1. 香煎豆腐的好吃做法
香煎豆腐的做法步驟
1.准備一塊老豆腐。
2.切成大小相同的塊。
3.准備兩個雞蛋。
4.雞蛋打散，干澱粉備用。
5.每塊豆腐都均勻的蘸一下生粉。
6.再裹上一層雞蛋液，這樣煎出來的豆腐是金黃金黃的，特別好看。
7.鍋里倒油，放入豆腐塊煎至兩面金黃。
8.翻個面，一定要開小火，火大了容易煎糊了，這一步要有點耐心哦。
9.盛出備用。
10.我們再來調個醬汁，准備一個小碗，加半勺白糖，少許番茄醬，一勺生抽，幾滴老抽，一點胡椒粉，半勺蚝油一起攪拌均勻，調好後可以嘗一下鹹淡，我是覺得鹹淡剛剛好，就沒有加鹽。
11.煎好的豆腐重新倒入鍋里，可以不用另外倒油了，倒入少許的開水，再把我們調好的醬汁倒進去。
12.燜煮個2~3分鍾，讓醬汁和豆腐充分的融合在一起，撒上蔥花，就可以出鍋啦。
13.顏色特別的好看，我已經迫不及待的先嘗了一個，味道也剛剛好哦，豆腐上面還有一層雞蛋，香香軟軟的。
味美色佳營養高，供您參考。
2. 韓式煎豆腐沾鹵汁怎麼做
做法：1）將嫩豆腐切成方塊，韭菜洗凈，去根切末，香菜和蒜切末。2)雞蛋打散成蛋液，加入韭菜末一同拌勻。3）將豆腐塊放入蛋液中，腌制10分鍾，輕輕撥入碟中備用。4）取一空碗，加入1湯匙海天海鮮醬油1湯匙鎮江香醋1/2湯匙白糖1/3湯匙雞粉1湯匙辣椒油半湯匙蒜末和半湯匙香菜末，調勻做蘸料。5）取平底鍋，燒熱5湯匙油，放入適量豆腐塊，以中小火煎至雙面成金黃色。6）撈起煎好的豆腐，用廚房紙吸干余油，然後將剩下的豆腐分批煎完。7）煎好的豆腐放盤，吃時點上蘸料即可。
3. 香煎嫩豆腐怎麼做好吃
香煎嫩豆腐的做法步驟
1.豆腐切成大小薄厚均勻的小塊，雞蛋打散。
2.一干凈盆加一勺鹽，少許雞粉放豆腐塊浸泡10分鍾。
3.將浸泡後的豆腐塊吸干表面水分
4.豆腐蘸干澱粉
5.再裹上蛋液
6.平底鍋燒油至5成熱
7.下入豆腐煎制
8.一面煎制金黃翻另一面煎制
9.兩面煎至金黃，撈出瀝油裝盤。
10.青紅椒切絲，蔥切絲。
11.將青紅椒絲蔥絲放豆腐上點綴
12.鍋中燒油至7成熱時澆在青紅絲上
13.蒸魚豉油利用鍋中余熱加熱，迅速離火，澆在豆腐上，再淋少許香油。
14.香煎豆腐就做好了
4. 煎豆腐的做法，煎豆腐怎麼做好吃，煎豆腐的家常
煎豆腐
配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。
1、炒鍋加熱後倒一些花生油在鍋里；
2、把水豆腐一塊塊放到鍋里煎；
3、待兩面都成黃色時，倒入生抽，並把蔥切段和香菜一起放入鍋里燜一會兒；
4、起鍋就OK啦（註：因生抽是鹹的，所以不用加鹽味道就很好）。
麻婆豆腐:四川名菜.
水豆腐一合 麻婆豆腐調料一小袋
[做法] 用蔥絲嗆鍋,將水豆腐在合內切小塊,放入鍋里.淋上開包的調料
適量.用鏟子小心地把調料碼勻.蓋鍋燜一會兒.撒少許鹽 味精.點
一點水,再燜一會兒,出鍋.
