① 蒸豆腐怎麼做呢
老話說“白菜豆腐保平安”，老祖宗們的至理名言，都是通過生活實踐總結而來的。越是普通的東西越是帶給我們安全感。比如說白菜豆腐，這都是老百姓最常見最普通的食材了吧，但是我們卻百吃不厭，而越是普通的食材往往能做出家的味道。今天就為大家推薦一道家常蒸豆腐的做法，簡簡單單的一盤豆腐，也能做出高端飯店既好看又好吃的味道。
好了，這道營養美味的農家蒸豆腐就做好了，嗯，確認了顏值和味道，做出來一般人吃不起的樣子。學會了這道菜，宴客的時候往餐桌上一擺，那是倍有面子，客人齊稱贊。
下面是所用到的食材和調料：
食材：豆腐，蒜子，小蔥，小米椒
調料：食鹽，胡椒粉，雞粉，白糖，蒸魚豉油或生抽，香油
② 蒸豆腐的做法大全
嫩豆腐很細膩、富含豐富的蛋白質、維生素D、補充鈣質營養價值較高。嫩豆腐買回來經常是煲湯用，不適合炒，因為容易碎掉。今天換一種吃法，先將豆腐上鍋蒸熟了之後，再把肉丁胡蘿卜洋蔥一起炒香，淋在蒸好的豆腐上，很美味又好看。
工具/原料
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嫩豆腐 (1盒)
豬肉 (80克)
洋蔥 (適量)
香菇 (4個)
胡蘿卜 (半個)
小蔥 (1條)
鹽 適量
雞精 適量
蚝油 適量
方法/步驟
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首先將盒子里的豆腐倒出來，切成大塊。
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豆腐切好後，放在一個盤子里擺好。將擺好的豆腐，上鍋大火蒸10分鍾。
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趁著蒸豆腐的時間，將其它食材准備一下。
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分別將：瘦肉、洋蔥、胡蘿卜、香菇，切成很小的丁狀，小蔥切段。
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豆腐蒸好了之後，一定要記得把盤子里水份全部倒掉。
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將瘦肉下鍋炒3到4分鍾。
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放入胡蘿卜丁炒幾下。
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放入香菇丁一起翻炒。
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放入洋蔥丁。
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雞精，蚝油，鹽各適量放一點調味。
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加一點點水（注意水不要放多了），將調味料與肉丁充分炒入味。
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全部炒好了，倒在蒸好的豆腐上，放上小蔥裝飾即可。
③ 蒸豆腐的做法是怎樣的
1、茶汁蒸豆腐
准備時間：10分鍾；製作時間：10分鍾；食材：豆漿250毫升，雞蛋清2個，雞蛋黃1個；調料：普洱茶葉15克，鹽5克。原料采買：普洱茶在茶葉專門店有出售，一般的普洱茶葉即可。
做法：把豆漿、蛋清和蛋黃一起打散調好之後，放入容器中蒸五分鍾。普洱茶葉泡成茶湯，過濾並加入鹽調味。將茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
特點：豆漿、蛋清和蛋黃一起蒸熟的豆腐呈淡黃色，微微泛著柔潤的光澤，口感富有彈性並細膩均勻。加入了普洱汁，茶香豆香相得益彰。
2、蝦仁蒸豆腐
