醬豆腐是怎麼做的
要准備蔥蒜，料酒，糖，郫縣豆瓣，木耳，土豆以及豆腐，先把土豆豆腐切成塊狀，然後放到油鍋裡面煎一下，一直到土豆變軟變色以後撈出來備用，然後鍋中加一些郫縣豆瓣醬以及蔥翻炒，再放入土豆豆腐，加入適量的水，把木耳放進去，添加一些料酒，鹽，蓋上蓋子燜上幾分鍾，最後加一些蒜末翻炒幾下就可以出鍋吃了。
醬豆腐的營養價值
醬豆腐裡面含有非常豐富的維生素b，適當的吃一些能夠預防老年性痴呆出現，醬豆腐裡面含有植物蛋白質，經過發酵以後，蛋白質會分解成非常多種的氨基酸，會產生酵母的營養物質，而且裡面還含有磷元素以及鈣質，所以適當的吃一些還是非常不錯的。
醬豆腐怎麼吃
可以做東北醬豆腐，需要准備糖，生薑，大蒜，蔥花，白豆腐以及大醬，先把豆腐切成塊狀，放到鍋中焯一下水，這樣豆腐就不那麼容易散，選擇北豆腐的話會更好一些，大醬放到碗裡面，然後再把水倒進去劃開，裡面添加適量的白糖結晶，攪拌均勻以後放到鍋中稍微炒一下，可以多放一些油，然後再加蔥花，大蒜以及生薑爆鍋，炒香以後大醬倒進去翻炒，然後再把豆腐放進去繼續燒，不要太過用力，豆腐碎後就不好看了，燉到豆腐入味，出鍋撒上一些蔥花，搭配米飯來吃就非常好。
還可以做醬豆腐蒸排骨，需要准備生粉，食用油，生薑，蒜頭，糖鹽，料酒，蚝油，醬油，黃豆醬，嫩豆腐以及排骨，先把排骨清洗干凈，加一些生粉，不斷的抓均勻，然後再用水多清洗幾次，把血水去除，肉質可以變得更嫩，把所有的調味料一次性都加進排骨當中，攪拌均勻，腌制15分鍾，豆腐切成片狀，放在比較深的盤子上，蔥切碎，生薑片切絲，豆腐上鋪一些腌制好的排骨，把生薑絲蔥絲均勻的擺放在排骨上面，鍋中再加入足夠量的水，冷水上鍋，大火蒸25分鍾左右，排骨汁用來拌飯特別的適合，豆腐一定要選擇嫩豆腐，這樣吃起來才會更加的美味。
肉醬豆腐，需要准備鹽，生抽，拌飯醬，蔥，紅辣椒，肉末以及嫩豆腐，先把肉清洗干凈，剁成肉末，用鹽腌制一下，紅辣椒，蔥清洗干凈以後切碎，豆腐和背面四角用剪刀切開小口倒扣出來，鍋中加一些油，加入拌飯醬，肉末放進去翻炒均勻，一直炒到水分收干做成肉醬，豆腐切成塊，放進蒸鍋當中，用大火蒸5分鍾，然後再把裡面的水分倒掉，把肉醬倒進豆腐上面，撒上一些蔥花就可以吃了。
② 豆腐醬怎麼做好吃，豆腐醬的家常做法
1.豆腐切塊用水沖一下。
2.備好大醬。
3.鍋坐水燒開放入豆腐。
4.開鍋煮1~2分鍾，關火。
5.撈出豆腐。
6.配上大醬蘸著吃。
③ 豆腐醬怎麼做好吃
1、豆腐切塊，胡蘿卜切小丁，蒜切片，蔥切末，備用。
2、鍋里加適量油，油熱後加入花椒面，蒜片和胡蘿卜丁，炒香。
3、加入豆腐塊，煎至微焦。
4、加入黃豆醬，翻炒均勻。
5、加入小半碗水，少許生抽和老抽。
6、待湯汁收干，加入少許雞精和蔥末，翻炒均勻。
7、（本步驟可省略）臨出鍋加水澱粉勾芡，即可出鍋啦。
④ 做醬豆的做法和配方,豆腐醬怎麼做好吃又香
1.豆腐500克，韭菜50克，小米辣2粒，蒜3瓣，醬100克。
2. 將洗凈的韭菜切成段。
3.小米辣切圈。
4.蒜切末，全部切完備用。
5. 鍋內加入適量清水，大火燒開。
6. 加入一勺鹽，加入豆腐。
7. 焯水兩分鍾之後撈出，放在清水中涼一下，控干水分備用。
8. 鍋里加入適量油，油熱倒入蒜末，炒出香味。
9. 加入半袋農家醬，翻炒一下。
10.倒入適量清水。
11. 加入一勺老抽、一勺生抽，倒入豆腐。
12. 翻炒均勻蓋住，大火燉三分鍾。
13. 打開蓋子，淋入少許澱粉。
14. 放上韭菜，慢慢翻炒至湯汁濃稠。
15. 盛出，撒上小米辣，一道美味的醬豆腐就做好了。
⑤ 豆腐醬怎麼做好吃又香
豆腐醬可以很好的幫助下飯開胃，但是大多數人會覺得如果自己動手製作的話比較麻煩，而實際上通過下面介紹的方法步驟，你會發現其實美味的豆腐醬，了解一些步驟做法之後自己在家也是可以動手製作的。
一、做法、
1、把醬牛肉燉制出湯。豆腐控干水後，切成3-4厘米長，2厘米寬1厘米厚的塊
2、蔥切成絲，蒜剁碎
3、在平底鍋上抹上油，把豆腐塊煎成黃色
4、在小鍋里倒進肉湯，醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊
5、燒到湯快沒有的時候，放進蔥，蒜，味精，在微火上熬到沒有湯為止，取出裝到盆里，吃時撒上芝麻和辣椒絲