『壹』 魚香豆腐的做法
魚香豆腐的做法
准備配料：老豆腐一塊，青、紅辣椒各一個，姜一塊，蒜瓣適量，大蔥一根，小蔥少許，泡發木耳5朵，豆瓣醬兩勺，生抽一勺，蚝油一勺，紅醋兩勺，白糖一勺，料酒一勺，澱粉、鹽、味精、雞粉各適量。
魚香豆腐成品
一款簡單又美味的魚香豆腐製作完成，比肉還要好吃的家常素菜，魚香味十足，超級下飯好吃，一學就會，好吃到舔盤，趕緊來試試吧！
『貳』 魚香豆腐如何做，開胃下飯，皮脆味又香，味道比吃肉還解饞
魚香豆腐如何做，開胃下飯，皮脆味又香，味道比吃肉還解饞？
魚香味一直是四川菜中與眾不同又很頗受歡迎它的存在，經典宮保雞丁，下飯菜的魚香茄子，巴巴特別喜歡魚香味做出來的豆腐。立即炸的油豆腐雖然很吸料汁，卻也較干，豆腐的口感也失去了很多。裹上一層紅薯澱粉炸，保存了豆腐的細嫩汁多和豆香氣，表皮消化吸收料汁且細嫩。不建議使用別的木薯澱粉，玉米粉口味變硬，小麥麵粉非常容易掉下來。
熊貓小提示豆腐入鍋時姿勢要輕，保存了豆腐的細嫩汁多和豆香氣，表皮消化吸收料汁且細嫩。不建議使用別的木薯澱粉，玉米粉口味變硬由於嫩豆腐非常容易粉碎豆腐入鍋後不必滾動，不然會碎掉，成品會不好看以上是魚香豆腐的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
『叄』 魚香豆腐怎麼做，才能酸甜軟嫩又入味，老少皆宜呢
首先我們要准備好做魚香豆腐所需要的食材，准備一塊豆腐，豆瓣醬，大蒜，蔥，糖醋，醬油，鹽，食用油。然後我們把豆腐切成小小的一塊，因為切小一點會讓豆腐更加的容易入味，會好吃一點。然後起鍋燒油，把豆腐丟進去，炸至兩面金黃就可以撈出來備用了。一定要用小火慢慢的炸，如果火太大的話容易炸糊。
如果家裡面有泡椒的也可以切上一點點，然後加上泡椒水一起炒，那麼又是一個味道，同樣也是很好吃的。喜歡吃一點帶湯汁的，也可以去添加一些高湯或者是用水澱粉勾兌一點。可能我的做法不是那麼的正宗，但是是我最喜歡吃的一種，如果大家有其他的意見或者是看法也可以發表一下，畢竟每個人的愛好和做法都是不一樣的。
『肆』 魚香豆腐家常做法，正宗魚香豆腐怎麼做
魚香豆腐做法：
食材：豆腐500克、豬瘦肉100克、大蒜50克。
輔料：花生油5毫升、青辣椒1個、紅辣椒醬10克、黃豆醬10克、生薑3克、蒜3克、生抽1毫升、生粉5克、鹽4克、香醋1毫升。
具體步驟：
1、准備食材：西王花生油、豆腐、豬瘦肉、大蒜、青辣椒、紅辣椒醬、黃豆醬等；
『伍』 魚香豆腐如何做，廚房小白也能搞定，一次成功呢
魚香豆腐如何做，廚房小白也能搞定，一次成功呢？
今天分享一個生活中下飯菜，便是魚香豆腐，作法超級無敵簡易，並沒有烹飪技術的小白也可以搞定，下面我就把做這個菜的真相跟小夥伴分享一下，不要走開哦。
很多人都喜歡吃四川菜，宮保雞丁、魚香茄子、魚香豆腐這類，每天為了能這種請客吃飯也不現實，能自己調料汁一直有點難度，並不是那麼游刃有餘。偷偷告訴你，我去買了現成的魚香辛料汁，只需把食物放進鍋中，有了這個燒菜越來越超簡單，可以一汁炒雞絲，所做出的魚香豆腐和飯店一樣美味可口。愛吃這一口得話，你可以試試看。
在他們北方小城，豆腐的做法和食用方法許多，有素淡小蔥拌豆腐、有鮮嫩的豆腐海蠣子湯，也是有冬季的白菜燉豆腐，比較之下，魚香豆腐是家人的心頭好。它作法也以及簡單地，僅需一種調味品味就可起鍋，懂得了你也會成為大廚師。
小提示：魚香汁很多平台都是有賣，依照你的愛好一個人去買，品牌我不分享了。大家可以用來做魚香肉絲、魚香茄子都還不錯。今天時間有點兒趕不及，豆腐切得塊非常大，大家可以切半一點兒，會很進味。
『陸』 開胃又下飯的魚香豆腐，怎樣做才能滑嫩又好吃
魚香豆腐是以豆腐為主食材的魚香味菜餚，用都是一些常見的食材，做起來很簡單。味道酸甜可口，魚香味十足很下飯。魚香味菜餚做法有許多，我這里分享一種不正宗家常簡單版，雖然簡單，但是好吃不打折。家庭做或是在朋友家漏一手，都非常撐得住場。或許，在我們的腦海里，很多不能吃、不能碰的美食，其實也是有商量的。貌似遇到一些口味的菜餚，我們的味蕾就不能拒絕這種誘惑，一定要先大快朵頤，再想起原來自己設定的。
准備好所需食材和調味料，蔥姜蒜切碎備好，先將豆腐放在鹽水中浸泡20分鍾，這樣可以去除豆腥味兒，豆腐不易碎，還能讓豆腐內部帶有淡淡的鹹味兒將豆腐瀝水切約長四厘米，寬兩厘米，厚五厘米的塊兒備用炒鍋內油熱後將豆腐放入煸炒至表面焦黃時將干辣椒加入，待出辣味時將碗內調料一並倒入，翻炒幾下加入味精即可起鍋。我家吃得比較淡些，自己特意改良了醬汁，適合自家的口味，什麼都能魚香所以也沒有正不正宗的說法。
『柒』 魚香豆腐怎麼做好吃
魚香豆腐
【所需食材】
嫩豆腐適量、鹽適量、青椒絲適量、胡蘿卜半個、木耳一把、泡椒適量、蒜末適量、小蔥白適量、生抽適量、陳醋適量、老抽適量、白糖適量、澱粉適量、植物油適量、豆瓣醬適量。
【做法步驟】
1、做這道菜要用嫩豆腐，先改一下刀，切成小四方塊。鍋里水燒開，加一勺食鹽，把豆腐放進去稍微焯一下水，這樣能保證豆腐的口感，做的時候還不易碎，焯水一分鍾左右就可以出鍋瀝干。
2、需要的配菜有一些青椒絲、半個胡蘿卜切絲、一小把木耳切絲。料頭就是泡椒、蒜末和小蔥白。准備半碗水，加兩勺生抽、兩勺陳醋、半勺老抽、適量的鹽、一勺白糖、一勺澱粉，這是我做過多次總結的一個配比，按照這個比例做出來保證好吃不翻車。
3、熱鍋放油，下入蔥蒜末和泡椒，炒出香味。再加一勺豆瓣醬，炒出紅油。倒入胡蘿卜和木耳絲，將胡蘿卜炒軟炒熟，然後放入青椒絲，翻炒均勻後，倒入豆腐和調好的料汁。再煮上1-2分鍾，轉大火，邊推動豆腐邊收一下汁，直到豆腐都裹滿一層芡汁。然後加蔥段、明油提色增香，翻炒均勻後，即可出鍋。