按以下方式做的香椿芽拌豆腐很好吃：
材料：香椿芽50~60克，嫩豆腐一塊，小米辣椒2個（不吃辣不放），生抽1勺，香油適量，食用鹽少許。
② 香椿炒豆腐怎麼做好吃
在春天香椿大量上市的時候儲存一些香椿，有時候是冰凍一些新鮮的.，但是更多的時候是腌制一些香椿，這樣的香椿可以吃很久的時間，接下來我搜集了香椿炒豆腐怎麼做好吃，歡迎查看。
香椿炒豆腐做法一
食材明細
香椿3枝、山水嫩豆腐1塊、胡蘿卜1條（實用一小節） 、豬油一大勺、濕澱粉適量、鹽適量、生薑一小塊
步驟
1、香椿洗凈，下開水鍋里焯一下撈出，冷水漂洗後濾干，去蒂切細小段。
2、豆腐切方丁，同樣焯水濾干。紅蘿卜洗凈，取一小段切丁，姜切細粒。
3、鍋里燒油，油溫六成熱時下姜粒爆香，下豆腐稍煎，再放胡蘿卜同炒。
4、加少量水燜一會兒，中途調鹽。
5、水快乾時下香椿翻炒幾下，烹入濕澱粉，起鍋裝盤。
香椿炒豆腐做法二
材料
豆腐250g、香椿50g、雞蛋2個、鹽半勺
步驟
1、雞蛋入鍋翻炒至金黃色微干，增加嚼頭盛出待用。
2、豆腐切小塊，香椿切沫待用。
3、鍋內放油，五成熱時豆腐下鍋微炸，放入香椿輕炒，放鹽，倒入雞蛋拌勻即可出鍋。
特點：豆腐軟嫩可口，香椿滿口留香，雞蛋入口勁道十足。
③ 請指點下香椿苗拌豆腐怎樣做才好吃
香椿苗拌豆腐做法
1、食材明細
主料
香椿苗200克
嫩豆腐1塊
輔料
鹽1克
生抽3勺
辣椒油少許
香油少許
2、步驟
香椿苗洗一洗，洗掉香椿籽的皮。
將洗好的香椿苗切成小段。
嫩豆腐取出，用勺子按碎，這樣更容易入味。
豆腐中加入鹽，生抽，香油，辣椒油。
將香椿苗段放入豆腐中，拌勻就可以了。
香椿，是楝科香椿屬植物。
香椿，是喬木；樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落。葉具長柄，偶數羽狀復葉，長30至50厘米或更長；小葉16至20，對生或互生，紙質，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長9至15厘米，寬2.5至4厘米，先端尾尖，基部一側圓形，另一側楔形，不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無毛，無斑點，背面常呈粉綠色，側脈每邊18至24條，平展，與中脈幾成直角開出，背面略凸起；小葉柄長5至10毫米。
圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的銹色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生於短的小枝上，多花；花長4至5毫米，具短花梗；花萼5齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，長圓形，先端鈍，長4至5毫米，寬2至3毫米，無毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盤無毛，近念珠狀；子房圓錐形，有5條細溝紋，無毛，每室有胚珠8顆，花柱比子房長，柱頭盤狀。
蒴果狹橢圓形，長2至3.5厘米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣薄；種子基部通常鈍，上端有膜質的長翅，下端無翅。花期6至8月，果期10至12月。
香椿喜溫，適宜在平均氣溫8至10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在零下10℃左右可能受凍。
香椿喜光，較耐濕，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸鹼度為pH5.5至8.0。
原產我國中部和南部。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內蒙古南部，南到廣東廣西，西南至雲南均有栽培。其中尤以山東，河南，河北栽植最多。河南信陽地區有較大面積的人工林。陝西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和廣大平原地區，最高達海拔1800m。
香椿營養價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿、冷拌香椿頭。
④ 香椿拌豆腐怎麼做好吃
香椿拌豆腐
[1]≮美食原料≯
豆腐2塊，香椿150克，香油精鹽味精花椒粒少許。
≮美食做法≯
一.主料:
1.香椿的做法:
新鮮的香椿要用開水汆一下,去掉澀味.腌制過的干香椿要在水裡多泡一會兒,鹽份才去掉.
2.豆腐的做法:
最好是用
老豆腐
,要盡量選擇色澤不偏黑不偏白的才是好品質的老豆腐.同樣豆腐也需要用開水汆一下,去掉澀味.
二.拌料
拿個大碗先把主料放好,然後在放適量的精鹽和味精,拌勻.最後放上香油[其實本人認為不用放也可以啦].
≮美食特色≯
軟嫩清香，春季食用最佳。新鮮的香椿只有一個月的享用期限,美食啊.
