菠菜和雞蛋在日常生活中是一種很常見的美味食材，營養價值高，富含豐富的維生素和蛋白質，可以各自拿來製作各種各樣的美食，常見的美食製作方法就是拿來清炒或者燉湯，但今天小編要跟大家分享的是一道美味新做法，按小編的做法將這兩樣食材合在一起製作出美味又營養的菠菜炒雞蛋。那下面就開始跟大家分享製作方法吧！
在製作美味的菠菜炒雞蛋之前，首先嘚准備適量的菠菜，先把菠菜清洗干凈，然後放在案板上用刀切成小段備用。
切好之後准備另一隻干凈的碗，然後取兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中，接著往碗里加入適量的食用鹽,香料，再用筷子攪拌均勻，製作成雞蛋液備用。
下面就可以開始起鍋了，往鍋中倒入一小塊黃油大火燒至熔化。等鍋中的黃油融化均勻之後，再把菠菜段放入鍋中翻炒幾下。翻炒幾下後加入少許食用鹽,香料繼續翻炒均勻。
等鍋中的菠菜段再次翻炒均勻之後，把雞蛋液淋入鍋中，再加入少許乾酪片小火慢炒，翻炒幾下以雞蛋液粘在鍋中。看到鍋中的雞蛋液成型之後翻炒幾下即可出鍋裝盤再。簡單美味的菠菜炒雞蛋就製作。
溫馨提示:菠菜炒雞蛋這樣的美食，不能隔夜在吃哦，因為食材中有雞蛋，雞蛋是最容易生長細菌的美食。
❷ 菠菜雞蛋怎麼做好吃
【食材】菠菜/雞蛋/胡蘿卜/蔥/姜/鹽
【具體製作步驟】
1，菠菜去根洗凈，起鍋燒水，水燒開後倒入菠菜，大火焯水20秒撈出，用涼水過涼後瀝干水分。
2，焯水後的菠菜從中間切成兩段，胡蘿卜去皮洗凈，切成胡蘿卜絲，雞蛋打入碗內攪散。
3，炒鍋燒熱，倒入油，油燒得熱一點，把雞蛋液倒入鍋內，快速翻炒。待雞蛋炒熟，盛入盤中備用。
4，鍋內繼續加少許油，倒入蔥、姜，小火炒出香味。
5，倒入胡蘿卜絲快速翻炒幾下。
6，把菠菜和雞蛋倒入鍋內，加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
7，一盤色香味俱全的菠菜炒雞蛋就做好了，端上桌開動吧。
小貼士
1，菠菜含有大量的草酸，容易結合食物中的鈣形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。所以無論菠菜怎麼吃，都要開水裡焯燙一下，去掉草酸。
2，炒雞蛋一定要等油特別熱再倒入雞蛋液，熱油炒出的雞蛋口感更嫩，更蓬鬆。
❸ 菠菜和雞蛋怎麼炒好吃
雞蛋四個打在碗里，倒入各一平勺食鹽，胡椒粉，用筷子攪拌開，拌勻。
香蔥兩根，切成蔥花。
菠菜一把去根洗凈。
鍋內燒油，油燒至微冒青煙，倒入雞蛋。把雞蛋炒至成型，鏟出備用。
鍋內加入少許油，油熱以後，倒入蔥花翻炒，接著倒入菠菜翻炒。
菠菜炒軟以後，倒入一勺食鹽，一勺雞精，翻炒化開調料。
倒入雞蛋，翻炒幾下，就可以盛出裝盤。
【菠菜炒雞蛋】節後這菜最討家人喜歡，菜香不油膩，好吃又下飯，比肉先光碟
食材：菠菜300克，雞蛋3個，蔥花適量，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。菠菜去根，擇好，泡水洗干凈，撈出控水備用
2 控過水的菠菜切成長段，再把雞蛋用筷子打散
3 炒鍋放植物油，開大火，油溫燒到6成熱，倒入雞蛋液，兩面定型微黃，鏟出備用。
菠菜炒蛋好吃的技巧：攤雞蛋的時候，植物油多放一些，用攤雞蛋剩下的油炒素菜，特別香，這就是這道菜好吃的小竅門，此外，這個方法適合所有帶雞蛋的炒菜
4 利用鍋內余油，下入蔥花中火熗鍋，放入控去水的菠菜大火翻炒
