A. 冬瓜水餃的做法，豬肉蝦仁冬瓜水餃怎麼做好
食材明細
冬瓜700g、豬肉400g、麵粉500g、雞蛋1個、清水適量、蔥10g、姜5g、醬油10ml、美極鮮10ml、五香粉2g、花生油30ml、蚝油5ml、鹽適量、咸鮮口味、蒸工藝、一小時耗時、高級難度
冬瓜豬肉水餃的做法步驟
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜切末。
3、與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著一個方向絞打上勁。
4、冬瓜去籽去皮剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉餡中攪拌均勻。
7、麵粉中打入一個雞蛋。
8、加適量的清水揉成面團。
9、蓋上濕龍布醒10分鍾。
10、再揉至三光。
11、揉好的面團下劑子擀成餃子皮。
12、包成餃子。
13、入鍋中煮熟盛出即可。
小竅門
和面時加一個雞蛋可以使餃子皮不容易破。
B. 蛋餃冬瓜湯怎麼做好吃
蛋餃冬瓜湯
原料
雞蛋四隻，肉餡100克，蔥3克，姜3克，冬瓜500克
調料
鹽6克，胡椒粉1克
做法
1，雞蛋打散在碗中備用
2，肉餡加入蔥薑末和1克鹽攪拌均勻
3，鍋中抹一點油，將雞蛋用一小勺，倒入加熱的鍋中（鍋底最好稍尖點，容易成圓形。不過，不成圓形也沒事，稍後還要整形）
4，再放入肉餡
5，製作成蛋餃，
6，如果邊上不光滑，可以用模具製作大小一致的蛋餃
7，將蛋餃倒入鍋中
8，加入適量的水
圖片9，中火煮20分鍾
10，倒入冬瓜，放胡椒粉和鹽即可。
C. 冬瓜雞蛋蝦皮的餃子餡的做法
餃子包法
第一種：
第二種：
第三種
第四種
第五種
第六種
餃子餡的做法
1、牛肉芹菜什錦餡
主料：牛肉，芹菜
配料：木耳，胡蘿卜
調料：鹽，醬油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
2、牛肉豆角餡
原料：牛肉 豆角 木耳 香蔥 姜
1、豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥
2、牛肉剁碎，加蔥姜剁均勻
3、和豇豆末，木耳絲，混合均勻
4、加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，分三次打進六湯匙水。靜置二十分鍾即可備用。
3、韭菜雞蛋餡
韭菜（洗凈控干水），雞蛋，饊子，面團（不發酵）
雞蛋炒散，韭菜切碎，饊子用擀杖碾碎
三種餡料混合，放入鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精，攪拌均勻。
4、紫菜蝦皮餡
1、買的混沌皮，自己擀的沒買的好吃，勁道滑溜
2、紫菜和蝦皮洗干凈，紫菜撕碎
3、餛飩包好
4、煮開水，水開放紫菜和蝦皮，放點鹽，胡椒，雞精，然後煮餛飩，打兩次涼水即可。
5、素三鮮
1，原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜（大家都知道黃瓜和木耳是絕配，也知道黃瓜雞蛋絕配吧？）
2，黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用。
3，4，木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲
5，6，擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。
黃瓜擠出的水用來和面，包好餃子，上鍋蒸10分鍾。
6、蝦仁海參餡
1）餃子餡料
鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，牛肉、薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末50克， 雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。
2）製作方法
1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；
2.水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒；
3.冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一下撈出；
4、牛肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻；
5.再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻
D. 獨家冬瓜雞蛋蝦仁餡兒蒸餃怎樣做才好吃的做法步驟
主要材料：雞蛋5個，小冬瓜一個，蝦一飯碗兒，鹽適量，五香粉適量，香油少許，食用油少許。
1、嫩炒的雞蛋，剁碎，待用。
E. 想包餃子冬瓜雞蛋蝦仁餡兒的，用不用放點
主料：冬瓜適量、蝦仁適量，配料：十三香適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、色拉油適量、拌餡調料包適量
冬瓜蝦仁餡餃子的做法步驟
1、冬瓜一個，蝦仁一袋。
F. 寶寶輔食之雞蛋蝦仁冬瓜餃子怎麼做如何
准備食材 －
麵粉 500g
冬瓜
基圍蝦
雞蛋
芝麻油
－ 步驟 －
1.在超市買的餃子粉，用溫水揉搓成團，xin面20分鍾
2.炒雞蛋～
3.冬瓜切碎
4.鮮蝦洗凈去蝦線切碎
5.滴幾滴麻油調和
6.面好了，切條揉圓
7.包好拉～放冰箱，要吃就給寶寶煮拉我包很少，基本一個禮拜多可以吃完的量～
G. 冬瓜能做餃子餡嗎怎麼做好吃
