Ⅰ 為什麼東北餃子好吃
東北的餃子好吃是因為它餡兒大，皮兒薄，做法非常的簡單，非常的好吃。
Ⅱ 東北餃子餡怎麼調好吃
用料
雞蛋 兩個
豬肉 適量
芹菜 適量
蔥姜蒜 適量
鹽 適量
熟油 適量
料酒 適量
醬油 適量
五香粉 適量
麵粉 適量
東北大餡餃子的做法
和面：將麵粉加入適量的溫水和一個雞蛋進行攪拌。攪拌均勻後將面密封放到一邊醒著。
1.把豬肉切成片兒再切成絲最後剁碎。
2.把芹菜用水輕煮一下，撈出切碎。
3把之前切好的豬肉和芹菜菜放到一個大碗里加入醬油、料酒、五香粉、鹽、熟油和雞蛋攪拌。
小貼士
芹菜切好了後上面撒一些鹽，可把水分殺出這樣餃子餡兒就不會太稀
Ⅲ 你們覺得東北的餃子好吃嗎，喜歡東北的那種餃子做法
在中國的東北，要說餃子就是水餃子。在春節或招待客人時必定是常做的。手做的皮是一特徵。大人小孩子都會做的，因為孩子從小就邊看邊做記住的。
中國人不會做水餃人很少的，因為這是我們中國最最具有特色傳統啦！
下面我教大家一種好嗎？
准備工作：
【材料（4人分）】※豬肉白菜水餃
[餃子皮]
麵粉1公斤（包括敷面）
水適量
[餃子餡]
豬肉末500克
大白菜菜（大）四分之一
韭菜二兩
雞蛋二個
【皮的作法】
1、將900克麵粉倒入盆中，一點點加水，一邊加水一邊攪拌，開始用手指拌，然後往一起揉。（如果想讓水餃的面口感更好、有彈性，加兩個生雞蛋更好，而且煮好的餃不易粘）[調味料]
醬油適量（一點點）
鹽
色拉油
香油小勺2勺×2回
生薑1片
2、達到耳朵那樣的硬度了，就將其揉成團放到盆里，將濕手巾蓋在上面，醒30分鍾（醒的時間要根據氣溫來調整）這之間可以做餡【參考餡的作法】
3、在面板上鋪上敷面，將面團的四分之一搓成直徑為2.5公分長棒狀，再切成2.5公分長的段，然後再按成餅。
4、拿著按好的餅，一隻手慢慢的回轉一隻手前後滾動擀麵棒來做皮。（做好的麵皮不要疊在一起，免得粘連。）
【餡的作法】
1、用500克的豬肉末加入少量醬油（稍紅即可，不能太紅）、鹽、雞精攪拌。再加入2小勺麻油，加入生薑末拌勻。淹20分鍾。
【包餃子】
把適量的餡放在皮的中央，然後從中間先捏合，然後再從兩端捏起做出形來。做好的餃子要稍稍粘點薄面擺到盤里。（如果是包好以後放的時間長，可以在盤子的上面撒適當的乾麵粉，防止粘在盤子上）
【煮水餃】
用大鍋燒沸水（水裡面放一點鹽，煮好的水餃不會粘，絕招喲！），沸騰之後，將30～40個餃子放入鍋里。（用強火）這時要防止餃子粘鍋底，要用勺子慢慢攪動2～3次。餃子浮起來了，再澆點冷水蓋上蓋，等到再沸騰了也就好了。可以盛到盤里了。【吃的方法】
北方人的吃法兒：
將大蒜搗成泥，加適量的醬油、麻油蘸著吃。
南方的朋友可以根據自己的口味來：
按著自己的口味，用醋、辣油、醬油蘸著吃。因為已經有了味道，就那麼吃也很香的。
祝你們春節愉快！特別提醒：吃水餃的時候別忘記我喲！讓我也嘗嘗你們的手藝喲！
2、將上述拌好的餡再加入預先炒好的雞蛋拌勻（如果想讓餡更緊，也可以放入生雞蛋）。
3、大白菜和韭菜切好的末和肉末混合，再加入2小勺香油拌勻。
4、嘗嘗味道，如果淡了可適當加點鹽來調整。（因為肉是生的，舔舔吐掉為好。）
Ⅳ 東北餃子為什麼好吃啊
因為你喜歡，我感覺新疆的餃子也好吃。
Ⅳ 東北餃子哪個口味最好吃
第一種就是素餡，素餡：又稱菜餡，是以新鮮蔬菜為主，再配以調料調制而成，素餡口味鮮嫩清口，脆爽不膩，色澤美觀又經濟實惠。素餡好吃的秘訣在於食材的搭配，是東北人最愛的素餡之一，而且非常的清爽解膩，尤其是裡面的雞蛋，更是好吃得不行，吃起來有點脆脆有點軟軟的，蘸上那些調味料，還真的是很好吃，讓人不得不惦記的餃子餡！
