⑴ 牛奶雞蛋羹的做法
1.取一個雞蛋，敲入碗中充分打散，要向一個方向多攪一會哦。 2.取鮮牛奶適量，牛奶的多少會直接影響雞蛋羹的軟硬程度哦，建議在一百五十毫升左右。 3.把鮮牛奶倒入打散的雞蛋中，攪勻 4.加蓋上籠蒸熟。一定要加蓋哦，這樣蒸出的雞蛋顏色鮮黃，呵呵。再有非常重要的一點，一定要小火蒸，火大了容易成蜂窩狀。補充： 1、可以加點糖或鹽，如果寶寶吃就不要加了。 2、微波的話，熱水1分30秒，涼水時間要長一些。 3、熟後，加點香油、醋很好吃。
⑵ 牛奶雞蛋羹的做法
牛奶雞蛋羹的做法是先把兩個雞蛋打散，加入10克白砂糖拌勻，靜置1分鍾讓白砂糖能夠充分融於雞蛋。1分鍾以後把雞蛋液過一次篩，加入250毫升鮮牛奶，用蛋抽把蛋液和牛奶充分攪拌均勻。
靜置3分鍾讓牛奶和雞蛋能夠充分融合，再過一次篩，倒入碗中牛奶蒸蛋是一種不錯的營養佳品，可以有效的保證牛奶和雞蛋製成的營養物質。
牛奶雞蛋羹營養價值：
其中雞蛋主要是富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣離子、鐵離子可以有效的補充人體所需要的氨基酸、卵磷脂可以促進大腦發育，改善記憶力。
而且可以攝入微量元素，防止出現缺鐵性貧血牛奶則是豐富的氨基酸、蛋白質，兩者在一起食用可以起到相輔相成的作用。但是吃得太多，很有可能會導致腹脹，所以建議不要吃得特別多
奶是可以蒸蛋的，不僅是一道美食，而且營養價值也是很高的，富含蛋白質、維生素以及微量元素，有利於神經系統以及大腦的發育，補充豐富的鈣質，還可以使皮膚白皙。一般來說是沒有什麼危害的，只不過蒸煮的時間不宜過長，以免營養成分流失。
⑶ 牛奶雞蛋糕竅門
香濃松軟的牛奶雞蛋糕
用料
無鹽黃油 70克
牛奶 60克
煉乳 70克
雞蛋 6個
香草精 5克
鹽 1克
白糖 100克
蛋糕粉 100克
做法
將6個雞蛋 蛋黃蛋白分離
蛋黃和蛋白各自留著備用
鍋里加入熱水，隔碗軟化黃油
無鹽黃油70克
繼續加入60克牛奶
加入70克煉奶
攪拌均勻
拿走熱水鍋，篩入蛋糕粉
蛋糕粉一定要過篩的
篩入粉後攪拌
攪拌均勻
加入一開始分離出來的雞蛋黃，不要一次全下
分2-3次加入並攪拌
蛋黃攪拌均勻後，加入1g鹽，5克香草精
攪拌均勻
過篩倒入另外一個干凈無油水的碗里
過篩完成
蓋上保護膜，放入50度的溫水隔碗待用
不要太熱的水，比洗澡水熱一點就行
接下來打發蛋白，一開始分離出來的6個雞蛋白
100克白糖
分三次加入打發
蛋糕做的好不好，關鍵在於蛋白的打發！
蛋黃液從鍋里取出
攪拌和勻一下下
加入一半打發的蛋白
攪拌和勻
換刮刀繼續攪拌勻後倒入剩餘的蛋白里
全部倒入打發的蛋白里
攪拌和均勻了
充分攪勻就可以了
倒入模具盒裡，先用不粘布圍好，這里用的是16.5cm的底盤。
用竹簽或筷子反復攪勻
使其底部均勻
加入70度熱水在外面的盆里，需要隔水烘烤的
烤箱預熱
放入烤箱上下火150度40分鍾，轉130度25分鍾
出爐啦！滿屋很香很香
撕開油布完成了
⑷ 牛奶雞蛋蒸糕的做法
小貼士
1：白糖可以依據自己的口味添加。
2：麵粉一定要攪拌的沒有顆粒，最好是過篩，我沒有，就多攪拌了一會兒。
⑸ 牛奶雞蛋羹怎麼做
雞蛋羹的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
雞蛋羹的製作材料：
主料：
雞蛋,鹽,水,油,蔥花
教您雞蛋羹怎麼做，如何做雞蛋羹才好吃1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
羊乳雞蛋羹的做法詳細介紹
菜系及功效：
骨質疏鬆食譜
口味：
甜味
工藝：
煮
羊乳雞蛋羹的製作材料：
主料：
羊奶250克,雞蛋50克
調料：
赤砂糖20克
教您羊乳雞蛋羹怎麼做，如何做羊乳雞蛋羹才好吃
1.
將雞蛋磕入碗中攪散；
2.
加入紅糖，用煮沸的羊乳沖熟即成。
小帖士-健康提示：
本品具有益氣補陽之功效，適於腎陽虛型骨質疏鬆症患者食用。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。