❶ 豬肝瘦肉豆腐湯的做法
1、養肝燉湯食譜：雙花豬肝湯
材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、乾薑10克、食鹽10克。
做法：豬肝洗凈切片，放入冷水加熱，水沸後1分鍾後撈出，放入湯鍋里，加3升水，放入洗凈的密蒙花、菊花、枸杞子、乾薑，先大火煮開後，轉小火煮60分鍾，加鹽調味即成。適合3人食用。
功效：清肝明目，養肝解郁。豬肝是養肝明目、疏解肝鬱之佳品;密蒙花是清熱養肝、明目退翳之優品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目，諸品協同可達到清除肝火、明亮雙眸之效。
2、養肝燉湯食譜：番茄墨魚湯
材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
做法：把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鍾即成。
功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。
3、養肝燉湯食譜：豬肝豆腐湯
材料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生薑2片，香菜10棵，薑汁、植物油、食鹽各適量。
做法：把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加薑汁及食鹽腌10分鍾，放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內下少許植物油爆生薑，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鍾，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味即可。
功效：豬肝豆腐湯養肝明目，疏風透表。適用於肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口乾咽燥等。
4、養肝燉湯食譜：鮮白茅根豬肝湯
材料：鮮白茅根100克、豬肝150克、生薑3片。
做法：1.鮮白茅根浸泡，洗凈;豬肝漂洗凈，切為薄片，用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌腌均勻片刻。
2.在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根，武火煮沸後，改為文火煲約20分鍾，棄鮮白茅根，並把葯液放入鐵鍋內，下薑片。
3.再滾沸後下豬肝，滾至剛熟，調入適量食鹽、少許油便可。
功效：鮮白茅根豬肝湯鮮美清香可口，有清熱、養肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。
5、養肝燉湯食譜：紅棗枸杞牛筋湯
原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g。
做法：將牛筋煮熟切片備用。砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鍾。湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。
功效：補肝腎，強筋骨。
6、養肝燉湯食譜：阿膠紅棗烏雞湯
材料：阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞、鹽。
做法：烏雞切塊，姜切片備用;鍋里水燒開，烏雞塊入鍋汆燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水;鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時;最後加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鍾。調入鹽即可。
功效：養肝、益氣、補血、滋陰。適合經期補血養腎;熬夜養肝血;經常開車要好養肝血;打牌、電腦族用眼時間長養肝血;氣血不足臉色不夠紅潤等人群。
7、養肝燉湯食譜：豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克。
製法：豬肝與枸杞子共煮熟，調味即可。
功用：能補肝、養血、明目。
❷ 豬肝豆腐湯的做法
豆腐豬肝湯
材料：豆腐1塊，豬瘦肉、豬肝片各200克，酸菜、薑汁、香菜各適量。
做法
1、豆腐洗凈，切小塊。
2、豬瘦肉、豬肝片洗凈，加薑汁及食鹽腌10分鍾，放進沸水中焯至將熟撈起。
3、鍋內下少許植物油爆生薑，加入適量水燒沸，下咸酸菜、板豆腐塊，煮沸約5分鍾，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味即可。
絲瓜豬肝湯
原料：豬肝、瘦肉各150克，絲瓜250克，姜2片，清水、精鹽、味精、醬油、料酒各適里。
做法
1．豬肝、瘦肉洗凈，均切薄片，分別用精鹽、醬油、料酒略腌。
2．絲瓜去皮，切塊。在鍋中倒入適量清水，煮沸，放入絲瓜、薑片燒開；加入豬肝、瘦肉煮熟，下精鹽、味精調味即可。
黑豆豬肝湯
原料：豬肝20g，黑豆100g，枸杞子25g，沙參30g，生薑2片(去皮)，油、鹽各適量。
做法：將黑豆放入鍋中炒至豆裂開，再用清水洗凈，瀝干水分；將豬肝洗凈，切成塊；枸杞子、抄參、薑片分別洗凈。將諸物放人鍋中，加清水適量，用文火煲至豆爛熟，加油、鹽調味即可。每日1劑，1次或分2次食完，連食7-10日。
❸ 豬肝加豆腐怎麼做好吃
步驟
1
買回來的豬肝加少量鹽浸泡在清水中約十分鍾，然後切片，在流水下沖洗干凈，捏去血水，瀝干水份，備用。
2
豆腐切小塊，撒鹽，腌制一下。
3
熱油鍋，加蔥白與姜條，煸香。
4
下處理過的豬肝，大火快速翻炒，加白糖，加生抽，翻炒均勻，炒至斷生，盛出備用。
5
原鍋，注入適量清水，燒開。
6
加入豆腐，煮沸後繼續煮約五分鍾，煮至豆腐組織看起來有洞洞。
7
將豬肝回鍋，再次煮沸。
8
加蔥花，調味。豬肝里有鹽，豆腐里有鹽，所以煮湯時就沒放鹽，最後償一下，不夠咸再加點鹽。
9
出鍋。
❹ 很多人喜歡喝湯，豬肝豆腐湯的做法有哪些
喝湯其實是非常有益於健康的，尤其是飯前一碗湯，既能喝出苗條身材，又能給予身體很多的營養。很多人在家裡面願意做豬肝豆腐湯，尤其是很多女性在生產完之後，喝這道湯是非常補的，而且製作也並不麻煩，我們這就來跟大家分享一下豬肝豆腐湯的做法。
豬肝豆腐湯一定每頓不要多喝，尤其是正常人，因為是一個補血的東西，如果就像人參一樣，吃多了一定會出鼻血的，比如說身體做完手術，或者是生產完，喝豬肝豆腐湯，這個是可以的，如果營養補多了之後，可能就會出鼻血，引起這些上火的症狀。我們也可以在裡面適當加入一些白菜、香菇、藕片等蔬菜菌菇。
❺ 豆腐能和豬肝煮湯嗎
豆腐是能和豬肝一起煮湯的，做法如下。
主料：菠菜80g ，豆腐2塊，豬肝50g ，枸杞10粒。
輔料：姜3片， 鹽適量，雞精少許， 料酒1勺，油少許。
做法步驟
1、菠菜洗凈切兩段，小顆菠菜可不切。
2、豆腐切塊。豬肝切片，並用料酒淹至15分鍾。
3、鍋內水燒開，先放薑片煮半分鍾，再放入豬肝，其次放入豆腐。
4、3分鍾後放入菠菜，放入雞精和食鹽，撒上枸杞，息火即可。
❻ 豬肝豆皮湯怎麼
豆腐皮豬肝湯做法步驟：
需要的材料：鮮豬肝、豆腐皮、食用鹽、食用油、料酒、生薑、大蔥
製作方法
(1)買回來豬肝用淡鹽水浸泡半個小時，去除血水。豆皮用水泡軟。大蔥切蔥花備用，生薑切末備用。
(2)豬肝切成薄片，放置一旁待用。
(3)豆皮泡軟後用水沖洗干凈，切成小塊備用。
(4)取一個鍋，放入少量食用油，放入蔥花和薑末爆香，加入料酒及適量清水燒開。
(5)水燒開後放入豬肝，豆腐皮燒煮片刻，最後放入少量食用鹽出鍋即可。
營養價值
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
豆皮營養價值：
1. 豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
功效與作用
可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。