⑴ 干豆角包餃子餡做法大全
在東北地區有晾制干豆角的習慣，然後放到陽光下晾曬，在冬天的時候吃也是別有一番風味，冬天的時候可以用干豆角來燉肉，也可以用干豆角來包包子，把干豆角用溫水浸泡。然後把干豆角切成小丁。再加入適量的五花肉餡，就可以用來包裝豆角包子了。吃起來也比較美味。
干豆角包子餡做法大全
原料：五花肉，干豆角，紅薯粉條，麵粉，水，蔥姜調料：醬油（30毫升），香油，花生油，豆瓣醬（15毫升），鹽干豆角包子——包子餡不得不說的秘密1，五花肉切小塊，加入醬油，豆瓣醬，蔥姜碎腌制2，干豆角泡水，我泡了1個小時左右吧，再泡久一點也不會有什麼變化了可能，然後切碎3，豆角碎里加適量花生油和香油，加入五花肉丁拌勻，加入一小勺鹽4，然後加入泡軟的粉條拌勻即可就分享這個餡吧，包包子大家也都比我包的好，這個餡的有幾個關鍵點哈1，用五花肉，仔細看看我的餡，有不少大白肉吧，這才香呢2，肉要切丁，別剁成肉餡3，最最重要的是，一定一定一定要放粉條。粉條泡水後，放入開水過一下，然後切成小段。加了粉條的餡特別潤，不會又干又柴的。我試了不加粉條，
干豆角絲的營養價值與功效1、干豆角絲能補充營養干豆角絲是一種營養豐富的菜品，能為人體提供大量蛋白質，和大量的碳水化合物與維生素，人體吸收這些成分以後能有效提高身體各器官機能，減少多種疾病的發生。2、干豆角絲能促進消化干豆角絲可以促進消化也能增加人們的食慾，它含有大量的維生素B，這種維生素進入人體以後可以加快消化液的分泌，也能加快腸胃的運動，同時還能抑制人類體內膽鹼的活性，從而也就起到了促進消化和增加食慾的作用，對人類的食慾不振和消化不良有明顯的緩解作用。
3、干豆角絲能抗病毒降血糖干豆角絲中還有大量的維生素C存在，它進入人體以後能加快人體內抗體的合成，可以抑制病毒對人體細胞的傷害，另外干豆角中的磷脂還能加快人體內胰島素的分泌，加快體內糖份的代謝，能起到一定的降血糖的作用，特別適合糖尿病人群食用。
⑵ 正宗干豆角餃子怎麼做
主料麵粉400克豬肉餡400克干豆角1把香菇10朵輔料餃子餡調料適量鹽適量香油適量醬油適量姜適量大蔥3棵清水240克
步驟
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟11.先把麵粉和清水放入廚師機裡面，打開一檔開始和面。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟22.廚師機攪拌大約5分鍾就可以了，用濕布或保鮮膜把面團蓋上。室溫放置。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟33.把提前泡發的香菇和干豆角洗干凈，豬肉餡准備好。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟44.香菇切碎沫。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟55.泡發的干豆角切小丁。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟66.肉餡加入適量清水攪拌上筋。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟77.姜和蔥切碎，把豆角、香菇、蔥姜全部放入肉餡中，再放入餃子餡調料，料酒，醬油和香油放入，攪拌均勻。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟88.攪拌好的餡。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟99.將靜置後的面團再揉光滑，搓成長條，切成小劑子。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟1010.用擀麵杖擀成餃子皮。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟1111.包入餡，依次包好。
香菇干豆角大肉餃子的做法步驟1212.鍋中放水，水開後放入餃子煮熟即可。
⑶ 干豆角包子餡做法大全
1.干豆角提前用清水泡好，最好隔夜，否則干豆角不容易泡透，
⑷ 豆角水餃怎麼做好吃
豆角水餃怎麼做好吃
