㈠ 包餃子陷作料該放些什麼才好吃。。
四白餡：白蘑菇，白豆腐干，炒好的蛋白，綠豆芽
茶葉餡：茶葉用水泡3，4遍後，過濾出茶葉，擠干水分，切碎，
五花肉餡中加醬油，薑末，油，一個雞蛋，鹽，雞精，料酒拌勻後再加入茶葉即可
㈡ 蘑菇包餃子怎麼做好吃
材料鮮肉餡佔1／2，蘑菇、蔥佔1／2鮮肉餡300克、蘑菇500克、蔥花10克調味料鹽、味精、油
做法1、先將蘑菇用水洗凈，汆燙後撈起。
2、放冷水中冷卻。
3、將已冷卻的蘑菇切粒，加入蔥花及調味料，再與肉餡拌勻。
主料：肥瘦豬肉250克，蘑菇(鮮蘑)100克，木耳(干)10克，小麥麵粉250克，
調料：大蔥10克，香油5克，鹽5克，味精2克，雞蛋75克
做法1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；
2.把干黑木耳放入熱水中泡透後洗凈切碎，加麻油、鹽、味精拌勻成餡；
3.鮮蘑菇計放入沸水鍋中焯水後撈出，先切成片，然後剁成細粒；
4.蘑菇粒加麻油、鹽、味精拌和，與木耳粒一起倒入鮮肉餡拌勻；
5.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用；
6.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
材料
白面1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量
做法1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓麵粉充分吸收水分；面要餳至少30分鍾；
2.和餡：餡要等到面餳得差不多的時候再准備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜；先把雞蛋炒好，涼一些後剁碎；把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用；
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道；擀皮包餃子；包得差不多的時候（大約可以包15個餃子），鍋里放少許油，油7成熱以後放入餃子，小火煎1分鍾，底兒金黃以後，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以後，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
材料
面團：麵粉500克，溫水300克，鹽少許。（揉成面團醒發備用），餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調和油。榨菜1斤，香菇數朵，（我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的）
做法先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鍾備用。
將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調制入味。
取面團揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。
取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鍾，悶2分鍾後在開鍋。
㈢ 雙孢菇包餃子怎麼做
原 料：白蘑菇（雙孢菇）1斤，五花肉餡1兩，水發香菇5個，青蔥、姜、麻油、花生油、餃子餡調料、精鹽適量，辣椒半個（肉和辣椒可依據個人口味、喜好適量多加一些或不加，多加肉餡時最好以瘦肉為主。也可改加雞蛋，做素餡的蘑菇水餃）。做 法：1、將蘑菇洗凈，用手擠壓凈蘑菇吸收的多餘水分，切碎。2、香菇切碎，青蔥、姜、辣椒切成米粒大小。3、將所有原料放在一起拌勻，蘑菇餃子餡就做好了。