冬瓜雞蛋餃子是比較常見的一種餃子的包法，冬瓜是我們常吃的蔬菜，它的營養價值比較豐富，含有充足的水分，含有豐富的膳食纖維，它的鹽分非常的低，它的脂肪的含量非常的低，是非常好的一種保健的蔬菜，和雞蛋一起包成餃子，不但味道鮮美，在保健身體方面的效果也不錯。
冬瓜雞蛋餃子做法
准備食材雞蛋5個小冬瓜一個蝦一飯碗兒鹽適量五香粉適量香油少許食用油少許步驟1.嫩炒的雞蛋，剁碎，待用。2.蝦去皮去蝦線，略剁碎，待用。3.冬瓜去皮去瓤，叉絲，用鹽略腌，擠水，待用。4.待用的冬瓜、雞蛋、蝦，加適量鹽和五香粉，少許香油，拌勻。5.包起來，蒸鍋大火15-20分鍾，即可。6.簡單的鮮美味道。小貼士拌餡兒順序:1、拌開成團的冬瓜絲兒，少倒些油，攪勻，可以控制出水。2、逐步加入剁碎的雞蛋和蝦仁。3、找好鹹淡兒，加入適量香油、五香粉，攪勻，待用。
做法二
主料：麵粉適量、冬瓜適量輔料：胡蘿卜1根、香菇5朵、香菜1小把調料：色拉油適量、食鹽適量、香油適量
1.麵粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間准備餡料2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯3.鮮香菇在滾水裡焯燙後，切碎
4.胡蘿卜去皮擦成細絲；香菜洗凈切碎5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻6.面團餳好，包成餃子即可7.擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜
菜品特色用冬瓜做餡，清爽解膩，正適合這煩悶的夏天。順帶的副產品，冬瓜湯，雖然看起來寡淡如水，喝起來卻是滿口冬瓜清香，算是意外之喜了。
H. 冬瓜雞蛋餡餃子怎麼做好吃
餃子這種擁有豐厚歷史底蘊的食物一直都是人們飲食生活中必不可少的選擇之一，餃子味道是無數人一生中難忘的味道。而隨著現代生活水平的大幅度提高，人們對餃子味道的創新更豐富，例如，冬瓜雞蛋餃子就是一種非常著名的做法，下面就來看看冬瓜雞蛋餃子餡的做法有哪些呢？
冬瓜雞蛋餃子餡的做法一：
1、雞蛋加少許鹽攪勻。
2、熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼。
3、冬瓜用擦板擦成絲。
4、用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面。
5、麵粉用冬瓜汁和成面團餳10分鍾。
6、蝦皮洗凈，蔥切末。
7、將冬瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻。
8、餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子。
9、按扁，擀成餃子皮。
10、取一麵皮放入適量的餡。
11、再對折，捏成餃子。
12、鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動。
13、鍋再次開後加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
冬瓜雞蛋餃子餡的做法二：
1、嫩炒的雞蛋，剁碎，待用。
2、蝦去皮去蝦線，略剁碎，待用。
3、冬瓜去皮去瓤，叉絲，用鹽略腌，擠水，待用。
4、待用的冬瓜、雞蛋、蝦，加適量鹽和五香粉，少許香油，拌勻。
5、包起來，蒸鍋大火15-20分鍾，即可。
6、簡單的鮮美味道。
冬瓜雞蛋餃子餡的拌餡兒順序：
1、拌開成團的冬瓜絲兒，少倒些油，攪勻，可以控制出水。
2、逐步加入剁碎的雞蛋和蝦仁。
3、找好鹹淡兒，加入適量香油、五香粉，攪勻，待用。
I. 冬瓜三鮮餃子餡的做法
餃子作為中國傳統的一種麵食，吃法也是多種多樣，對於不同的人來說，可以根據個人的口味偏好來選擇具體的餃子吃法。例如蒸餃也是大多數人會喜歡吃的一種餃子種類，而在製作蒸餃的過程當中，有不少人都會比較喜歡吃冬瓜三鮮蒸餃，今天就讓我們一起來學習冬瓜三鮮蒸餃的做法。
主料有冬瓜半塊，豬肉一塊，麵粉適量，輔料有食用油，食用鹽，生抽，老抽，耗油，香油，雞精，蔥一顆，姜一塊。冬瓜按自己家裡吃的量來准備就可以，豬肉看自己喜歡選擇肥一點的或者瘦一點的，麵粉的量同樣按幾個人吃來准備。我們先來和面，拿一個盆子把麵粉倒進去，提前燒一壺開水，把開水倒入麵粉里，邊倒邊用筷子順時針攪拌，攪拌到盆子里沒有乾麵粉了，就可以了，等面不燙手了，和成光滑的面團，然後蓋上蓋子醒發半小時。
趁著醒面的功夫我們把餃子餡弄好，先把冬瓜沖洗干凈，切開取一半，用削皮刀把皮削掉，如果削皮刀不好用可以直接用菜刀慢慢切掉，然後把冬瓜裡面冬瓜瓤用勺子挖出來，再用清水沖洗一下，用刀先切成片，在切成條，最後切成丁剁成冬瓜末，拿個籠布把冬瓜末包起來擠出裡面的水分，放在盆子里備用，冬瓜的水分太多如果不擠出來，包不進去的。
再來把豬肉洗干凈用刀剁成末。蔥洗干凈剁成蔥末備用，姜洗干凈削皮剁成薑末備用，然後把剁好的豬肉餡和蔥末，薑末一起放到盆子里，再放入食用油一勺，鹽適量，老抽一小勺，生抽一勺，耗油一勺，撒一點雞精，在滴上香油，然後用筷子拌勻，在往一個方向攪拌五分鍾左右，使調料的香味均勻的滲透的餡料里，拌勻後放一邊腌制備用。
面這個時候差不多醒好了，案板上撒上乾麵粉，在把面拿到案板上用手揉上一會，揉成一個大面團，在搓成長面塊，用刀切成大小均勻的劑子，用手把劑子按平，拿擀麵杖擀成薄薄的餃子皮，把冬瓜豬肉餡放在餃子皮上，用手捏成餃子型，一次捏好放在蓋墊上備用。這個蒸餃的劑子要比水餃的劑子大一些。
現在我們先把籠布泡上，在把蒸鍋里接上適量的清水，大火燒開，水燒開以後，放上篦子，鋪好籠布，把餃子放在上面擺好，餃子和餃子中間要有一定的距離，蓋上鍋蓋大火蒸十五分鍾左右關火，在燜上幾分鍾打開鍋蓋，把餃子盛出來就可以吃了，鮮香味美的冬瓜豬肉蒸餃就做好了，營養又好吃，大家學會了嗎。