1、准備食材：嫩豆腐1盒 西紅柿 1個 油泡20克 雞蛋1個 鹽少許 生抽少許 澱粉少許 小蔥/香菜少許。
2、把西紅柿和小油泡洗干凈，切碎備用。
3、把小蔥、香菜洗干凈，切成小段。將嫩豆腐輕輕地倒在案板上，先橫著均勻的切幾刀，再接著從豎的方向切成長方形的條條。雞蛋打入碗里備用。
4、燒熱鍋放油，把西紅柿先放入鍋里，用大火炒1分鍾。再把油泡放進鍋里炒幾下。在鍋里加入適量的開水，用大火煮3分鍾。
5、把嫩豆腐放入油泡西紅柿湯中，繼續再煮2分鍾。
6、嫩豆腐煮2分鍾後，放入小蔥、香菜，加入少許鹽和生抽。
7、把澱粉提前加水攪拌均勻，在出鍋時把水澱粉快速地倒入鍋中，讓湯水變得更加濃稠一些。最後，把煮好的湯裝入碗里上桌就可以喝了。
② 韓式嫩豆腐湯怎麼做好吃
食材明細
蘿卜半個
洋蔥半個
嫩豆腐適量
蒜頭三瓣
雞蛋一個
紅辣椒一根
金針菇一把
小南瓜半根
雞肉罐頭一罐
微辣口味
煮工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
韓式嫩豆腐湯的做法步驟
1
材料：嫩豆腐，蘿卜，洋蔥，蒜頭，紅辣椒，雞肉罐頭，雞蛋，金針菇，小南瓜。這里的雞肉罐頭可以換成其他肉類，甚至是金槍魚罐頭都可以，根據自己的口味做都好吃。
2
洋蔥，蒜頭和蘿卜用攪拌機打成沫狀。
3
放入嫩豆腐和一勺醬油拌勻，腌制30分鍾以上。
4
網上說這是韓國傳統的做法，但是問了豬豬說一般都是做成塊的，不過真的很入味啊。
5
將金針菇洗凈，小南瓜切成喜歡的形狀，紅辣椒切成圈。
6
熱油時將雞肉倒入，加辣椒粉煸炒。
7
稍微煸炒後會有紅油出來。
8
加入腌制好的豆腐拌勻。
9
加入適量清水，蓋過豆腐就差不多了。
10
豆腐湯沸騰時調入鹽和適量醬油，再加入小南瓜。
11
金針菇和辣椒圈最後放，關火前加入雞蛋液。
12
吃的時候直接澆在白飯上，熱乎乎的，香氣四溢。
③ 嫩豆腐怎麼做湯好喝
嫩豆腐做湯步驟如下：
食材：南豆腐400克，去頭紅蝦2個，扇貝肉3個，油渣半小碗，油菜適量，料酒1勺，姜2片，鮮香菇2個，鹽適量，植物油適量。
1、備好食材。油菜洗凈；扇貝肉洗凈；南豆腐沖洗干凈；紅蝦洗凈；香菇洗凈。
2、南豆腐切厚一點的片；香菇去蒂切片；紅蝦去皮、去沙線，切成段；
3、把處理好的南豆腐、蝦段、扇貝肉、油渣、薑片、香菇放入琺琅鍋中；
4、加入適量的清水，開大火燒開後改小火，燉半小時；
5、到時間後，放入油菜，加鹽調個味，待油菜熟透，即可關火裝盤。
④ 嫩豆腐怎麼做湯好喝
青菜豆腐羹是一道家常湯品，以青菜和豆腐為主要食材， 配上食鹽，胡椒粉等調料製作而成，湯鮮味美，越喝越過癮。
今天就給大家分享這道湯品的家常做法，食材和做法都比較簡單，一般人都能食用，喜歡自己動手做菜的朋友，就一起來試試吧。
[青菜豆腐羹]
首先我們准備一下食材：
1.准備嫩豆腐一斤左右，先切成1厘米厚的薄片，再切成長條，最後改刀切成小方丁，放入盆中備用。
2.大青菜一小把切成小片，放入盆中。
3.准備一個小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
4.起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材底味。
5.等水燒開後，下入豆腐丁，用來去除裡面的豆腥味，焯水一分鍾倒出控水。
6.另起鍋添入適量清水，放入豆腐丁，加入食鹽5克，雞粉2克，胡椒粉1克，用勺子推動化開。
7.煮一分鍾左右，勾入少許水澱粉，使湯汁濃郁粘稠。
8.再下入青菜葉，繼續煮30秒，再勾入適量的水澱粉。
9.煮開以後，淋入少許芝麻油增香，即可關火起鍋倒入湯盆中，最後再撒上幾粒枸杞子點綴。
10.好了，這道營養豐富的青菜豆腐羹就做好了，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：嫩豆腐，大青菜，枸杞子
調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，芝麻油
⑤ 嫩豆腐湯怎麼做好吃 嫩豆腐湯怎麼做美味
1、石鍋放在火上，倒入適量水，倒入泡菜湯粉，攪拌一下燒開。
2、將蔥白切半厘米厚的段，水開後放入辣椒面、大蔥白、韓國辣醬。
3、將盒豆腐用勺子挖成一大塊、一大塊的放入鍋中。
