Ⅰ 五彩顏色的餃子怎麼做
第一步，准備五色的面團。
准備高筋麵粉500克，清水230克，鹽2克，雞蛋清一個。將麵粉放入盆中，加入雞蛋清，清水裡加鹽溶解後，分次加入麵粉里，用筷子攪勻後，再用手揉成光滑均勻的面團。這樣，白色的面團就做好了。
以此類推，分別用菠菜，火龍果或（或番茄），紫甘藍，胡蘿卜洗凈後切片，加適量清水，放入料理機里打成蔬菜汁，各取230克，再加上麵粉，雞蛋清，鹽，做成綠色，紅色，紫色，黃色的四種顏色面團。
3.搭配蛋清和鹽，是為了讓面團更加勁道。
蛋清和鹽，會加強面團的柔韌性，讓餃子皮吃起來更加勁道，還會提升麵皮的鮮美口感。
4.面團的揉制很重要。
面團必須經過適度的醒發（一般30分鍾），再經過適度的揉制（如果要求高，還需進行摔打），這是保障餃子皮勁道必要的步驟。
Ⅱ 餃子怎麼做好吃，夢幻彩色餃子的家常做法
8、蒸10分鍾出鍋
Ⅲ 五彩顏色的餃子怎麼做呢
用料：
餡料適量；菠菜適量；胡蘿卜；紫甘藍；清水；麵粉。
做法如下：
1、蔬菜榨汁；先放一小部分攪拌，再逐漸循環加少量清水及蔬菜，直到獲得需要的量；
Ⅳ 七彩水餃的常見做法
七彩繽紛的水餃很是養眼，七彩水餃不適合煮著吃會變色，用水煎熟比較好，顏色也漂亮
小貼士
1、面團要稍軟
2、紫甘藍要滴檸檬汁防止氧化
3、蛋黃加適量水揉成黃色面團，用南瓜泥做黃色也可以，如果有莧菜可以用來做粉色
Ⅳ 彩色餃子的做法
彩色餃子
一、材料
菠菜、胡蘿卜、麵粉、肉餡。
二、配菜
寶寶食譜;熱菜;葷菜。
三、工藝做法
煮
四、製作方法
1、菠菜榨汁，用菠菜汁和麵粉，以1:2的'比例和好面團，並蓋上濕布醒上10分種。
2、胡蘿卜榨汁，以與麵粉1:2的比例混合和成面團，蓋上濕布10分鍾。
3、把餃子包好，放進鍋里煮熟即可。
五、小貼士
胡蘿卜營養價值高，富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，有促進腸胃蠕動、消除胃中不適、增加食慾、幫助消化等功效。該食譜美味營養。
Ⅵ 彩色餃子怎麼做好吃，彩色餃子的家常做法
步驟
彩色水餃的做法步驟11.將芹菜葉洗干凈
彩色水餃的做法步驟22.將芹菜葉剁細
彩色水餃的做法步驟33.將牛肉剁細
彩色水餃的做法步驟44.將泡菜剁細
彩色水餃的做法步驟55.加鹽、料酒攪拌均勻成餡兒；
彩色水餃的做法步驟66.用紫甘藍適量打碎，
彩色水餃的做法步驟77.打碎的紫甘藍，過濾，取其汁水用；
彩色水餃的做法步驟88.取適量的麵粉，用紫甘藍汁水攪拌和面成面團；
彩色水餃的做法步驟99.同樣用青菜適量打碎，過濾成青菜汁，攪拌麵粉和成面團；
白面加清水和成面團；
彩色水餃的做法步驟1010.將三種面團搓成長條；並用紫色擀平保住另外兩種顏色。
彩色水餃的做法步驟1111.切成一個個劑子，
彩色水餃的做法步驟1212.擀成一張張麵皮兒
彩色水餃的做法步驟1313.放上餡兒包起
彩色水餃的做法步驟1414.包起一個個三色餃子
彩色水餃的做法步驟1515.南瓜囊也同樣打碎取其汁水
彩色水餃的做法步驟1616.和成淡黃色面團
（因為是晚上，面團顏色像白色的）
彩色水餃的做法步驟1717.包成各種黃色餃子
（所有餃子都進冰箱）
彩色水餃的做法步驟1818.第二天早上，取幾個彩色餃子，放入開水鍋煮熟，撈入放了紫菜蔥花的碗內享用。
彩色水餃的做法步驟1919.還可以撈出吃。
Ⅶ 彩色水餃的美味做法
彩色水餃的做法
想要製作出美味的彩色水餃，我們首先需要准備好材料，需要紫甘藍、菠菜、胡蘿卜、麵粉、豬肉、雞肉、乳酪、鹽、油。
首先我們需要准備把蔬菜全部都清洗干凈，特別是對於菠菜來說，我們是必須要用開水去焯一遍的，然後我們要把蔬菜全部都切碎了。我們需要把所有的蔬菜都用攪拌機去攪碎成菜汁兒，然後在過濾出汁兒之後，剩下的碎菜就可以備用了。然後我們把所有的蔬菜汁兒都准備好，分別揉成一個面團，醒上20分鍾，對於醒好的面團是可以備用。
