『壹』 江西特產有哪些土特產零食
江西土特產零食有生燜鴨，流浪雞，油條包糍粑，瓦罐燜湯，餃子粑，滸灣油麵，金溪米粉等等。
1、生燜鴨
生燜鴨，是江西贛州最知名的漢族名餚，屬於贛菜。每年入夏以後，便是仔姜、仔鴨上市的季節，而生燜鴨的主要原料就是仔姜、仔鴨。
2、流浪雞
流浪雞，又名白斬雞，是一道江西的傳統名菜，屬於贛菜。其烹制系將白身雞煮熟後，改切成長條狀，按雞形狀擺在盤中，食時澆上調味料。
3、油條包糍粑
油條包麻糍，是樂平民間小吃，將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根或數根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對折，形成油條包麻糍，然後放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。
4、瓦罐燜湯
瓦罐湯，完全採用民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱，煨制達七小時以上。
5、餃子粑
餃子粑是景德鎮有名的小吃，源自都昌，歷史上，許多都昌人移民到景德鎮，景德鎮號稱「都昌人的碼頭」，都昌人不但影響了景德鎮的語言和文化，也把美食帶過去，餃子粑就是其中之一。
6、滸灣油麵
滸灣油麵，是金溪縣傳統名牌產品，古為貢品，人稱「龍須貢面」。以優質麵粉、茶油、薯粉、食鹽等原料，手工精製而成，細如游絲。
7、金溪米粉
金溪米粉，是江西撫州市金溪縣的傳統名吃，歷史悠久，其主要製作原料是優質晚米，經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序製作而成。
『貳』 景德鎮有什麼美食不能錯過
【鹼水粑】
鹼水粑的製作方法很簡單，只需要將大米磨成漿，摻以鹼水便可。鹼水粑原來只有在過年的時候才有的吃，最經典的莫過於鹼水粑炒雞蛋，要是加上一點農家做的濕鹽菜，那就更經典了。
食用時將其切成薄片，加以本地臘肉，佐以大蒜等炒食，既能飽腹，又是下酒佳餚。
【瓷泥喂雞】
瓷泥喂雞屬於景德鎮的一道經典地方小吃，主要特點是：雞身完整、雞肉鮮嫩、蘇爛離骨、濃香撲鼻、食不嵌齒。
相傳在清代時，景德鎮的瓷工喜歡將嫩雞去毛、破腹後，在雞腹內填滿填滿豬肉末及生薑、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料，用荷葉包紮好，然後將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻後，用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團團裹住，再將雞埋入剛開窯的熱窯內的熟渣中，煨烤十個鍾頭左右，便可以取出。播出瓷泥與荷葉就可以食用了。
『叄』 江西最受歡迎的小吃是什麼
南昌拌粉
說到南昌美食，所有南昌人首先都會推薦南昌米粉。南昌米粉歷史悠久，主要製作原料是優質晚米，經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序製作而成，與其他地方所產的米粉不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實、透明，煮後的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、煮米粉。
瓦罐湯
又名民間瓦罐湯，是民間傳統的煨湯方法，是贛菜的代表。《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦：「凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味」，幾千年的歷史記載和沉澱，使其獨具特色。今天的瓦罐湯以江西南昌地區的聞名全國。
南昌炒粉
南昌炒粉是江西地區有名的特色小吃。久負盛名的南昌米粉，具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。炒粉為江西民間的一種食物，是將粉（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉。形狀為圓條狀，白色，用米漿做）煮熟，再撈起（撈起後可持續晾乾放置數小時，晾乾放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感），然後將粉放入油鍋里通過明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風味獨特飲食，方便容易製作，可做正餐使用。
