① 蛤蜊燉蛋的做法
蛤蜊燉蛋的做法如下：
主料：蛤蜊18個、雞蛋3個。
輔料：溫水、油、生抽、料酒、鹽適量。
具體步驟：
1、蛤蜊洗凈。
② 鮮美嫩滑的蛤蜊蒸蛋，第一步應該是怎麼做的
用了這個方法，蒸出來的雞蛋果然就沒有氣泡，也不老了，人類的智慧真是無窮無盡啊。
美食君平時喜歡蒸蛋吃，但是蒸蛋技術不是很穩定，經常出現問題，不是沒蒸熟就是蒸過頭了有氣泡，蒸10次只有2次滿意的成果。
不服輸的美食君秉持著對事物的尊敬和嚴謹的工匠精神，開始尋找各種蒸蛋秘訣。
③ 蛤蜊蒸蛋怎樣做，蛋羹又滑，又嫩，又鮮呢
蛤蜊蒸蛋怎樣做，蛋羹又滑，又嫩，又鮮呢？
青蛤12個，生雞蛋2個，小香蔥1根，姜2片魚露1茶匙（5ml），生抽醬油1茶匙（5ml），白醋1/2茶匙（3ml），芝麻油1/4茶匙（1ml），涼白開水（雞蛋液的1.5倍）
步驟一
蛤蜊放進鹽水中泡30min，使之將身體內的細砂吐整潔，然後用小刷子細心刷洗蛤蜊的機殼並且用冷水沖洗干凈。把清洗干凈的蛤蜊放進沸水鍋中，煮至蛤蜊所有伸開殼後撈起來。
步驟六
蛋液篩粉這一流程很關鍵，能使蒸出的雞蛋羹表面光滑。由於蛤蜊是要擺放在盤子里的，最好是可用略微深層，底端整平的盤子，此外，一個盤子中的蛋液不必太多，不然，不易煮熟。蛤蜊能夠採用青蛤，蛤蜊，蛤蜊等，依據自身的個人愛好吧。白醋的加入是否，全靠個人愛好，不喜歡的還可以沒放。
④ 花蛤蒸蛋的做法怎麼做
主料：雞蛋3個、花蛤300g。
輔料：水適量、鹽適量、醬油適量、香菜適量。
花蛤蒸蛋的做法
1、准備雞蛋和花蛤。
⑤ 蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊蒸蛋的做法如下：
用料：雞蛋1個、蔥花適量、蛤蜊7個、生薑1小塊、食鹽適量、蒸魚豉油適量、香油少許。
步驟：
1、准備食材，蛤蜊提前洗凈浸泡淡鹽水吐沙。
⑥ 怎麼做蛤蜊蒸蛋
怎麼做蛤蜊蒸蛋？
准備材料
蛤蜊8粒､蛋 4個干貝2個、馬哈魚籽、白果(銀杏)
美食做法
步驟1：蛤蜊泡鹽水吐沙,用小火慢慢煮開殼；
步驟2：干貝泡到熱水裡10分鍾後取出拍成絲；
步驟3：蛋打散,加鹽、加上煮蛤蜊的水和泡干貝的水(800ml)拌勻；（1個蛋加200ml的水）
步驟4：大碗內放上煮好的蛤蜊、干貝絲、銀杏（也可以在大碗內放上鮮蝦）；
步驟5：蛋液過一下鑼篩（去掉雞蛋沫）到入碗中；
步驟6：包上錫紙或者蓋上盤子（選其中之一）；
步驟7：水開了以後放入蒸鍋中、小火蒸約20～25分鍾，取出；
步驟8：將蒸好的蛋取出，倒上香菜、馬哈魚籽、裝飾即可食用；
另外一種做法，
食材
蛤蜊 300g
雞蛋 2個
蒜苗 少量
生抽 2g
姜 5g
小蔥 1根
油 2g
鹽 2g
方法/步驟
1
注意事項
蛋液要過濾才沒有氣泡，過濾1-2次。
.上籠蒸之前將蛋碗用微波爐專用保鮮膜蒙上，並用牙簽扎些小洞。這樣蒸出的蛋就不會有小孔洞。
.蛋與水的比例是1：1-2，這就像豆腐一樣有老嫩的區別。
.煮蛤蜊的湯水拿來蒸蛋更加鮮，如蛤蜊沙沒
⑦ 蛤蜊炒雞蛋怎麼做如何做好吃
食材明細
蛤蜊適量
雞蛋5個
韭菜適量
香油適量
精鹽適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
13
炒好的蛤蜊炒雞蛋
蛤蜊炒雞蛋的做法步驟
⑧ 又嫩又滑，鮮美營養，蛤蜊蒸蛋怎麼做
蛤蜊蒸蛋又嫩又滑，鮮美營養，其色香味俱全，深受廣大群眾的喜歡，但談及其製作的方法過程，想必大家都不了解，那麼下面我來給大家分享其主要的做法。
蛤蜊蒸蛋很受大家的喜愛，也是大家喜歡做的美味之一，那麼大家對其有更多的做法，可以在評論區留言分享，給大家分享你的美食經驗。
⑨ 蛤蜊蒸蛋的做法竅門
【蛤蜊蒸蛋】
食材：蛤蜊半斤左右、雞蛋3個、香蔥2根、姜一塊、香油和生抽少許。
做法：
1、需要的食材准備好。
2、提前將蛤蜊用鹽水浸2小時以上，鹽水中放一點油，油能在水面上形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開，讓蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度，然後用刷子將花蛤表面清洗干凈。
3、冷水下鍋，倒入浸泡好的蛤蜊，加少許料酒和3個薑片去腥，大火煮開鍋。
4、蛤蜊水開後一分鍾左右即可，開殼後的撈出過一遍冷水，瀝干水分。
5、3個雞蛋打散，加入水，水量是蛋液量的1：1或者1：1.5。
6、將打好的蛋液過篩，撇掉蛋液表面的氣泡。
7、盤子蓋上保鮮膜，拉緊一點，用牙簽扎幾個小孔，涼水放入鍋中。
8、大火燒開，轉中火蒸5五分鍾，再放入焯過的蛤蜊。
9、然後蓋上蓋子再繼續蒸五分鍾，盤子深的要適當延長蒸制時間。
10、淋上香油和生抽，撒上切好的蔥花，特別好吃。
⑩ 能否介紹下蛤蜊蒸蛋怎樣做才好吃
蛤蜊蒸蛋的用料
蛤蜊16隻 雞蛋2個
生薑2片 溫水適量
蛤蜊蒸蛋的做法
步驟6
一小把蔥花點綴可以凸顯對生活情趣的極致追求～～（當然，不喜歡蔥花味道的可以忽略）
步驟7
完成！
蛤蜊蒸蛋的烹飪技巧
貝類的含鋅量通常很高，對於缺鋅的寶寶來說，這不僅僅是一道美味，更是食補。不過，對於初嘗貝類的小寶寶，家長一定要先確認寶寶不過敏，再放心給他們食用。
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