和南方的差別，東北人習慣性吃湯圓。元宵節，看起來並沒有那麼整平，表面是很粗糙的，它是滾成球體的。但在南方地區絕大部分地域，湯圓十分受大家喜愛，湯圓看上去就比元育美觀大方得多，由於表層是十分光潔、十分平整的，圓滾滾的樣子惹人喜愛。
實際上，不管它是元宵或是湯圓，都暗示著「闔家團圓」「完滿」，都是我們元宵佳節必吃的一道美食。平時我們吃湯圓都喜歡買現成的冷凍湯圓，無需和面，不用裹皮，水開了煮幾分鍾就能夠開動了，方便又便捷！但無意間看見了一篇新聞，就是說有一些湯圓絕對不是白芝麻做出來的，而是用一種芝麻味的香料做出來的，因此嚇的不敢再在外購買了，全是自己在家搓著吃，味兒也不錯，想吃什麼口味的都能夠包。
今日芋兒給大家分享這道「自做紅糖黑芝麻花生核桃仁湯圓餡」的做法，超簡單，一看就會，美味可口，美味可口。最重要零添加，安全衛生又健康，親人吃不夠。趕快學起來，元宵佳節還有機會。
第四步
接下來就來和面了。取少量粘米粉，倒進小盤子里，添加適量冷水調均勻。然後將炒好的面漿放入微波爐里，高火叮5min，至面漿煮開。將叮熟透的檽米麵糊放入粘米粉里揉勻，一邊揉一邊少少的添加溫水。這一步很重要，有熟糯米團子添加搓成的糯米團子，口感更Q彈。並且包的過程當中，不皮破，不漏餡。
搓成不粘手的綿軟的面團。將和好的糯米團子立即搓成才條，切割成大概20克的小劑子，用保鮮膜蓋緊避免吹乾。取一個包子皮搓圓按扁，豎著放入棗泥，隨後收邊後在手心搓圓；先後將湯圓全部包好。放入撒了粉的盤子里。拿出小湯鍋鍋，裝進大鐵鍋冷水，大火燒開。將湯圓放入鍋中，煮到湯圓所有浮起來後就可以了。
紅糖花生黑芝麻湯圓出鍋了，表皮Q彈柔軟，凹陷美味可口，好吃到爆，做法簡單，那你也看一下吧。茯苓一定要加，吃著變香，都不會膩。全用鮮美橙子皮也可以哦。一次能做多一點，放冰箱冷藏，所需要的提早情況下解除凍結，再製成湯圓，或是慕斯蛋糕餡兒餅，都可以。