1. 金針菇干豆腐的做法大全家常
，將金針菇去根掰成適量的長條，把干豆腐也切成絲，一起放入水中，煮上開鍋兩分鍾撈出，鍋中放入蔥姜蒜，打底油，將金針菇和干豆腐倒入鍋中，翻炒至七八成熟入味精，咸鹽生抽放入勾好的芡，翻炒幾下就可以出鍋了
2. 干豆腐燉金針菇怎麼做
干豆腐卷金針蘑是較為普遍的一種作法，它的食物非常豐富，作法也比較多，以便讓味兒更強，能夠提前准備些餃子餡來開展製做，自然還可以製成素餐，干豆腐卷之中只放進金針蘑和一些蔬菜水果，要想搞好乾豆腐卷金針蘑較為關鍵的便是醬汁的挑選，此外假如可以吃辣椒的，還可以放一些較為辣的辣椒粉。
干豆腐卷金針菇的做法
原材料
金針蘑，豆油皮，餃子餡，海鮮醬油，木薯澱粉
作法
1、金針蘑卷也是自身揣摩著做的，把豆油皮裁成正方形，用一個海碗裝適當的水，金針蘑用熱水燙軟控干；
2、取一張豆油皮，在水裡稍微浸一下，隨後把餃子餡和金針蘑包好，傷鍋蒸15分鍾，再用海鮮醬油和木薯澱粉調一個料汁澆上就行。
作法二
主要材料：干豆皮2張
輔材：金針蘑150克
操作步驟
第一步
干豆皮切割成長條狀，金針蘑對半斷開。
第二步
疊成的2個卷用木簽簽訂
第三步
簽訂的金針蘑卷鋪平在澆油的炒菜鍋上。
第四步
打火，熟度不可以旺，要調配文火開展加溫。煎煮光面金黃色。
第五步
那樣基本上煎好啦
第六步
即將起鍋前，撒上適當的鹽和燒烤配料。
金針蘑和什麼一起吃好
1、水豆腐 金針蘑
金針蘑具備益智類強身健體的功效，與水豆腐配搭，對腫瘤細胞具備顯著的抑制效果。
2、蘿卜 金針蘑
金針蘑可健脾養胃、安五臟，益智類益腦嶼助消化祛毒的籮卜配搭，實際效果更為顯著。
3、黃豆芽 金針蘑
金針蘑與黃豆芽一起吃，具備清熱解毒消毒的作用，常見於預防中暑和腸炎。
4、雞脯肉 金針蘑
金針蘑合適和雞脯肉配搭服用，可以推動蛋白的消化吸收和人體脂肪的消化吸收，緩解腸胃壓力，預防消化道疾病。
5、西蘭花 金針蘑
金針蘑含有鉀，能夠抑止血壓上升，減少膽固醇，預防心腦血管病症；膳食纖維素可吸咐膽酸，減少膽固醇，進而預防高血壓；西蘭花中的鎂能夠降低應激反應誘發的去甲腎上腺激素的釋放出來，二者融合具有降血壓的功效。
3. 干豆腐金針菇家常做法
1. 干豆腐先用開水汆燙一下烤的時候不會老變硬切兩刀
2. 今天過來稍微燙一下，去除農葯放心一點再切去根部
3. 把金針菇放在干豆腐底部，從下往上卷
4. 頭部稍微留出一點兒金針菇
5. 放在烤盤上，薄薄的刷上一層色拉油放入烤箱，150度先烤五分鍾
6. 我的秘制醬料用一勺燒烤醬，加上一大勺的辣白菜汁兒
7. 均勻的刷在干豆腐卷上，再烤十分鍾，中間取出再刷一次
8. 烤好的時候撒上芝麻和孜然
9. 超級好吃，超級嫩，干豆腐一點都不硬
4. 干豆腐拌金針菇怎麼做好吃，干豆腐拌金針菇
食材與明細
干豆腐1張
金針菇1把
香蔥適量
蒜適量
鹽適量
香油適量
糖適量
醬油適量
難度簡單
時間廿分鍾
口味咸鮮
工藝拌
干豆腐拌金針菇的做法步驟
1. 金針菇切掉根部。
2. 小盆放鹽加清水，將金針菇撕散泡在淡鹽水中20分鍾。
3. 干豆腐切成寬3、4毫米的條狀。
4. 香蔥葉切蔥花。
5. 2瓣蒜切成蒜米。
6. 鍋里放水燒開。
7. 水開後放入干豆腐絲，燙1分鍾。
8. 干豆腐控水放在大碗中備用。可以用筷子稍微挑的鬆散些，以免粘連。
9. 金針菇入熱水焯燙3分鍾。
10. 金針菇控水放在盛裝干豆腐的大碗中備用。
11. 將金針菇和干豆腐挑拌一下。
12. 加入適量鹽。
13. 加入適量糖。
14. 加入適量醬油。
15. 加入適量香油，挑拌均勻。
16. 蒜末、蔥花放置在拌好的金針菇上。
17. 再撒一些芝麻。
18. 鍋燒熱，加3、4湯匙的花生油。放入十幾顆花椒，小火炸香。鍋內飄出花椒香味，花椒顏色變深後，關火，將花椒挑出扔掉不用。
19.趁熱將熱油澆在蔥花蒜末上。
20.攪拌均勻即可食用。
5. 金針菇干豆腐的做法
干豆腐金針菇的家常做法如下：
首先准備所需要的食材：金針菇1把、干豆腐4張、香菜1棵、油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半湯匙、干辣椒7-8個、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖半湯匙、水澱粉適量。
干豆腐金針菇的具體做法步驟：把金針菇切去根部，再把金針菇撕成小朵，備用。把干豆腐切成1厘米寬左右的條，香菜切小段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，備用。鍋中加水燒開，下入金針菇焯水，水開後煮半分鍾，撈出，放在冷水中過一下，撈出瀝凈水分待用。鍋中加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，下入蔥花，薑末翻炒均勻。鍋中再加入適量水，加入白糖、少許鹽、雞精、生抽、下入干豆腐條燒開，煮5-6分鍾，把干豆腐煮制變軟，淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火。把金針菇放在深一些的盤子內，把煮好的干豆腐和湯汁一起倒在金針菇上，再放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜段。鍋中倒入油燒熱，下入花椒，將花椒小火炸至微焦，把花椒撈出不用。把油加熱至冒煙，將熱油澆在干辣椒和蒜末上即可。
