❶ 為什麼這么多人愛吃王致和臭豆腐呢真的吃起來香嗎
眾所周知，王致和臭豆腐歷久彌新，長盛不衰，這就說明王致和的味道肯定是有過人之處的，要不怎麼能成老字型大小呢。味道都知道的，聞起來臭，吃起來香。可能剛開始吃有點放不進嘴，但是只要吃過一次，肯定就會接受這個味道。
❷ 王老四臭豆腐怎麼樣 聞著臭吃著香的美味
臭豆腐醬汁的做法：主調料：蒜末（最好是用搗的蒜泥，因為搗爛的蒜泥比切得蒜末好吃一些），香菜末，鹽，味精，糖，醋，蔥花，醬油（不宜放多，顏色呈淺黃色即可），胡椒粉，姜、香油。
具體製作方法如下：
一、如果你是做生意：將水燒開後加鹽、味精、姜、糖（少許）、醬油（少許）調好味後裝在一小鋁鍋內，（如果你想做成糊糊狀的就加一些澱粉，用水把澱粉沖化後，待調好味後將水澱粉下過，一邊倒一邊攪，直到你想要的濃度為止）。將炸好的臭乾子裝碗澆汁，撒上蔥花、蒜泥和香菜，加陳醋、香油即可。
二、如果你是做家常的：燒一小碗水，按上述方法製作即可，簡單的話不用燒汁，直接將上述調料放在一小碗裡面沖好，加上一點老乾媽會更佳。
❸ 王致和臭豆腐好吃嗎
2014-11-17
王致和臭豆腐，豆腐乳的一種，顏色呈青色，聞起來臭，吃起來香。發明人是安徽人王致和，流傳至今已有300多年。他原是個文人，多次進京趕考不中，改為以制豆腐為生，並創制出臭豆腐。臭豆腐曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太後的喜愛，親賜名「御青方」。
營養價值
王致和臭豆腐臭中有奇香，是一種產生蛋白酶的黴菌分解了蛋白質，形成了極豐富的氨基酸，使味道變得非常鮮美。經檢測，100克王致和腐乳中的氨基酸含量可滿足成年人一日的需要量，鈣、貼、鋅含量高於一般食品，還含有VB1、VB2，具有極高的營養價值。它不僅有很高的營養價值，而且有較好的葯用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。享有「鑄軍魂，展軍威」美譽的中國人民解放軍某軍團戰士，正是因為每年夏季食用王致和公司贈送的臭豆腐，才擺脫了「夏練三伏」造成的腋下、股下皮膚潰爛的困擾，不再受腳氣的侵襲。祖傳秘方、選料考究、工藝精湛、摯誠實在。以質取勝才使得這平凡的小方塊充滿了神奇的魅力。隨著科技水平的發展，王致和人對腐乳的研究也逐漸地進入更深的層次。小小的「紅方」、「青方」已經不僅僅作為餐桌上的調味品，因其較高的營養價值和保健功效，已經漸漸成為人們飲食的一道必不可少的正菜、成為人們調理身體、促進健康的佳品。吃些臭豆腐，對預防老年性痴呆有積極作用。
雖然是這么說的，但合理的飲食是健康身體的來源
❹ 臭豆腐好吃嗎
你好!!
好吃，絕對的好吃
而且推薦王致和湊豆腐，絕對正宗!