選取雞胸肉一塊兒，去掉筋膜之後就可以剁碎，也可以試試用攪拌機把雞肉絞碎成泥。對於一部分雞肉泥，是要和剛才榨汁兒剩下的蔬菜碎片攪拌均勻的，然後在其中加入適量的鹽、香油、生抽調味。然後我們再用同樣的方法去處理豬肉泥，這樣可以和胡蘿卜碎混合成豬肉胡蘿卜餡。
對於剩下的一部分雞肉泥，需要加入少量的鹽以及乳酪碎，混合製作成乳酪雞肉餡。然後把面分別切成均勻的面劑子，然後再擀成餃子皮，之後就可以開始包餃子。全部包好之後下鍋煮開，就可以吃了。
彩色水餃皮怎麼做
在製作彩色水餃的時候，對於彩色水餃皮是很需要我們准備好的，我們要先把菠菜切碎，擠出菜汁之後就可以在菜汁中加適量水製成菠菜水。用菠菜水加適量麵粉揉成綠色的面團備用。然後我們再選擇用清水，加上適量麵粉揉成白色的面團備用。把綠色面團擀成面片，再把白色的面團也搓成面條。需要我們用綠色的面片將白色的面條包住，然後切去多出來的部分。然後我們把雙色的面條，用刀切成小段，再用手去把面團按成面劑子。然後再擀成餃子皮就可以了。
吃水餃的好處
吃水餃對我們健康是有好處的，首先對水餃來說，在蒸煮的時候是用水為介質進行烹飪的一種方式，而且在溫度上，一般只在100℃左右了，這樣是可以致熟食物的，同時還可以起到消毒殺菌的功效，這樣還可以很好的避免在燒、烤、炸等條件下，生成出苯並芘等比較強烈的致癌物，是可以保證食品安全的。同時還可以讓營養物質在很大程度上得到保留。
我們還可以膳食結構的角度來看，因為水餃的餡料實際上都是包在麵皮中的，所以說水餃是可以合理進行搭配的，特別是谷類與菜果、肉類的搭配很不錯，是一種主副食搭配非常合理，營養也同樣非常豐富、酸鹼平衡的食物，是很適合大家吃的。
大家吃水餃的時候還可以發現，這樣的製作方法是可以讓水餃中的澱粉類多糖得到充分的裂解，是有利於我們人體吸收的，對我們腸胃健康來說是非常有好處的。
水餃的宜忌人群
吃水餃雖然不錯，但是也存在一定的禁忌人群，首先對糖尿病人來說，吃水餃的時候一定要避免油量過大的情況才行。
對於胃腸道功能較弱，或者是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病的人群來說，腸胃本身不太好，所以說對於韭菜、芹菜餡的水餃是應該避免吃的，因為這類食物中的纖維素是比較高的，吃了之後是會增加我們胃腸道負擔的情況。
小孩可以吃彩色水餃嗎
對於孩子來說彩色水餃是完全可以吃的，因為彩色水餃主要是用蔬菜汁調制的，所以說完全可以吃。
吃水餃的注意事項
吃水餃的時候要注意，不少人喜歡煎著吃水餃，但是油脂比較多不容易消化，我們最好是選擇蒸著吃水餃比較好。而且在吃水餃的時候會發現， 實際上水餃是比較難消化的，所以一定要讓水餃煮熟了才行，如果煮水餃的時候欠火候，那麼在撈出來的時候會出現餡夾生的情況，而且在吃的時候還很容易會引起消化不良、腹脹、胃腸道不適等腸胃不適情況擦汗是。
吃水餃的時候對於餡料是應該重視的，對於韭菜，或者是野菜之類的蔬菜來說，因為這些蔬菜是含有比較多粗纖維存在的，所以說我們消化的時間也比較長，如果我們存在有心臟病和胃病的問題，那麼這樣就不適合吃了。
Ⅷ 彩色水餃做法
彩色水餃是指餃子皮有多種顏色。在和面時，在面中分別加入不同顏色的食材，
用這樣的面作皮，包出的餃子放在一起，就具備了多種顏色。至於餃子的做法，和普通餃子完全一樣。
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史，
餃子多用麵皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，
是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。
1.將胡蘿卜、紫甘藍洗凈，菠菜洗凈焯水，加水後分別攪打出汁，濾去雜質留50克備用。
2.三色汁分別加入120克麵粉，揉成光滑的面團，靜置10分鍾。
3.面團分別分割成若乾等量的面劑子，擀成圓面片。
4.豬肉剁成肉餡，加入適量蔥花，加入鹽、料酒、生抽、糖、芝麻油拌勻（肉餡可根據自己喜歡的口味去調制）。