㈣ 磨菇能不能做餃子餡
蘑菇能做餃子餡，而且蘑菇味道的餃子餡還非常美味。
做蘑菇餃子的做法
首先第一步肯定就是和面了，麵粉和成面團，然後放置到一旁，接著就是開始准備各種餡料，先將買回來的牛肉放到絞肉機裡面，將他們給攪成顆粒狀的，一定不要攪成泥狀的，這樣的話是會非常影響口感的，然後將它們給拿出來，放到碗裡面，在裡面加入一些油，鹽，生抽等東西攪拌。
接著在裡面放入一些蔥姜蒜的東西，然後將蘑菇也給攪碎加進去，攪拌均勻之後美味的餃子餡就做出來了，這個餃子餡的味道就需要個人掌控了，想請做過餃子餡的人應該都是了解的，然後就是將面團給弄成餃子皮，這個方法就不多跟大家說了，很多人應該都知道，將餃子包好之後，直接下鍋煮就可以了。
建議大家在吃餃子的時候准備一些調料，這樣的話吃起來才會更美味一些，做調料的時候其實裡面並不需要放太多的東西，只需要弄一些醬油，醋，辣椒等東西攪拌一下就可以了！
㈤ 白蘑菇和什麼菜搭配最好 白蘑菇最好的搭配方法
主料
香萵筍
150克
白蘑菇
100克
輔料
熟蔥油
適量
鹽
適量
干貝
適量
料酒
適量
生薑片
適量
蔥花
適量
步驟
1.香萵筍去皮，蘑菇去根洗凈
14.撒上蔥花上桌
小貼士
1，香萵筍用腌制後入湯更入味，不易久煮最後加入最好。
2.蘑菇先焯水能去掉菌菇味。
3，味道鮮及了，千萬不要再加雞精
㈥ 蘑菇雞蛋水餃餡兒怎麼做好吃
素食營養水餃
難度：切墩(初級) 時間：30~60分鍾
主料
蘑菇100g 雞蛋4個
木耳100g 粉絲1團
中筋麵粉500g
輔料
油、蔥、姜，蒜適量 花椒粉，香油、鹽適量
素餡香菇雞蛋木耳營養水餃的做法步驟
1. 提前泡好木耳
2. 泡好粉絲
3. 蘑菇洗凈，切碎
4. 蒜蔥姜切末
5. 雞蛋打勻，炒好、切碎
6. 將切碎木耳，粉絲，雞蛋，香菇加鹽，香油，味精，花椒粉攪拌均勻，再加適量色拉油
7. 將面和好放置二十分備用
8. 切劑，擀皮，包餡
9. 包好的水餃，鍋內開水後煮水餃，途中點二次涼水，煮到水餃浮上即可
㈦ 茴香雞蛋蘑菇餡蒸餃怎麼做才好吃
雞蛋蘑菇茴香餃子的做法
麵粉加少量鹽混勻，再加水揉成團。麵粉我混合了中筋麵粉和高筋麵粉。光用中筋麵粉也就可以了。好奇的同學可以試著玩玩。麵粉和水的體積比大約是2.5:1。水最好留一些做調整。有時候這個比例揉出來的面可能會軟，所以加水的時候不要太猛了。
麵粉揉成團還沒揉光的時候可以蓋上濕布讓他醒一下，讓麵筋形成，一會會更好揉。這期間可以准備餡料。
鍋中放油下雞蛋煎碎
下蘑菇丁煎熟。蘑菇丁煎的時候會出很多水，我會把水熬干，讓餃子更容易包。出鍋時混入茴香（在腐國用了蒔蘿dill）。
下餃子～覺得熟了就撈出來吧（不熟不怪我～）。有時候的確是餃子浮起來了但是麵皮還沒熟。可能是皮有些厚。下餃子的時候可以放涼水防止大沸煮破餃子。但是我的餃子臉皮比較厚所以就一直讓他們在熱水裡翻滾了。
下完餃子的鍋子趁著燙加熱油潑在辣椒碎，大蒜和生薑上。潑完加醋變成蘸料（國內朋友可能永遠都不懂為什麼要趁鍋子熱）。總之我全程就用了一個鍋和少量的碗，挺容易清理的。
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㈧ 白蘑菇豬肉餡的做法，白蘑菇豬肉餡怎麼做好吃
食材
主料
白蘑菇
適量g
豬肉
適量g
輔料
白蔥
1根
姜
適量g
食鹽
適量g
澱粉
適量g
步驟
1.瘦肉和肥肉一起剁，加入適量生薑剁。
2.剁好肉餡，放入適量食鹽和澱粉抓勻備用
3.白蔥洗凈
4.切成蔥末備用
5.蘑菇洗凈
6.蘑菇切好備用
7.把蘑菇和蔥末，肉餡放入一個大的容器中
8.加入適量食鹽調味，拌勻即可。放在冰箱，不管用來包餃子還是包子，都是很方便衛生的，注意不要放冰箱太久，因為冰箱不是保險箱。
9.拌好的肉餡。
小貼士
豬肉最好是有一些肥肉，如果都是瘦肉，會很柴。有肥肉口感更好。
