這篇文章來給大家安排一款特色西紅柿雞蛋面，這款西紅柿雞蛋面的特色在哪裡呢？第一個特色就是這款西紅柿雞蛋面在不加雞精味精的情況下，做出來比加雞精、味精更鮮更香；第二個特色就是最大限度地凸顯出西紅柿的特色。下面來給大家一一揭曉。
以上就是給大家分享的西紅柿雞蛋面教程，希望對大家有所幫助！
㈡ 西紅柿雞蛋手擀麵的家常做法
前言
我們一家三口，晚上吃的最多的就是我自製的手擀麵，冬天吃完立馬暖和，而面條做的是相當勁道，孩子她爸也說我擀的面沒話說，葷吃素吃都好吃，可能是加了澱粉做手粉，面條是爽滑的哦。
材料
主料：麵粉200g、西紅柿2個、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、澱粉適量
西紅柿雞蛋手擀麵
1
先做面條，取200克麵粉。
2
慢慢加冷水和成稍硬的面團，和好後就用布蓋著。
3
20分鍾後再揉一次面團，充分揉勻。再讓它靜置一小時。
4
再就是擀麵了，擀成你想要的厚度即可，如果面團較濕就撒些澱粉，我一般都是和的硬面團。
5
擀好的大麵皮上撒少許澱粉防粘，我一直撒的是澱粉，因為這樣做出面條吃在嘴裡更滑。
6
把麵皮捲起
7
切成你想要的寬度。
8
在將雞蛋打散，炸雞蛋，用鍋鏟弄碎。
9
盛出，留底油，下西紅柿翻炒至變色，加入雞蛋，翻炒，加一勺鹽。
10
加入適量清水
11
水開後加入手擀麵。
12
試試鹹淡，煮至面條開鍋後再煮一分鍾，撒蔥花，一道簡單美味的西紅柿雞蛋手擀麵就好了。
小貼士
無
㈢ 番茄雞蛋拌手擀麵，鮮香勁道，好吃到舔碗底，具體做法是什麼
食材：西紅柿2個 雞蛋 兩顆 香蔥 蔬菜。調味品：鹽、雞精粉、生抽醬油、老抽王、耗油、芝麻油、白鬍椒粉。做法：西紅柿要挑選鮮紅色爛熟了的，清洗，在後背用刀劃一個十字，用熱水燙一下。你就會發現劃十字的部位會打卷，拿手撕掉，將西紅柿的皮除掉。西紅柿去蒂，切三角塊，預留。蔬菜清洗，提議用波菜、油菜子或大白菜葉都能夠。香蔥切蔥段。雞蛋打進碗中。炒菜鍋刷凈，燒開，倒進食用油，溫度7成熱時，將西紅柿倒進，爆鍋。炒至西紅柿幾乎化為泥的水平，添加一點老抽王，再次爆鍋兩下。鍋中倒進溫開水，將面條倒進。用筷子攪拌均勻略煮2min。
雞蛋清洗磕在一個碗里，添加少量蔥段用筷子攪拌，蒜頭切成片，炒菜鍋上火烤熱添加亮油先將雞蛋攤成雙面金黃色後撈起來，隨後再次添加寬油，下蔥段、大蒜煸香，然後下西紅柿走紅煸炒，趁著熱用生抽熗鍋，然後將雞蛋入鍋，走紅煸炒勻稱加鹽、淋芝麻油起鍋就可以立即炒麵吃啦！製做關鍵點：炒西紅柿雞蛋汆油要略微多一些，全過程大受歡迎香，一定不可以放水，徹底靠西紅柿出的湯來炒麵，最重要的一點是味兒一定要夠厚，一定不可以放糖。
㈣ 西紅柿雞蛋手擀麵怎麼做
主料
麵粉300g
番茄醬1個
雞蛋1個
調料
食鹽
適量
蔥
適量
調和油
適量
西紅柿雞蛋手擀麵的做法
1.將麵粉與少許水混合揉成面團後，蓋蓋兒醒發十分鍾備用
2.將醒好的面擀成一個大圓片
3.從餅的兩個邊緣向中間捲起來
4.然後切成條
5.切好的面條，用筷子從中間挑起一抖，面條就散開了