醬汁冰豆腐
原料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1個、香菜1棵。
調味料：牛肉粉1大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。
製作：
1．將所有材料洗凈，分別切碎；
2．用一隻大碗，先放入所有調味料調勻，再加入各種切碎的材料拌勻；
3．將所有味道融合，即可盛入瓶內冷藏保存；
4．將豆腐冷藏十分鍾，然後扣出，淋上醬汁即可食用。
戀愛豆腐果。
大體是這樣製作：
用切成長方形小塊的白豆腐。製作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。
其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香
5. 白豆腐要怎麼煎
白豆腐是最為常見的一種豆腐，俗稱水豆腐，我們可以用於清炒，搭配香蔥就可以製作白豆腐了。豆腐的做法還有家常豆腐、魚香豆腐、釀豆腐等。這些都是大家比較喜歡的做法，比如對於家常，我們需要將豆腐在鍋裡面蒸10分鍾，然後在將豆腐切成塊，放進油鍋進行翻炒，最後加入蔥花等就製作成了。
白豆腐怎麼做好吃
一、家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
二、魚香豆腐
材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬、大蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽、油。
做法：
1、豆腐切成小塊(小一些比較入味)，入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
三、脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡後瀝干水分，切成厚度大小一致的塊。
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
四、白菜豆腐鍋
材料：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根(取葉的部分)，豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽。
做法：
1、五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈後備用。
2、砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3、放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開後放鹽即可。
五、鍋塌豆腐
材料：豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米澱粉，香蔥，豬肉100克，鹽，蚝油，雞粉，水。
做法：
1、把豆腐中間
6. 煎豆腐怎麼做啊
煎豆腐 材料:
豆腐，油，美極鮮醬油
做法: 1.把豆腐整塊放到澆了油的不粘鍋上，兩面都煎煎，蓋上鍋蓋捂捂，看著熟了就可以上碟。
2.最後再澆上一點美極鮮醬油。
材料:
豆腐，大蒜子，青辣椒，油鹽，雞精
做法: 1.大蒜子拍扁切沫、青辣椒拍扁去籽切絲。
2.熱鍋下油燒熱下大蒜子、青辣椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。
3.熱鍋下油燒熱轉小火，用刀橫切豆腐，一塊塊入鍋中煎成兩面微黃（煎的時候一邊撒上適量的鹽煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、青椒絲翻炒均勻（輕輕的不要把豆腐翻爛）下雞精調味出鍋裝盤。
主料：豆腐200克，麵粉15克，雞蛋1個，精鹽2克，調料醬油10克，豆油10克
