Ⅰ 豆腐皮和什麼涼拌好吃
豆腐皮涼拌是比較好吃的，不過要搭配一些菜才行，那麼豆腐皮和什麼涼拌好吃呢？
芹菜。芹菜去絲斜刀切成寸斷，腐竹泡好後，豎條切成兩半，在斜刀切成寸段。芹菜，腐竹焯水。放入涼水中泡一下，把焯好的腐竹，芹菜撈出控水，放入盤中，放入鹽，雞精拌好。鍋中放入油，放入花椒，花椒的香味出來後，倒入腐竹芹菜上拌勻即可。
雞肉。雞肉用叉子分成雞絲、小黃瓜切絲、干腐皮剪成小塊泡熱水備用（口感依個人喜好選擇泡水時間）。腐皮擰干水份後，將所有材料放入鍋中，加入調味料（蒜與辣椒均切末）拌勻，口味依個人鹹淡、辣度調整，拌勻後就完成了，可加入芝麻及蔥末增添風味，剩下的冷藏保存即可！
Ⅱ 拌豆腐皮怎麼拌好吃
拌豆腐皮好吃做法：
用料：豆腐皮200g、蔥1段、胡蘿卜1小段、糯米醋2勺、生抽1勺、糖2勺、香菜1棵、花生油少許、花椒5-8粒。
步驟：
1、豆腐皮先截成小片。
Ⅲ 豆腐皮炒什麼好吃
京醬肉絲 ～～原料：
豬裡脊300克、大蔥3－4根、豆腐皮2張、甜面醬半袋、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、澱粉適量、姜絲少許。
做法：
1、豬裡脊切成細絲，倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，腌制30分鍾；
2、秘制醬：將甜面醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻；
3、豆腐皮洗干凈，和拌好的甜面醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鍾後待用；
4、大蔥只用蔥白，切成細絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中；
5、鍋燒熱後倒油，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出；
6、鍋中留少許底油，放入少許姜絲，倒入蒸好的甜面醬，再加少許醬油，炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒；
7、待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤；
8、吃的時候可以直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲捲起來吃。
備註：
1、切肉時，先把肉放入冰箱稍凍硬些更容易切；
2、甜面醬事先加少許糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻煩，可免去蒸這一步，把糖和香油拌好後放置一會也可以；
3、甜面醬和醬油都有鹹味，不用加鹽了。如果口較重，再根據口味加少許鹽。
Ⅳ 豆腐皮怎麼涼拌做好吃
涼拌豆腐皮步驟
食材准備：豆腐皮3張，大蔥白，胡蘿卜，干辣椒，大蒜，食用油，生抽，香醋，食鹽，白糖，香油
——【操作步驟】——
第一步：3張豆腐皮切成細絲，盡量切得細一點吃起來口感更好，一段胡蘿卜也切成細絲，然後鍋中加入涼水燒開，先將胡蘿卜絲燙熟撈出，然後往鍋里加一小勺的食鹽和食用鹼，將再將豆腐皮絲下入鍋中焯燙1分鍾。
第二步：由於加了食用鹼，焯燙豆腐皮絲的水會很渾濁，但是經過食用鹼的工作，豆腐皮絲變得更加柔軟，撈出後用清水沖洗干凈待用。
第三步：准備3瓣大蒜剁成蒜末放入空碗中，再剪幾個干辣椒，燒熱油倒入其中熗一熗，激發出大蒜和干辣椒的香味。
第四步：接著加入生抽，香醋，白糖，食鹽和香油攪拌均勻成料汁待用。
第五步：准備一截大蔥白，剖開後去掉硬心，整理後切成細絲放入豆腐皮絲中，將胡蘿卜絲也加入其中，淋上調好的涼拌料汁，抓拌均勻後就可以裝盤上桌了，清爽又開胃，你一定要試一試。
——有話說——