現在正是鮮豆角大量上市的季節，又便宜又鮮嫩。新鮮的嫩豆角除了涼拌外，做成水餃也是非常美味的。
豆角水餃的做法也非常多，今天給大家分享幾種比較好吃的豆角水餃，看看豆角水餃怎麼做好吃，更適合你的胃口。也希望大家能在這些做法的基礎上盡情發揮，做出屬於自己的豆角水餃。
以下就是豆角水餃的幾種常見做法，為了節省篇幅，關於和面、做餃子皮、包餃子、煮餃子的方法就不介紹了。
豆角的處理方法：
在准備製作豆角水餃之前，要先將豆角進行正確的處理，這樣做出的餃子會更好吃。先將豆角擇洗干凈，然後用淡鹽水浸泡20分鍾左右。燒上一鍋水，水中放少許鹽，燒開後放入豆角焯燙至約7成熟，然後撈出放入冷水中浸泡至涼透。
等豆角涼透後，撈出瀝凈水分，切成小粒即可用來做餡，切的時候盡量切碎一些，豆角切的越碎，包出的餃子口感越好。
以下豆角水餃的做法中，所用到的豆角均指已經按上述方法處理好的豆角，不再另加說明了。
豆角水餃做法一
原料：長豆角300g，五花肉適量，雞蛋兩只，大蔥、生薑、鹽、味精、醬油、五香粉各適量。
准備：雞蛋按平常的方法炒熟，炒散。五花肉剁成肉餡，大蔥、生薑剁成末。
做法：將肉餡用筷子朝同一方向打至起膠上勁，然後加入炒熟的雞蛋碎、蔥末、薑末，再加五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻即成餡料。然後將餡料包成餃子，煮熟即可。
豆角水餃做法二
原料：長豆角300克，炒熟的雞蛋碎50克，水發木耳150克，色拉油、鹽、味精、白糖、香蔥、生薑各適量，香油少許。
准備：水發木耳瀝凈水分後剁碎，香蔥、生薑也剁碎。
做法：將處理好的所有食材都放入盆中，先放鹽、味精、香蔥末、生薑末拌勻，再放白糖、色拉油拌勻，最後淋上香油拌勻，這樣餡料就做成了。然後按平常的方法包成餃子，下鍋煮熟即可。
豆角水餃做法三
原料：豆角300，豬肉適量，大蔥2棵，生薑適量，花椒粉、生抽、色拉油、鹽、味精各適量。
准備：豬肉剁成肉餡，加入鹽、生抽、薑末、胡椒粉、味精調勻，腌2小時。大蔥和生薑剁成末。
做法：把豆角丁、蔥末、薑末放在一起，加入適量色拉油拌勻，再放入肉餡攪拌均勻，餡子就做好了。開始包餃子吧，包好就煮吧，煮熟就吃吧。
其實，豆角水餃的常見做法也就這么多了，都是大同小異，無非是調味料和配料各有不同，這些大家可以根據自己的口味盡情發揮，做出更適合自己胃口的豆角水餃。
為了讓大家都能做出好吃的豆角水餃，我們還是多用點精力說說豆角水餃好吃的秘訣吧——
1、大家都知道，用蔬菜做餃子容易出水，這里給大家推薦兩個防止餃子餡出水的絕招——
a.把切的豆角粒用布包起來，絞出豆角中的汁水，然後將汁水打入肉餡中，等肉餡將豆角汁水完全吸收後，再放入豆角粒拌勻，准備包餃子之前再放鹽調味。
b.將切好的豆角粒先用少許色拉油拌勻，在豆角粒表面形成一層油膜，防止豆角粒與鹽直接接觸，然後再與其它食材一起拌勻，這樣也可以防止出水。
2、製作肉餡的豆角水餃時，最好選用五花肉，這樣做出的.水餃比較香。此外，打肉餡也是很有學問的，要朝同一方向使勁攪拌，打至肉餡起膠，在拌入其它食材或調味料時，也要朝相同的方向，這樣做出的肉餡才會抱團，吃起來比較筋道彈牙。當然，如果你要求不高，也可以不這么做。
3、具體搭配什麼食材可以隨自己的喜好，並不僅僅局限於上述幾種搭配方法。比如，你家裡有紅薯粉絲，也可以將其泡軟剁碎，加入餡料中，味道會更好。家裡有蝦米的還可以放點蝦米，有提鮮的作用。
4、調制餡料的調味料也可以根據自己的口味進行調整，比如喜歡吃辣的可以放點辣椒面或者紅油。
;⑸ 干豆餃子怎麼做好吃法
用料
主料
麵粉400克
雞蛋
2個
豆角
300克
豬肉
300克
色拉油
適量
食鹽
適量
醬油
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
水
適量
輔料
調料
干豆角水餃的做法
1.麵粉中放入一個雞蛋，加水和成面團，這樣和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分鍾左右即可
2.干豆角洗凈，浸泡6小時
3.豬肉餡加蔥、薑末，加入醬油、雞精、調餡料、油腌制10分鍾，再放入干豆角末攪拌均勻
4.將泡好的干豆角切碎
5.面和好發好後，接下來就是搓面，切劑子，擀餃子皮
6.包入調好的豆角餡，包成餃子
7.鍋中放入水，燒開後，下入餃子，煮熟即可