① 豆腐和粉條怎麼燉好吃
：食材
主料
豆腐
500g
粉條
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
少許
生抽
適量
花椒
5顆
香油
2滴
步驟
1.准備原料，粉條浸泡半小時以上
2.豆腐切成1.5厘米見方的塊狀
3.熱油鍋放入花椒，香蔥爆香
4.放入豆腐煎炒
5.放少許鹽
6.放適量清開水燉著
7.當水滾起的時候放入粉條
8.加適量生抽
9.放少許雞精
10.蓋鍋蓋下火燉兩分鍾
11.揭開鍋蓋撒上香蔥碎
12.淋上幾滴香油即可
小貼士
粉條豆腐都是經燉的，而且越燉越入味，所以一定要添加適量水份蓋上鍋蓋小火慢燉片刻。
② 豆腐燉粉條的做法
單純的豆腐燉粉條是不能吃的，放些魚會更加鮮美。
所需食材：鯽魚1條； 豆腐半塊；粉條100g；五花肉150g；白菜葉3片；豆瓣醬100g； 油 、蔥姜 、花椒大料、生抽 、香葉、肉桂、干紅椒、料酒各適量。
做法及步驟：
准備食材：鯽魚1條，五花肉一塊，蔥姜適量，豆腐半塊，粉條提前浸泡至軟，各種調味料。
五花肉先過水焯一下，冷水洗凈，鍋內加入適量的水，加入蔥姜、花椒大料、香葉、肉桂，加入焯過水的五花肉煮10分鍾，不用煮熟。
粉條提前冷水浸泡，蔥姜洗凈切段切片，魚去鱗去腮去內臟，洗凈去醒線打花刀，白菜洗凈切段，豆腐切片，五花肉切片。
砂鍋加入適量的油，魚晾乾或用廚房紙擦掉水分，入鍋旺火兩面煎至金黃取出備用。
砂鍋加入適量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然後取出花椒大料扔掉。
鍋中余油爆香蔥姜、干辣椒，加入豆瓣醬、醬油、料酒翻炒出香味。加入適量的水。加入白菜葉和魚，大火燒開炆火燉10分鍾左右。加入豆腐、豬肉、粉條大火燒開炆火燉10到15分鍾。關火，出鍋裝盤。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。
③ 粉條燉豆腐怎麼做 m
用料：凍豆腐若干塊；白菜一小顆；五花肉300克；八角2個；鹽適量；醬油適量；粉條若干
粉條燉豆腐的做法
1、豬五花切片
④ 豆腐燉粉條的家常做法是什麼
豆腐燉粉條的做法如下：
主料；白菜1小半、粉條1小把、豆腐1小塊。
輔料；生薑適量、大蒜適量、尖椒1個、花椒面適量、醬油適量、味精適量、蚝油適量、鹽適量。
1、白菜切成片狀。
⑤ 豆腐和粉條怎麼做好吃
食材
主料豆腐500克粉條200克輔料油適量鹽適量香蔥少許生抽適量花椒5顆香油2滴
步驟
粉條燉豆腐的做法步驟11.准備原料，粉條浸泡半小時以上
粉條燉豆腐的做法步驟22.豆腐切成1.5厘米見方的塊狀
粉條燉豆腐的做法步驟33.熱油鍋放入花椒，香蔥爆香
粉條燉豆腐的做法步驟44.放入豆腐煎炒
粉條燉豆腐的做法步驟55.放少許鹽
粉條燉豆腐的做法步驟66.放適量清開水燉著
粉條燉豆腐的做法步驟77.當水滾起的時候放入粉條
粉條燉豆腐的做法步驟88.加適量生抽
粉條燉豆腐的做法步驟99.放少許雞精
粉條燉豆腐的做法步驟1010.蓋鍋蓋下火燉兩分鍾
粉條燉豆腐的做法步驟1111.揭開鍋蓋撒上香蔥碎
粉條燉豆腐的做法步驟1212.淋上幾滴香油即可
⑥ 豆腐燉粉條的家常做法
豆腐燉粉條的家常做法：
一、准備材料豆腐300克、粉條適量、蔥蒜和干辣椒適量、雞精和十三香和少許白糖。
二、先把大豆腐改刀切小塊，粉條提前泡好，備用。
三、起鍋燒油，下入蔥蒜和干辣椒，爆出香味。
四、加上一勺黃豆醬，適量醬油，老抽、蚝油調色，炒香。
五、然後加上適量清水，倒入切好的豆腐塊。
六、加點鹽、雞精和十三香進行調味，少許白糖，大火煮開多燉一會兒。
七、再下入提前泡好的粉條，小火咕嘟至湯汁濃稠即可。
豆腐燉粉條的來源
東北宮廷名菜，粉條燉豆腐。傳說中豆腐燉粉條與白菜燉粉條很有來頭，是當年鐵木真成吉思汗遠征羅馬到達土耳其缺衣少食時創制，當年行軍途中取材馬皮代粉條佐以燕窩，便是今日東北亂燉中的這道名菜的來頭。
當年夠得上吃這道大菜的東北英雄必須是士官以上有軍銜的那種。中國江南人因口味迥異又不上筵席，所以該道美味大餐非東北好漢莫屬。至於白菜燉粉條則是東北宮廷用膳，專貢東北宮廷女人的美味佳餚。