本次使用的烹飪技巧就是用淡鹼水來給豆腐皮絲來焯水，能夠使豆腐皮絲變得非常的軟嫩，其原理是利用食用鹼被加熱後使豆腐皮絲中的蛋白質發生了變性，從而來改變其口感，其方法還可以用來製作「燒干絲」，主料也是豆腐皮，經過鹼水焯燙後再簡單的熗鍋加水燒煮調味，出鍋後撒上黑胡椒粉和香油，味道也是一絕，大家也可以試一試。
Ⅳ 豆腐皮和什麼一起炒好吃
豆腐皮做成炒菜是有很多講究的，因為炒菜既要掌握好火候，又要掌握好這道菜放什麼調料，放多少，特別是炒豆腐皮，因為豆腐皮是本身就帶有鹹味的，所以鹽放太多會咸，放太少蔬菜又味道不足，那麼豆腐皮都和什麼蔬菜一起炒好吃呢?其實適當放一些辣椒會得到你意想不到的味道哦，下面來給大家詳細介紹。
豆腐皮是生活中最常見的豆制菜品，很多人都喜歡吃，能起到良好的補鋅作用，但是人們吃豆腐皮時多以涼拌為主，使得很多人都不知道豆腐皮可以炒制，更不知道豆腐皮怎麼炒才好吃，其實豆腐皮是一種可以炒制後食用菜品，它有多種炒制方法。
尖椒豆腐皮好吃
1、尖椒炒豆腐皮是各地餐廳的常見菜，味道特別好，炒制時需要准備一個尖椒，三百克豆腐皮，和適量的蔥花與白糖還有生抽與食用鹽等調味料。
2、把尖椒洗好以後切成細絲，把豆腐皮也切成細絲備用，然後在鍋中放水，燒開以後把豆腐皮放入焯一下，取出過冷水。
3、鍋中放油加熱以後放入蔥花炒香以後放入尖椒炒制，接著就把處理好的豆腐皮放入一起炒制，過一分鍾加入生抽和白糖以及食用鹽等調味料，調勻以後出鍋裝盤就可以。
豆腐皮炒肉絲好吃
1、豆腐皮炒肉絲也是一道特別好吃的菜品，炒制時需要肉絲一百克，豆腐皮絲三百克，青椒一個，姜蒜末適量。
2、把肉絲備好以後提前用調味料腌制半小時，然後在鍋中放油，先把肉絲放入炒到變色，再把姜蒜末放入炒制，最後放入比青椒絲和豆腐皮絲，炒勻以加入鹽和老抽調味，最後放入雞精，炒勻以後出鍋裝盤即可食用。
Ⅵ 豆腐皮怎麼做菜才好吃
豆腐皮是大家熟悉的一種豆製品，因為豆腐皮吃起來的味道好，是很容易就可以入味的，所以說很多人都對豆腐皮比較愛吃，而且豆腐皮的吃法也是比較多的，那麼具體我們如何吃豆腐皮比較好，這是覺得不清楚的，下面就讓大家一起看看豆腐皮的美味做法。
上面給大家介紹了豆腐皮的情況，能夠發現豆腐皮的做法是非常豐富的，大家可以根據自己的口味來選擇最適合自己的豆腐皮吃法，這樣對我們健康也有一定好處，而且豆腐皮營養價值也比較豐富，因此推薦大家在平時去吃些豆腐皮。
Ⅶ 豆腐皮可以做哪些美食
豆腐皮製作起來還是很方便的，做法多種多樣，但都不算困難，比如涼拌豆腐皮、豆腐皮青椒炒肉、豆腐皮肉卷等，做起來都挺簡單的，不算困難，還很好吃，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【豆腐皮青椒炒肉】
豆腐皮洗凈切條，青椒去籽切條，蔥切蔥花，生薑切末，大蒜切末，豬肉洗凈切成小條備用
好吃的豆腐皮肉卷就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
Ⅷ 豆腐皮怎麼做好吃的家常做法
豆腐皮的10種家常做法如下：
一、涼拌豆腐皮
原料：豆腐皮3張、香菜幾根、薑末適量、花生米一小把、油、鹽、鮮蔬粉適量、醋、生抽、麻油適量。
做法：
1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。
2、油鍋燒熱後放入薑末煸炒至微金黃。
3、倒入瀝乾的豆腐皮，小心翻拌。
4、然後倒入調好的汁翻拌均勻。
5、翻拌好後關火。
6、待豆腐皮稍微冷卻後放入香菜、花生米，撒點麻油拌勻。
Ⅸ 豆腐皮可以做哪些美食
我的回答是：豆腐皮，在我們這也被稱作「干豆腐」，是一種最常見的豆類製品，它的口感筋道，生吃熟吃都可以，因其價格低廉，營養豐富，所以深受大家的喜愛，豆腐皮可以分為兩種，一種是軟嫩的干豆腐皮，還有一種是曬乾的豆皮，今天我為大家分享的是，用軟嫩的豆腐皮製作的美食。
最後總結：關於豆腐皮可以拿著美食的問題。我的回答就到這里了。希望我的回答可以幫助到您。