白糖糕
有100多年的歷史，其特點香糯、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，吃時別有一番風味。是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽為「江西五大傳統名點」。
糊羹
糊羹又名福羹，是流行於江西一帶的地方名點，始於元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福氣盈門。原料切丁、入鍋煸炒，加入雞湯，調料燒沸後，色芡即可。
糊羹有著數百年的悠久歷史，其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。
藜蒿炒臘肉
主料為藜蒿和臘肉，因其脆嫩爽口，醇香柔潤，已入選「十大贛菜」之中。
景德鎮特色小吃系列
腌菜炒鹼水粑
景德鎮的傳統菜餚，鹼水粑為大米磨漿用天然鹼水製成的一種糍粑，腌菜炒鹼水粑香味濃郁，油而不膩，鹼粑韌而爽口，用作點心或下酒均宜，頗受當地人民喜愛。
冷粉
冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮用的冷粉不一樣，粉條比較粗，大概半徑有0.5厘米左右（相當於普通筷子的粗細）。其製作簡單，風味獨特，物美價廉，備受當地人的喜愛。
桃酥
樂平桃酥，是景德鎮的著名小吃，用料講究，製作精良、酥鬆可口、營養豐富等特點，被海內外食品專家譽為「中國桃酥王」。
塔前糊湯
樂平市最為著名的小吃，源於清末年間，以其誘人的香味、美味的口感以及具有開胃、消食、醒酒等功效而被作為飯席的必備湯品，享有「塔前糊湯，百米飄香」的美譽。
萍鄉特色小吃系列
萍鄉麻辣（花蝴蝶）
萍鄉麻辣在短短的三十年裡融入了萍鄉人的生活里，與其靈活的生產方式和銷售方式有關。大街小巷裡，只要有一小處空地，支上一個小桌，擺上一盤、一把稱、一紮袋子便可以開始叫賣了。
辣子臘肉
萍鄉臘肉
萍鄉臘肉堪稱一絕，易經上就有"日希 於陽而煬於火，曰臘肉"的記載。
每年冬至後，農戶人家殺了過年豬，就要熏制臘肉、臘味，以備正月里待客，所有的畜、禽肉及其內臟，魚類及芋頭、豆腐均可熏制，熏制前先用鹽腌漬2-10天不等，然後懸掛在火塘一米多高處，燃木柴、樹蔸、鋸屑、谷殼熏制，冬季取暖，一舉兩得。熏知時宜文火慢熏，半月後取下洗去煙垢，晾曬乾爽，色澤金紅。如浸在茶油缸里，可經年不壞。臘肉臘味可蒸可炒，萍鄉的"蒸五花臘肉"、"冬筍炒臘驢肉"等，令人大快朵頤，食後難忘。
九江特色小吃系列
九江桂花茶餅
江西四大糕點之一，它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料製成，茶餅呈金黃色，皮薄如紙，具有「小而精，薄而脆，酥而甜，香而美」的特色。
都昌米粑
米粑，都昌人稱「餃子粑」，就是用米粉做的一種餃子。大凡餃子都是以麵粉為主料，因為麵粉性黏而韌，可揉可捏，包餃子自然不在話下；而米粉則不然，米粉沒有韌性，捏不成粉皮，包餃子也就難得多。米餃子也就因此而顯得珍貴了。包米餃子得用上好的晚米，淘凈沙粒、雜質，浸透水後瀝起，上蒸籠蒸至一定火侯，待冷卻後，再磨成粉。和面也挺講究，得用沸水。經過這樣處理後，粉團就可以或捏或擀成薄薄的餃子皮兒，而不致於開裂。
新余特色小吃系列
八戒戲鳳
新余當地的傳統名菜，此菜以土豬肉和土雞為原料，故名曰八戒戲鳳。因八戒戲鳳具有農家味濃、鮮香、滑嫩的優點，而被列入「20道江西精品贛菜」之一。
仙女之吻
新余市仙女湖畔的傳統名餚，屬於贛菜，具有香辣、質酥、色美、味絕的特點。
鷹潭特色小吃系列
上清豆腐
在龍虎山中可稱一絕。無論是豆腐還是豆腐乾，都獨具風味。不光營養豐富，還具有多種醫療效用。
天師八卦宴
歷代天師為宴請賓客，舉行重大活動設的大型宴席。宴席的最大特點是，既注意菜餚的品種，更注重菜盤的擺放，飲食文化非常獨特，道教的寓意也很深刻。
贛州特色小吃系列
月亮巴
全稱月亮花生巴，月亮豆巴子，客家美食之一，以其形如「滿月」而得名。月亮花生巴是以麵粉為主要原料，佐以五香調味品、燦米粉、鮮花生仁、經加工成型後，在油鍋中煎炸而成。
黃元米餜
打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動，贛南客家人獨特的食品之一，早在明朝正德年間就被列為貢品。
牛皮糖薯干
牛皮糖薯干，是江西興國傳統的漢族小吃，色澤紅潤透明，味甜爽口。
吉安特色小吃系列
吉安薄酥餅