彩色水餃
5.取適量肉餡放置面片中間，包成餃子。月牙餃子的包法：
先將餃子皮對折，最中間捏一下，捏緊。然後左手握拳，大拇指和食指自然伸出，
將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重復步驟至左端餃子邊並將兩端封口處牢。
6.鍋中適量清水燒開，放入包好的餃子煮熟。
注意事項
1、 煮餃子時：鍋中放入餃子後煮至餃子上浮，加入一小碗冷水。再次煮開再加入一小碗冷水，如此加入三次冷水，餃子即可出鍋。
2、 和面團時可加入少量雞蛋液，不光口感好，煮的時候餃子也不易粘鍋。
3、下面是幾種顏色的餃子皮製作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥面。
淡黃色：加入玉米面。
橙色：加入胡蘿卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍汁。
彩色水餃
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋清液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入草莓汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
Ⅸ 介紹下大型彩虹水餃怎麼做才好吃
大型彩虹水餃好吃做法
材料
喜歡的水餃餡料 3人份,中筋麵粉 500克,冷水 300cc,鹽巴 少許,食用色素
做法步驟：1: 把麵粉, 水, 鹽攪拌混合成不沾黏面團。2: 將面團由小至大分成五份, 分別加入食用色素, 將顏色均勻搓散. (如果家裡有吃手扒雞的手套, 建議帶著搓揉顏色, 避免事後不好清洗）。3: 在桌上與擀麵棍上分別撒上少許麵粉, 把最小的面團搓成長條狀, 其餘分別擀成與長條狀面團同樣長度的扁平長方形, 然後把長條狀面團一層一層包覆起來. 然後切片, 每片沾上少許麵粉後擀平。
4: 包上事先准備的水餃餡料, 用自己喜歡的方式烹調就完成了。
餃子餡調法：
▲配方1：牛肉大蔥餃子餡
牛肉剁餡，生薑洗凈切片，大蔥洗凈切小段；姜、大蔥依次放進料理機中打碎，大蔥不要打太碎；牛肉餡打入雞蛋、放姜碎、大蔥，加入生抽，黑胡椒，適量鹽調好味；最後加入香油，沿一個方向攪拌，可以加入少量水，一直攪拌到肉有粘性即可。
▲配方2：牛肉洋蔥餃子餡
牛肉剁餡，姜蔥切末；把姜蔥沫放入油中小火煎香撈出放碗里；放入牛肉餡一起，拌入少許十三香，料酒，鹽，雞精，生抽，拌勻。
▲配方3：牛肉芹菜餃子餡
牛肉剁餡，加點水朝一個方向攪拌；在牛肉餡里放入蔥薑末、胡椒粉、精鹽、醬油、味精、色拉油，少許的香油待用；芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉餡中拌勻。
▲配方4：牛肉蓮藕餃子餡
牛肉剁餡，蓮藕剁碎，蔥姜剁碎；所有食材混合一起，放入油、鹽、醬油、花椒水，順時針攪拌成泥狀。
▲配方5：牛肉土豆餃子餡
牛肉剁餡，蒜苗取三根切碎（不喜歡蒜苗味或者胃不好的人可以將蒜苗換成蔥），土豆切片，放入蒸鍋，蒸熟（大概十五分鍾），搗成土豆泥；鍋內熱油，放入牛肉炒干水分，依次放入生薑，老抽，鹽，花椒粉，雞精，餃子粉，翻炒均勻後，加入蒜苗，土豆泥，繼續翻炒均勻，將炒好的餡料裝盤即可。
Ⅹ 彩色餃子怎麼做
既然要學做彩色餃子，那我們就先得了解彩色餃子才行。彩色餃子是一道以五顏六色為主的美味家庭菜餚。主要原料為蔬菜、豬肉。
彩色餃子主要是在製作餃子皮的白麵粉中添加不同顏色的蔬菜或者水果汁，顯現出鮮艷的色彩。比如綠色餃子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘藍汁，紅色是加了胡蘿卜汁。
把餃子做成彩色的確好吃了很多，而且還在也愛吃了。之前普通的餃子他都是不吃的。