4、加入文蛤。
5、將小綠椒斜切成椒圈，豆腐煮三分鍾後，放入椒圈和蔥花。
6、最後打入一個生雞蛋，淋上少許香油，關火出鍋。
⑥ 嫩豆腐湯最簡單做法
豆腐湯的營養比較高，所以適當多喝一些，有助於身體健康，下面就給大家仔細介紹下豆腐湯的簡單做法。
做法一
豆腐湯怎麼做好吃 教你自製鮮嫩豆腐湯
材料
鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精。
做法
1、鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鍾。
2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鍾。
3、食材准備好了之後，就在鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，然後倒入切好絲的香菇翻炒幾下。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5、煮上3分鍾後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6、最後一步就是在鍋里加入少許的雞精，淋入一點香油，撒上蔥花，就可以出鍋喝了。
方法二
豆腐湯怎麼做好吃 教你自製鮮嫩豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片。
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。
2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片。
4、煮至水開後，轉小火煮30分鍾，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
做法三
豆腐湯怎麼做好吃 教你自製鮮嫩豆腐湯
主料
白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、香菜1棵、八角1個。
步驟
1、去菜場買一些新鮮的小白菜，然後回家之後將白菜放在盆子里，拿清水洗凈，別使勁揉它。
2、然後切成塊。
3、豆腐洗凈切長條狀。
4、肥肉切成塊。
5、蔥切蔥花，姜切細絲。
6、香菜洗凈切段。
7、底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲後放入肥肉片。
8、待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊。
9、接著再放入豆腐塊。
10、注入適量溫水煮15分鍾。
11、放鹽、味精調味，出鍋前撒香菜段即可。
做法四
豆腐湯怎麼做好吃 教你自製鮮嫩豆腐湯
主料
大白菜(適量)、老豆腐(適量)、胡蘿卜(適量)、蔥姜蒜，鹽，味精。
做法
1、大白菜洗凈控干水分。
2、用刀片著切大片。
3、老豆腐一塊。
4、把豆腐切小塊。
5、胡蘿卜切片，切蔥花姜絲。
6、油熱後放入蔥花姜絲煸出香味。
7、放入胡蘿卜片煸炒。
8、放入大白菜煸炒片刻。
9、放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
10、放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
11、直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
⑦ 嫩豆腐做湯怎麼做好吃
一吃就融化在嘴裡容易消化的嫩豆腐，做成湯是不是也一樣好吃呢？下面，我為大家分享嫩豆腐做湯的方法，希望對大家有所幫助！
材料
豆腐200克
娃娃菜1顆
步驟
准備好主要材料，嫩豆腐，娃娃菜，金針菇，和香菜，洗凈處理干凈。
嫩豆腐切塊，香菜切碎，娃娃菜切塊，香菜切成沫。
鍋里加油，油開加入金針菇清炒，炒三到四分鍾即可，加入小白菜，炒兩到三分鍾加入適量的水。放一點味極鮮調味。
燒大概5分鍾就會開鍋了，開鍋3分鍾後放入豆腐，煮一分鍾，放入香菜，鹽，味精，一點香油調味。
香噴噴的嫩豆腐湯就可以出鍋了。
注意事項
少放一點味極鮮
白菜不要燉時間太長