此餅圓形，選料考究，餅芯以純豬油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香蔥、食鹽等為原料，用精麵粉為包皮，前後經過揉面、包酥、揉平、燒烤等32道工藝工序製成。
銅鼓包圓
做法與餃子相似，但餡心很講究，由精緻瘦肉、冬筍、香菇、雞肉、蓮子及各種調味品組成。外皮是由芋子去皮加紅薯粉糅合和發軔而成。
艾米果
此點表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩。在清明時節，大人牽著小孩出去採摘野艾葉，回來全家人一起做艾米果。
宜春特色小吃系列
黃連麻糍
黃連麻糍是江西宜豐、潭山天寶、同安、花橋等地的傳統小吃，性粘味美。其米粒粗而短，粘性介於糯米和梗米之間。
溫湯佬富硒鹽皮蛋
江西宜春、溫湯佬富硒鹽皮蛋是選用天然放養鴨蛋，製作工藝採用無鉛技術，不含有害物質，屬健康綠色食品。具有「皮蛋的風味」、「鹽蛋的美味」、「鹵蛋的香味」三味於一體的特色健康綠色食品。一般人人都愛吃。
撫州特色小吃系列
黎川擂茶
擂茶的原料主要是茶葉，製作時將茶葉置陶盆，用尺許長的木梓擂茶棍頻頻轉成茶糕，加鹽腌制，放人罐中貯藏。吃時倒少許於碗中。
凍米肉丸
為粉蒸食品，凍米松軟。肉丸鮮嫩，沾白間紅，十分美觀。有貧血調理，消化不良，補虛養身，調理滋陰之功效。
樂安霉魚
又稱「狀元魚」，用碗裝霉魚塊，加上蔥或蒜花和味精，並可加入少許香油，蒸熟即可食用。
上饒特色小吃系列
燈盞餜
鉛山縣獨有的一種漢族特色小吃，它是用大米等原材料經過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序製作而成，由於成品形似「燈盞」，故而得名「燈盞餜」。
茄子干
主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料，科學配方精製而成，集香、甜、辣、鮮為一體，具有生津開胃、發汗祛寒功效。
蒸汽糕
撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐乾沫，蒸熟起鍋，約1厘米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成棱形，蘸上辣醬。
咱大江西的特色小吃遠遠不止這些哦，只能說咱大江西好吃的太多了！！！
『肆』 我愛家鄉的餃子粑500~600字作文
作文素材：
餃子粑
編輯
餃子粑，江西景德鎮至安徽東至一帶傳統的漢族小吃。一般本地人都把當早餐和夜宵吃，或者家裡有喜慶之類也做著吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裡面一蒸，香，透過皮裡面的餡都可以隱隱約約的看到了。當然也有蒸完了以後再用油小炸一下，風味而又不同。這個有辣的和不辣的。辣的一般是用蘿卜絲做餡的，肉末豆腐丁做餡的是不辣的，還有豆乾、豆芽餡、腌菜餡等好多種啦。如果你不太會吃辣第一次去吃的話就一定要記清楚。
中文名
餃子粑
地區
江西景德鎮至安徽東至
性質
漢族小吃
源自
都昌人
目錄
1簡介
2餃子粑的做法
簡介
編輯
餃子粑
皖南至贛北的餃子粑
餃子粑，據民間老一輩技藝人所述，這是明朝開國皇帝朱元璋在與陳友諒交戰鄱陽湖期間，經常路過昭潭（皖南一小鎮），有一次路過昭潭停留用餐，主人一時拿不出什麼好的食品招待他，主人急中生智拿出家裡做糊糊吃的米粉來做包皮再製作一些小菜做餡，包起來放鍋里蒸好端給朱元璋吃，朱元璋吃後覺得味道奇佳，贊不絕口。從此以後昭潭餃子粑就流傳下來，流傳至今。
也有說，源自都昌人的餃子粑，歷史上，許多都昌人移民到景德鎮，景德鎮號稱「都昌人的碼頭」，都昌人不但影響了景德鎮的語言和文化，也把美食帶過去，餃子粑就是其中之一。
一般本地人都把其當早餐和夜宵吃，也有在慶祝的時候做著來吃的，譬如迎接某個人回家或者小孩過生日之類的。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裡面一蒸，香，透過皮裡面的餡都可以隱隱約約的看到了。當然也有蒸完了以後再用油小炸一下，風味而又不同。
餃子粑分為辣餡和不辣餡。辣的一般是用蘿卜絲配上辣椒成餡，利用肉末豆腐丁或腌菜肉丁做餡的是不辣的。另外，還有豆乾，豆芽餡的好多種配餡方式，種類各異，全憑個人喜好了。如果你不太會吃辣，第一次去吃的話就一定要記清楚，說清楚是要不辣的，不然以景德鎮人的口味，會讓你辣到流淚。
目前，景德鎮餃子做的非常不錯的餐館是毛仔，裡面的冷粉，炒粉，還有腌菜的餃子粑都比較正宗。戴家弄的餃子粑是全市最出名的，也是口味最好的，全市有一些分店，味道很香，吃在最裡面有一種香味縈繞回味，急著想吃第二口。