工藝： 蒸；口味：咸鮮味主料：蝦仁100克、豆腐200克、雞蛋150克；輔料：調料： 蔥汁10克、薑汁5克、鹽4克、味精1克、料酒5克、澱粉(玉米)10克、香油2克。
做法：將豆腐切成丁，放入沸水中略燙撈出；將雞蛋磕入大碗中，加入蔥薑汁、精鹽、味精、清水，用濕澱粉勾芡，再放入豆腐丁攪勻；將鮮蝦仁放入小碗中，加精鹽、味精、料酒腌入味，然後整齊地擺放在豆腐丁雞蛋液上；將盛豆腐的大碗放入蒸籠中，用中火蒸15分鍾取出，淋入香油即可。
④ 豆腐蒸多久能熟 蒸豆腐的做法
1、豆腐大火蒸10分鍾能熟。
2、主料：嫩豆腐1塊、皮蛋2個、獨蒜頭1個、干辣椒4個。輔料：香菜2根、鹽2克、香油3克、花椒油1克、陳醋1湯匙、醬油1湯匙、白糖1克、食用油適量。
3、將豆腐洗凈，切成薄片擺在碟子上，皮蛋剝開皮，十字刀豎著切塊，一個剛好切兩刀，分成四塊，均勻擺在豆腐上面。
4、放入蒸鍋中，大火隔水蒸10分鍾左右。
5、蒸皮蛋豆腐的同時，准備調料，將辣椒干搗碎，蒜頭剁碎，香菜洗凈切碎，碗里倒入醬油，香麻油，鹽，白糖，花椒油拌勻待用。
6、熱鍋，倒入食用油，下蒜蓉和辣椒粉炒香。
7、倒入調好的醬汁，煮開後關火，調入陳醋拌勻。
8、淋在豆腐皮蛋上面，撒點香菜裝飾增香即可。
⑤ 蒸嫩豆腐怎麼做才好吃 蒸豆腐好吃的做法
1、食材：嫩豆腐1盒、豬肉80克、洋蔥適量、香菇4個、胡蘿卜半個、小蔥1條、鹽適量、雞精適量、蚝油適量。
2、首先將盒子里的豆腐倒出來，切成大塊。
3、豆腐切好後，放在一個盤子里擺好。將擺好的豆腐，上鍋大火蒸10分鍾。
4、趁著蒸豆腐的時間，將其它食材准備一下。
5、分別將：瘦肉、洋蔥、胡蘿卜、香菇，切成很小的丁狀，小蔥切段。
6、豆腐蒸好了之後，一定要記得把盤子里水份全部倒掉。
7、將瘦肉下鍋炒3到4分鍾，放入胡蘿卜丁炒幾下，放入香菇丁一起翻炒，放入洋蔥丁。
8、雞精，蚝油，鹽各適量放一點調味。
9、加一點點水（注意水不要放多了），將調味料與肉丁充分炒入味。
10、全部炒好了，倒在蒸好的豆腐上，放上小蔥裝飾即可。
⑥ 蒸老豆腐的美味做法
老豆腐豆腐的做法多樣,煎，炸，燉，煮，蒸，燜，燴，平常做的最多的可能就是煎和炒了吧，今天不煎也不炒，隨手一蒸，鮮嫩味美，營養又補鈣，孩子最喜歡
食材:南豆腐一塊，瘦肉100克，紅線椒一-個，蒜子四瓣，香蔥五根，生抽兩勺，蚝油半勺，雞粉少許,油少許
製作步驟如下:
1、食材處理一下，熱鍋涼油，下蔥白，蒜末小火煸香，再倒入豬瘦肉炒散
2、加入小半碗的熱水煮個兩分鍾，加生抽，蚝油,雞粉調味，這時下紅椒丁炒勻，盛出備用
3、豆腐切成片均勻地擺在盤中，放入已經.上汽的蒸鍋，隔水蒸個5分鍾，把蒸出的湯水倒掉不要
4、接著 把炒好的肉末和湯汁一塊兒倒在豆腐上
最後撒上蔥葉，鮮嫩味美，營養還補鈣。
⑦ 豆腐蒸熟了怎麼做好吃
想要蒸豆腐，怎麼樣蒸才好吃呢？各位，我們看看下面的蒸豆腐餅的做法吧，請看：
豆腐蒸熟了怎麼做好吃
食材介紹
老豆腐1塊，鮮香菇4個，榨菜1小袋（55g），肉末適量，鹽適量，生抽適量，玉米油適量，香油適量，蔥花適量，
做法步驟
1、准備所有食材：豆腐、肉末、香菇和榨菜切碎，姜切末
2、鍋里放油燒熱，下薑末炒香、加入肉末炒散，加入香菇碎、榨菜快速翻炒，加入少許鹽、生抽翻炒均勻，盛出備用
3、豆腐用勺子壓碎
4、加入炒好的肉末
5、為了好看，我加了一些胡蘿卜碎，攪拌均勻
6、然後壓平壓實，（一定要壓緊、否則影響口感）蒸鍋水燒開，蒸入15分鍾左右（我用碗蒸的，用盤子蒸只要10分鍾左右就可以了）
7、蒸好後，端出倒扣在盤子中，淋入香油、生抽，再撒上蔥花就可以了
8、成品圖
⑧ 蒸豆腐的家常做法
蒸豆腐的家常做法：
准備食材：水豆腐，花生，蔥，油，生抽，香醋。
花生炒熟，碾碎。
蒸豆腐的來源：
蒸豆腐是中國的一種古老傳統食品，在一些古籍中，如明代李時珍的《本草綱目》、葉子奇的《草目子》、羅頎的《物原》等箸作中，都有蒸豆腐之法始於漢淮南王劉安的記載。
中國人首開食用蒸豆腐之先河，在人類飲食史上，樹立了嘉惠世人的豐功。
蒸豆腐的注意事項：
炒花生很考功夫，不要放油炒！鍋燒熱，放入花生米小火慢慢炒熟。
生抽香醋按個人口味調，我只放一點香醋，有點味就可以了，太酸會破壞口感，生抽可以多放些，這就夠鹹味了，不需要放鹽。