6. 干豆腐和金針菇怎麼做好吃
干豆腐和金針菇怎麼做比較好吃？首先來說你看你是怎麼做？你是想來燉的，還是炒的還是來炸的？現在停車龔跟到付最好吃的辦法就是說。燒烤那兒了，或者說是麻辣燙的最常用的辦法就是說把金針菇弄成指甲寬的一小處之後，外面用干豆腐包起來四五個串成一串。之後呢用燒烤的辦法考也行放在油里炸也行。這樣做出來的是特別好吃的。你要是想做別的話直接用油炒的話也行就跟炒肉一樣炒出來的也是很不錯的味道也是挺好吃的。
7. 金針菇干豆腐怎麼做好吃
金針菇拌干豆腐絲
用料
金針菇
干豆腐
香菜
青椒
蒜末
醋
鹽
白糖
芝麻油
辣椒油
花椒油
金針菇拌干豆腐絲的做法
鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鍾，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鍾
把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏干水分
青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可
金針菇干豆腐卷
材料
主料：金針菇1斤、干豆腐兩張；
輔料：香菜適量、辣醬適量、孜然適量、辣椒面適量、麻椒適量、精鹽適量
金針菇干豆腐卷
1
干豆腐切10厘米寬的條
8. 干豆腐和金針菇一起怎麼做
主料干豆腐1張金針菇300g紅辣椒適量芝麻適量蔥適量 輔料鹽半勺香醋一勺糖半勺
步驟
干豆腐拌金針菇的做法步驟11.准備好食材
干豆腐拌金針菇的做法步驟22.金針菇去根撕開，干豆腐切長條，紅辣椒切小圈，蒜切碎末，蔥切短
干豆腐拌金針菇的做法步驟33.起鍋倒入清水，水燒開後下入金針菇，焯水一分鍾撈出，注意時間一定不要長
干豆腐拌金針菇的做法步驟44.將焯好的金針菇撈出，用涼水過兩邊後空干水分備用
干豆腐拌金針菇的做法步驟55.干豆腐焯水20秒左右就可以，撈出瀝干水
干豆腐拌金針菇的做法步驟66.重新起鍋，下入油
干豆腐拌金針菇的做法步驟77.油燒熱後下入蔥段，炸至金黃色有香味兒後，將蔥花撈出
干豆腐拌金針菇的做法步驟88.待油微涼後，下入芝麻，注意油太熱會把芝麻炸糊
干豆腐拌金針菇的做法步驟99.將焯水後的金針菇，干豆腐放入碗中，加入辣椒圈，蒜末
干豆腐拌金針菇的做法步驟1010.加半勺鹽
干豆腐拌金針菇的做法步驟1111.一勺香醋
干豆腐拌金針菇的做法步驟1212.半勺糖
干豆腐拌金針菇的做法步驟1313.淋入自製好的香油，攪拌均勻，就可以啦！口重的可以再放些老乾媽調味兒
9. 干豆腐金針蘑怎麼做
干豆腐金針菇的美味做法
材
金針菇 適量
干豆腐皮 適量
蔥 適量
蒜 適量
干辣椒 適量
紅油 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
將金針菇去根洗凈，撕成小朵。
將干豆腐皮切成條，捲起來，用牙簽穿上。
鍋中燒油，放入適量蔥花，蒜末，干辣椒炒香，
放入適量紅油，豆瓣醬炒出紅油。
加水，再放入適量生抽，鹽，雞精。
放入金針菇，燉十分鍾，出鍋就可以吃了。
10. 干豆腐燉金針菇的做法
【水煮豆皮金針菇】所需材料：金針菇1把、干豆腐4張、香菜1棵、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半湯匙、干辣椒7-8個、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，想要選購到好吃新鮮的金針菇的話，我們需要挑選那種比較白的金針菇，那樣的金針菇往往是才採摘下來沒多久的，水分比較足，也就會比較好吃，這個我們是需要知道的。
2.把金針菇切去根部，再把金針菇撕成小朵。
3.把干豆腐切成1厘米寬左右的條，香菜切小段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，辣椒籽不要。
4.鍋加水燒開，下入金針菇焯水，水開後煮半分鍾，撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。
5.鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，下入蔥花，薑末翻炒均勻。
6.加入適量水，再加入白糖、少許鹽、雞精、生抽、下入干豆腐條，燒開，煮5-6分鍾，把干豆腐煮制變軟，淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火
7.把金針菇放在深一些的盤子內，把煮好的干豆腐和湯汁一起倒在金針菇上，再放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜段。
8.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，把花椒撈出不用，把油加熱至冒煙
9.將熱油澆在干辣椒和蒜末上即可，一盤麻辣鮮香的水煮干豆腐就做好了。
小貼士：金針菇煮制時間不要過長，有的人生怕金針菇煮不熟，煮很久才吃，其實金針菇沒有那麼難熟， 郫縣豆瓣醬要用小火炒出紅油，炒出醬香味才好，最後的花椒油要燒的特別的熱，這樣才能夠將蒜末和干辣椒的香味激出來。