在皖南一帶，餃子粑最常用的餡有：豆角、蘿卜絲+蝦殼，蘿卜絲+豆腐，一般炒餡的時候不能炒的太熟了，畢竟後面這個粑是要蒸的。
『伍』 江西哪裡能嘗到地道的本地小吃
要說江西地道的本地小吃首推江西九江。九江這幾道特色美食味道十分的正宗。可以說要吃江西本地地道的小吃，非得去九江不可，畢竟那裡匯聚了江西各種各樣的特色小吃。接下來讓我們一起看看九江都有哪些好吃的？
三、都昌餃子粑
都昌人稱為的“餃子粑”和我們平常吃的餃子可不一樣。首先餃子粑的皮，是用大米磨成粉做成的，而我們平常吃的餃子皮就是用麵粉做的，這就是餃子粑和普通餃子的主要區別。一般當地人都把餃子粑當作夜宵或者早餐吃，薄薄的皮里包著各種各樣的餡兒，放進蒸籠里一蒸，可是相當美味喲！
總結
關於江西九江特色美食還有很多，像九江茶餅、九江鍋貼等。當然江西除了九江這里有各種各樣的特色美食，江西的其他地方也一樣，匯聚著讓我們大飽口福的江西地道美食，畢竟我們中國美食文化博大精深，全國各地都有屬於自己的美食文化。中國美食不但吸引中國人，也吸引大批的外國友人，這就是我們中國美食文化的魅力。
『陸』 到景德鎮一定要吃的10大美食 景德鎮十大美食介紹
1、冷粉，是江西景德鎮傳統的漢族名吃，冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮用的冷粉不一樣，粉條比較粗，大概半徑有0.5厘米左右（相當於普通筷子的粗細）。其製作簡單，風味獨特，物美價廉，備受當地人的喜愛。
2、腌菜炒鹼水粑，是景德鎮的傳統菜餚，鹼水粑為大米磨漿用天然鹼水製成的一種糍粑，腌菜炒鹼水粑香味濃郁，油而不膩，鹼粑韌而爽口，用作點心或下酒均宜，頗受當地人民喜愛。
3、餃子粑是景德鎮有名的小吃，源自都昌，歷史上，許多都昌人移民到景德鎮，景德鎮號稱「都昌人的碼頭」，都昌人不但影響了景德鎮的語言和文化，也把美食帶過去，餃子粑就是其中之一。
4、高嶺土煨肉，是景德鎮的名菜，也是有名的贛菜。「高齡土煨肉」源自該處礦工用高齡瓷土泥和荷葉包裹土豬肉，用炭火煨烤而成，因其香味悠濃，味道鮮美，流傳至今。
5、景德鎮傳統名菜中有一道名為「瓷泥煨雞」的菜品，這道菜雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。此道菜品的由來是，相傳清代時，景德鎮的瓷工喜好將嫩雞去毛、破腹後，在雞腹內填滿豬肉末及生薑、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料，再用荷葉包紮好，然後將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻後，最後用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團團裹住，將雞埋入剛開窯的熱窯內的塾渣中，煨烤十個鍾頭左右，便可取出。剝去瓷泥與荷葉，即可食用。這種特殊方式煨烤的雞，奇香四溢，雞鮮骨酥。
6、景德鎮的清湯（也就是小餛飩）比北方的餛飩要小一些，但這的是炸著吃，沒見過吧，味道很好。油炸清湯是景德鎮特產小吃之一，顧名思義將清湯過油炸熟，此小吃味道咸想，油而不膩，深受當地人的青睞。景德鎮各小飯館，早餐攤均有銷售，價格實惠，通常幾塊錢一盤。
7、苦櫧豆腐是瑤里高山上苦櫧子為原料製作的，屬無任何污染天然生態食品。在景德鎮各大菜館酒店都能吃到，吃起來柔韌、細、滑、軟、香，有減肥、排毒、止瀉、延緩衰老等功效。另外有苦櫧粉絲、苦櫧粉皮。到瑤里景區農家都能吃到。
8、油條包麻糍是將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根或數根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對折，形成油條包麻糍，然後放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用，是景德鎮人比較喜愛的早餐之一。
9、景德鎮特色小吃「油墩」，感覺像炸的豆腐塊，外脆里嫩，吃上一口，就讓人贊不決口，吃了一個還想吃第二個。它是以南瓜，荸薺，藕，為主要原料，將南瓜切成條狀，荸薺和藕切成丁狀，加以麵粉拌勻，用專門的工具，一種像小勺的東西，將拌到後的料填於其底部，放入油中炸五分鍾即可。外層口感酥脆，內部柔軟香嫩。味道之好讓人難以忘懷。
10、辣椒粑源於很久很久以前景德鎮小巷裡的一位老人之手，江西人喜歡吃辣椒，很多地方都有當地的吃法，而這里的老人們在冬天天氣乾燥的時候喜歡把辣椒與糯米和在一起做成原味的辣椒粑。