6.西紅柿切片、雞蛋打散、蔥切蔥花備用
7.鍋中倒入少許油燒至五成熱後放入蔥花爆香，後加入西紅柿翻炒，至西紅柿軟爛後加水煮沸
8.水開後下手擀麵
9.手擀麵至沸騰後，換小火再煮1-2分鍾，將雞蛋打散飛入鍋中，待成蛋花後，馬上關火，調入鹽攪勻後即可出鍋。
㈤ 番茄雞蛋面怎麼做才好吃
番茄雞蛋面怎麼做才好吃，這一招跟大廚學，保證你的面好看又好吃原料准備番茄一個、雞蛋兩個、面條、菠菜、豆芽、香菇、排骨、生薑、香蔥。調料准備食鹽、味精、雞精、生抽、香醋、料酒、大料。製作過程1.清洗排骨，鍋里開大火，水燒開，將排骨放入水中焯熟，放入一些生薑祛除排骨的腥味。然後把排骨撈出來，去掉浮沫。2.生薑切絲，香蔥打節，然後鍋里放入純凈水，放入大料、生薑、香蔥節，倒入排骨。然後熬煮一個半小時，出鍋之前倒入一些香醋和食鹽、雞精。然後把排骨湯倒出來，把排骨拿出來放著碗里備用。3.然後打雞蛋，把雞蛋煎成荷包蛋。然後香菇洗干凈之後，用溫水泡發。番茄洗干凈，切成西紅柿片，菠菜去掉根部，沖洗一遍。4.鍋里燒熱水，先把菠菜焯熟，不要蓋鍋蓋，焯水的時間控制在三分鍾，不然太老了菠菜不好吃。同理的把豆芽也焯熟，香菇也焯熟，西紅柿也焯水過一遍。不蓋鍋蓋的話，蔬菜顏色就不會變黃，比較好看。焯熟之後，都撈出來備用。5.鍋里的水開了之後，倒入面條，煮到面條浮起來，加一碗水，繼續煮到水開，就可以把面條撈出來。6.准備一個碗，把面條擺在最下面，然後鋪上豆芽和菠菜，上面再放上香菇和西紅柿，最後放上燜煮的排骨和荷包蛋，最後把排骨湯倒入碗中，撒上香蔥，加入適量的食鹽和雞精調味即可。番茄雞蛋面怎麼做才好吃?現在你掌握到了這道美食的精髓了嗎?這道雞蛋面不僅材料講究，用料豐富，而且營養俱全，葷素搭配，特別適合工作的人士和經常用腦的人士食用，因為富含蛋白質和維生素，可以有效的補充人體所需要的營養元素，有利於身體發育。
㈥ 番茄雞蛋面怎麼做最好吃
面條在我們這里屬於經常吃一種美食。一日三餐，餐餐有人吃面條。給大家推薦一款美味的家常麵食——西紅柿雞蛋面。咱們做這款雞蛋面是用麵粉自己親手擀制的，吃起來不僅新鮮，而且非常的有筋道，好吃的很！
·1、西紅柿先在正中央切一個十字花刀，然後再用開水泡5分鍾，這樣西紅柿的皮就會被燙軟，方便把它剝掉。
·2、做西紅柿雞蛋面，用手擀麵最佳，相比於包裝的面製品，手擀麵更新鮮、筋道。
這道好吃的【西紅柿手擀雞蛋面】就做好了，配上鮮香的面湯，特別的好吃
㈦ 西紅柿雞蛋手擀麵的做法
西紅柿雞蛋手擀麵的做法
1.
麵粉、鹽1克入盆里，慢慢加入清水，和成面團。將和好的面團蓋上濕布或保鮮膜醒30分鍾。
2.
在案板上撒些薄面，將醒好的面團放到案板上切成兩塊（面團小的可以忽略此步）
3.
用擀麵杖將面團壓扁，擀開
4.
在面餅表面再撒些薄面，用擀麵杖捲起並擀平，慢慢擀開
5.
中途打開改變卷的方向，盡量擀成薄的大麵皮
6.
用手摸摸看麵皮厚度是否均勻，如果有較厚的部分，需用擀麵杖將麵皮擀成一致的厚度
7.
把麵皮層疊起來，為避免粘在一起，要在麵皮間撒上一層薄面（最好是細玉米面）
8.