≮美食功效≯
具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。適用於心煩口渴，胃脘
痞滿
，目赤，
口舌生瘡
等病症。
⑤ 香椿拌豆腐
香椿拌豆腐的做法如下：
主料：
香椿：適量、內脂豆腐：一盒輔料：
鹽：適量、香油：適量生抽：適量醋：適量做法步驟：
1、燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；
2、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；
3、香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻；
4、內脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中；撒上調好的香椿末兒即可。
香椿拌豆腐清火補鈣，有的人(男性較多)體質偏熱，工作壓力大，容易上火，如果用上述辦法處理過的香椿涼拌豆腐，有著清熱解毒的食療功效。這道菜白綠交互，清香爽口，又能促進食慾，是適合早、中、晚任何一餐的美味菜餚。香椿拌豆腐中鈣的含量很高，是膳食補鈣的有效途徑。
⑥ 香椿豆腐湯怎麼做好吃
導語：香椿豆腐湯怎麼做好吃呢？香椿雖然並不常吃，但是它的美名相信很多人都聽過，知道了它有這么多的營養和功效，我們就趕緊動起手來給自己做一道香椿佳餚吧！
香椿豆腐湯食材介紹
香椿芽少許，嫩豆腐少許，雞蛋2個，生粉少許，麻油少許，鹽少許，雞精少許，
香椿豆腐湯的做法步驟
1、香椿芽洗凈切碎
2、嫩豆腐切小丁
3、雞蛋打散
4、平底鍋燒開水放入豆腐丁煮一會兒
5、倒入香椿芽
6、倒入雞蛋液
7、煮沸後加入少許鹽、麻油、雞精調味即可
8、味道鮮美
9、營養健康
10、小寶寶也愛吃。
【香椿的功效與作用】
首先讓我們來看看香椿中豐富的`營養素，在每100克香椿中，含有蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，這些人體必須的營養物質高於不少蔬菜。
豐富的B族維生素讓香椿成為名符其實的抗癌食物，而維生素E和性激素物質能夠起到抗衰老的功效，對不孕不育有一定的療效，正在育齡期的男女可以多吃一些哦！
香椿有補虛壯陽，有補腎的功效，美容護發，開胃健胃都是食用香椿可以帶給我們的，對於現代壓力山大的社會，多吃香椿也是一種保健方式。
香椿還能清熱解毒，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良葯，還可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等症，用香椿葉泡水喝，還可以醒腦利濕，是春季消除春困的好助手。
香椿具有抗菌消炎的功效，香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等都有抑製作用。在民間，香椿水煎服用來治療高燒頭暈等病。
⑦ 香椿豆腐怎麼做好吃又簡單
香椿豆腐
用料
北豆腐 一塊
香椿 一小把
精鹽 適量
花椒 幾粒
油 少許
香椿拌豆腐的做法
准備食材；
小貼士
1、豆腐和香椿都需要焯水片刻，這樣豆腐可以去除豆腥味，香椿焯水後即可激出香味兒，又可去除香椿中所含的部分亞硝酸鹽和草酸，吃起來更健康。但是焯水時間都不宜長。
2、還可以加一點生抽、醋拌一拌，看個人喜好了。
⑧ 香椿和什麼食物搭配最為合適
香椿和雞蛋、豆腐、菜花、蘿卜鹹菜搭配在一起吃最合適，他們能做成不同的美味菜品，就能讓人體吸收鄉村中的豐富營養，又能品嘗到它的不同滋味，用它配粥下飯感覺都特別好。
香椿配蘿卜鹹菜
香椿和蘿卜鹹菜搭配在一起吃也特別合適，因為腌制的蘿卜鹹菜比較咸，如果單獨吃會讓身體吸收過多的鈉鹽，容易危害身體健康，這時可以把蘿卜鹹菜切碎，再把香椿洗凈以後切碎，兩者放在一起調勻，加適量麻油腌制幾小時，好，以後就是美味的下飯菜，它既能緩解蘿卜鹹菜的鹹味，又能讓蘿卜鹹菜的帶有香椿的香味，吃起來口感特別好。
⑨ 香椿拌豆腐的做法大全 香椿拌豆腐的做法有哪些
香椿拌豆腐
1、原料；豆腐2塊，香椿150克，香油，精鹽，味精，花椒粒少許。
製作方法；新鮮的香椿要用開水氽一下，去掉澀味.腌制過的干香椿要在水裡多泡一會兒，鹽份才去掉，豆腐也需要用開水氽一下，去掉澀味。拿個大碗先把主料放好，然後在放適量的精鹽和味精，拌勻，最後放上香油。
2、原料；豆腐2塊，香椿150克，香油，精鹽，味精，花椒粒少許。
製作方法；香椿芽掰開，洗凈；在開水中焯一下；葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水。擠干水分，切成小粒；鹵水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下，瀝干水分，撈出裝盤，用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁；把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然後淋入碗汁即可。
3、原料；豆腐2塊，香椿150克，香油，精鹽，味精，花椒粒少許。
製作方法； 內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下，將內脂豆腐切成大塊，香椿洗凈先過開水焯一下，變綠後過涼水撈出備用，香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒，倒入少許溫水攪拌均勻，將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可
4、原料；豆腐2塊，香椿150克，香油，精鹽，味精，花椒粒少許。
製作方法；燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋攪拌均勻；內脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中；撒上調好的香椿末兒即可。