講個臭豆腐的故事吧:蠻有趣的
康熙八年，安微省仙源縣舉子王致和進京考試名落孫山，欲歸故里，又苦於路費無著，只好留京等下科再考。幼時曾在家做過豆腐的王致和為維持生計，便在所住的北京前門外延壽寺街羊肉胡同「安徽會館」內，用手推的小磨，每日磨上幾升豆子做成豆腐沿街銷售。有一次，豆腐賣不出去，剩下較多，又時值夏季，怎麼辦?猛然他想起家鄉有用豆腐製成醬豆腐的一道菜，但具體不知怎樣做法。於是他試著將豆腐切成小塊，加鹽及花椒封在壇里，一直沒管它。到秋涼之後，他才想起這些豆腐塊來;這天，他剛打開壇蓋，一股臭氣撲鼻而來，再仔細一看，豆腐已呈綠色了。他好奇地入口試嘗，味道卻很美，送鄰里人品嘗，也一致稱贊。從此，王致和的臭豆腐揚名了。王致和官運不通，屢試不中，至康熙十七年(公元1678年)，他索性在延壽寺街西路建作坊立招牌:「王致和南醬園」，雇師招徒，專做起臭豆腐的買賣來了。
到了清末，王致和的臭豆腐竟成了慈禧太後的御膳珍品。那時，御膳房每天要為慈禧准備一碟用炸好的花椒油燒過的臭豆腐，而且必須是當天新從「王致和南醬園」買來的。但有時去買晚了或趕上王致和「停業盤底」，買不到新的，太監們就只好用剩下的頂替。為人狡詐的慈禧考驗侍奉她的太監，有一次在進膳時，把一粒花椒暗藏在臭豆腐中。到了第二天進膳時，慈禧拔開碟中的臭豆腐一看，那粒花椒果然還在，於是她嚴厲地處罰了主管太監。從此，太監們只好到「王致和南醬園」去求方便，以保證不誤「上用」。
臭豆腐一經「上用」，身價更高了。王致和門前的三塊立匾，均彩繪龍頭，以示大內上用。「王致和南醬園」六個字，分做兩塊匾，分別由狀元孫家鼎、魯琪光書寫。孫家鼎還為其寫了兩副門對，一副:「致君美味傳千里，和我天機養寸心」;另一副:「醬配龍蹯調芍葯，園開雞趾鍾芙蓉」。兩副門聯四句的頭一個字合起來就是:「致和醬園」。
謝謝~!
❺ 鄭州的特色餐廳有哪些
1、名人名家(外環店)推薦理由：裝修很特別，農家的感覺。有魚、有鹿，菜譜也是書簡樣的。毛肚、餅、雞湯，都很好吃！他們的特點是，把原材料包裝起來放在外面，可以讓客人看到。2、百年老媽(天澤街店)推薦理由：東區天澤街這家環境超級棒啊！很小資很時尚。菜很不錯！要的蝦滑是我的最愛啊，很鮮，丸子也很好吃。特別要誇獎一下底鍋，要的菌類的，很鮮味道還很正！最後的辣辣的那個魚，味道很不錯，撐死了還是吃掉啦！總之很棒服務也很好！3、阿五黃河大鯉魚(鄭州英協路店)推薦理由：在附近出差，同事姐姐介紹說這里的炒飯很好吃，結果就連著在這里吃了一周。。。 服務員推薦我們辦了會員卡，吃飯的時候可以有返利，而且還能夠享受會員價格，挺合適的，我們就辦了一張，還送了一堆開卡的禮物，兩本書，一套餐具，兩副撲克，一袋子氣球。。。 最喜歡的還是阿五炒飯，真心算吃過的炒飯裡面最好吃的，那個味道不好形容，需要自己去感受。而且我還特別喜歡他家的辣椒醬，真心是香。走的時候還想買一瓶帶走，可惜不賣。。。如果以後有機會還來鄭州，一定還會來這里吃飯。4、久如香小龍蝦(九如路一店)推薦理由：口味不得不贊，真的很不錯，但是服務真不敢恭維，老公大老遠開車來東區就為吃一份久如香的小龍蝦，來到這首先等了將近半個小時，吃到蝦還不錯，最後吃面的時候快把人等死了！！！ 金湯肥牛還不錯就是肥牛好像沒切，好長。 炒麵超一般，就跟外面地攤炒的沒啥區別，但是一沾小龍蝦的湯汁真的超好吃。 價位如大家所說真的不便宜。5、濟州村推薦理由：環境優雅。菜量很足加上送的小菜花花綠綠擺滿了一大桌。韓國菜顏色都很好看。光看著就賞心悅目胃口大開 韓式炒豬肉。很好吃。偏甜。很適合我的口味 無處不見的泡菜。送的小菜里也是各樣泡菜。酸爽的。甜的。辣的。口味各有不同。適合朋友聚會。家庭聚餐。6、榕意16號推薦理由：榕意16號位於鄭東新區商務內環路與商務西一街交叉口世貿大廈A座，地理位置優越，交通便利，營業面積達1000餘平方米，裝修風格簡約時尚，古樸典雅，背景音樂曼妙傾心，是一個可以帶給你驚喜的悠閑空間。上有天堂，下有蘇杭。榕意16號主打新江南融合菜，在這里你可以品嘗到各種江南美食，包括經典江浙菜、杭幫菜、時令蔬菜、海鮮、燒烤及養生湯羹。而且可以放心的是，榕意16號價格還不貴，是您約會、宴請、親友聚餐的不二之選。7、魚酷水