用料
主料
豬肉500克
麵粉適量
輔料
葫蘆
1隻
海蝦
4隻
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
姜
適量
料酒
適量
生抽
適量
小蔥
適量
香菜
適量
水
適量
葫蘆水餃的做法
1.葫蘆瓜切開，去皮去瓤
2.擦成細絲
3.用鹽把葫蘆瓜絲腌制20分鍾
4.擠去水分，剁碎，再次擠去水分
5.豬肉剁碎，蝦肉切小丁，姜剁成碎末，小蔥和香菜切碎
6.所有的原料混合，添加適量油、鹽、料酒、生抽、味精，攪拌均勻即可
7.開始包餃子，包好後下鍋煮熟即可
飲食小常識
民間素有「貼秋膘」一說。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫「苦夏」。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標准。瘦了當然需要「補」，補的辦法就是「貼秋膘」，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，「以肉貼膘」。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
2. 美味的葫蘆水餃怎麼做好吃
葫蘆雞蛋餃子做法
鮮肉西葫蘆水餃的做法步驟 1 肉餡加入香油拌勻，再加入醬油。 2 麵粉、水、鹽一起投入麵包機，活成面團，稍醒一會。 3 西葫蘆擦成細絲，剁細。 4 肉餡內放入西葫蘆、薑末、蔥末、花椒粉、植物油拌勻。 5 面團搓成長條，切成小劑子。 6 擀成皮子,並放上適量的肉餡。17、然後將餡包入皮中包好即可。
3. 葫蘆餡餃子的做法步驟圖，葫蘆餡餃子怎麼做好吃
將豬肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再將蔥，姜，蒜切成末備用。把蔥油倒於肉泥上，再加入味極鮮醬油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，攪拌均勻製成肉餡。把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆里，攪拌均勻製成西胡蘆餃子餡，詳細步驟：
食材：麵粉 500克、西胡蘆 600克、豬肉 200克蔥、姜、蒜 適量、鹽，味極鮮醬油 適量、胡油，蚝油，香油 適量、大料粉 適量。
1、將麵粉放於盆內加冷水和成面團，蓋上蓋子餳30分鍾。
4. 西葫蘆包餃子好吃嘛
好吃！
用料
主料
5. 葫蘆素餃子怎麼包好吃
具體做法如下：
主料
西葫蘆1個
雞蛋4個
麵粉100g
輔料
油20ml
鹽5g
花椒粉5g
步驟：
雞蛋加少許鹽和料酒攪勻
熱鍋熱油將雞蛋炒撒，晾涼備用
西葫蘆擦成絲，撒少許鹽，殺出水分
將西葫蘆絲擠干水分備用，擠出來的水不要扔，用它來和面
西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻
放入雞蛋拌勻即可
6. 葫蘆餡餃子和什麼一起吃好吃
主料
羊肉250g
葫蘆1個
輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
花椒適量
雞精適量
黃酒適量
花椒油適量
醬油適量
糖適量
步驟
1.和面：俗話說「軟面餃子硬面條」，所以用溫熱的水和好面，蓋上保鮮膜，置於盆里醒半小時左右。
2.1將羊肉剁成餡，花椒水分數次拌入羊肉中，用幾雙筷子一起用力攪打，加入黃酒、花椒油、少量醬油攪勻，再加入適量的鹽、糖、雞精繼續攪拌，最後放入蔥、薑末攪拌均勻，放置一旁讓其入味。
2一根大西葫蘆洗凈，切成丁。
3.案板上倒乾麵粉，放醒好的面團繼續再揉一會兒，搓成細長條，切成均勻小塊，沾乾粉擀成中間稍厚、邊上薄的餃子皮。包的時候要注意個頭大小一致。
4.煮，下餃子前，水裡加點鹽和油燒開，這樣煮時沸騰的水不容易溢出來，餃子也不會粘連。待再次水沸時需點一、兩次冷水。
小貼士
下餃子前，水裡加點鹽和油燒開，這樣煮時沸騰的水不容易溢出來，餃子也不會粘連。
7. 西葫蘆做餃子餡好吃嗎
西葫蘆雞蛋餃子的具體做法:食材主料1個西葫蘆4個雞蛋100g麵粉配料適量油適量鹽適量花椒粉適量
雞蛋加少許鹽和料酒攪勻
熱鍋熱油將雞蛋炒撒，晾涼備用
西葫蘆擦成絲，撒少許鹽，殺出水分
西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻
放入雞蛋，在加蝦皮提鮮拌勻
用擠出來的西葫蘆絲水和好面
將面搓成長條
揪成小劑子
按扁，擀成餃子皮
取一餃子皮，放入適量的餡兒
對折，一捏，就成個餃子了
鍋中水燒開
放入餃子，蓋蓋，大火煮開
水再開時加少量涼水，反復兩次，餃子漂浮水面上就可以出鍋了裝盤即可食用小貼士西葫蘆絲擠出來的水和面，營養不流失，也不浪費
8. 老葫蘆怎麼做餃子好吃呢
手插板插成細絲 用鹽拌好 放半個小時 把水份去掉
放一些蝦米 很鮮
9. 西葫蘆豬肉餃子好吃嗎
西葫蘆豬肉餃子的做法
材料
豬肉餡適量，干澱粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量
做法
1.糖醋汁做法：白糖 陳醋 少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已) 鹽蒜茸蔥末涼水
2.做糖醋汁，就是把鍋里留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。
3.肉餡和干澱粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。
4.把肉餡放在冰箱里20-30分鍾，這樣做丸子的時候更容易成形。在小的鍋里放些油，有燒到七八成熱（就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡）把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。
5.丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子里。