用料
北豆腐 500克
豬肉餡 150克
香菇 5朵
蔥
生抽
香油
油
雞精
五香粉
鹽
豆腐餡餃子的做法
將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，腌制10分鍾
香菇切末、蔥、姜切末
將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內，拌勻
和面一團，餳20分鍾
豆腐上鍋蒸15鍾，晾涼後，用小勺搗碎拌入肉餡內
面團揉好，切成劑子，擀皮，包成餃子，下鍋煮熟即可
❷ 豆腐餡餃子的餡如何調
水豆腐餃子的製做：
用材：蝦皮，水豆腐，黑木耳，食用鹽，芝麻油，西瓜籽油，味精，小蔥
1、將肉餡添加鹽、生抽醬油、芝麻油、油、味精、五香粉翻拌，腌漬10分鍾;
2、平菇切末、蔥、姜切末;
3、將平菇末、蔥、生薑沫倒進肉餡內，翻拌;
4、揉面一團，餳20分鍾;
5、水豆腐上鍋蒸15鍾，放涼後，用勺子搗爛拌入餃子餡內;
6、麵糊揉好，切割成包子皮，擀餃子皮，包成水餃，入鍋煮開就可以.
小提示：
1、把水豆腐清洗後放進鍋中蒸一下，可去豆腥味;
2、用湯勺搗爛，無須搗的過碎，留一些顆粒會更美味，或是切成小丁還可以.
豆腐的營養使用價值：
豆腐營養極高，含銅、鎂、鉀、維生素b3、銅、鈣、鋅、磷、葉酸片、維生素b21、蛋黃素和維生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份佔69.8%，含蛋白15.7克、人體脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化學纖維0.1克，能出示611.2千焦的發熱量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白質含量使之變成谷類非常好的補充食品。水豆腐人體脂肪的78%不是飽和脂肪而且不帶有膽固醇，有著"植物肉"之美譽。水豆腐的消化吸收消化率達95%以上。兩一小塊水豆腐，就可以考慮一個人一天鈣的需要量。
吃豆腐對醫治老年人便秘有益處，老人由於年紀的關聯，消化道不太好，常常會出現便秘，而水豆腐是流食，非常容易消化吸收。因此 ，權威專家建議老人多吃豆腐，進而降低便秘。
❸ 香菇豆腐乾餃子餡的做法
主料：中筋麵粉500g、長白菜500g、豆皮100g、香菇50g
輔料：玉米油適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、白鬍椒粉適量、香油少許
步驟：
1、准備長白菜香菇豆皮蔥姜
❹ 香菇豆腐怎樣拌餡
香菇洗凈，豆腐洗凈焯水，香菇也過一下水，然後把豆腐切成小粒，香菇切成小粒，再見兩個雞蛋碎，然後把豆腐粒也煎成兩面金黃色把香菇碎放到鍋里和豆腐炒出香味把雞蛋碎倒鍋里加入自己喜歡吃的調料和香油調勻就可以了，不知道你喜歡不？
❺ 香菇豆腐餡怎麼做好吃
香菇豆腐乾餡餃子的做法：
1.准備好食材，麵粉加溫水和成面團，醒20分鍾
2.豆乾切末放入大碗中
3.白菜、香菇切末放入碗中
4.放入蔥、薑末
5.調入鹽、調餡、香油、蚝油拌勻
6.面團下劑，擀皮，包入餡料
7.捏成水餃，鍋中加清水，水開後下入餃子，煮熟即可
❻ 凍豆腐香菇酸菜餡餃子的做法
首先選一塊五花肉洗凈去皮剁碎用調料攪拌均勻待用，凍豆腐化開後去除部分水分剁碎後放入肉餡里攪拌均勻香菇焯水後剁碎放入肉餡里攪拌均勻最後將酸菜剁碎放入肉餡里攪拌均勻就可以包餃子了
❼ 豆腐餡餃子的餡如何調 豆腐餡餃子的餡怎麼調
1、准備配料：北豆腐400克，香菇3-5朵，生抽，香油，味精（不要用雞精），玉米胚芽油或者調和油，五香粉；肉餡（豬肉或者雞脯肉）；蔥、姜、蒜。
2、接下來開始調餡，肉餡加冷開水少許，兩雙竹筷繞圈攪拌。注意，雞肉不用，豬肉必須要走這一步。把水打進肉餡，加生抽，味精五香粉，少許鹽。蔥姜蒜切末，香菇切小丁，拌進肉餡。現在，把肉餡放一邊，處理豆腐。切記，必須先處理肉餡。
3、豆腐切片用平底鍋煎成金黃色，盡量不放油或者放少少油。煎好後，切成和香菇一樣的丁，嫌麻煩的人可以用料理機攪一下。不過口味會稍遜色。切好後，就可以把豆腐丁拌進肉餡了。之所以先處理肉餡，是因為打進水的肉餡和煎好的豆腐丁一攪拌，立刻包餃子，不僅不會出湯，吃起來還會非常細膩潤滑。
4、和面，不要用冷水，最好用稍稍溫的水，加一點鹽，和出來的面比較筋斗。揉面時要用點力氣，把面團揉到表面光滑細膩即可，接下來擀成皮開始包水餃，包好後上鍋下餃子即可。
❽ 豆腐香菇可以和什麼吃餃子
你好！
豆腐香菇可以和豬肉末加適量鹽、料酒等調成餡，包餃子吃哦。
❾ 白菜豆腐香菇餃子怎麼做餡
材料
白菜半斤，豆腐2兩，豆皮2兩，油條（麵筋）1兩
做法1.白菜，豆腐，豆皮，麵筋切末
2.白菜下水略煮
3.將各種餡料加植物油，香油，鹽，姜拌勻
4.桿餃子皮，將餡料包起即可。
小訣竅
可以在餡料中加一些醬豆腐，餡料會發紅，很適合過年吃。
材料
白面，小白菜，雞蛋，蝦米，豆腐，姜，蔥，鹽，花椒面
做法1、面哪就是一小瓢，如果您人少的話，估計半瓢就夠吃一頓了。
2、燒一點開水，然後直接燙面，和好了，備用。
3、餡子：小白菜先焯一下，與姜、蔥一起剁碎。雞蛋油鍋煎好，我放了兩個，油多一點。然後幾樣東東加蝦米、鹽、花椒面一起拌開。
4、擀皮，包餃子。餃子最好不要太大，不要太小，不然看著都不太舒服，餡子要多放，鼓鼓的，看著也想吃。
5、蒸鍋里燒好水，然後把屜布在熱水裡面滾一下，餃子擺上，蒸10分鍾就可以了。
❿ 豆腐香菇豬肉餃子餡的做法 如何包香菇豬肉餃子
材料：
老豆腐500克、豬肉餡150克、香菇5朵、蔥、生抽、香油、油、雞精、五香粉、鹽。
首先腌制豬肉餡：豬肉餡中加適量入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉，拌勻，放置腌制10分鍾。
香菇洗凈切沫。蔥、姜切沫。
將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內，順時針攪拌均勻。
接下來和面，揉面要均勻。揉好後用濕布蓋住，醒20分鍾。
老豆腐500g放在鍋蒸上蒸15分鍾，完全放涼後，用小勺搗碎後，拌入香菇豬肉餡中，輕輕攪拌均勻。
此時面團也醒好了，切成劑子，擀成餃子皮，包成豆腐香菇豬肉餃子，下鍋煮熟就能吃上幸福滿滿的豆腐香菇豬肉餡餃子了。