5炒到 菠菜打蔫，微微出湯，加鹽調個味
6 放入攤好的雞蛋，用鏟子杵碎，翻炒均勻即可關火裝盤。
菠菜炒蛋沒湯技巧：雞蛋倒入有湯的位置拌幾下，這樣雞蛋就把菠菜的湯汁吸走了，成品也不會水塌塌，也不油膩
❹ 菠菜和雞蛋怎麼做好吃
菠菜10根 雞蛋4個 紅椒半個 花生50克 配料：澱粉1茶匙（5克）薑末1湯匙（15克）老醋4湯匙（60ml） 糖2茶匙（10克）鹽1/2茶匙（3ml） 香油1/2茶匙（3ml）
做法編輯
1）鍋中倒入油，大火加熱至9成熱後（鍋邊冒徐徐青煙），倒入花生米，炸15秒鍾後關火，不要將花生撈出，繼續用余溫炸2分鍾後，用漏勺撈出，放在一個平盤中攤開，放在通風處冷卻。（炸過花生米的油，倒入平底鍋中待用。）
2）菠菜暫不去根，洗凈後，用開水焯燙一下，撈出後放入冷水浸泡後撈出，用手擠干水份，切去菠菜的根，並改刀成8厘米長的段。
3）紅椒去蒂去籽後洗凈，切成碎末。將紅椒碎，老醋，薑末，糖，鹽，香油和冷卻好的花生米放入碗中，攪拌均勻待用。
4）將雞蛋打散，調入澱粉，攪拌均勻。平底鍋（已經有油）加熱至8成熱，調成中小火，倒入一半蛋液，馬上將菠菜平攤在上面，再將另外一半蛋液倒入，待底部凝固後翻面，煎1分鍾即可。切成塊，放入盤中，再淋上老醋汁即可。
菠菜，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，胡椒
做法編輯
1.先把雞蛋炒好備用
2.菠菜洗凈用手掐兩段，最好不要用刀切 粉絲煮一小會，然後放涼水盆里過一下
3.點火放油，用蔥花熗鍋，放菠菜翻炒兩下，把准備好的雞蛋和粉絲放進去，放鹽和胡椒粉調味均勻即可出鍋
1.將菠菜洗干凈切大段瀝干，雞蛋打散。
2.雞蛋煎熟盛出，留底油，放入生薑片、辣椒，加水燒開後放入粉條。
3.煮5分鍾後加入雞蛋，調入鹽，再放入菠菜煮一會即可。
❺ 雞蛋和菠菜怎麼做好吃
菠菜一把放入洗米水內泡一下，再沖洗干凈。
雞蛋兩個打散加少許鹽備用。
鍋內熱油先把雞蛋炒好後盛出備用。
鍋內爆香蒜米。
加入菠菜翻炒。
待菠菜變軟後加入適量鹽。
把之前炒好的雞蛋放入。
加少許味精拌勻即可出鍋。
❻ 菠菜雞蛋怎麼做
實際上雞蛋炒菠菜這道菜式堅信大夥兒不是算作生疏的，乃至是十分了解的，終究如今大夥兒的日常生活也沒有之前那麼艱辛，都踏入了小康生活的日常生活的，下邊我們就一起來了解一下雞蛋炒菠菜的做法大全。
關鍵作法
做法一
西蘭花350克，生雞蛋2個，油50克，鹽10克姜蒜末各適當
1、生雞蛋打進碗內添加鹽2克攪拌備用;西蘭花擇清洗切3公分長。
2、鍋放置火上，添加油，熱後倒進雞蛋炒熟起出預留，再熱余油，放蔥、生薑沫熗鍋米炒菠菜放鹽，隨後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒兩下即成。
做法二
西蘭花300克、生雞蛋3個、鹽、米酒、蔥末、生薑沫、雞精、芝麻油各適當。
1、將西蘭花清洗後切割成3-4厘米段，放進沸水中燙一下，撈起來後用冷水浸一下備用;將生雞蛋放鹽在碗中打撒
2、炒菜鍋置灶火上，將油燒開，倒進雞蛋炒熟，盛出備用。
3、炒菜鍋再燒開，加點油，下姜蒜末進行爆香，烹入米酒，下西蘭花、鹽，爆鍋至西蘭花斷生，隨後放進炒好的生雞蛋，煸炒勻稱，加雞精、芝麻油炒勻出鍋。
以上本文就為大夥兒詳解了一下雞蛋炒菠菜的做法大全，堅信大夥兒早已擁有一個較為基本的了解了，因此自身在平常的 日常生活的情況下，還是要學好去改變自身之前沒有規律性的飲食結構。