㈠ 酸辣豆腐的做法
酸辣豆腐，口感細膩軟嫩
食材明細
主料
內酯豆腐
一盒
鹽
少許
生抽
5克
香油
數滴
白糖
2克
輔料
生薑
8克
白醋
15克
雞精粉
一克
辣椒油
5克
青紅椒
適量
酸辣
口味
調味
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
酸辣豆腐的做法步驟
1
撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒子倒扣在盤子里，用剪刀在底部對角各剪開一個小孔。
2
輕吹使空氣進入，就很容易的扣出豆腐了。（豆腐析出的水分輕輕的倒掉）
3
調制內酯豆腐要突出姜味才好吃，用的是這種鮮姜，姜味很濃郁。
4
把姜清洗干凈，切成碎末。
5
青紅椒切碎粒備用。
6
把薑末放入碗中，放入少許的鹽。（一頂點的鹽哦，避免太咸。）
7
倒入少許雞精粉。
8
倒入生抽。
9
加入白糖，倒入白醋。
10
滴入數滴的香油。
11
放入辣椒油，攪拌均勻。
12
用小勺子淋到豆腐上。
13
撒上青紅椒碎粒即可。
14
口感細膩軟嫩~~~
15
酸辣爽口~~~
16
簡單快捷~~~
17
健康低熱量的美味~~~
小竅門
豆腐益處多多那麼怎樣能完整的取出豆腐呢？三個小竅門分享給大家：
1：撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒子倒扣在盤子里，用剪刀在底部對角各剪開一個小孔，輕吹使空氣進入，就很容易的扣出豆腐了。
2：撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒子倒扣在盤子里，用菜刀輕拍豆腐盒子的底部，輕輕拿起盒子，就扣出完整的豆腐了。
3：撕去豆腐盒表面的塑料膜，在水頭下，水不要開太大，太大的水會沖散豆腐，沖一下，也可以完整的扣出豆腐。
如果按照小竅門還是不能完整的扣出豆腐，那就說明豆腐不新鮮了，所以在購買的時候要看下生產日期哦！
㈡ 酸辣豆腐的家常做法有哪些豆腐必須要用油煎一下嗎
很多人都喜歡吃豆製品，其中豆腐就是營養豐富的食品之一，而且裡面含有非常豐富的蛋白質，女生多吃一些豆製品可以補充身體的雌激素，老年人多吃一些豆腐可以防止骨質疏鬆。小孩多吃一些豆腐也能夠起到補鈣的作用。如果不喜歡豆腐單一的口感，可以將豆腐做成酸辣的口味。准備一些豆腐，沖洗干凈以後切成小塊。兩三厘米的大小就可以了，不能切的太大，不然不好入味兒。
如果覺得用油煎過的豆腐有些油膩，可以選擇不煎，但是要用開水將洗干凈的豆腐燙一下，這樣可以有效去除豆腐表面的豆腥味兒。或者用加了鹽的水浸泡一下，這樣也能夠將豆腥味去除。酸辣豆腐是由川菜中的麻婆豆腐改變而來的，有些人吃不慣椒麻的口感，就可以嘗試酸辣豆腐，也是一樣的很下飯。
㈢ 酸辣豆腐的做法步驟圖，酸辣豆腐怎麼做好吃
嫩豆腐，豬五花肉，酸白菜，泡椒小米辣，白醋，黃燈籠辣椒醬，胡椒粉，鹽，雞精，蔥姜蒜
豆腐切條或者大片，五花肉切片，酸白菜切絲，小米辣切段，蔥姜蒜切末
鍋里燒水加一勺鹽，水開了把豆腐放進去過兩分鍾，把豆腐撈出來，鍋里水倒掉擦乾凈，倒油後油溫7成熱放進去五花肉片，炒變色了放蔥姜蒜末煸炒一下，噴點白醋，把酸菜小米辣放進去炒幾下，然後到適量的水，水可以稍微多放點，可以喝湯，放進去豆腐，放兩勺黃燈籠辣椒醬，適量的鹽，自己嘗味道，口味重的話可以多放點辣椒醬，煮七八分鍾，別煮的湯沒了，這個湯也很好喝，酸酸辣辣的，然後放點雞精，撒點胡椒粉，放點蔥花
我平常就是這樣做酸辣豆腐，你也可以試試，我挺喜歡，這樣的方法可以做酸糖牛羊肉，酸湯金針菇，放點粉條，挺好吃的