教你尖椒炒豆腐，營養美味，香辣下飯，做法簡單，一學就會！
9、最後放入少許的鹽炒飯均勻，最後在出鍋的時候就可以再加入蚝油，然後翻炒幾下。這樣美味又好吃的尖椒炒豆腐就做好了，一口下去滿滿的醬味兒，特別的下飯，做法非常的簡單，切記辣椒醬本身就帶鹽，所以這道菜鹽步能多放。如果你也喜歡的話，趕緊動手試著給家人做一下吧！
② 怎麼炒辣椒和紅豆腐
方法/步驟:
1.干豆腐、紅辣椒、蔥、蒜清洗干凈,切成適量大小。辣椒我用的是夏天曬的辣椒干,冬天拿來直接用。
2.點火,倒油,油開,放蔥、蒜爆香,然後放紅辣椒,稍微煸炒後放入干豆腐,然後放入適量的鹽,味素或雞精,大火炒熟即可。
3.如果喜歡勾芡,可以在出鍋前加入勾芡水,等收汁即可;不喜歡勾芡黏膩口感的,直接盛盤即可。
③ 辣椒炒豆腐的做法 辣椒炒豆腐怎麼做好吃
食材
主料
豆腐塊
300g
辣椒
120g
輔料
油
適量
豆瓣醬
適量
蔥
少許
干紅辣椒
適量
步驟
1.辣椒去把，洗干凈小塊，蔥花切絲；
2.把紅辣椒掰成小塊；
3.炸好的豆腐，很勁道；
4.燒鍋，熱油，這個油要少放一些，本身豆腐是炸過的，已經不吸油了；
5.把蔥花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
6.然後放入辣椒塊，翻炒；
7.大約炒到辣椒有些發軟，放入豆瓣醬，繼續翻炒均勻，如果有點干鍋，可以稍微放一點水；
8.然後放入豆腐，繼續翻炒，因為本身豆瓣醬是鹹的，所以我沒有放鹽，如果覺得不咸可以在放少許鹽；
9.然後加水，漫過一半的菜，中火；
10.因為豆腐不容易入味，所以要加 一點水，把豆瓣的香味還有鹹味進入，這樣才好吃，最後大火收湯即可！
小貼士
因為在炒豆瓣的時候容易干鍋，所以事先最好備上水!
④ 辣椒炒豆腐怎麼做
你好方法是先把豆腐分兩次放在很熱的油裡面煎成黃色，乘起來。然後鍋里放少許油。放入蔥姜蒜。辣椒。大火炒20秒。放入煎好的豆腐，調小火，加入鹽味精雞精蚝油少許雞湯或者清水半小碗，調至大火燒制湯干即可。
⑤ 辣椒燒豆腐的做法
烹飪步驟：
1.辣椒去把，洗干凈小塊，蔥花切絲
2.把紅辣椒掰成小塊
3.炸好的豆腐，很勁道
4.燒鍋，熱油，這個油要少放一些，本身豆腐是炸過的，已經不吸油了
5.把蔥花和辣椒放入油中，煸炒出香味
6.然後放入辣椒塊，翻炒
7.大約炒到辣椒有些發軟，放入豆瓣醬，繼續翻炒均勻，如果有點干鍋，可以稍微放一點水
8.然後放入豆腐，繼續翻炒，因為本身豆瓣醬是鹹的，所以我沒有放鹽，如果覺得不咸可以在放少許鹽
9.然後加水，漫過一半的菜，中火
10.因為豆腐不容易入味，所以要加 一點水，把豆瓣的香味還有鹹味進入，這樣才好吃，最後大火收湯即可！
⑥ 豆腐和尖椒怎麼做好吃
辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。豆腐和尖椒怎麼做好吃？大家不妨來看看我推送的豆腐和尖椒做法，希望給大家帶來幫助！
主料
毛豆腐500g 、朝天椒100g
調料
食鹽、生抽、甜面醬、調和油、涼拌汁、蒸魚豉油、
尖椒豆腐的做法
1.尖椒切塊，蔥切好備用。
2.豆腐切塊
3.鍋熱油，先放入蔥炒香
4.放入豆腐炒勻
5.然後放生抽，涼拌汁，甜面醬，豆豉醬，蒸魚豉油和鹽，
6.再加入尖椒，炒勻即可。
尖椒的營養價值
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為「紅色牛排;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鍾愛。
辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎?它還和營養有關。辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助於降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經常便秘、長痤瘡的'人要少吃。
青尖椒在日常烹調中經常用到，但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下，身寬體胖、個頭偏大，顏色相對淺的尖椒沒什麼辣味。而細長、窄小、皮薄，顏色相對深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說明放置較久，不新鮮了。
辣椒可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的「補品。
⑦ 辣椒炒豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
大青辣椒 ：2根
嫩豆腐 ：1盒
豆瓣醬 ：1勺
油 ：適量
醬油：1勺
白糖 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
第六步
6.起鍋前加少許雞精，大功告成。
豆腐用開水燙一下，煎豆腐的時候不要用鍋鏟，慢慢晃動鍋讓湯汁浸潤豆腐。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
⑧ 豆腐辣椒怎麼炒
豆腐辣椒怎麼炒？
青椒炒豆腐是山東一帶的風味名菜，屬於魯菜系。配料以切絲為主，也可切成條或小薄片，但絲不宜細，條不宜粗，片不宜薄，否則影響熟炒成品菜的鮮香味、形態和口感。
1、將豆腐洗凈後切成小方片；將青椒、切片後在沸水中焯燙一下，撈出控干備用。
2、鍋架火上，放油燒熱後下蔥花、蒜片和姜絲，炒出香味後投入豆腐，反復煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片，繼續煸炒入味，見鹵汁不多時，放上味精拌勻即可出鍋。這種屬於熟炒豆腐的做法一般採用青椒、青蒜菜香辛味濃郁、質地脆嫩的蔬菜做配料。
熟炒豆腐大都不掛糊，起鍋時勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣醬和甜面醬等調料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特點是略帶醬汁，口味濃香。
⑨ 豆腐炒辣椒怎麼炒好吃
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：嫩豆腐3塊，青紅椒各2根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，澱粉1湯匙
第一步：將豆腐切成長條，然後起鍋加入寬油燒熱，等油溫燒至6成熱左右的時候，放入豆腐，將豆腐炸至表面焦黃，然後盛出裝盤備用。
第二步：准備一個碗，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，加入1湯匙澱粉，再加入半碗清水，然後攪拌均勻，做成碗汁備用。再順手把青紅椒切成菱形塊，裝盤備用。
第三步：鍋內留底油燒熱，將青紅椒塊放入鍋中，翻炒幾下，再放入豆腐，翻炒均勻，然後淋入調好的碗汁，再大火收汁，等湯汁濃稠裹到食材上面時，就可以出鍋裝盤了！
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【豆腐炒辣椒】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
⑩ 辣椒炒豆腐的家常做法
辣椒炒豆腐的家常做法：
用料：大紅椒3個、豆腐一塊、蒜2瓣、蔥2根、芹菜2根、菜油一勺、鹽適量、糖或者味精適量、生抽一小勺。
步驟：
1、准備好所有材料，辣椒，蔥，芹菜洗干凈，蒜粒剝皮。