第二種就是蘿卜肉餡餃子，冬天最該吃的就是白蘿卜了，冬吃多吃白蘿卜，比人參還滋補，而且價格便宜，幾毛錢一斤，人人吃得起。白蘿卜富含維生素、礦物質、纖維素等等營養成分，多吃可以清肺止咳，消食下氣，好吃多多，白蘿卜的水分充足，所以包餃子吃，吃起來鮮嫩多汁的。
第三種就是玉米肉餡餃子，把豬肉剁碎，加入適量鹽、生粉、生抽、蚝油、食用油，敲入一個雞蛋，攪拌均勻，加入生粉和雞蛋可以使肉質更嫩滑，香菇洗凈切碎，玉米剝成粒，蔥切小段，把香菇、玉米和蔥放入肉餡中一起攪拌調制餃子餡一般就只加油、鹽、生粉、生抽、蚝油和雞蛋，這樣調制的肉餡不會腥還很香。
Ⅵ 東北餃子有什麼好吃的
東北餃子好像除了酸菜肉的，再就很普通了
Ⅶ 東北餃子餡怎麼做好吃
Ⅷ 東北什麼餃子店出名，什麼餃子好吃
如果問特色的話 是酸菜餃子，小時候爺爺做的白菜粉條的。還有蘿卜肉的，好吃不好吃應該是按各地的口味吧
Ⅸ 東北怎麼說餃子好吃的
東北餃子好吃，講究現吃現做。特點是皮薄餡大，鮮香多汁。除了手擀麵韌滑筋道，調制餃子餡是關鍵，餡調得好，味道才能出來。
【東北餃子餡的幾個秘訣】
（一）葷餡餃子
包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、蝦肉等肉餡為主的餃子。制餡時需要掌握幾點要訣：
1、豬肉餡須選上好五花肉，牛羊肉、雞肉，最好也是肥瘦都有。
2、手工剁肉，不用機器絞肉餡。新鮮肉可以先放冰箱速凍片刻，待肉稍冷硬即可取出，更容易切片斬絲剁粒。
3、調味料要夠味，主要包括大蔥、姜、精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉、香油、蔥油、老抽、生抽等。還習慣用蔥、姜泡製一碗蔥姜水，在拌餡時加進去。
4、做蝦肉餃子時，如果不用保留蝦仁粒在餡中，蝦仁可用刀面壓住一碾即成蝦泥。蝦仁最好不與其他材料一起做餡，因為蝦仁易熟，等到其他材料煮熟，蝦仁就不夠嫩滑。也盡量少用輔料，蝦肉已經足夠鮮味。
5、將各種調味料加入剁好的肉餡中，打一個雞蛋進去，加一些蔥姜水，邊加邊順著一個方向攪拌，有利於蔥姜水浸入餡料，使餡料松軟。可放入冰箱稍凍一下，包餃子時會較為容易。
（二）素餡餃子
包括各種瓜類、菇類、韭菜、豆乾、粉絲及其他蔬菜做主要餡料，需要注意幾點：
1、黃瓜、西葫蘆、菜椒等蔬菜水分較大，需要先去水分。黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒，然後用紗布脫水。再將雞蛋炒熟剁碎，香菜、小蔥剁碎，連同各種調味料放入黃瓜餡中，攪拌均勻即可。
2、做白菜豆乾素餡餃子時，白菜剁碎用紗布包裹後將水擠干。在油鍋內倒入花生油2匙，放七八顆花椒爆香後撈出不用，再將剁好的豆腐干、粉條放入鍋中翻炒，加入幾滴老抽和少許白糖，翻炒幾下聞到香味就可以出鍋。將白菜、豆腐乾和粉條放入容器，加入豆腐乳和香油一起攪拌即可。這里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐乾和粉條味兒都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出來了。
3、煮餃子時，大火燒開，小火烹煮，加兩次涼水即可，否則餃子容易煮破。
（三）和面煮餃子
做好的餃子裝盤後容易粘連，怎麼才能避免這種情況呢？
1、和面的時候，在每500克麵粉中加1個雞蛋，可使餃子皮更結實。
2、煮的時候，在鍋內放幾段大蔥，也可以在鍋里加少量食鹽，可以有效地減少餃子的粘連。
3、出鍋後在溫開水中浸一下，餃子表面的麵糊就會溶解，再裝盤就不會粘連。