㈨ 蘑菇肉餃子餡怎麼做
吃包子和餃子的時候，其中都是有餡存在的，而各種各樣的餡料吃起來的味道不錯，口感也非常好，所以說很多人都對這樣的食物愛吃，而豬肉白蘑菇餡就是其中不錯的一個選擇，但是要說具體豬肉白蘑菇餡應該如何製作，這是大家不清楚的，一起跟著蘋果綠養生網來看看吧。
豬肉白蘑菇餡怎麼做
豬肉白蘑菇餡吃起來味道不錯，對我們健康也有好處，首先需要准備好瘦肉和肥肉剁成末，還需要在其中加入適量的生薑剁成末。等到剁好肉餡之後，在其中放入適量的食鹽以及澱粉，一起抓勻之後備用，然後蔥也要洗干凈，切成蔥末之後備用，白蘑菇需要我們洗干凈。白蘑菇也要切好備用把，之後我們把蘑菇和蔥末還有肉餡，一起放到一個大的盆中，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻就可以了。用來包餃子或者是做包子吃都是可以的。
豬肉白蘑菇餡的竅門和配方
豬肉白蘑菇餡製作的時候要注意方法，首先需要我們在肉末中放上料酒和鹽，開始進行第一步的調味工作，白蘑菇要提前放到溫水中，浸泡之後剁成碎末就可以了，等到我們把白蘑菇碎，蔥薑末，還有蚝油，生抽，鹽以及少許的雞精，一起放到鍋中進行調味的工作，直接用筷子進行攪拌，等到完全入味的時候就可以了。
豬肉白蘑菇餡的營養價值
豬肉白蘑菇餡的營養價值還是很豐富的，首先在白蘑菇中是含有大量的胡蘿卜素，是可以在我們人體中直接轉化成為大量的維生素A。而且對豬肉白蘑菇餡來說，因為熱量低。提升白蘑菇中的熱量也比較低，對我們健康有很大幫助，提升豬肉白蘑菇餡吃起來的味道也很鮮。而且對豬肉白蘑菇餡來說，其中的維生素D含量也是非常豐富的。這樣的維生素是我們人體很需要的，可以促進我們骨骼的健康，通過吃白蘑菇還可以發揮出抗氧化的效果，主要是白蘑菇的抗氧化能力特別強，能夠起到不錯的滋補效果，對我們健康是有很大幫助的。
而且豬肉白蘑菇餡中還有大量的鐵和鋅元素存在，這些都是人體很需要的，而且這是我們促進人體健康免疫系統中所不可或缺的物質。而且還可以給人體提供豐富的維生素D，同時維生素A也很豐富，是可以幫助我們身體有效對抗病菌影響的。
豬肉白蘑菇餡還能給人體提供優質蛋白，因為豬肉在經過燉煮之後，是可以減少其中脂肪的，還可以讓其中的不飽和脂肪酸的量增加，這樣就讓膽固醇的含量大大的降低。就可以給我們人體提供所需要的優質蛋白質，還可以補充必需的脂肪酸。
豬肉白蘑菇餡還可以幫助我們提供血紅素鐵，主要是因為豬肉可以給人體提供血紅素鐵，是可以有效的促進鐵吸收，還可以補充大量的半胱氨酸，可以很好的改善缺鐵性貧血的問題。還可以幫助我們改善陰虛不足、頭暈、貧血等不是不適問題。
白蘑菇可以怎麼吃
白蘑菇是大家很熟悉的盡量食物，吃起來的味道是很鮮美的，所以說是值得推薦給大家吃的，白蘑菇湯就是非常好的吃法，需要我們把排骨給洗干凈，而且要剁成小塊，之後我們直接把排骨放到燒開水的鍋中，稍微燙上幾下，這樣就可以把排骨中全部的血沫和雜物都給去掉。然後我們直接用水，把白蘑菇洗干凈之後，也需要我們用熱水燙上幾下，這樣才可以去掉白蘑菇中存在的土腥味。之後再鍋中倒入清水，對於燙過的排骨，和蔥姜蒜、花椒還有茴香一起放到鍋中，等到水燒開之後放上料酒就可以了。我們把火調成大火之後，等到水完全燒開的時候，調成小火繼續燉一個小時，等到湯變成奶白色的時候就可以了。最後我們加入白蘑菇，繼續燉二十分鍾，加入調味品就可以出鍋吃了。
白蘑菇炒肉吃也是不錯的選擇，需要我們把豬肉直接切成片，然後用水，雞蛋清、鹽還有澱粉進行腌制。之後我們把紅辣椒切成丁，而蔥姜也需要切成絲。在鍋中倒點油，等到油燒熱之後，我們把蒜倒進鍋中爆香，加入蔥姜以及肉片之後稍微翻炒片刻。再倒入白蘑菇繼續翻炒，加入鹽、高湯以及醬油之後，蓋上蓋子燜一會兒，加上紅辣椒就可以出鍋吃了。
㈩ 白蘑菇肉餡餃子的做法
首先需要准備餃子皮，然後需要准備白蘑菇，然後和周末都去水拌勻之後就可以添加佐料，然後包餃子了。