你好，豬肉，牛肉一起做餃子餡兒，可以用洋蔥，而且很好吃，比放蔥還好吃。
❷ 洋蔥可以做餃子餡嗎
可以的。
准備材料：
牛肉半斤、洋蔥一個、胡蘿卜一隻、姜、油、鹽、醬油、花椒、濃湯寶
做法：
1、姜切碎末，香蔥切碎末，加入牛肉餡兒內，加料酒，生抽，花椒粉，鹽，適量油，順時針使勁拌勻，入冰箱冷藏一小時。
❸ 蔥頭豬肉餡餃子的做法
洋蔥豬肉餡水餃
最近家裡吃洋蔥比較多，原因也是吃洋蔥有諸多好處，對心血管及三高人有治療效果。還有洋蔥比較便宜，屬於好吃又不貴，美康又美味的食材。今天就用洋蔥包餃子了，沒有洋蔥的辛辣味，而且餡還滑滑的，非常好吃哦！
主材料：
水餃粉350克 溫水175克 豬肉餡200克 大洋蔥1個
輔料： 鹽適量 鮮味醬油15克 蚝油10克
十三香少許 香油少許 雞精少許 植物油20克
上過程：
1、 麵粉加入水攪成絮狀然後揉成面團醒制一小時，中間要揉兩次
2、 豬五花肉絞成餡，放入輔料里醬油，蚝油調勻腌制1小時
3、 洋蔥剝去老皮，剁成洋蔥碎
4、 將洋蔥及肉餡放入容器內，加入植物油調拌均勻
5、 再放上鹽和雞精，攪拌均勻餡就做好了
6、鬆弛好的面團分成2塊，取一塊搓成長條，切成15克左右的面劑子。
7、擀成餃子皮、包上餡、先捏中間、再捏兩邊，完了再擠一下。
8、全部包好
8、鍋放水燒開，逐個下鍋並用勺子沿鍋邊輕攪，使其都能動起來避免粘鍋。
8、開鍋後點水供點2次，見各個肚子漲滿空氣就熟了。
9、撈出、裝盤鮮美的水餃上桌了！
小英子心語：
1. 煮餃子要點兩次水，開鍋三次，鼓肚子就熟了
2. 洋蔥剁碎後比較軟粘水分大，所以包洋蔥餡的餃子餡里盡量不放水。
❹ 大蔥和豬肉餡包水餃怎麼包好吃
豬肉大蔥水餃做法
以下的水餃分量約為30個
步驟
一、餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗凈切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鍾；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干
a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
二、麵皮：麵粉150g，冷水80g
1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑面團；
2．用刀切割面團成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重復直至擀過面餅一圈，成薄的水餃皮。
三、包法
水餃的包法大家見仁見智，偶採用的是最簡單的：
1． 將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡
2． 對折，捏牢中間的麵皮
3． 由兩邊向中間封口
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。
四、煮法
1．鍋內加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開
3．重復兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋。
加點芥末，開胃的很哦。
❺ 餃子餡就放肉和蔥好吃嗎
好吃啊，不是有豬肉大蔥餡的餃子嗎
用料
材料
用量
豬肉餡 500g
大蔥 1根
姜 若干
花椒
生抽
香油
麵粉
做法
1. 面提前和好，千萬別和的太軟了，會不好包，和好就放盆子里靜置，可以提前半小時和好。
3. 蔥姜切末，我放了一根大蔥，也可以多放一些，用來提味。
4. 我買的攪好的豬肉餡，省事方便，切忌！攪肉的時候要順著一個方向，肉餡里的生抽多放點沒關系，再放一點點老抽，老抽千萬別放多了，顏色會深，再放香油，把切好的蔥薑末放里，接下來放鹽，這個就要根據個人口味了，肉餡餃子稍微咸一些好吃，而且本身煮餃子還要跑出去一些鹽，這樣就可以攪拌了，覺得不好攪的時候放花椒水，我放了差不多一碗的花椒水，這是最後攪好的樣子。
❻ 豬肉加蔥做餃子餡好吃嗎餃子餡里放十三香，雞精
好吃
可以再放些鮮醬油和香油和陷
提味
當然要放，包餃子主要的料就是蔥姜，蔥姜還可以去除肉的腥味
❼ 蔥包餃子可以嗎
豬肉餡餃子是大部分中國的最愛，但是如果僅有豬肉吃起來未免油膩了一點，加入大蔥，既可以提升口味，又達到了葷素搭配的效果，吃起來很不錯的哦。
食材
豬肉、大蔥、鹽、姜、花椒面等。
方法/步驟
選購食材。
包餃子用來做餡子的豬肉不能太肥了，太肥了吃起來比較油膩，但是一點膘沒有的吃起來又不香，所以買豬肉的時候可以買瘦一點的，帶一點肉膘的最好了。買蔥的時候要買那種蔥白比較長的蔥，蔥白長的蔥吃起來味道比較好。
切肉剁餡。
雖說現在生活方便，買肉的時候可以直接攪拌好，回家可以加上調料之間包就可以了，但是事實證明可是自己在家剁的餡子比較好吃。先將肉切成小片或者條狀，然後拿菜刀不停得在案板上面剁，直到剁成肉泥，找不出肉丁為止。
切入大蔥。
肉剁的差不多成肉泥的時候把洗好的大蔥切段放進肉餡裡面一切剁，直到豬肉和大蔥混合均勻。在這個過程中有的人喜歡往餡子裡面加點醬油，這個可以根據個人口味來決定。
調制餡子。
將剁好的餡子盛入容器中，然後放入鹽和花椒面，用筷子攪拌均勻。有的人也喜歡在餡子裡面加入少量燒熟的食用油，這個可以根據個人口味來決定要不要加。這一步最重要的是要攪拌均勻，這樣餡子的鹹淡和口味才會均勻。
和面，擀皮，包餃子。
完成餡子的調制工作以後就可以和面，擀皮，包餃子了，很快就可以吃點熱乎乎，香噴噴的餃子了。是不是很誘人呢？不妨試試吧。