1.將北瓜去皮擦絲（就是用那種擦子）
2.將粉絲用開水泡軟剁碎。
3.炒雞蛋若干個（炒雞蛋個數視個人喜好），炒老一點才香。
4.可以參考放點蝦皮，要剁碎，不然牙磣。
5.放適量鹽、蒸魚豉油、香油調勻餃子餡。
B. 嫩北瓜做餃子餡好吃嗎，怎麼做
主料
五花肉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
北瓜
500g
步驟
1.把五花肉用攪拌機或手工成肉末
2.將北瓜剁碎
3.將備好的蔥末與薑末和處理過的肉和北瓜混在一起攪勻
4.加入適量鹽、醬油、生抽、包子餃子料包攪勻成餡兒。再准備餃子皮包好。
5.將包好的水餃放入鍋中煮。煮開後加涼水，反復三次煮熟即可。
6.將水餃撈出，撒上適量蔥花。
C. 北瓜配什麼素餡餃子好吃
北瓜就是西葫蘆，可以搭配蝦仁和雞蛋大蔥做餃子。下面看看西葫蘆雞蛋蝦仁餡餃子的做法步驟：
食材：西葫蘆2個、約650g、蝦仁約120g、雞蛋4個、大蔥段精準的13cm、餃子皮2斤、鹽、黑胡椒粉、蚝油、食用油；
做法步驟：
1.西葫蘆洗凈切去瓜梗，刨絲。做好的西葫蘆絲加少量鹽攪拌均勻放一旁等待自行脫水。
2.剁碎蝦仁，大蔥切碎末備用。
3.雞蛋打入碗中，加蔥末、少量的鹽和黑胡椒粉，一個方向攪拌均勻。
4.鍋中加入食用油，油熱後倒入蛋液，不停攪拌炒成雞蛋碎。
5.西葫蘆擠掉水份備用。然後混合西葫蘆絲、蝦仁泥、雞蛋碎、大蔥末，嘗一嘗鹹度，依個人口味加入適量蚝油，攪拌攪拌攪拌即可。
西葫蘆營養價值
1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
功效與作用
1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
蝦仁營養價值
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
D. 韭菜北瓜餃子的做法，韭菜北瓜餃子怎麼做好吃
韭.菜北瓜餃子的用料
瘦肉400g 北瓜500g
韭.菜500g
韭.菜北瓜餃子的做法
步驟8
餃子煮好啦喜歡北瓜味道的可以試試真的很好吃呢
韭.菜北瓜餃子的烹飪技巧
北瓜有脆有面的 我家是自己種的我覺得脆北瓜比較干吃
E. 北瓜餃子餡怎麼做好吃
北瓜味道鮮美，能降血壓、降血脂、促進睡眠。下面我們來學習一下。邊肖為大家整理了一些北瓜餃子餡的做法。
北瓜餃子餡成品圖
北瓜餃子餡配料的研製
北瓜餃子餡的做法步驟
製作北瓜餃子的第一步
1.用攪拌機或手工把五花肉做成肉末。
練習北瓜餃子的第二步
切碎南瓜
練習北瓜餃子的第三步
3.將准備好的蔥花與薑末、加工肉和南瓜混合，攪拌均勻。
做北瓜餃子的四個步驟
4.加入適量的鹽、生抽、老抽、包子、餃子，拌勻做餡。准備好餃子包。
做北瓜餃子的5個步驟
5.把包好的餃子放在鍋里煮。燒開後，加入冷水，煮三次。
製作北瓜餃子的6個步驟
6.取出餃子，撒上適量的蔥花。
北瓜餃子餡小貼士
餃子餡是關鍵，做好了才好吃。
F. 北瓜餃子
小長假第二天，嘗試一下北瓜餡餃子。
起因是奶奶送的一個大北瓜。家中只有一個不大給力的擦子擦絲，上午擦了下午擦，把孩兒爹難的幾乎懷疑人生。
將豬肉餡中加入蔥薑末、鹽、味精、食用油，攪拌均勻後放入北瓜和蝦仁，再倒入一些香油，就可以開始包餃子啦。
煮熟的北瓜餡軟糯鮮香，口感有點接近南瓜和蛋黃，蝦仁意外的鮮甜。
妞兒評價餡兒有點鬧騰，個人也感覺餡兒甜絲絲的，多吃幾個的確有些鬧心，不管怎樣算是嘗試了一種新事物吧。
G. 韭菜北瓜餃子的做法，韭菜北瓜餃子怎麼做好吃
步驟
12.裝盤
H. 北瓜餃子素餡的做法 北瓜餃子素餡怎麼做好吃
1、主料：北瓜4個，雞蛋2個，胡蘿卜2個，餃子粉500克
2、輔料 油 適量 鹽 適量 鮮香菇 適量 木耳 適量 蔥 適量 香油 適量 姜 適量
3、雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
4、鮮香菇煮熟，切末。4個西葫蘆，去皮。木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5、蔥姜切末，待用。西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
6、把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
7、餃子粉按比例活好，擀皮。
8、餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
9、都包好後，就准備煮了。
10、因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。