用快一點的刀，快速而均勻地切下，寬窄隨意
9.
往切好的面條上撒較多的薄面，然後輕輕地攪動面條，直到根根分明互相不粘連，把面條提起抖掉多餘的面即可
10.
西紅柿頂部劃十字花刀，泡入熱水中
11.
剝去外皮
12.
切成小粒
13.
青蒜洗凈切小粒
14.
雞蛋加鹽、白鬍椒粉充分打散
15.
炒鍋加油燒熱，大火倒入雞蛋液快速滑散後盛出備用
16.
另起鍋加油，下入一半的青蒜炒出香味
17.
倒入西紅柿炒出紅油
18.
炒到番茄完全泥狀時加入鹽、糖調味
19.
倒入雞蛋碎攪勻
20.
最後倒入剩餘的一半青蒜碎即成澆鹵，面條入鍋煮熟，澆上澆鹵即可食用。
㈧ 西紅柿雞蛋湯面的做法
准備面條，西紅柿，雞蛋，姜，胡椒粉，西紅柿切丁，蔥姜切片，雞蛋攪散。鍋中倒油，放入蔥，姜爆香，倒入西紅柿翻炒。加水燒開後放入面條，煮熟後放入鹽，雞精，胡椒粉，倒入雞蛋煮熟即可。
西紅柿，2個雞蛋，3個手擀麵，500g蔥，適量姜，少許鹽，適量味精，少許醋，適量醬油，少許香油，3滴。
首先先准備好需要的食材：西紅柿、雞蛋、手擀麵、蔥、姜和各種調料等，把西紅柿洗干凈備用。然後把洗好的西紅柿切成小塊、雞蛋打入碗中備用。鍋中倒入油，把雞蛋倒入鍋中進行翻炒，炒好後盛出備用。然後再在鍋中倒入油，把切好的西紅柿倒入鍋中進行翻炒，再把炒好的雞蛋倒入鍋中，進行一起翻炒，炒好後盛出備用。然後再准備500g麵粉倒入盆中，進行和面，和好面後，揪出一大塊面，把面擀成圓形，擀薄一些，擀好後用刀切成窄條狀，撒上麵粉，防止面條黏在一起。
鍋中放入適量的水，把水燒開後，放入擀好的手工面條，進行煮。最後，面條煮好後，把炒好的西紅柿雞蛋鹵，倒入鍋中攪勻，然後放入准備好的調料進行調味，家常《西紅柿雞蛋湯面》就做好了。
㈨ 手擀麵怎麼做好吃，番茄雞蛋手擀麵的家常做
食材明細
家庭自製手擀麵
1份
西紅柿雞蛋鹵子
1份
西紅柿
兩個
青椒
一個
雞蛋
一個
豬肉
適量
蔥
適量
姜
適量
冰糖
適量
鹽
適量
八角
適量
生抽
適量
老抽
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
三刻鍾
耗時
普通
難度
西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：1 1西紅柿雞蛋鹵 西紅柿兩個，青椒一個，雞蛋一個，豬肉適宜
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：2 2燒點熱水，將西紅柿燙一下好去皮
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：3 3用刀輕輕在燙好的西紅柿頂部劃個十字
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：4 4用刀輕輕在燙好的西紅柿頂部劃個十字
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：5 5西紅柿將皮去掉，切丁
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：6 6青椒切丁
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：7 7這時將肉切片，加入蔥末，姜條，少許鹽，少許生抽腌制10分鍾
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：8 8這時將肉切片，加入蔥末，姜條，少許鹽，少許生抽腌制10分鍾
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：9 9這時將肉切片，加入蔥末，姜條，少許鹽，少許生抽腌制10分鍾
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：10 10這時將肉切片，加入蔥末，姜條，少許鹽，少許生抽腌制10分鍾
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：11 11鍋內加花生油，八角，冰糖
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：12 12加入腌制好的肉片
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：13 13肉變色後加入老抽
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：14 14加入西紅柿丁
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：15 15翻炒一會，加入一碗清水
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：16 16煮5分鍾
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：17 17加入青椒丁
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：18 18加入雞蛋液
老公的生日面——西紅柿雞蛋手擀麵的做法步驟：19 19雞蛋液煮好就OK了