做法: 1、把豆腐切成5毫米的方塊，控出水後撒上精鹽。
2、把蘸上麵粉和雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到盤子里跟調料醬一起端出。
材料:
豆腐1塊，水發海米50克。油500克(約耗75克)，醬油、紹酒、白糖各1大匙，花椒水1／2大匙，精鹽、味精各1／4小勺，蔥、薑末、蒜片少許，澱粉適量。
做法: 豆腐切長方片，下入五成熱的油中，將兩面煎成金黃色，下入蔥、姜、蒜、海米爆香，烹紹酒，加入花椒水、醬油、白糖，添湯燒開，再加入精鹽、味精找好口，轉小火慢燒至入味，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
主料：菠菜500克，北豆腐200克，
調料：植物油30克，醬油5克，白砂糖5克，味精2克，鹽3克
做法: 1.菠菜擇洗干凈，用沸水焯過，瀝水備用；
2.豆腐用水沖凈切片；
3.鍋燒熱加油，豆腐片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鍾，再加菠菜即可。
材料:
老豆腐兩塊，肉末適量，鹽5克，生抽5克，蚝油5克，蒜蓉適量，澱粉適量，油10ML
做法: 1.肉末加配料腌制十分鍾。
2.老豆腐片成薄片，入平底鍋煎透，整齊地擺在盤中，趁熱撒上鹽。
3.鍋里留底油，把腌好的肉末放進鍋里用小小的火煨成肉醬，倒到擺好的豆腐上，撒點蔥花。
小訣竅:
內脂豆腐從盒裡取出不容易，有個小竅門，先用小刀在豆腐盒裡橫劃幾刀，豆腐有了空氣進入，就很容易倒扣到盤上了。
材料:
板豆腐1塊，蒜末少許，辣椒絲少許，九層塔絲少許，鹽少許，太白粉少許，香油少許，黑胡椒粉少許
做法: 1.板豆腐洗凈瀝干後切成3片，抹上少許鹽，再薄薄抹上一層太白粉。
2.取鍋燒熱後放入少量油，放入作法1的板豆腐，煎至兩面上色後移到鍋邊。
3.將作法2原鍋放入蒜末爆香，放入辣椒絲、九層塔絲，再把板豆腐移到中央一同拌炒，最後淋上香油、灑上黑胡椒粉即可。
材料:
板豆腐2塊，蔥段1/3杯，醬油1大匙，香油1/3大匙，糖1/2大匙，水1/2杯
做法: (1)將板豆腐切成長3公分×寬3公分正方的1公分厚片，蔥洗凈切段備用。
(2)熱油鍋，將板豆腐片放入煎2分鍾。
(3)翻面後再煎2分鍾，煎成兩面外表皆呈金黃色。
(4)將蔥段加入鍋中煮至香味傳出。
(5)加入所有調味料煮3分鍾即可盛起。
主材：，板豆腐4盒或實豆腐1盒，鹹蛋2隻，蒸熟，牛油2湯匙，蒜茸2湯匙，蔥花1湯匙，油適量，腌料：份量僅供參考，蒜鹽1湯匙，白鬍椒粉1/2湯匙
做法: 1.豆腐倒去水分，抹乾，小心用腌料搽勻，放入冰箱，腌15分鍾；鹹蛋取黃壓爛，蛋白切小粒備用。
2.快火下油(約5湯匙)起鍋，放入油中，煎至一面金黃，再翻另一面煎至金黃，盛起瀝油。
3.中火下牛油起鍋，爆香蒜茸，轉慢火加入鹹蛋黃炒至溶化起泡，熄火，輕手加入豆腐和蛋白，炒勻，裝盤灑上蔥花即成。
原料：北豆腐1盒 香蔥1根 紅辣椒1個 蒜3瓣 麵粉20克
調料：生抽3湯匙（45ml） 糖2茶匙（ 10克） 鹽1茶匙（5克） 粗細辣椒面各1茶匙（5克） 糖漿（或白糖）1/2茶匙（約3克） 香油1茶匙（5ml） 水1湯匙（15ml）
做法: 1）北豆腐切成5cm長，3cm 寬，2cm厚的塊，香蔥切碎，紅辣椒切成1cm 寬的圈。大蒜去皮剁成蒜泥。
2）取一個小碗，將生抽，白糖，粗細辣椒面，香油，蒜泥，水都放入碗中，然後加入糖漿攪勻，調成醬料。
3）在切好的豆腐上，均勻的撒上鹽腌制5分鍾。然後將麵粉均勻，薄薄的蘸在豆腐的四面。
4）煎鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時，將豆腐碼放在煎鍋中，改成中小火將豆腐兩面都煎成金黃色（單面煎成金黃色，大約需要2分鍾左右），然後盛出。
5）煎鍋中留少許底油，油溫4成熱時，將調好的醬料到入，然後加入蔥花和辣椒圈，小火煮至湯汁略粘稠（大約需要2分鍾左右）關火。
6）可以把煮稠的醬汁澆在豆腐上吃，或者在最後一步，把煎好的豆腐直接放進醬汁里，一起煮。